Nilalaman
Ang Green lumot ay matatagpuan kahit saan at lubos na iginagalang ng mga may karanasan na mga tagapitas ng kabute para sa mabuting lasa nito. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto. Ang tubular na kinatawan ng pamilyang Boletov ay ginusto na tumira sa lupa na natakpan ng lumot.
Ano ang hitsura ng berdeng kabute
Ang berdeng lumot, o ginintuang kayumanggi, ay kabilang sa pamilyang Borovik. Mayroon itong isang olive-brown o dilaw-kayumanggi may laman na cap na may isang malambot na matambok na ibabaw. Habang tumatanda ang kabute, nakakakuha ito ng mas magaan na lilim. Ang laki ay umabot sa 15 cm ang lapad. Ang tubular layer ay sumusunod sa panloob na bahagi, bahagyang bumababa sa pedicle. Sa mga batang specimens ito ay dilaw, sa mas matandang mga specimens ito ay berde, na may malalaking hindi pantay na pores na nagiging asul kapag pinindot. Ang siksik, hubog na pag-tapering ng paa pababa ay lumalaki hanggang sa 12 cm ang taas at 2 cm ang lapad. Ang maluwag, siksik na sapal ay may isang ilaw na dilaw na kulay, nagiging asul sa hiwa. Ayon sa paglalarawan at larawan, ang mga berdeng kabute ay maaaring madaling makilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng kanilang tampok - upang maglabas ng kaaya-aya na aroma ng mga pinatuyong prutas kapag sila ay nasira.
Higit pang mga detalye ng ganitong uri ay ipinakita ng video:
Saan lumalaki ang mga berdeng kabute?
Ang species na ito ay lumalaki saanman sa koniperus, nangungulag at halo-halong mga kagubatan. Maaari mong matugunan ang mga kabute sa kanlurang bahagi ng Russia, ngunit ang mga berdeng lumot ay matatagpuan sa malalaking dami sa Ural, sa Malayong Silangan at Siberia. Lumalaki sila sa mga maliliwanag na lugar - kasama ang mga gilid ng mga kalsada sa bansa, mga daanan o kanal, pati na rin sa mga gilid ng kagubatan. Bulok na kahoy at ant heaps ang kanilang mga paboritong spot. Bihirang matagpuan ang pagkakaiba-iba sa mga pangkat: ang mga kabute na ito ay "malungkot". Nagbubunga ang mga ito mula sa simula ng tag-init hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Nakakain o hindi ang berdeng flywheel
Ang berdeng flywheel ay isang nakakain na species na ikinategorya bilang kategorya 2, na nagpapahiwatig na maaari nitong kainin ang parehong mga sumbrero at binti. Ang mga ito ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din sa kalusugan ng tao.
Lasa ng kabute
Maaari kang magluto ng masustansyang pagkain na may berdeng kabute sa buong panahon. Sa taglamig, gumagamit sila ng pinatuyong o frozen na mga blangko. Kapag adobo at inasnan, ipinapakita ng masustansiyang produktong ito ang aroma nito na may magaan na aroma ng prutas, pati na rin ang mahusay na katangian ng lasa ng kabute.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang mga katawan ng prutas ay binubuo ng:
- mineral at amino acid;
- bitamina at mahahalagang langis;
- kapaki-pakinabang ang mga enzyme para sa katawan ng tao - amylase, proteinase, lipase.
Ang kabute ay mababa sa calories at naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, samakatuwid ito ay ginagamit para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, kasama sa menu para sa labis na timbang. Ang mga berdeng kabute ay natural na antibiotics at makakatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit kapag regular na natupok. Pinapayuhan ng tradisyunal na gamot na isama ang mga pinggan mula sa berdeng mga kabute sa pang-araw-araw na menu para sa sipon, mga sakit sa paghinga at mga epidemya ng viral dahil sa mga katangian ng produkto upang labanan ang mga impeksyon at pagbutihin ang komposisyon ng dugo. Ang mga flywheels ay mayroon ding nakapagpapasiglang epekto sa katawan.
Tulad ng lahat ng mga kabute, ang mga kinatawan ng pamilyang Boletov ay isang produktong mataas ang protina na naglalagay ng pilay sa sistema ng digestive tract, kaya hindi inirerekumenda na abusuhin sila.
Ang mga berdeng kabute ay kontraindikado sa mga malalang sakit ng gastrointestinal tract sa talamak na yugto. Kinakailangan din na tanggihan ang produkto sa kaso ng pamamaga ng mga digestive glandula. Walang kaso ang mga pagkaing kabute na kasama sa menu para sa mga bata, wala pang 3 taong gulang at matatanda.
Maling pagdodoble
Maaari mong lituhin ang mga berdeng kinatawan ng genus ng Borovikov sa mga sumusunod na kabute:
- Dilaw-kayumanggi flywheel (o oiler), ang tubular layer na may mas maliit na mga pores at isang light brown na kulay. Napakasarap, ngunit hindi kilalang kinatawan ng Boletovs.
- Polish kabute, ang takip na may maitim na kayumanggi kulay, at ang pantubo na layer ay may mas maliit na mga pores at isang dilaw na kulay, ay hindi nakakakuha ng isang berdeng kulay na may edad. Kung pinindot mo ang ibabaw ng kabute, nagiging bluish, blue-green, bluish o brownish brown ito. Lumilitaw na nalulumbay ang mga katawan ng prutas - maliit, mapurol, irregular ang hugis. Ang kabute ng Poland ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masalimuot, napaka hindi kasiya-siyang lasa ng sapal at isang dilaw na pantubo na layer na may isang pulang kulay. Hindi ito naglalabas ng kaaya-aya ng isang bango tulad ng berdeng pinsan.
- Pepper kabute. Ang tubular na kinatawan ng Boletovs, na madaling makilala ng hindi pangkaraniwang masasamang lasa nito, pulang kulay ng spore-bearing layer. Tumutukoy sa nakakain na kondisyon.
Mga panuntunan sa koleksyon
Kolektahin ang mga berdeng kabute sa tuyong panahon, pag-bypass ng sobrang laki, masyadong malalaking mga ispesimen. Para sa pag-aani, ang mga kabute na may takip ay angkop, ang lapad nito ay hindi hihigit sa 6 - 7 cm. Ginagamit ang isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang binti sa ugat, dahil ginagamit ito kasama ang takip para sa pagluluto.
Gamitin
Ang berdeng flywheel ay ganap na nakakain. Sa kabila ng katotohanang ang paunang paggamot sa init bago maghanda ng mga pagluluto sa pagluluto ay itinuturing na opsyonal, inirerekumenda pa rin na gawin ito sa isang minimum para sa mga kadahilanang pag-iingat. Ang alisan ng balat mula sa takip ay paunang-alisan ng balat. Ang mga katawan ng prutas ay hindi lamang inasnan at adobo, ngunit pinakuluan din, idinagdag sa mga sopas at sarsa, pinirito at nilaga, ginamit bilang pagpuno para sa mga pie at lutong bahay na pizza, at ang caviar ng kabute ay ginawa. Ang pinaka masarap na pampagana ay itinuturing na adobo o inasnan na mga kabute. Sa mga sopas at juliennes, hindi mawawala ang kanilang hugis, huwag gumapang, mananatiling malakas at nababanat.
Ang mga katawan ng prutas na dinala mula sa kagubatan ay inihanda kaagad; hindi inirerekumenda na panatilihing sariwa ang mga ito. Bago matuyo, ang mga kabute ay malinis na nalinis, ang pinsala ay pinutol at ang wormy, bulok na mga ispesimen ay tinanggal. Nakakabit ang mga ito sa isang sinulid at nakasabit sa isang maaraw, bukas na lugar. Bago ang pagyeyelo, ang mga berdeng kabute ay pinakuluan sa inasnan na tubig, na pinatuyo. Ang masa ay inilalagay sa mga lalagyan o mga plastic bag at ipinadala sa imbakan sa freezer. Pakuluan ng 25 - 30 minuto, ang mga kabute ay adobo, inasnan, pinirito, nilaga, atbp.
Konklusyon
Ang berdeng lumot, tulad ng ibang mga kinatawan ng pamilya Boletov, ay pinahahalagahan ng mga pumili ng kabute. Ang mga pinggan na ginawa mula sa mga batang katawan ng prutas ay maaaring mapalitan ang karne dahil sa maraming halaga ng madaling natutunaw na mga protina ng gulay. Malaking tulong ito para sa isang vegetarian diet.
