Nilalaman
Ngayon mayroong higit sa apat na libong mga pagkakaiba-iba ng patatas. Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa kulay ng alisan ng balat, ang laki ng root crop, ang ripening time at panlasa. Kapag pumipili ng patatas para sa iyong site, kailangan mong gabayan ng isa pang kalidad ng gulay - ang pinapanatili nitong kalidad... Pagkatapos ng lahat, ang patatas ay dapat magsinungaling hanggang tagsibol upang "mapakain" ang residente ng tag-init at ang kanyang pamilya hanggang sa bagong ani.
Mag-imbak ng patatas, karaniwang nasa basement at mga cellar... At anong mga pagkakaiba-iba ng patatas ang pinakaangkop para sa pag-iimbak, pag-uusapan natin sa artikulong ito.
Pakikipagtalo ng patatas
Ang pangunahing tampok ng mga patatas na tubers ay itinuturing na nilalaman ng tuyong bagay, o sa halip na almirol. Ang mas maraming almirol ay nasa tuber, mas mabilis ang pakuluan ng patatas habang nagluluto (kapag kumukulo o magprito). Batay dito, minarkahan ng mga dayuhang kumpanya ng pagmamanupaktura ng patatas ang kanilang mga produkto ng mga titik na Latin mula A hanggang D.
Kaya:
- ang patatas na may titik na A malapit sa pangalan ng pagkakaiba-iba ay pinakaangkop para sa mga salad at sopas;
- para sa mga chips, ang isang bahagyang natutunaw na pagkakaiba-iba ay perpekto, na kung saan ay minarkahan ng titik B;
- ang mahusay na pinakuluang patatas ay angkop para sa pagprito at pagprito - ito ang titik C;
- para sa mga casserole at niligis na patatas, dapat kang bumili ng patatas na may titik D sa pangalan.
Ngayon, karamihan sa mga domestic tagagawa ng binhi at patatas para sa pagkonsumo ng tao ay nilalagyan din ng label ang kanilang mga produkto ayon sa pag-uuri na ito.
Kung ang pagkakaiba-iba ng patatas ay mas matanda, ang nilalaman ng almirol ay maaaring ipahiwatig bilang isang porsyento. Kailangan mong ituon ang katotohanan na ang patatas ay ginagamit para sa pagprito na may tinatayang bahagi ng almirol sa antas na 15%, at para sa niligis na patatas, kailangan mong kumuha ng iba`t na may hindi bababa sa 25% ng tuyong bagay sa tuber.
Batay sa sinabi, maaari nating tapusin na ang bawat hardinero ay kailangang magtanim ng maraming mga pagkakaiba-iba ng patatas nang sabay-sabay, dahil walang unibersal na pananim na ugat na angkop para sa mashed patatas at salad.
Bilang karagdagan, may mga patatas na may pula o puting balat. Sa prinsipyo, ang kulay ng tuber ay hindi nakakaapekto sa alinman sa pagpapanatili ng kalidad ng mga pananim na ugat o kanilang panlasa, samakatuwid ang kadahilanan na ito ay hindi pangunahing sa pagpili ng iba't-ibang.
Pag-aalala ng mga petsa ng mga pananim na ugat
Ngunit ang tiyempo ng pagkahinog ng mga tubers ng patatas ay may pangunahing papel sa pagpili ng iba't-ibang para sa pag-iimbak. Pinaniniwalaang ang mga patatas na may katamtaman hanggang huli na pagkahinog ay tatagal ng pinakamahaba, habang ang maagang pagkahinog na mga pananim na ugat ay mahiga sa silong hanggang sa Nobyembre ng higit.
Para sa pag-iimbak, kailangan mong pumili ng patatas na aabot sa teknikal na pagkahinog sa 100-130th araw pagkatapos ng pagtatanim sa lupa. Ang nasabing mga pananim na ugat ng patatas ay mas mahusay na hinog, may isang makapal na alisan ng balat, mas mahusay na tiisin ang mga sakit at virus, at naglalaman ng mas malaking halaga ng mga tannin.
Anong mga patatas ang maaaring magsinungaling sa buong taglamig
Kapag tinutukoy ang pagkakaiba-iba ng mga patatas para sa pag-iimbak, mas mahusay na laruin ito nang ligtas at bumili ng 2-3 uri ng mga pananim na ugat nang sabay-sabay, lalo na kung ang hardinero ay hindi pa nakitungo sa mga ganitong uri.
Hindi alam kung paano kikilos ang patatas sa mga tiyak na kondisyon, sapagkat para sa pagpapanatili ng kalidad ng mga pananim na ugat, maraming mga kadahilanan ang mahalaga nang sabay-sabay:
- Uri ng lupakung saan tatubo ang patatas. Alam na ang pinakamahusay, masarap at hinog na mga pananim na ugat ay maaari lamang ani mula sa mabuhanging lupa. Habang ang mga plot ng hardin ng peat ay hindi angkop para sa pagtatanim ng gulay na ito.Ang mga patatas na lumago sa pit ay magiging walang lasa, at hindi sila maaaring magsinungaling hanggang sa tagsibol. Maaari mong makilala ang gayong mga ugat na gulay sa pamamagitan ng itim na alikabok sa alisan ng balat. Ang mga loamy at chernozem na lupa ay angkop para sa lumalagong patatas, ngunit sa huli ay may mataas na posibilidad na magkaroon ng impeksyon ng mga pananim na ugat, dahil ang lahat ng mga mikroorganismo at mga virus ay mabilis na dumami sa chernozem.
- Panahon nakakaapekto rin sa kalidad ng mga pananim na ugat ng patatas at ang kanilang kakayahang maiimbak ng mahabang panahon. Pinaniniwalaan na ang sobrang pagbagsak ng ulan ay nakakaapekto hindi lamang sa lasa ng prutas (sa kasong ito ang mga patatas ay magiging "puno ng tubig"), ang mataas na kahalumigmigan ay hahantong sa wala sa panahon na pagkasira ng ani. Ang mga patatas na ani mula sa basa-basa na lupa ay tiyak na hindi maiimbak ng mahabang panahon - ang mga naturang ugat na pananim ay magsisimulang mabulok at mabilis na lumala.
- Mga peste at sakit makabuluhang bawasan ang kakayahan ng ani ng patatas para sa pag-iimbak ng taglamig, sapagkat ang napinsalang patatas ay maaaring magsinungaling na mas mababa sa buo. Samakatuwid, bago itago ang ani, kinakailangan na pag-uri-uriin, alisin ang mga nasirang patatas at ang mga nakahiga sa malapit (maaari din silang mahawahan).
- Upang maiwasan ang impeksyon late blight, kinakailangan upang mapanatili ang normal na kahalumigmigan, upang hindi masyadong makapal ang mga pagtatanim, regular na gamutin ang mga bushe na may mga paghahanda na fungicidal. Ang phytophthora sa mga pananim na ugat ay mahirap matukoy - sa panlabas ay hindi ito nagpapakita ng anumang paraan. Ngunit, kung ang cut potato ay may mga itim na spot sa loob, hindi ito maiimbak, at imposibleng kainin ito.
- Labis na libangan ng hardinero mga nitrogen fertilizers at pestisidyo nakakaapekto rin sa pagpapanatili ng kalidad ng ani ng patatas. Ang nasabing isang patatas ay may masyadong malambot na balat at isang puno ng tubig, at para sa pag-iimbak kailangan mo ng matatag na patatas na may matigas na gitna.
- Umani ng masyadong maaga hindi angkop din para sa pag-iimbak ng taglamig. Ang mga nasabing ugat na pananim ay wala pang oras upang makakuha ng isang makapal na balat, ang kanilang balat ay masyadong malambot at malabo. Sa panahon ng pag-iimbak, ang mga patatas ay magiging matamlay at malambot, at magsisimulang mabulok.
- Greenish peel Ipinapahiwatig ng patatas na ang mga prutas ay masyadong malapit sa ibabaw ng lupa o "tumingin", dahil dito, ang patatas ay nakatanggap ng sunog ng araw. Imposibleng iimbak at kainin ang mga naturang ugat na pananim, sapagkat naglalaman ang mga ito ng mga nakakalason na sangkap - alkaloid.
Upang ibuod, maaari nating sabihin na kinakailangan ang patatas para sa imbakan ng taglamig:
- na may huli na pagkahinog;
- lumaki sa magandang crumbly ground;
- ganap na hinog;
- tuyo at malinis;
- malusog, at walang mga palatandaan ng pinsala.
Kung ang huling apat na kadahilanan ay nakasalalay sa mga pamamaraan ng paglilinang, mga kondisyon ng panahon at napapanahong pag-aani, kung gayon ang pagpili ng iba't-ibang ay ganap na nasa mga kamay mismo ng hardinero.
Mga huling pagkakaiba-iba ng patatas
Ang mga nahuhuli na patatas ay tatagal nang mas mahusay at mas mahaba kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Bilang karagdagan, ang mga naturang ugat na pananim ay mas puspos ng mga kapaki-pakinabang na microelement kaysa sa iba. Para sa pag-iimbak ng taglamig, mas mahusay na pumili ng dalawa o tatlong mga pagkakaiba-iba ng patatas nang sabay-sabay, upang malaman kung alin sa kanila ang tumatagal hanggang sa tagsibol na may pinakamaliit na "pagkalugi" at ipagpatuloy ang paglilinang nito sa susunod na panahon.
"Picasso"
Isang huli-pagkahinog na pagkakaiba-iba ng patatas ng pagpili ng Dutch - mga pananim na ugat na hinog ng ika-130 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang mga palumpong ng halaman na ito ay katamtaman ang laki, hindi masyadong kumakalat, ang pamumulaklak ay puti. Ang mga ugat mismo ay hugis-itlog, makinis at pare-pareho. Ang alisan ng balat ay beige, ang mga mata ay may kulay na rosas na kulay, ay nasa parehong antas ng alisan ng balat. Sa konteksto ng isang patatas na may kulay na cream.
Sa bawat bush, humigit-kumulang dalawampung mga ugat na pananim ang hinog, ang average na bigat nito ay 100 gramo. Ang nilalaman ng almirol ay mababa, ang patatas na ito ay pinakaangkop para sa paggawa ng mga sopas at pagprito, hindi ito kumukulo nang maayos. Magandang lasa, mabango tubers.
Ang pagkakaiba-iba ay perpekto para sa mga kondisyon ng klimatiko Mga suburb ng Moscow at ang mga timog na rehiyon ng bansa. Ang mga tubers ay maayos at matagal nang nakaimbak, ang mga halaman ay perpektong nagpaparaya sa mga panahon ng pagkauhaw at matinding init, bihirang magkasakit.
Inirerekumenda na magtanim ng mga pananim na ugat sa isang sapat na malalayong distansya mula sa bawat isa, kung hindi man ang mga patatas ay maaaring "gumapang" sa ibabaw at lumala dahil sa labis na higpit. Ang isa pang tampok ng pagkakaiba-iba ay ang madaling kapitan sa huli na impeksyon sa blight; ang pagtatanim ay dapat protektahan mula sa labis na kahalumigmigan.
Upang makakuha ng masaganang ani, inirerekumenda na palaguin ang mga patatas na ito nang masinsinan - gamit ang mga additives na organiko at nitrogen. Para sa mga layunin ng pag-iimbak, hindi na kailangan pang patabain ang mga palumpong.
"Zhuravinka"
Isang iba't ibang uri ng patatas ng Belarus na hinog na huli - pagkatapos ng 130 araw na lumalagong panahon. Ang mga bushes na may katamtamang taas, bahagyang kumakalat, namumulaklak na may maliwanag na lila na mga inflorescent.
Ang mga ugat na pananim ay bilog sa hugis, naiiba sa mayroon silang magkakaibang sukat - sa bawat bush maaaring magkaroon ng hanggang sa 18 patatas ng magkakaibang timbang (mula sa 100 gramo o higit pa). Ang kulay ng alisan ng balat ay pula, ang mga mata ay hindi lumalabas sa itaas ng ibabaw, sila ay mapula ng alisan ng balat. Sa konteksto ng isang dilaw na root crop.
Ang nilalaman ng almirol ay medyo mataas, ang patatas na ito ay angkop para sa niligis na patatas, at para sa mga pancake ng patatas, at para sa mga chips. Napakasarap ng patatas, mayroon silang isang espesyal na lasa ng patatas.
Ang isang natatanging tampok ng pagkakaiba-iba ay hindi mapagpanggap. Ang patatas na ito, kahit na may minimum na paglahok ng isang hardinero o residente ng tag-init, ay magbibigay ng isang mahusay na ani. Ang halaman ay lumalaban sa karamihan ng mga sakit na patatas, kabilang ang scab at late blight. Pinapayagan nito ang kaunting pagproseso ng mga bushe, protektado lamang sila mula sa mga peste.
Bago itanim ang mga tubers sa lupa, kailangan nilang magpainit ng maraming linggo. Para sa mga ito, ang mga patatas na inilaan para sa pagtatanim ay inilalabas sa basement at inilalagay sa isang mas maiinit na lugar.
Ang "Zhuravinka" ay nakaimbak nang maayos, sa panahon ng taglamig ang mga ugat ay hindi nagkakasakit at hindi nabubulok.
"Asterix"
Ang pagkakaiba-iba na ito ay itinuturing na katamtamang huli. Ang mga halaman ay matangkad, magtayo ng palumpong, patatas na namumulaklak na may mga pulang-lila na inflorescence.
Ang mga ugat na pananim ay hugis-itlog, pinahaba. Ang alisan ng balat ay may kulay na pula, sa konteksto ng tuber ay dilaw.
Ang nilalaman ng almirol ay average (sa antas na 16%), na ginagawang posible na gumamit ng Asterix na patatas para sa pagprito at pagprito, pati na rin para sa paggawa ng mga chips. Magandang katangian ng panlasa. Ang average na bigat ng mga pananim na ugat ay tungkol sa 100 gramo. Ang patatas ay lumalaban sa pinsala sa makina, hindi lamang maiimbak ng mahabang panahon, ngunit dinadala sa mahabang distansya.
Ang pagkakaiba-iba ay may mataas na paglaban sa mga virus at sakit - ang mga palumpong at mga pananim na ugat ay napakabihirang. Ang kalidad ng kalakal ay nasa itaas.
"Bughaw"
Ang pagkakaiba-iba ay pinangalanan pagkatapos ng asul-asul na mga inflorescent na kung saan namumulaklak ang mga bushe. Mga halaman ng katamtamang taas, kumakalat. Ang mga patatas ay hinog sa katamtamang mga termino - 100 araw pagkatapos ng pagtatanim.
Ang patatas ay bilog sa hugis, pininturahan ng puti: kapwa sa labas at sa loob. Ang mga ugat na pananim ay sapat na malaki - ang average na timbang ng bawat isa ay tungkol sa 150 gramo, na tumutukoy sa mataas na ani ng iba't-ibang (hanggang sa 500 sentimo bawat ektarya ng lupa).
Ang mga tubers ay mahusay na pinakuluang at masarap sa lasa. Ang patatas ay angkop para sa mashed patatas at casseroles, pati na rin para sa pagprito. Sa parehong oras, ang pagkakaiba-iba ay may mahusay na mga komersyal na katangian, nadagdagan ang paglaban sa mga virus at pathogens.
"Lorkh"
Ang kalagitnaan ng huli na lumalagong mga panahon, masigla, branched bushes na may maputlang berdeng mga dahon at pulang-lila na mga inflorescence ang mga katangian ng patatas ng Lorkh.
Ang mga ugat na pananim ay matatagpuan sa parehong bilog at hugis-itlog. Ang alisan ng balat ay may kulay na murang kayumanggi, ang laman ay halos puti.
Ang mga patatas ay may timbang na 100 hanggang 120 gramo. Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na ani at mahusay na kalidad ng pagpapanatili. Mataas ang nilalaman ng almirol, na nangangahulugang pakuluan ng mabuti ang mga patatas.
Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi natatakot sa huli na pamumula at mga sakit sa viral, gayunpaman, ang scab at cancer ay dapat matakot.
Atlant
Ang pagkakaiba-iba ng patatas ng Belarus, na nailalarawan sa kalagitnaan ng pag-ripen. Ang mga ugat na pananim ay may isang bilugan na hugis, na may kulay sa isang kayumanggi kulay. Ang nilalaman ng almirol ay medyo mataas - mula 16 hanggang 20%, na ginagawang posible na gamitin ang ani para sa pagprito at niligis na patatas.
Ang laman ng patatas ay hindi nagdidilim sa hangin, maaari itong magamit upang makagawa ng mga pancake sa patatas, at sa isang pang-industriya na sukat maaari itong maproseso upang makakuha ng starch. Ang mga katangian ng lasa ng tubers ay medyo mataas.
Ang pagkakaiba-iba ay ganap na protektado mula sa mga sakit na viral at bakterya. Gayunpaman, hindi nito pinahihintulutan ang masyadong malawak na pagtatanim at lupa na may tubig.
"Vesnyanka"
Bilog na patatas ng isang light pink na kulay, na may mag-atas na laman at mahina ang mga mata. Ang patatas na ito ay naglalaman ng maraming almirol - hanggang sa 20%, mainam para sa paggawa ng niligis na patatas.
Ang pagkakaiba-iba ay napaka hindi mapagpanggap sa komposisyon at uri ng lupa, pinahihintulutan ang pagkauhaw at masaganang kahalumigmigan na mabuti, at protektado mula sa karamihan ng mga sakit at virus. Ang isa pang tampok ng tubers ay ang pagpaparaya nila sa taglamig na perpekto. Bago itanim, kailangang patayin ang patatas.
Mga tip sa pag-iimbak ng patatas
Upang hindi mawala ang isang mahusay na ani sa pag-iimbak, kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin:
- Kinakailangan na mag-imbak ng mga patatas sa temperatura na +2 degree, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na nasa antas na 80-90%. Ang basement ay isinasaalang-alang ang perpektong lugar para sa pagtatago ng patatas.
- Ang mga patatas ay nakaimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy na may mga butas ng bentilasyon, inilalagay sa mga palyete at inilipat mula sa mga dingding ng 10-15 cm. Pipigilan nito ang mga ugat mula sa basa at pagyeyelo.
- Minsan o dalawang beses sa panahon ng taglamig, ang pag-ani ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga bulok na ispesimen at patatas na umusbong.
- Kung ang ani ng patatas ay nakaimbak sa balkonahe, dapat itong takpan ng maligamgam na basahan o kumot upang maiwasan ang pagyeyelo at paglantad ng araw.
- Pagkatapos ng pag-aani, ang ani ay hindi kaagad ibinababa sa bodega ng alak; ang mga patatas ay dapat na ma-ventilate ng dalawa hanggang tatlong linggo.
- Hindi ka maaaring mag-imbak ng patatas kasama ang iba pang mga gulay at prutas, ang mga beet lamang ang angkop bilang isang "kapitbahay" para sa pananim na ito (sumisipsip ito ng labis na kahalumigmigan mula sa hangin).
Upang maibigay ang kanyang sarili at ang kanyang pamilya ng mga patatas para sa buong taglamig, ang hardinero ay kailangang pumili ng isang iba't ibang mga patatas na angkop para sa pag-iimbak, pati na rin obserbahan ang simpleng mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga ugat na pananim.
