Nilalaman
- 1 Ano ang hitsura ng mga kabute
- 2 Saan lumalaki ang mga kabute?
- 3 Mga pagkakaiba-iba ng lumot
- 4 Ang Flywheel ay isang nakakain na kabute o hindi
- 5 Mga katangian ng lasa ng isang kabute ng flywheel
- 6 Mga pakinabang at pinsala sa katawan
- 7 Paano makilala ang mga maling flywheel
- 8 Mga panuntunan sa koleksyon
- 9 Gamitin
- 10 Konklusyon
Ang lumot ay isang tipikal na kinatawan ng malawak na pamilya ng mga kabute ng Boletovye, na kasama ang boletus o boletus. Ang mga kinatawan ng pamilyang ito ay lalong minamahal ng mga pumili ng kabute, dahil walang nakamamatay na nakakalason sa kanila. Ang tanging pagbubukod ay ang satanic na kabute, talagang nagdudulot ito ng isang panganib sa kalusugan kung natupok na hilaw. Ano ang hitsura ng isang kabute ng flywheel, kung saan ito matatagpuan at kung paano maiiwasan ang mga pagkakamali sa pagkakakilanlan nito.
Ano ang hitsura ng mga kabute
Ang lahat ng mga kabute, ang mga larawan at paglalarawan na ibinibigay sa ibaba, ay may magkatulad na palatandaan. Ang kanilang sumbrero ay hugis unan, hemispherical, malas na hawakan, at maaaring malagkit at madulas sa basa ng panahon. Ang diameter nito ay maaaring hanggang sa 12-15 cm. Ang kulay ng takip ay maaaring mag-iba mula sa light brown na may isang gintong kulay hanggang sa cognac. Ang kulay ng tubular layer ay nagbabago sa edad mula sa light orange hanggang greenish brown. Ang binti ay siksik, kahit na, ay maaaring bahagyang kulubot, nang walang belo. Kadalasan ito ay kulay dilaw-kayumanggi. Ang pulp ng kabute ay maaaring magkaroon ng isang madilaw-dilaw o kulay-rosas na kulay.
Saan lumalaki ang mga kabute?
Naging pangalan ng lumot dahil madalas itong lumaki sa lumot. Ang lugar ng pamamahagi nito ay medyo malawak. Ang flywheel ay matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan sa parehong Hilaga at Timog na Hemispheres, maaari pa itong makita sa tundra. Ang fungus na ito ay naging isang saprophyte sa lupa; ang ilang mga species ay maaaring parasitize sa mga labi ng halaman o kahit na sa iba pang mga fungi. Ang flywheel ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga koniperus at nangungulag na mga puno, na madalas na matatagpuan sa mga matandang tuod o nahulog na mga puno.
Mga pagkakaiba-iba ng lumot
Ang mga flywheel ay halos kapareho ng mga klasikong kabute ng porcini. Samakatuwid, ang ilang mga mycologist ay iniugnay pa rin ang mga ito sa boletus, ngunit karamihan sa mga siyentipiko ay isinasaalang-alang pa rin ang mga kabute na ito bilang isang hiwalay na genus. Narito ang ilang mga pagkakaiba-iba at larawan ng mga flywheel na kasama dito:
- Porosporous. Mayroon itong isang matambok na hugis-unan na takip na may diameter na hanggang 8 cm. Ang kulay nito ay kulay-abong-kayumanggi, na may maraming mga bitak na bumubuo ng isang katangian na mata. Ang laman ng kabute ay siksik, magaan, nagiging asul kapag pinindot. May binibigkas na aroma ng prutas. Tubular na may kulay na lemon layer. Ang tagal ng paglago ay bumaba sa Hunyo-Setyembre.
- Sandy (latian, dilaw-kayumanggi, sari-sari na langis). Ang sumbrero ay kalahating bilog, sa edad na ito ay magiging tulad ng unan. Ang kulay ng batang kabute ay kulay kahel-kulay-abo, sa edad na ito ay nagbabago sa maliwanag na kahel, kung minsan ay dumidilim sa oker. Sa edad, ang ibabaw ng cap ay basag at nagiging scaly. Ang binti ay siksik, cylindrical o hugis club, makapal sa ibaba. Ang pulp ay siksik, magaan, nagiging asul sa hiwa. May binibigkas na koniperus na aroma. Karaniwan ay lumalaki sa malalaking grupo sa koniperus at halo-halong mga kagubatan, mula Hunyo hanggang Oktubre.
- Velvet (waxy, frosty, matte). Ang species na ito ay may isang kalahating bilog o hugis na unan na may sukat na 4 hanggang 12 cm. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa light brown hanggang sa mayaman na may isang mapula-pula na kulay. Ang balat ng takip ay makinis, ang mga bitak ay maaaring lumitaw lamang sa ilang mga kabute sa pagkahinog. Ang tubular layer ay olibo o dilaw-berde. Makinis ang binti, maaari itong maging hanggang sa 2 cm ang kapal.Ito ay dilaw, kung minsan ay may isang kulay-pula. Ang pulp ay madilaw-dilaw, siksik, nagiging asul sa pahinga. Ang ganitong uri ng lumot ay higit na lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan na may pamamayani ng oak, beech, hornbeam, at maaari ding matagpuan sa mga conifers, kung saan bumubuo ng mycorrhiza na may spruce at pine. Ang panahon ng aktibong paglaki ay bumagsak sa Agosto-Setyembre.
- Berde Ang pinaka-karaniwang kinatawan ng lumot. Mayroon itong isang kalahating bilog na takip na may diameter na hanggang sa 15 cm. Mula sa itaas ito ay berde-kayumanggi o kayumanggi-kayumanggi, malambot sa pagpindot. Ang tubular layer ay madilim na berde, nagiging asul sa hiwa. Ang tangkay ay mapusyaw na kayumanggi, siksik, kadalasang makapal sa itaas. Ang laman ng kabute ay maluwag, may aroma ng pinatuyong prutas. Ito ay matatagpuan sa parehong mga nangungulag at koniperus na kagubatan, sa tabi ng mga daan, madalas na tumutubo sa mga anthill, lumang bulok na kahoy. Bilang isang patakaran, matatagpuan ito sa mga solong ispesimen, bihirang sa isang pangkat.
- Chestnut (kayumanggi, maitim na kayumanggi). Ang takip ay oliba-kayumanggi, lumalaki hanggang sa 10 cm ang lapad. Sa mamasa-panahon na panahon ay dumidilim, nagiging kayumanggi, madalas na natatakpan ng puting pamumulaklak. Lumilitaw ang mga bitak sa balat na may edad. Ang binti ay karaniwang flat, cylindrical, at maaaring yumuko sa pagtanda. May kayumanggi o kulay-rosas na kulay. Ang laman ng isang batang kabute ay siksik, nagiging maluwag sa pagtanda. Sa kaso ng pinsala sa makina, ang kulay nito ay hindi nagbabago, natitirang cream, walang katangian na asul na pagkawalan ng kulay ang naobserbahan. Ang chestnut lumot ay may napakalawak na hanay ng paglaki, matatagpuan ito sa mga indibidwal na ispesimen o sa malalaking grupo sa halo-halong mga kagubatan, na bumubuo ng mycorrhiza na may spruce o birch. Ang aktibong paglaki ng halamang-singaw ay sinusunod mula Hulyo hanggang Oktubre.
- Pula (mapula-pula, namumula). Nakuha ang pangalan nito mula sa kulay ng takip, na maaaring mag-iba mula sa pinkish purple hanggang cherry o mapula-pula na kayumanggi. Ang laki ng cap ay maaaring umabot sa 8 cm ang lapad, ang hugis ay tulad ng unan. Ang pulp ay may katamtamang density, dilaw; kung nasira, ito ay nagiging asul. Ang binti ay cylindrical, bahagyang makapal sa ibabang bahagi, dilaw, kayumanggi-pula sa ilalim. Lumalaki ito noong Agosto-Setyembre, kadalasan bilang solong mga ispesimen sa mga nangungulag na kagubatan sa mga ilaw na lugar: mga gilid ng kagubatan, mga lumang kalsada, glades.
- Larch. Ang kabute ay malakas na kahawig ng isang lamellar, ngunit ang pagkakahawig na ito ay pulos panlabas. Ang takip ay maaaring umabot sa 20 cm ang lapad, ito ay kalahating bilog, na may mga gilid na nakatakip sa loob, nagiging flat-convex sa edad. Ang kulay nito ay maruming kayumanggi, ang ibabaw ay tuyo, malaswa sa pagpindot. Ang tubular layer ay manipis, berde ng dilaw. Ang mga tubo ay pupunta nang malakas sa tangkay, biswal na pinahuhusay ang pagkakahawig ng mga lamellar na kabute. Ang pulp ay madilaw na dilaw, may katamtamang density, nagiging asul sa hiwa. Ang binti ay pinapalapot pababa, malas sa pagdampi, brownish. Ang mga kabute na ito ay lumalaki noong Agosto-Setyembre sa halo-halong mga kagubatan na may sapilitan pagkakaroon ng larch. Natagpuan lamang sa Russia, ang pangunahing lumalaking lugar - Siberia, Teritoryo ng Khabarovsk, Malayong Silangan, Sakhalin.
- Motley (dilaw na karne, pinaghalong). Ang laki ng takip ng ganitong uri ng flyworm ay maaaring umabot sa 10 cm. Ito ay kalahating bilog, matambok, bahagyang naramdaman. Kulay kayumanggi o kayumanggi, sa mga lugar ng maraming maliliit na basag at sa gilid ng takip ay mamula-mula. Ang tubular layer ay maputla dilaw-berde, nagiging berde nang may edad. Ang pulp ay medyo maluwag, madilaw-dilaw, sa break na ito ay unang nagiging asul, at pagkatapos ay mamula-mula. Ang binti ay cylindrical, solid, madalas na hubog, ang kulay ay pula, nagiging kayumanggi. Kapag pinindot, mabilis itong nagiging asul. Lumalaki ito mula Hulyo hanggang Oktubre, higit sa lahat sa mga nabubulok na kagubatan. Ito ay medyo bihirang, ay hindi bumubuo ng napakalaking mga kolonya.
- Chestnut (Polish, Pan kabute). Ang sumbrero ay hanggang sa 20 cm ang lapad, malakas na matambok, kalahating bilog, ay nagiging mas malaki ang laki sa pagtanda at kumukuha ng tulad ng unan na hugis. Kulay mula sa light brown hanggang sa tsokolate at halos itim. Ang balat ng takip ay malasutla, kaaya-aya sa paghawak; sa mamasa-masa na panahon maaari itong madulas at makintab.Ang pulp ay napaka-siksik, mapusyaw na dilaw, na may pinsala sa mekanikal na nagiging maliit na asul, pagkatapos ay maging kayumanggi, pagkatapos nito ay muling lumiwanag. Ang binti ay cylindrical, makapal sa ibaba, light brown sa ibaba at mas magaan sa itaas, siksik. Matatagpuan ito sa maraming mga rehiyon ng Russia, mula sa bahagi ng Europa hanggang sa Malayong Silangan. Karaniwan ay tumutubo sa mga nangungulag o halo-halong mga kagubatan na may pagkakaroon ng pustura, mas madalas na pine.
Ang Flywheel ay isang nakakain na kabute o hindi
Karamihan sa mga kabute ay inuri bilang nakakain o may kondisyon na nakakain na kabute. Ang mga sumusunod na uri ay inuri bilang hindi nakakain:
- Ang flywheel ay parasitiko.
- Wood flywheel.
Ang mga species na ito ay hindi kinakain dahil sa kanilang mapait o masangsang na lasa.
Mga katangian ng lasa ng isang kabute ng flywheel
Ang lasa ng karamihan sa mga species ng kabute ay mahusay na binibigkas, kabute, sa ilang mga species, isang maliit na matamis. Sa parehong oras, ang mga tono ng prutas ay malinaw na bakas sa aroma.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang mga namumunga na katawan ng halamang-singaw ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Ang pulp ng flywheel ay mayaman sa calcium at molibdenum, naglalaman ito ng mga bitamina PP, D. Ang mga kabute ay isinasaalang-alang na isang mababang calorie na pagkain, habang sila ay may kakayahang palitan ang protina ng pinagmulang hayop na kinakailangan para sa katawan. Dapat mag-ingat upang magamit ang mga produktong ito para sa mga taong may sakit sa gastrointestinal tract, pati na rin sa sakit sa atay.
Paano makilala ang mga maling flywheel
Mas mahirap malito ang isang flywheel sa anumang kabute. Wala silang nakamamatay na katapat na nakakalason, at ginagawang mas madali para sa mga pumili ng kabute na makilala ang species na ito. Nasa ibaba ang ilan sa mga hindi nakakain na species ng kabute na maaaring mapagkamalang nakakain.
- Ang flywheel ay parasitiko. Ang mga katawan ng prutas ng halamang-singaw na ito ay maliit at matatagpuan sa maling mga kapote. Lumalaki sila, bilang panuntunan, sa mga pangkat, habang ang laki ng takip ng parasitiko flyworm ay hindi hihigit sa 5 cm. Ito ay kalahating bilog, brownish-dilaw, siksik, malasutil sa pagpindot.
Ang tangkay ng halamang-singaw ay manipis, cylindrical, karaniwang hubog. Ang kulay nito ay dilaw-kayumanggi, mas madilim sa ibaba. Ang parasitic flywheel ay hindi lason, ngunit hindi ito kinakain dahil sa masamang lasa nito.
- Gall kabute, o kapaitan. Ang takip ay kalahating bilog, hanggang sa 15 cm ang lapad, sa edad na ito ay nagiging mas malambot at tulad ng unan. Ang balat ay kaaya-aya sa pagpindot, malasutla, sa mamasa-masa na panahon ay nagiging madulas at makintab. Ang kulay nito ay dilaw-kulay-abong-kayumanggi. Ang tubular layer ay pinkish; ito ay nagiging pula kapag pinindot.
Ang binti ay makapal, cylindrical, maaaring magkaroon ng isang clavate na hugis na may isang pampalapot sa ilalim. Ito ay kayumanggi na may pattern na mesh, mas madidilim sa ilalim. Lumalaki ito buong tag-araw at hanggang kalagitnaan ng taglagas sa pine o halo-halong mga kagubatan na may pamamayani ng pustura. Hindi nila ito kinakain dahil sa mapait na lasa na hindi nawawala sa anumang pagproseso.Mahalaga! Ang mga bulate ay hindi kailanman lumalaki sa fungus ng apdo. - Pepper kabute (langis ng paminta). Sa panlabas, ang mga kabute na ito ay talagang katulad ng boletus kaysa sa mga flyworm. Mayroon silang isang kalahating bilog na convex cap, sa edad na ito ay nagiging mas malapad, umabot sa diameter na 7 cm. Ito ay ipininta sa pulang-kayumanggi kulay ng iba't ibang mga shade, madalas na may isang dilaw o orange na hangganan sa gilid ng takip. Ang layer ng spore ay kayumanggi o kulay-rosas na brick na kulay. Ang pulp ay dilaw, maluwag.
Ang binti ay cylindrical, sa halip manipis, madalas na hubog. Ang kulay nito ay dilaw, ang ilalim ay mas maliwanag. Sa hiwa, ang kabute ng paminta ay namumula. Hindi ito nakakalason, gayunpaman, dahil sa matalas nitong lasa, halos hindi ito ginagamit sa pagkain. Ang ilang mga tagapagluto ay gumagamit ng pinatuyong pulbos na kabute ng kabute sa halip na mainit na paminta.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang pagkolekta ng mga kabute ay medyo simple, dahil ang panganib na kumuha ng isang nakakalason na kabute sa halip na isang nakakain na kabute ay medyo hindi gaanong mahalaga. Ang mga katulad na hindi nakakain na species ay madaling makilala, kaya sa bahay, kapag pinag-parse at pinoproseso ang mga regalo ng kagubatan, madali silang tanggihan. Huwag kumuha ng mga kabute na may bulate, lalo na kung malayo ka ng makauwi.Sa oras hanggang sa maabot ng pag-aani ang punto ng pagproseso, ang mga bulate ay hindi lamang masisira ang wormy kabute, ngunit mahahawa din ang mga karatig.
Ang tahimik na pangangaso ay lubos na isang kapanapanabik na karanasan. Ang komunikasyon sa kagubatan, na may wildlife ay laging may positibong epekto sa katawan. Dagdag pa, ang pagpili ng mga kabute ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong menu. Gayunpaman, dapat ding tandaan na ang mga nagbubunga na katawan ng fungi ay may kakayahang makaipon ng mga mabibigat na riles at radionuclide sa kanilang sarili. Samakatuwid, hindi mo dapat kolektahin ang mga ito sa agarang paligid ng mga mapagkukunan ng mga nakakapinsalang sangkap na ito: mga haywey, mga industrial zone, riles ng tren. At gayundin, hindi ka dapat kumuha ng mga kabute kung walang 100% kumpiyansa sa kanilang pagkaing nakakain at kaligtasan.
Gamitin
Maaaring magamit ang flywheel para sa iba't ibang mga layunin sa pagluluto. Ito ay pinirito, pinakuluang, ginagamit sa mga sopas, inasnan at inatsara, kaban ng caviar at sarsa ay ginawa mula rito, at pagpuno ng pie. Para sa taglamig, madalas silang pinatuyo, gayunpaman, hindi katulad ng porcini na kabute, ang mga kabute ay nagiging itim kapag pinatuyo, kaya't ang sopas na kabute mula sa kanila pagkatapos ay naging madilim, kahit na mabango. Ang mga kabute ay maaari ding mai-freeze.
Lalo na mahalaga sa mga termino sa pagluluto ay ang kabute ng Poland (Pansky), na kabilang sa kategorya 2 sa mga tuntunin ng halagang nutritional. Ang natitirang mga flywheel ay nabibilang sa ika-3 at ika-4 na kategorya.
Isang maikling video kung paano mag-atsara ng mga kabute:
Konklusyon
Karamihan sa mga pumili ng kabute ay lubos na nakakaalam kung ano ang hitsura ng isang kabute ng flywheel, at masaya na dalhin ito sa kanilang basket. Maaaring payuhan ang mga nagsisimula, kung may pag-aalinlangan, upang kumunsulta sa mas maraming karanasan na mga kasama. Hindi kailangang matakot na humingi ng payo sa isang bagay tulad ng pagpili ng mga kabute. Dapat tandaan na ang ilang mga species ay nakamamatay na nakakalason, bagaman sa kaso ng mga flywheel, ang posibilidad na ito ay napakaliit.
