Hericium dilaw (Gidnum champlevé): larawan at paglalarawan, mga benepisyo, kung paano magluto

Ang Yellow Hericium (Hydnum repandum) ay isang mahusay na nakakain na kabute. Ang aroma nito ay naglalaman ng mga prutas at resinous note. Sa mga bansang Europa, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Nabibilang sa genus ng Gidnum, kung minsan ay tinatawag din itong Kolchak o notched hedgehog.

Paglalarawan ng dilaw na parkupino

Ang mga batang dilaw na hedgehog ay may kulay na kahel

Ang dilaw na hericium ay may mahusay na natukoy na takip na may isang tangkay, ang ibabaw ay bahagyang malambot na walang kaliskis, nagiging makinis sa edad. Ang pulp ay magaan, halos maputi, sa halip siksik, madaling masira, sa pahinga nakakakuha ito ng isang kulay-dilaw na kayumanggi kulay. Ang taas ng katawan ng prutas ay mula 5 hanggang 10 cm.Ang mga batang ispesimen ay pininturahan ng dilaw-kahel mula sa itaas.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang mga may edad na dilaw na barnacle ay may isang mas magaan na sumbrero

Sa mga batang prutas, ang takip ay kahel, bilugan at bahagyang matambok, ang mga gilid ay baluktot. Sa karampatang gulang, ang kulay na dilaw-oker ay lumiwanag, nakakakuha ng isang maputi na kulay, ang hugis ay naging iregular na may kulot na mga gilid at isang malukot na gitna. Ang ibabaw ng lumang sumbrero ay may tuldok na may mga pits at tubercles, na parang gusot.

Sa halip na mga plato, hymenophores sa anyo ng puti o dilaw na mga tinik. Sa panahon ng transportasyon, madali silang nagmula, at sara ang lahat ng iba pang mga kabute sa basket, kaya mas mahusay na ilagay ang mga dilaw na hedgehog sa isang hiwalay na lalagyan.

Paglalarawan ng binti

Ang binti ng mga dilaw na hedgehog ay puti o madilaw-dilaw

Kadalasan ito ay maikli - mula 3 hanggang 8 cm, puti, bahagyang tapering pababa, na kahawig ng isang hubog na silindro. Ang diameter nito ay mula 2 hanggang 4 cm.Ang ibabaw ay ipininta sa puti o madilaw na kulay. Kung mas matanda ang kabute, mas madidilim ito.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ang Hericium dilaw ay isang kamangha-manghang kabute; wala itong nakakalason na katapat. Hindi ito malilito sa mga fly agarics at toadstool dahil sa kakaibang katangian ng istraktura ng hymenophore.

Ang mga Chanterelles, mahalagang nakakain na kabute, ay ang mga katapat ng dilaw na hedgehog. Upang mapansin ang pagkakaiba, kailangan mong tumingin sa ilalim ng sumbrero - ang chanterelle ay may mga dilaw-kahel na plato, at ang hedgehog ay may dilaw na mga tinik.

Ang mga chanterelle na kabute ay mayroong isang lamellar hymenophore

Ang pula-dilaw na hedgehog (Hydnum rufescens) ay katulad din sa dilaw na hedgehog (Hydnum repandum). Ang species na ito ay may kondisyon na nakakain, mas maliit ito (ang diameter ng cap ay tungkol sa 5 cm) at maliwanag na kulay kahel.

Hericium mapula-pula dilaw - isang napaka-masarap na kabute

Kung saan at paano ito lumalaki

Ang mga dilaw na barnacle ay matatagpuan sa mga paglilinis ng kagubatan, higit sa lahat sa lupa, kasama ng lumot. Bumubuo sila ng mycorrhiza na may nangungulag at nagkakalat na mga species ng mga makahoy na halaman. Ang mga specimen na pang-adulto ay madalas na tumutubo kasama ang mga binti at takip, bumubuo ng mga bilog na bruha o mga hilera sa lupa.

Ang dilaw na hericium ay katutubong sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. Mas gusto ang mga rehiyon na may mapagtimpi klima, matatagpuan sa Siberia at Malayong Silangan.Ang namumulang prutas ay tumatagal mula Agosto hanggang Setyembre, ngunit ang panahon ng pag-aani ay tumatagal hanggang sa pagtatapos ng taglagas.

Nakakain ba ang dilaw na hedgehog o hindi

Ang dilaw na hedgehog ay isang malusog at masarap na kabute. Gustung-gusto ito ng mga nakaranas ng mga pumili ng kabute at palaging inilalagay ito sa kanilang mga basket. Ang mga batang ispesimen ay napailalim sa kaunting paggamot sa init. Ang mga luma ay pinakuluan ng hindi bababa sa 10 minuto. Magaspang ang kanilang laman at medyo mapait.

Paano magluto ng isang dilaw na hedgehog

Maaari kang magluto ng kabute sa anumang paraan - pakuluan, iprito, atsara. Ang parehong mga bata at mature na mga ispesimen ay angkop para sa pagproseso ng culinary. Sa paunang paghahanda, ang pag-aani ng kabute ay hindi dapat ibabad sa tubig, ang mga dilaw na hedgehog ay magiging malutong.

Paghahanda ng kabute

Ang mga nakolektang kabute ay nalinis ng mga labi, hinugasan at pinatuyo

Agad na naproseso ang mga prutas na dinala mula sa kagubatan. Ang pangmatagalang imbakan ay binabawasan ang halaga ng nutrisyon ng napakasarap na pagkain sa kagubatan.

Detalyadong paglalarawan ng proseso:

1. Ang mga kabute ay nalinis ng mga labi at pinagsunod-sunod.
2. Ang malalaki ay pinuputol-piraso upang maginhawa ang magluto. Ang mga takip ay walang balat, kaya hindi na kailangang balatan ang mga ito.
3. Ang paghuhugas nang maayos sa isang palanggana o sa ilalim ng umaagos na tubig, putulin ang base ng binti ng isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga lugar na nasira ng insekto at nahawahan.
4. Pagkatapos sila ay tuyo sa isang malinis na tuwalya, at ang inilaan na ulam ay inihanda, naka-kahong o pinatuyong para sa taglamig.

Paano magprito

Hericiums dilaw, pinirito sa cream

Ang paghahanda ng isang masarap na meryenda ng kabute ay napaka-simple. Upang magawa ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• kabute - 1 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• cream - 1 kutsara.;
• sandalan na langis at pampalasa - kung kinakailangan.

Isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagprito:

1. Pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga kabute ay ipinapadala sa kawali na may pinainit na mantikilya o langis ng halaman.
2. Sa isang hiwalay na kawali, kayumanggi tinadtad na mga sibuyas at isang maliit na karot (opsyonal) hanggang ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa mga kabute, asin sa lasa, ibuhos ng mabibigat na cream, panatilihin ang katamtamang init sa loob ng 3-5 minuto.

Kung paano mag-atsara

Ang mga adobo na dilaw na hedgehogs ay kinakain 12 oras pagkatapos magluto

Ang mga kabute ay hindi mawawala ang kanilang hugis at dami sa panahon ng pag-aatsara, ay magiging crispy at napaka masarap.

Mga produkto para sa 720 ML jar:

• itim na buhok - 450 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 1 sibuyas;
• asin - 1 kutsara. l.;
• suka 5% - 2 tbsp. l.;
• langis na rapeseed - 1 tbsp. l.;
• black peppercorn - 10 pcs.;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• tubig na kumukulo para sa pag-atsara - 250 ML.

Paglalarawan ng proseso:

1. Ang mga batang ispesimen ay napili para sa pag-aatsara. Ang mga nakahanda na kabute ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan upang maglagay ng 10-15 minuto.
2. Itapon sa isang colander at banlawan ng umaagos na tubig.
3. Sa ilalim ng isang malinis na garapon na baso, maglagay ng isang peeled, halved sibuyas at isang chive.
4. Ibuhos ang asin, ibuhos sa rapeseed oil at suka, magdagdag ng mga peppercorn at 100 ML ng kumukulong tubig.
5. Ang mga nakahandang itim na buhok na tao ay inilalagay sa garapon.
6. Magdagdag ng 150 ML ng kumukulong tubig sa itaas, higpitan ng isang takip na lata.
7. Nanginginig ang garapon upang ang mga nilalaman nito ay ihalo nang mabuti, baligtarin ito. Mag-iwan sa posisyon na ito ng isang oras.
8. Pagkatapos ng oras na ito, ang garapon ay inilalagay sa ilalim at inilalagay sa ref.

Paano mag-freeze

Bago ang pagyeyelo, ang mga kabute ay pinutol at inilalagay sa mga bag.

Ang mga hericium ay maaaring ma-freeze ng sariwa o sa paunang kumukulo sa kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto. Sa unang kaso, malinis, mahusay na hugasan at pinatuyong mga kabute ay naka-pack sa mga bag at nagyeyelong. Ang pinakuluang hedgehogs ay itinapon sa isang colander, pinapayagan na maubos, pagkatapos ay naka-pack din ito sa mga bag at nagyeyelong.

Pag-aasin

Mga Hot na Inasnan na Hericium, Handa nang Kumain sa Dalawang Linggo

Para sa asin, ang mga sumusunod ay ginagamit bilang pampalasa:

• bawang;
• mga payong dill;
• dahon ng malunggay;
• mga paminta.

Ang ilang mga pumili ng kabute, upang hindi maputol ang aroma, gumamit lamang ng bawang para sa pag-atsara. Ang resipe sa ibaba ay mabuti sapagkat ang mga kabute ay hindi kailangang paunang ibabad tulad ng malamig na pag-aasin.

Mga Produkto:

• dilaw na mga barnacle - 1 kg;
• asin at pampalasa - kung kinakailangan;
• tubig - 1 l;
• langis ng gulay - 50 ML.

Paglalarawan ng proseso:

1. Ang mga nakahanda na kabute ay inilalagay sa kumukulong tubig, pagdaragdag ng 0.5 tsp bawat litro ng tubig. asin Kapag kumukulo ang tubig, magluto ng 3-5 minuto.
2. Ang foam ay hindi maaaring alisin, ang pinakuluang hedgehogs ay itinapon sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig. Pahintulutan na maubos sa loob ng 15-20 minuto.
3. Malalaking dahon, allspice at itim na mga peppercorn, bawang ay inilalagay sa ilalim sa isang malinis na garapon na baso, dalawang pinches ng asin ang ibinuhos.
4. Ilagay ang mga kabute sa isang garapon sa mga layer ng 3-4 cm, iwisik ang asin (mga 1-2 pinch). Ang mga payong dill at bawang ay inilalagay sa gitna ng garapon.
5. Ang mga layer ng kabute ay mahusay na na-tamped sa pamamagitan ng kamay. Kapag ang huling layer ay inilatag, 3-4 cm ay dapat manatili sa gilid ng lata.
6. Ang isang malunggay na dahon ay inilalagay sa itaas bilang isang shutter, isang kurot ng asin ang ibinuhos at isang maliit na langis ng halaman ang ibinuhos.
7. Takpan ang garapon ng malinis na takip ng naylon at palamigin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dilaw na hedgehog

Dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito, ang mga dilaw na hedgehog ay ginamit sa gamot ng katutubong Tsino sa loob ng daang siglo. Ang komposisyon ng kabute ng kabute ay may kasamang mga bitamina, macro- at microelement (K, Ca, Na, Ph, Zn, Cu, Se), mga amino acid, atbp. Ang isang sangkap ay na ihiwalay mula sa kiling ng itim na tao na cytotoxic patungo sa iba't ibang cancer mga cells, lalo na ang cancer sa cancer.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

1. Ang paglalapat ng katas na kabute sa sugat ay pumipigil sa impeksiyon at pagkakatay.
2. Sa paggamit ng isang hedgehog, tumataas ang paglaban ng katawan sa mga sakit na viral, at tumataas ang kaligtasan sa sakit.
3. Ang mga polysaccharide ng kabute ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
4. Ang mga aktibong kumplikadong biologically na bumubuo sa sapal ay nagtataguyod ng hematopoiesis sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo.

Sa matagal na paggamit ng dilaw na barnacle, tumataas ang dami ng baga, ang sistema ng nerbiyos at ang gastrointestinal tract ay naibalik, ang gawain ng mga endocrine glandula ay normal, at ang pangkalahatang tono ay tumataas.

Sa Tsina, ang makulayan ng kabute ay matagal nang inireseta para sa matagal na pagkalungkot. Pinapaginhawa at pinabababa nito ang presyon ng dugo, nilalabanan ang hindi pagkakatulog. Batay sa mga kabute na ito, ang mga nakapagpapagaling na pamahid ay ginawa, pati na rin ang gamot na pampalakas at pampalusog na mga maskara ng kosmetiko, na may mataas na nagbabagong epekto, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok at kuko.

Paano palaguin ang isang dilaw na hedgehog sa site

Sa kalikasan, ang kinatawan na ito ng kaharian ng kabute ay maaaring lumago sa anumang lupa, ngunit mas gusto ang apog na lupa, na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng isang lugar upang mapalago ang dilaw na hedgehog sa bahay. Ang paglilinang nito ay nagbibigay ng magagandang resulta, ang pangunahing bagay ay ang pagbili ng de-kalidad na mycelium mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa.

Lumalagong order:

Araruhin ang lupa sa ilalim ng puno o bush.

Karaniwan sa lalim na 5-15 cm, depende sa mga katangian ng root system

Ang mycelium ng kabute ay nakakalat sa ibabaw.

Ang pamalit na mycelium na binili ng tindahan ay maaaring mapalitan at mahahanap mo ang iyong sarili

Ang isang maliit na layer ng lupa ng kagubatan ay ibinuhos sa tuktok, halo-halong pantay na sukat na may humus.

Budburan ang natitirang lupa mula sa fluffing.

Ang pagtutubig gamit ang isang harding pagtutubig sa lata sa mga tuyong araw, na gumagasta ng hanggang 10 liters bawat 1 sq. m

Ang mycelium ng kabute ay nangangailangan ng regular na pagtutubig

Ang mycelium ay nagsisimulang mamunga mga anim na buwan pagkatapos itanim ang mycelium sa taglagas o tagsibol. Nabubuhay siya ng maraming taon hangga't lumalaki ang puno na nagpapakain sa kanya.

Konklusyon

Ang Hericium dilaw ay isang mahalagang nakakain na species na hindi gaanong kilala sa mga baguhan na pumili ng kabute. Wala itong mga nakakalason na katapat, kaya maaari mo itong kolektahin nang walang anumang takot. Bilang paghahanda, hindi ito kapritsoso at maraming nalalaman. Ang anumang mga pinggan ng kabute at paghahanda sa taglamig ay maaaring gawin mula rito.

Inirekumendang mga entry

Hericium coral (coral): larawan at paglalarawan, mga resipe, mga katangian ng gamot

Alpine Hericium (Alpine Gericium, Alpine Hericium): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Hericium mapula-pula dilaw (luya): larawan at paglalarawan, nakapagpapagaling na katangian

Hericium white (maputi): larawan at paglalarawan, kung paano magluto, mga katangian ng gamot, mga recipe

Hericium comb: larawan at paglalarawan, mga katangian ng gamot, kung paano magluto, mga recipe

Herculean's Mane (naka-tile ang Sarkodon): larawan at paglalarawan, mga resipe, mga katangian ng gamot

White-legged Hericium (makinis): larawan at paglalarawan

Baggy golovach (bilog, hugis bag): larawan at paglalarawan, mga katangian ng gamot

Cobweb apricot yellow (orange): larawan at paglalarawan