Nilalaman
Maaari mong i-freeze ang mga dahon ng kurant sa bahay. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa teknolohiya ng pagkabigla. Upang magawa ito, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang pinalamig na freezer (-24 ° C), Pinapayagan kang mapakinabangan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma ng mga dahon.
Posible bang i-freeze ang mga dahon ng kurant para sa taglamig
Ang pagyeyelo ay hindi ang pinakatanyag na paraan upang maghanda ng mga dahon para sa taglamig. Ngunit ito rin ay isang ganap na pagpipilian na nagtatrabaho, na isinasaalang-alang ng ilang mga residente ng tag-init kahit na mas kawili-wili kaysa sa pagpapatayo. Pinapayagan ka ng pagyeyelo ng materyal na iimbak ito sa mahabang panahon. Ang mga bag ay maaaring itago sa freezer sa loob ng 8-12 buwan.
Bukod dito, ang lasa ng naturang produkto ay medyo mas masahol kaysa sa pinatuyong mga dahon. Samakatuwid, mas madalas silang ginagamit sa decoctions, fruit mixtures, para sa paggawa ng compotes.
Kailan kolektahin ang mga dahon para sa pagyeyelo
Ang mga nagyeyelong dahon ay ani sa sandaling ito kapag naglalaman ang mga ito ng maximum na dami ng mga nutrisyon. Ito ang panahon sa bisperas ng pamumulaklak, kung ang mga shoots ay nakakakuha ng berdeng masa. Kung anihin sa paglaon, ang bush ay magsisimulang maglabas ng mga nutrisyon at kahalumigmigan para sa pagbuo ng mga ovary, kaya ang mga dahon na ito ay magiging mas mababang kalidad.
Ang koleksyon para sa pagyeyelo ay dapat na isagawa lamang sa mga malinis na lugar - sa iyong sariling site o sa isang ligtas na bukid, malayo sa mga kalsada, mga pang-industriya na negosyo. Ang koleksyon mismo ay isinasagawa sa tuyong panahon, na tumatagal ng maraming araw sa isang hilera (ang mga hilaw na materyales ay hindi dapat basa).
Paghahanda ng dahon
Sa panahon ng paghahanda para sa pagyeyelo, kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga dahon, alisin ang mga labi, sanga, nasira na mga plate ng dahon (na may mga spot, sunburn, atbp.). Hindi kanais-nais na maghugas ng mga hilaw na materyales. Ang mga sariwang napiling dahon ng kurant ay pinakaangkop sa parehong pagpapatayo at pagyeyelo. Ngunit kung may pag-aalinlangan, sulit na banlaw ang mga ito ng kaunti sa tubig, pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang layer at hintayin silang matuyo nang ganap.
Ang malusog, bata na mga dahon ng kurant ay angkop para sa koleksyon.
Hindi inirerekumenda na alisin ang maraming mga dahon mula sa isang bush. Maaari itong magkaroon ng masamang epekto sa kondisyon ng mga berry at sa ani.
Paano i-freeze ang mga dahon ng kurant
Ang nagyeyelong kurant at mga dahon ng raspberry para sa tsaa at iba pang mga inumin ay pareho. Inihanda ang mga hilaw na materyales, naka-pack sa mga bag o pelikula at ipinadala sa ref.
Buong dahon
Ito ay maginhawa upang i-freeze ang buong itim na dahon ng kurant, dahil ang hilaw na materyal ay hindi kinakailangan na tinadtad, tinadtad, atbp. Ilagay lamang ang mga dahon sa mga layer sa mga bag at ilagay ito sa freezer. Mga tagubilin sa pagdaraos ng kaganapan:
- Kung ang hilaw na materyal ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kung gayon dapat itong ilatag sa isang layer sa ilalim ng isang canopy at tuyo. Ang ilaw ay dapat na nagkalat, hindi direkta.
- Upang mapabilis ang pagpapatayo, pumili ng isang malinis na tela o napkin na makakatanggap ng mahusay na kahalumigmigan.
- Pagkatapos ang mga dahon ay inilalagay sa cling film, mga lalagyan ng plastik o masikip na mga bag. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa maliliit na bahagi upang mailabas hangga't kinakailangan para sa maraming tasa ng tsaa, compote, cocktail.
- Ang hangin ay tinanggal mula sa package hanggang sa maximum.
- Magsara gamit ang takip o isang espesyal na zip fastener.
- Inilagay sa isang freezer na itinatago sa isang pare-pareho na temperatura ng -18 ° C o mas mababa.
Ang mga modernong freezer ay nilagyan ng mabilis na pagpapaandar ng pag-freeze. Sa kasong ito, kailangan mong itakda ang temperatura sa -24 ° C at hawakan ang mga bag para sa 3-4 na oras. Pagkatapos nito, ang temperatura ay maaaring dalhin sa normal (-18 degree) at ang mga hilaw na materyales ay maaaring maiimbak sa mga ganitong kondisyon para sa hindi hihigit sa 8-12 buwan.
Ang isa sa mga pinakamahusay na pakete ng imbakan ay ang freezer bag.
Pinutol ang mga dahon
Ang mga patakaran para sa paghahanda ng tinadtad na mga nakapirming dahon ng kurant ay pareho para sa mga buo. Ang mga hilaw na materyales, kung kinakailangan, ay hugasan, pinatuyong, pagkatapos ay durugin ito ng isang matalim na kutsilyo at agad na nagyelo upang maiwasan ang pagdaloy ng likido mula sa mga nasirang tisyu.
Maaari mong paunang ihalo ang mga currant sa mga dahon ng iba pang mga berry at halamang gamot - raspberry, lemon balm, mint, blueberry. Ang ratio ng mga bahagi ay dapat na humigit-kumulang pareho. Inirerekumenda ang Mint na kumuha ng 2 beses na mas kaunti. Pagkatapos kumuha ka ng isang halo ng prutas na maaaring magamit pareho sa tsaa at sa iba pang mga inumin.
Paano ito maiimbak nang tama
Walang mga espesyal na kinakailangan para sa mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang mga hilaw na materyales ay dapat itago sa freezer ng ref sa isang negatibong temperatura (minus 15-18 ° C). Ang kinakailangan lang ay hindi dapat pahintulutan ang defrosting at muling pagyeyelo. Halimbawa, kung ang refrigerator ay kailangang hugasan, kung gayon ang pagkain ay dapat ilipat sa isa pang freezer.
Huwag mag-imbak ng mga hilaw na materyales sa balkonahe. Ang panahon ay maaaring hindi mahulaan, na maaaring maging sanhi ng pagkatunaw ng pagkain. Sa bukas na hangin, ang hilaw na materyal ay madaling sumipsip ng mga banyagang amoy.
Gaano katagal maaari kang mag-imbak
Ang buhay na istante ng mga hilaw na materyales ay maikli. Maipapayo na gumamit ng freeze sa kalahating taon. Ang deadline ay 12 buwan. Sa oras na ito, ang mga bagong gulay ay lalago, na maaaring matupok na sariwa, ipinadala sa pagpapatayo o sa freezer.
Alin ang mas mahusay - mag-freeze o dry dahon ng kurant
Sa kabila ng katotohanang ang pagyeyelo ng mga dahon ng kurant ay medyo madali, ang pagpapatayo ay isinasaalang-alang ang kanais-nais na pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagyeyelo, ang mga dahon ng kurant ay nakaimbak ng hindi hihigit sa isang taon, at ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay namamalagi sa mga tamang kondisyon sa loob ng maraming taon.
Bilang karagdagan, pinipinsala ng pagyeyelo ang kasiya-siya. Ang mga dahon na ito ay hindi gaanong angkop para sa tsaa. Kadalasan ginagamit ang mga ito sa decoctions, fruit mixtures, para sa paggawa ng mga cocktail. Sa mga naturang inumin, ang mga nakapirming dahon ay "gumagana" nang mas mahusay kaysa sa mga tuyo.
Samakatuwid, ang tsaa na ginawa mula sa mga nakapirming dahon ng kurant ay naging hindi masyadong mabango. Kaugnay nito, mananalo rin ang pagpapatayo.
Gayunpaman, mayroon ding mga argumento na pinapaboran ang pagyeyelo:
- ito ay isang simpleng proseso na hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda;
- salamat sa pagyeyelo, pinanatili ng mga dahon ang halos lahat ng mga nutrisyon.
Ang mga inumin batay sa mga nakapirming dahon ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong upang makayanan ang mga unang palatandaan ng isang lamig, pati na rin gawing normal ang metabolismo. Hindi ito masasabi nang walang alinlangan kung alin ang mas mahusay - upang matuyo o mag-freeze ng mga dahon ng kurant. Maaari mong subukan ang parehong pamamaraan, at pagkatapos ay mag-focus sa iyong mga kagustuhan.
Konklusyon
Ang mga nagyeyelong dahon ng kurant ay medyo simple. Dapat itong gawin kaagad pagkatapos ng koleksyon, nang hindi hinuhugasan ang mga hilaw na materyales. Ang mga dahon ay dapat na maingat na naka-pack at alisin ang hangin mula sa mga bag. Pinapayagan ang pag-iimbak ng pagyeyelo sa buong taglamig at tagsibol, ngunit mas mabuti na hindi hihigit sa isang taon ng kalendaryo.
