Nilalaman
Sa panahon ng pagpili ng berry, marami ang malulugod sa currant cake, na nakikilala sa pamamagitan ng lambing ng isang biskwit at ang maliwanag na lasa ng mga itim at pula na prutas.
Mga lihim ng paggawa ng mga currant muffin
Upang makakuha ng isang mahangin, malambot na cake na may pula o itim na mga currant, kailangan mong masahin nang tama ang kuwarta - gumugol ng isang minimum na oras ng paglipat paitaas mula sa ilalim ng lalagyan at, sa parehong oras, hindi nakakalimutan ang kawastuhan. Bukod dito, kinakailangan upang makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas o kondensadong gatas.
Kapag nagbe-bake ng isang dessert, hindi mo dapat buksan ang oven nang madalas, dahil ang naturang pagkilos ay nagbabanta sa biskwit na mahulog. Matapos lutuin ang biskwit, inirerekumenda na pahintulutan ito ng 10-15 minuto, upang sa paglaon ay walang mga paghihirap sa pag-aalis ng panghimagas mula sa amag.
Para sa inilarawan na biskwit, ang parehong sariwa at nagyeyel o kahit na pinatuyong berry ay angkop. Kung sa panahon ng paghahanda ng mga dessert currant ay ginamit na dati nang nasa freezer, kung gayon ang pagbe-bake ay tatagal nang medyo mas matagal.
Gayundin, ang mga pula o itim na currant ay dapat ayusin bago ang proseso ng paghahanda ng panghimagas: dapat walang bulok na berry, amag na prutas, insekto, dahon at sanga.
Bilang karagdagan, pinapayuhan ng ilang mga panadero na igulong ang mga berry sa harina o starch kapag naghahanda ng mga lutong kalakal, na makakatulong upang maiwasan ang "kahalumigmigan" na epekto na nangyayari dahil sa tumutulo na fruit juice.
Mga recipe ng Currant muffin na may larawan
Para sa mga panaderya na interesado sa isang resipe para sa paggawa ng mga itim o pula na muffin ng kurant na may larawan, sa ibaba ay ang pinaka masarap at tanyag.
Frozen currant muffin
Maraming tao ang magugustuhan ang klasikong recipe ng cake na may frozen na itim o pula na mga currant, na mangangailangan ng:
- itlog - 3 mga PC.;
- granulated na asukal - 135 g;
- gatas - 50 ML;
- mantikilya - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- currants - 150 g;
- asukal sa tumpang - 40 g;
- harina - 180 g;
- baking powder para sa kuwarta (soda) - 1 tsp;
- almirol - 10 g.
Paraan ng pagluluto
- Ang isang halo ng mga itlog, asukal, vanillin ay dapat na pinalo ng isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang puting malambot na masa.
- Ang pinalambot na mantikilya sa temperatura ng kuwarto ay idinagdag sa nagresultang timpla at pinalo din ng isang panghalo sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang harina, baking powder sa masa ng langis ng itlog at ihalo sa mababang bilis.
- Pagkatapos ang gatas ay ibinuhos sa kuwarta, ang nagresultang timpla ay halo-halong may kutsara o spatula.
- Ang mga nakapirming berry ay dapat na iwanang sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay pinagsama sa harina at idinagdag sa handa na kuwarta.
- Ang isang baking dish ay pinahiran ng langis at iwisik ng harina. Kalugin ang natitirang harina. Pagkatapos ang halo na inihanda para sa panghimagas ay inilalagay sa isang baking dish.
- Ang dessert ay inihurnong sa isang oven sa temperatura na 160-170ºC sa loob ng 50-60 minuto. Pinapayagan ang produkto na magpahinga ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa hulma at iwiwisik ng pulbos na asukal.
Ang isang katulad na resipe ay makikita sa link na ito:
Chocolate muffin na may mga currant
Upang maghanda ng isang pinong biskwit na kurant na may pagdaragdag ng pulbos ng kakaw, kailangan mong maghanda:
- itlog - 3 mga PC.;
- granulated na asukal - 200 g;
- gatas - 120 ML;
- langis ng gulay - 120 g;
- vanillin - 1 sachet;
- berry - 250 g;
- kakaw - 50 g;
- harina - 250 g;
- baking powder para sa kuwarta (soda) - 5 g;
- almirol - 8 g.
Paraan ng pagluluto
- Talunin ang tatlong itlog gamit ang isang taong maghahalo sa isang mangkok hanggang sa dilaw na ilaw.
- Ang granulated sugar ay unti-unting idinagdag sa itlog ng itlog at pinalo din ng isang taong magaling makisama.
- Matapos magsimula ang masa ng itlog-asukal na maging katulad ng condensadong gatas na pare-pareho, ang gatas ay unti-unting ibinuhos sa isang mangkok, nang hindi tumitigil na gumana bilang isang panghalo, at lahat ng mga sangkap ay halo-halong
- Hindi pa rin pinapatay ang panghalo, kailangan mong magdagdag ng langis ng halaman at ihalo.
- Paghaluin ang harina, kakaw, vanillin at baking powder sa isang hiwalay na lalagyan.
- Ibuhos ang tuyong pinaghalong sa itlog-langis na masa sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
- Ang berry na na-debon sa starch ay idinagdag sa kuwarta at halo-halong.
- Ang nakahanda na kuwarta ay inilalagay sa isang hulma, kung saan ang papel ng pergamino ay dating may linya.
- Ang mga muffin na may itim o pula na mga currant ay inihurnong sa oven sa 180ºC sa loob ng 40-90 minuto, depende sa kahandaan. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, payagan na magpahinga ng 10-15 minuto, alisin mula sa hulma at iwisik ang pulbos na asukal.
Ang inilarawan na tsokolate na kurant na kurant ay maaaring ihanda gamit ang video na ito:
Kefir muffins na may mga currant
Ang mga muffin ng kurant ay maaaring lutuin ng kefir. Gagawin nitong mas malambot at mahangin ang iyong mga pastry. Para sa panghimagas na ito kakailanganin mo:
- itlog - 3 mga PC.;
- kefir - 160 g;
- granulated na asukal - 200 g;
- berry - 180 g;
- harina - 240 g;
- mantikilya - 125 g;
- baking powder para sa kuwarta - 3 g.
Paraan ng pagluluto
- Kinakailangan na masahin ang mantikilya na may granulated na asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at talunin ang nagresultang masa sa isang panghalo.
- Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang kefir, ihalo sa isang taong magaling makisama.
- Susunod, ang baking pulbos o soda ay idinagdag at halo-halong din. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng harina, matalo nang lubusan sa isang taong magaling makisama upang walang mga bugal, at ang kuwarta na pare-pareho ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
- Pagkatapos ang nakahanda na pula o itim na berry ay dapat ibuhos sa kuwarta.
- Ang nakahanda na halo sa pagluluto sa hurno ay ibinuhos sa mga silicone o pergam na hulma at inihurnong sa oven sa 180ºC sa kalahating oras. Pagkatapos ang mga lutong kalakal ay pinapayagan na magpahinga ng sampung minuto at iwiwisik ng pulbos na asukal.
Ang recipe na ito ay ipinakita sa video:
Curd cake na may itim na kurant
Marami ang mamangha sa kanilang lambing na kurot na biskwit na may pagdaragdag ng malambot na keso sa kubo. Kinakailangan nila:
- itlog - 4 na PC.;
- mantikilya - 180 g;
- cottage cheese - 180 g;
- harina - 160 g;
- granulated na asukal - 160 g;
- starch ng patatas - 100 g;
- soda - 3 g;
- baking powder para sa kuwarta - 5 g;
- itim na kurant - 50 g.
Paraan ng pagluluto
- Mash butter na may granulated sugar.
- Pagkatapos ay magdagdag ng keso sa kubo at ihalo ang masa sa isang kutsara o spatula.
- Pagkatapos nito, isa-isa, magdagdag ng mga itlog sa masa at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Paghaluin ang harina, baking soda, baking powder, vanillin at potato starch sa isang hiwalay na lalagyan.
- Ang tuyong timpla ay unti-unting ibinuhos sa isang pinaghalong langis ng itlog at lubusang hinaluan ng isang spatula o kutsara.
- Ang isang berry ay idinagdag sa kuwarta, at ang halo ay inilatag sa isang hulma na greased ng mantikilya o langis ng halaman. Ang dessert ay inihurnong sa oven sa 180ºC sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang cake na may mga currant sa isang silicone na hulma ay dapat magpahinga sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal.
Ang sunud-sunod na resipe ay maaari ding makita sa video:
Nilalaman ng calorie ng mga muffin ng kurant
Ang Currant cake ay hindi isang pandiyeta na pagkain. Ang nilalaman ng calorie ng naturang mga lutong kalakal ay nag-iiba sa pagitan ng 250-350 kilocalories, depende sa recipe. Tinatayang kalahati ng lahat ng mga caloryo ay mga carbohydrates, 20-30% ang mga taba, at ang gayong ulam ay naglalaman ng napakakaunting protina - 10% o mas kaunti.
Konklusyon
Ang cupcake na may mga currant ay isang maselan, mahangin na panghimagas na may kaaya-aya na asim na magwawagi sa puso ng lahat. Ang pula o itim na currant sa ulam na ito ay naging mapagkukunan din ng bitamina C na kinakailangan ng marami, na ginagawang dessert na may berry na ito hindi lamang masarap, ngunit malusog din.Ngunit tulad ng anumang lutong kalakal, ang panghimagas na ito ay maaaring humantong sa labis na timbang kung labis na natupok, kaya't mahalagang subaybayan ang dami ng kinakain.
