Caesar kabute (Caesar kabute, langaw ng Caesar, Caesar amanita, itlog): larawan at paglalarawan, kung paano magluto, mga recipe

Ang kabute ng Caesar ay pinangalanan din - Amanita caesarea, Amanita caesarea. Lumalaki sa malawak na lugar, matatagpuan sa kagubatan ng maraming mga bansa sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. Sikat, ang species na ito ay madalas na tinatawag na Egg Mushroom, dahil sa ang katunayan na sa simula pa lamang ng pag-unlad nito, ang katawan ng prutas ay natatakpan ng isang hugis ng itlog na cocoon. Natagpuan niya ang aplikasyon sa maraming mga lugar, kabilang ang tradisyunal na gamot. Ang kabute ng Caesar ay ginagamit para sa paghahanda ng isang hiwalay na ulam at bilang isang additive sa pagkain.

Isang larawan ng kabute ni Cesar at isang paglalarawan kung paano mo maluluto ang species na ito upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ipinakita sa ibaba.

Paglalarawan ng Amanita Caesar na may larawan

Ang Amanita Caesar, tulad ng nakikita sa larawan sa ibaba, ay naiiba sa mga tipikal na kinatawan ng pamilyang ito. Ang hitsura nito ay salungat sa pangkalahatang tinatanggap na ideya ng isang fly agaric - walang puting blotches ang makikita sa takip nito. Sa hugis at laki, ang katawan ng prutas ay mukhang isang lason na kambal - Amanita muscaria. Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga pangunahing tampok ng hitsura nito upang hindi malito ang isang nakakain na produkto sa isang kabute na nagbabanta sa buhay.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang takip ng isang batang kabute ng Caesar ay may isang bilugan na hugis, na malinaw na nakikita sa larawan. Habang lumalaki ang namumunga na katawan, nagiging mas malamig ito at maaaring umabot sa 10-18 cm ang lapad. Minsan may mga ispesimen na may diameter ng cap na mga 22 cm.

Sa mga mature na ispesimen, ang mga gilid ng takip ay malasutla sa pagpindot. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa mayaman na kulay-dilaw na mga tono hanggang sa light brown na may isang paghahalo ng pula. Ang laman ng Caesar Amanita ay mataba at makatas, kaaya-aya sa panlasa. Ang ilalim ng takip ay may tuldok na manipis na mga guhitan.

Paglalarawan ng binti

Sa paglalarawan ng kabute ng Caesar, ipinahiwatig na ang binti nito ay 7-12 cm ang taas at halos 3 cm ang kapal, tulad ng nakikita mo sa larawan sa ibaba. Ang hugis nito ay cylindrical, sa base ay kumukuha ng form ng isang mace. Ang kulay ay madilaw-dilaw na ocher na may isang halo ng orange. Ang volvo sa ilalim ng binti ay saccular at sa halip maluwag.Ang lapad nito ay maaaring umabot sa 4-5 cm. Ang isang tampok na tampok ng species ay isang singsing ng parehong kulay na nakabitin mula sa binti. Sa itaas lamang ng singsing na ito, nagsisimula ang mga guhitan, pagpunta sa takip, ngunit mahina silang ipinahayag at bahagya na napapansin.

Nakakain na fly agaric ni cesar o hindi

Sa kabila ng nakakatakot nitong pangalan, ang Caesar Amanita ay isang nakakain na kabute. Walang mga nakakalason na sangkap sa katawan ng prutas, kaya maaari itong kainin. Sa yugto ng "itlog", maaari itong kainin ng hilaw, nang walang paggamot sa init.

Paano lutuin ang kabute ng Caesar

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng kabute ng Caesar, bukod sa mayroong parehong sopistikadong pinggan at medyo simple - ang proseso sa kasong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang ganitong uri ay maaaring pinakuluan, pritong at lutong. Hindi alintana ang pamamaraang paghahanda, ang lasa ay nananatiling napakasarap. Hinahain ang Amanita Caesar bilang isang hiwalay na ulam o idinagdag sa mga gulay, sopas at pinggan ng karne.

Ang mga may kabute na pang-adulto ay hindi maihahatid nang walang paggamot sa init, gayunpaman, ang mga bata na hindi pa lumaki mula sa hugis ng itlog na shell ay pinapayagan na gupitin sa mga salad. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga ito nang lubusan bago iyon.

Nilagang Caesar Mushroom na may Cream

Ito ay isa sa pinakatanyag na mga recipe ng kabute ng Caesar.

1. Ang mga kabute ay hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na cube.
2. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kawali at nilaga sa mababang init sa loob ng 5-8 minuto.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng mabibigat na cream sa pinggan, ihalo at iwanan sa apoy para sa isa pang 15 minuto.

Caesarean na kabute na may bacon

Ang pinakabatang kabute ay dapat mapili bilang batayan para sa ulam ayon sa resipe na ito. Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga kabute ay hugasan, pinatuyo at dahan-dahang pinilipit ang kanilang mga binti. Magbabawas ito ng puwang para sa pagpuno.
2. Ang magkahiwalay na mga binti ay makinis na tinadtad at pinirito sa bawang sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init.
3. Pagkatapos lagyan ng rehas ang keso.
4. Ibuhos ang mga binti ng kabute sa isang kawali na may kulay-gatas (2 kutsarang) at nilaga ng ilang higit pang minuto nang hindi tinatakpan ito ng takip.
5. Pagkatapos nito, ang bacon ay pinutol sa manipis na mga hiwa, hindi hihigit sa 1 mm ang kapal.
6. Talunin ang 1 itlog at ikalat ang mga takip na may pagpuno, nilagang mga binti sa kulay-gatas, keso at 1 kutsarita ng pinalo na itlog sa espesyal na baking paper. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa mga sheet ng bacon.
7. Ang bawat dahon ng bacon ay nakabalot sa isang pinalamanan na sumbrero at ang nagresultang roll ay gaganapin kasama ng isang palito.
8. Sa oven, ang ulam ay inihurnong sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Hinahain ang ulam na may mga halaman.

Fried Caesar kabute sa mantikilya

Napakadali ng resipe na ito: maglagay lamang ng isang piraso ng mantikilya sa isang mainit na kawali at ibuhos ito ng makinis na tinadtad na mga kabute. Ang Caesar fly agaric ay pinirito sa mantikilya para sa mga 15 minuto, sa dulo ang ulam ay inasnan at paminta ayon sa panlasa. Ang mga gulay ay idinagdag sa ulam bago ihain.

Bakit kapaki-pakinabang ang kabute ng Caesar?

Ang Caesar Amanita ay isang mayamang mapagkukunan ng protina, bitamina at mineral. Ang konsentrasyon ng posporus, kaltsyum at ascorbic acid ay lalong mataas sa pulp nito. Ang pakinabang ng mga pinggan na ginawa mula rito ay nakasalalay din sa katotohanan na ito ay isang produktong mababa ang calorie na madaling hinihigop ng katawan. Ang katas ng Amanita Caesar ay ginagamit bilang isang adjuvant sa paggamot ng cancer.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Amanita Caesar ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao:

• pinapawi ang pagkapagod at nakakatulong sa mabilis na pagkapagod;
• nagpapalakas sa immune system;
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vaskular;
• ginagawang mas madaling kapitan ng stress ang isang tao.

Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng Caesar fly agaric

Ang paggamit ng Amanita Caesar ay may mga limitasyon. Hindi ito dapat idagdag sa pagkain sa mga sumusunod na kaso:

• may urolithiasis;
• mga taong may gout;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Paano at saan lumalaki ang kabute ng Caesar?

Mas mataas ang hinihingi ng Amanita Caesar sa kalinisan ng hangin, kaya imposibleng matugunan ito malapit sa mga lungsod at pangunahing mga haywey. Kadalasan, ang kabute ng Caesar ay nakakasalubong sa mga nangungulag na kagubatan sa katimugang Europa, maaari rin itong matagpuan sa subtropical zone. Sa teritoryo ng Russia, ang konsentrasyon ng Amanita Caesar sa Crimea ay lalong mataas.

Ito ay nagkakahalaga ng paghahanap para sa ilalim ng mga lumang puno: mga oak, kastanyas, beech at birch. Ang kabute ng Caesar ay matatagpuan sa ilalim ng mga hazel tree. Paminsan-minsan, may mga lugar na nagkalat sa Amanita Caesar, na matatagpuan sa hangganan ng kagubatan at bukid. Lumalaki sila sa malalaking pangkat, isa-isang bihira silang makatagpo.

Ang species ay masidhing lumalaki sa mga temperatura mula sa + 20 ° C. Maaaring makuha ang Amanita Caesar mula sa mga unang araw ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ang Amanita Caesar ay may maraming mapanganib na katapat na naglalaman ng mga lason na sangkap sa kanilang namumunga na katawan. Ang pagkakapareho sa kanila ay sinusunod sa iba't ibang mga yugto ng pag-unlad ng species.

Ang mga batang nagbubunga na katawan, hindi pa "napipisa" mula sa hugis-itlog na shell, mukhang maputla na mga toadstool, na ang paggamit nito ay nakamamatay. Maaari mong makilala ang kabute ng Caesar mula sa makamandag na kambal sa tulong ng isang paghiwa na ginawa sa shell ng itlog at siyasatin ang mga nilalaman ng cocoon. Sa isang batang toadstool, ang lahat ng bahagi ng halamang-singaw ay may malabong berdeng kulay, malapit sa puti. Ang Caesar Amanita ay ginintuang kahel sa loob ng isang puting shell.

Ang isang may sapat na gulang na kabute ng Caesar ay katulad ng Amanita muscaria - isang labis na nakakalason na kabute na hindi dapat kainin. Maaari mong makilala ang mga ito sa pamamagitan ng mga puting mga natuklap sa takip, na kung saan ay nagkalat sa isang lason na doble. Si Amanita Caesar ay may malinis na sumbrero. Bilang karagdagan, ang Amanita muscaria ay may isang mas matinding pulang kulay. Maaari mo ring makilala sa pagitan ng dalawang uri na ito sa pamamagitan ng binti - sa Caesar Amanita muscaria, ang Volvo ay libre at hugis-bag, at sa Red Amanita lumalaki ito sa base.

Gayundin, ang Amanita Caesar ay may nakakain na analogue - ang kabute ng Far Eastern Caesar. Ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito ay ang cap ng Far Eastern na may isang mayamang pulang kulay, habang ang cap ng Caesar ay mapula kayumanggi, bahagyang mamula-mula. Ang iba't ibang Malayong Silangan ay lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan ng Primorsky Krai, sa katimugang bahagi nito.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa fly agaric ni Caesar

Noong unang panahon, ang kabute na ito ay tinawag na maharlika at itinuring na isa sa pinakamahusay. Siya ay niluwalhati sa kanilang mga gawa ng iba't ibang mga manunulat - halimbawa, binanggit ng bantog na sinaunang may-akdang si Juvenal ang Caesar Amanita sa kanyang "Satyrs". Bilang karagdagan, ang mga tala tungkol sa kanya ay matatagpuan sa Roman heneral na Lucullus, isang tanyag na gourmet ng panahong iyon.

Posible bang palaguin ang mga fly agaric na kabute ni Cesar sa site

Ang Caesar fly agaric ay hindi masyadong tanyag sa mga hardinero at hardinero, na ipinaliwanag ng mataas na pangangailangan nito sa temperatura ng rehimen at komposisyon ng lupa. Ang lumalaking kondisyon ng species na ito sa site ay malapit sa natural hangga't maaari. Ang Amanita Caesar ay lumalaki nang napakabagal - ganap nitong hinog ng ilang taon pagkatapos ng pagtatanim.

Mayroong maraming mga paraan upang ilipat ang Amanita Caesar:

1. Ang materyal na pagtatanim ay gumuho sa isang timba at ibinuhos ng tubig-ulan. Sa loob ng 2 araw, ang nagresultang timpla ay isinalin sa isang temperatura na halos + 20 ° C, pagkatapos nito ang mga nilalaman ng balde ay ibinuhos malapit sa isang angkop na puno.
2. Maingat na naghukay ng mga kabute mula sa kagubatan ay inilipat sa isang plot ng hardin.
3. Ang materyal na pagtatanim ay dinurog at inilibing sa ilalim ng mga puno, ngunit hindi masyadong malalim.

Konklusyon

Ang kabute ni Cesar ay pinangalanan nang ganoong kadahilanan - sa mga sinaunang panahon ito ay isang tunay na dekorasyon ng mesa ng mga Romanong emperador.Hindi ito nangangahulugan na ang sopistikadong pinggan ay gawa nito - hindi mahirap magluto ng Amanita ni Cesar. Ang mga hilaw na materyales para sa ulam ay maaaring kolektahin sa isang nangungulag na kagubatan sa maligamgam na latitude o lumago nang nakapag-iisa sa isang lagay ng hardin, ngunit ang huling pagpipilian ay naiugnay sa maraming oras. Sa wakas, mahalagang malaman ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute ng Caesar at mga katulad na species - mayroon itong maraming mga nakakalason na katapat, na ang paggamit nito ay maaaring nakamamatay.

Ang karagdagang impormasyon tungkol sa Amanita Caesar ay matatagpuan sa video:

Inirekumendang mga entry

Belochampignon pang-ugat (Leucoagaricus barsii): paglalarawan at larawan

Trametes Trog: larawan at paglalarawan

Hericium comb: larawan at paglalarawan, mga katangian ng gamot, kung paano magluto, mga recipe

Hericium dilaw (Gidnum champlevé): larawan at paglalarawan, mga benepisyo, kung paano magluto

Undertopolniki: kung paano magluto para sa sopas, Pagprito at para sa taglamig

Huepinia gelvelloid (Hepinia gelvelloid): larawan at paglalarawan

Mga puting payong ng mga kabute: larawan at paglalarawan

Mga Ocher trametes: mga kapaki-pakinabang na katangian, larawan at paglalarawan

Cobweb apricot yellow (orange): larawan at paglalarawan