Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa bahay para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang mga strawberry para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga hardin at patlang na berry ay angkop para sa pagproseso, ngunit sa lahat ng mga kaso, dapat mong sundin ang mga pangunahing alituntunin.

Paano pinakamahusay at mas mabilis na mag-freeze ng mga strawberry para sa taglamig

Mabilis na nasira ng mga sariwang strawberry, ngunit maaari mo itong i-freeze para sa taglamig. Sa kasong ito, pinapanatili ng mga berry ang mahahalagang sangkap sa buong komposisyon, mananatiling magagamit para sa higit sa isang taon at, saka, panatilihin ang isang kaaya-ayang aroma at maliwanag na panlasa.

Maaari mong i-freeze ang mga prutas ng strawberry para sa taglamig bilang isang buo o pagkatapos ng pagpuputol

Posible bang i-freeze ang mga strawberry sa bukid

Ang mga ligaw na strawberry, tulad ng mga strawberry sa hardin, ay angkop para sa pagyeyelo para sa taglamig. Maaari mo itong iproseso nang mayroon o walang asukal. Sa proseso, kailangan mong sumunod sa mga pangunahing alituntunin, huwag durugin ang mga prutas at huwag isailalim sa muling paglamig pagkatapos ng pagkatunaw.

Posible bang i-freeze ang mga strawberry na may mga sepal

Karamihan sa mga recipe ay nagmumungkahi ng pagtanggal ng mga sepal bago i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Ngunit ang yugtong ito ay hindi sapilitan. Kung hugasan mo nang mabuti ang prutas pagkatapos ng pag-aani at pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya, maaari mong iwanan ang mga buntot. Sa kasong ito, panatilihin ng mga berry ang kanilang integridad, at ang kahalumigmigan at hangin ay hindi tumagos sa kanila, binabawasan ang buhay ng istante ng produkto.

Posible bang i-freeze ang mga strawberry sa isang basong garapon

Mas mahusay na alisin ang mga hilaw na materyales para sa paglamig sa mga lalagyan ng plastik o mga bag. Ang mga basong garapon ay tumatagal ng maraming puwang sa freezer. Maaari din silang pumutok at pumutok habang nagpapalamig o natutunaw.

Paano maghanda ng mga strawberry para sa pagyeyelo

Bago ang pagyeyelo ng mga strawberry para sa taglamig sa bahay, dapat ihanda ang mga hilaw na materyales. Namely:

• pag-uri-uriin ang mga naghanda na prutas at iwanan ang pinaka siksik at maayos sa mga ito, at isantabi ang mga sobrang hinog at gusot na mga;
• banlawan sa malamig na tubig sa isang palanggana o sa ilalim ng gripo;
• kumalat sa isang tuwalya ng papel at tuyo mula sa natitirang kahalumigmigan bago ilagay sa freezer para sa taglamig.

Kinakailangan bang maghugas ng mga strawberry bago magyeyelo

Kung ang mga prutas ay naani sa hardin o binili sa merkado, ang mga maliit na butil ng lupa at alikabok ay mananatili sa kanilang ibabaw. Bago ang pagyeyelo, ang mga strawberry ay dapat hugasan nang hindi nabigo.Hindi tulad ng mga raspberry, currant at ilang iba pang mga berry, lumalaki ito malapit sa lupa. Samakatuwid, ang mga mapanganib na bakterya, sa partikular, ang botulism spore, ay maaaring mayroon sa ibabaw ng prutas.

Maaari mong laktawan ang hakbang sa paghuhugas kung ang isang produkto ng tindahan sa isang vacuum package ay mai-freeze para sa taglamig. Ang mga nasabing prutas ay na-peel ng tagagawa at ito ay ligtas.

Paano maayos na ma-freeze ang buong sariwang mga strawberry sa freezer para sa taglamig

Kadalasan, ang hilaw na materyal ay nagyeyelo sa kabuuan nito, nang hindi hiniwa at tinadtad. Ang pag-aani para sa taglamig ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mas mahaba at nananatiling mas maginhawa upang magamit. Mayroong maraming mga paraan ng pagproseso.

Paano mag-freeze ng mga strawberry upang palamutihan ang isang cake

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig nang hindi kumukulo ng buong berry gamit ang isang simpleng algorithm:

• ang mga prutas ay hugasan, nalinis ng mga buntot at dahon, at pagkatapos ay pinatuyong sa isang tuwalya mula sa kahalumigmigan;
• kapag ang natitirang tubig ay sumingaw, ang mga berry ay inilalagay sa isang maliit na flat tray na may maliit na puwang;
• ilagay sa freezer ng 3-5 oras.

Kapag ang mga prutas ay ganap na nagyeyelo, mananatili silang ibubuhos sa isang bag o plastik na lalagyan at agad na ibalik sa freezer. Sa solidong form, hindi na sila magkadikit, sa kondisyon na ang temperatura ng pag-iimbak ay matatag.

Ang mga frozen na strawberry ay mabuti para sa pagpuno ng isang cake o para sa dekorasyon sa tuktok.

Paano i-freeze ang isang berry sa mga ice cube

Maaari mong masarap i-freeze ang mga strawberry para sa taglamig bilang isang buo gamit ang yelo. Isinasagawa ang pagproseso tulad ng sumusunod:

• ang maliit na maliit na hardin o ligaw na berry ay hugasan at tuyo;
• 450 g ng asukal ay natutunaw sa 600 ML ng purong tubig hanggang sa ganap na matunaw;
• ang matamis na likido ay ibinubuhos sa mga silicone na hulma o may hawak ng itlog ng plastik;
• isang strawberry berry ang nahuhulog sa bawat kompartimento.

Ang workpiece ay kaagad na inilalagay sa ref para sa pagyeyelo para sa taglamig. Ang mga cubes ng yelo ay maaaring matunaw sa temperatura ng kuwarto upang makuha ang mga berry.

Ang mga strawberry sa mga ice cube ay maaaring idagdag sa malamig na mga cocktail nang hindi nakaka-defrost

Paano i-freeze ang buong berry sa iyong sariling juice

Maaari mong i-freeze ang buong berry para sa taglamig sa iyong sariling katas. Ganito ang algorithm ng pagluluto:

• ang mga hinugasan na hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod at inilalagay sa dalawang tambak na malalakas na magagandang prutas at nakasinta o hindi hinog;
• ang tinanggihan na bahagi ay masahin sa isang pusher o durog sa isang blender, at pagkatapos ay maubos ang katas;
• ang likido ay natutunaw ng asukal ayon sa iyong sariling panlasa;
• ang juice ay ibinuhos sa mga plastik na lalagyan at ang buong prutas ay idinagdag dito.

Pagkatapos ang workpiece ay nananatiling mailagay sa ref para sa pagyeyelo.

Salamat sa pagproseso sa sarili nitong katas, ang mga strawberry ay hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma para sa taglamig.

Paano i-freeze ang mga halaman ng strawberry

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry sa patlang para sa taglamig na hindi mas masahol kaysa sa mga ordinaryong hardin. Lalo na madalas itong inilalagay sa ref bilang isang buo, dahil ang maayos na maliliit na berry ay madaling gamitin upang palamutihan ang mga panghimagas at inumin.

Ang anumang pamamaraan ay pinapayagan para sa pagproseso ng mga prutas. Ngunit pinakamahusay na i-freeze ang buong strawberry sa ref sa mga tray ng ice cube. Ang maliliit na berry ay may sukat na sukat na sukat upang magkasya sa maliit na mga recesses. Tulad ng sitwasyon sa mga strawberry sa hardin, ang mga prutas ay pre-hugasan, at pagkatapos ay isawsaw sa syrup ng asukal na ibinuhos sa mga lalagyan o simpleng malinis na tubig.

Paano i-freeze ang mga strawberry sa mga bag para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang buong strawberry nang walang asukal para sa taglamig sa isang plastic bag. Karaniwan, ginagamit ang pamamaraan kung may sapat na libreng puwang sa ref. Ganito ang diagram:

• ang mga hugasan na berry ay pinatuyo mula sa mga residu ng kahalumigmigan;
• humiga sa isang patag na plato o sa isang papag, tinitiyak na ang mga prutas ay hindi hawakan ang mga gilid;
• ang lalagyan ay inilalagay sa freezer ng maraming oras;

Matapos ang mga berry ay natakpan ng isang translucent snow coating, ibinuhos sila sa isang bag at ibinalik sa ref para sa taglamig.

Hindi mo ma-freeze ang mga malambot na strawberry sa isang bag, magkadikit ito at magiging isang solidong bola

Paano maayos na i-freeze ang mga strawberry sa mga plastik na bote, mga lalagyan na hindi kinakailangan

Ang mga lalagyan ng plastik at bote ay tumatagal ng isang minimum na puwang sa freezer, kaya't madalas itong ginagamit para sa pag-aani para sa taglamig. Ang algorithm para sa pagproseso ng mga berry ay napaka-simple:

• ang mga strawberry ay paunang hinugasan at naiwan sa isang tuwalya hanggang sa mawala ang mga patak ng tubig;
• ang mga lalagyan ng plastik ay lubusan ding hinuhugasan at pinatuyo upang walang kahalumigmigan o paghalay ang nananatili sa loob;
• berry ay Matindi cooled sa isang bukas na kawali para sa 3-5 na oras;
• ang mga matitigas na prutas ay ibinubuhos sa isang nakahandang lalagyan at agad na ibabalik sa freezer.

Kinakailangan upang punan ang mga bote at dulang para sa taglamig nang masikip hangga't maaari, naiwan ang isang minimum na libreng puwang. Ang mga takip ng lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado.

Ang mga strawberry sa hardin ay karaniwang nakaimbak sa mga lalagyan, at maginhawa upang ibuhos ang mga halaman ng halaman sa mga bote na may makitid na leeg.

Paano i-freeze ang mga strawberry sa syrup para sa taglamig

Ang dessert na berry, na nagyeyelong sa syrup, ay nagpapanatili ng pagiging bago, lasa at aroma nang maayos at may mahabang buhay sa istante. Isinasagawa ang pagproseso ayon sa sumusunod na pamamaraan:

• ang handa na hugasan na hilaw na materyales ay natatakpan ng asukal sa isang malalim na lalagyan sa isang 1: 1 ratio;
• sa loob ng 3-4 na oras ang mangkok ay inilalagay sa ref upang kumuha ng katas;
• pagkatapos ng pag-expire ng panahon, ang nagresultang syrup ay nasala sa pamamagitan ng isang pinong salaan o nakatiklop na gasa;
• ang mga berry ay inililipat sa mga plastik na lalagyan para sa imbakan ng taglamig at ibinuhos ng matamis na likido.

Ang mahigpit na saradong mga lalagyan ay dapat na ilagay sa freezer kaagad.

Ang mga maliliit na lalagyan ay angkop para sa pagyeyelo sa syrup, dahil sila ay ganap na matunaw

Paano maayos na i-freeze ang mga niligis na strawberry na may asukal para sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry para sa pag-iimbak sa taglamig hindi lamang bilang isang buo, kundi pati na rin sa mashed form. Tumatagal ang dessert ng kaunting puwang sa ref at nananatiling malusog. Ang asukal ay kumikilos bilang isang natural na preservative at karagdagang pinahahaba ang buhay ng istante.

Gaano karaming asukal ang kinakailangan upang ma-freeze ang mga strawberry

Sa karamihan ng mga resipe, ang halaga ng pangpatamis ay pinapayagan na maiakma sa panlasa. Ngunit ang pinakamainam na ratio ng mga strawberry at asukal para sa pagyeyelo ay 1: 1.5. Sa kasong ito, ang pampatamis ay maayos na mababad ng mga berry at papayagan kang mapanatili ang maximum na mahahalagang sangkap para sa taglamig.

Paano gilingin ang mga strawberry na may asukal para sa pagyeyelo

Iminumungkahi ng klasikong resipe ang paghuhugas ng mga strawberry ng asukal sa pamamagitan ng kamay at pagyeyelo sa kanila. Ayon sa tradisyunal na pamamaraan, kinakailangan:

• pag-uri-uriin, alisan ng balat at banlawan ang mga sariwang berry;
• tuyo mula sa mga residu ng tubig sa isang colander o tuwalya;
• makatulog sa isang malalim na lalagyan at masahan nang maayos sa isang kahoy na crush;
• magdagdag ng granulated sugar sa berry puree;
• ipagpatuloy ang pagmamasa ng halo hanggang sa ang mga butil ng pangpatamis ay tumitigil sa paggapang sa ilalim ng lalagyan.

Ang natapos na masa ng dessert ay ibinuhos sa mga lalagyan ng plastik, mahigpit na isinara at ipinadala sa freezer sa buong taglamig.

Mas mainam na gilingin ang mga prutas gamit ang plastik o kahoy na aparato - ang berry juice mula sa kanila ay hindi nag-oksiheno

Paano mag-puree ng mga strawberry para sa pagyeyelo sa isang blender

Kapag pinoproseso ang maraming dami ng mga strawberry, mas maginhawa ang paggamit ng isang submersible o hindi gumagalaw na blender para sa pagpuputol. Ganito ang diagram:

• berry raw na materyales sa halagang 1.2 kg ay hinugasan at tinanggal ang mga sepal;
• makatulog sa isang lalagyan at magdagdag ng 1.8 kg ng asukal;
• gamit ang isang blender upang gawing isang homogenous puree ang mga sangkap;
• iwanan ang halo sa loob ng 2-3 oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Pagkatapos ang masa ay ibinuhos sa mga lalagyan at ang gadgad na mga strawberry ay ipinadala upang mag-freeze.

Pinapayagan ka ng blender na kuskusin ang isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales na may asukal para sa taglamig sa loob lamang ng 10-15 minuto

Paano i-freeze ang mga strawberry sa mga chunks ng asukal

Kung kailangan mong i-freeze ang malalaking mga strawberry, at sa parehong oras ay ayaw mong gilingin ang mga hilaw na materyales sa isang katas na estado, maaari mong ipadala ang produkto sa ref sa mga piraso kasama ng asukal. Ginagamit ang imbakan na katamtamang laki ng mga plastik na imbakan.

Ang proseso ng paggawa ng isang dessert ay ganito:

• ang mga sariwang berry ay hugasan mula sa dumi at ang mga sepal ay tinanggal, at pagkatapos ay iwanang matuyo nang kaunti;
• gupitin ang prutas sa dalawa o tatlong bahagi ayon sa iyong paghuhusga;
• isang maliit na layer ng asukal ay ibinuhos sa isang lalagyan ng plastik;
• itabi ang mga piraso ng berry sa itaas, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pangpatamis.

Upang i-freeze ang mga gadgad na strawberry na may asukal, kailangan mong kahalili ng mga layer hanggang sa ang lalagyan ay napunan halos sa itaas - halos 1 cm ang natitira sa gilid ng mga gilid. Ang kabuuang 500 g ng prutas ay dapat tumagal ng 500-700 g ng pangpatamis. Ito ay asukal na idinagdag sa huling layer upang mahigpit nitong masakop ang mga berry sa itaas. Ang lalagyan ay tinatakan ng takip at itinakda upang mag-freeze.

Kapag ang defrosting strawberry na may asukal, magbibigay sila ng masaganang katas, ngunit ang maliwanag na lasa ng mga piraso ay mananatili.

Paano i-freeze ang mga strawberry na may condens milk para sa taglamig

Ang isang hindi pangkaraniwang resipe ay nagmumungkahi ng pagyeyelo ng mga strawberry para sa pag-iimbak ng taglamig na may kondensadong gatas. Ang nasabing isang panghimagas ay matutuwa sa iyo ng masarap na panlasa at, bukod dito, ay hindi magiging puno ng tubig. Ganito ang proseso ng pagluluto:

• ang mga prutas ay hugasan sa malamig na tubig, ang mga dahon at buntot ay maingat na tinanggal, pinatuyong mula sa kahalumigmigan sa isang tuwalya;
• ang bawat berry ay pinutol sa kalahati sa direksyon;
• ang mga piraso ay inilalagay sa isang malinis at tuyong plastik na lalagyan;
• ibuhos ang de-kalidad na gatas na condensado sa halos gitna ng lalagyan;
• ang lalagyan ay hermetically sarado at ilagay sa freezer.

Ang lalagyan ng plastik para sa pag-iimbak ay hindi dapat magkaroon ng mga natitirang amoy, kung hindi man ang huli ay maililipat sa workpiece. I-defrost ang mga strawberry para sa taglamig na may condens milk wala sa silid, ngunit sa mas mababang mga seksyon ng ref.

Naglalaman ang kondensadong gatas ng sapat na asukal, kaya't hindi na kailangan pang patamisin ang mga strawberry

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Kung maayos na nagyelo para sa taglamig, ang buo o purong mga strawberry ay maaaring tumayo sa ref nang hindi bababa sa isang taon. Kapag iniimbak ito, mahalagang obserbahan ang nag-iisang kalagayan - huwag labagin ang temperatura sa rehimen. Pagkatapos ng pagkatunaw, hindi na posible na palamig muli ang mga prutas, dapat itong gamitin nang buo.

Mahusay na i-shock ang freeze ng mga strawberry sa ref para sa taglamig. Kaagad pagkatapos ng pretreatment, ang mga berry ay inilalagay sa isang silid na may temperatura na -18 degree o mas mababa. Ang mga prutas sa gayong mga kondisyon ay nagyeyelo sa isang average na kalahating oras, habang pinapanatili nila ang mga bitamina at mineral sa kanilang kabuuan.

Konklusyon

Maaari mong i-freeze ang mga strawberry na may buong berry o pagkatapos ng pre-chopping. Pinapanatili ng cooled billet ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng isang taon o mas matagal pa, at ang pagpoproseso ay isang napaka-simpleng proseso.

Suriin kung maghuhugas ba ng mga strawberry bago magyeyelo

Inirekumendang mga entry

Sweet varietas ng strawberry: mga pagsusuri

Posible bang i-freeze ang kalabasa para sa taglamig

Strawberry Rumba

Strawberry Vicoda

Strawberry variety Maestro

Strawberry Wim Rin

Strawberry Marmalade

Paano magproseso ng mga strawberry pagkatapos ng pruning

Strawberry Festival Chamomile