Nilalaman
Ang pie na may mga kabute ay isang kahanga-hangang pastry na nauugnay hindi lamang sa panahon ng "tahimik na pangangaso". Sa taglamig, maaari mong gamitin ang pinatuyong, nagyeyelong o naka-kahong semi-tapos na mga produkto. Maraming mga maybahay ay naaakit ng aroma, lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga kabute na ito.
Pagpipili ng pagpuno para sa mga pie ng camelina
Pinapayagan ka ng iba't ibang mga pie na sorpresahin ang iyong pamilya ng isang bagong panlasa sa bawat oras. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagpuno na pipiliin ng babaing punong-abala.
Ginagamit lamang ang Ryzhiks pagkatapos ng wastong paghahanda. Mas mahusay na kolektahin at anihin ang mga ito sa iyong sarili upang matiyak ang resulta. Kung hindi man, pakuluan ang ilang mga kabute upang matiyak na walang kapaitan. Maaari mong mapupuksa ito sa pamamagitan ng pagbabad at pagpapakulo ng produkto.
Ang mga sumusunod ay mas karaniwang ginagamit bilang mga karagdagang sangkap:
- patatas;
- laman ng manok;
- repolyo;
- mga gulay;
- gulay;
- iba`t ibang pampalasa.
Ang lasa at kabusugan ng pie ay nakasalalay sa pagpili ng mga produkto.
Mga resipe para sa mga pie na may mga kabute
Ang mga tanyag na paraan upang gumawa ng pie ng kabute ay inilarawan sa ibaba. Para sa mga walang karanasan na lutuin, mas mahusay na sumunod sa ipinakita na mga pamantayan at detalyadong mga hakbang upang maunawaan ang proseso ng teknolohikal.
Recipe para sa bukas na pie na may mga kabute
Ang mga bukas na pie ay popular sa maraming mga maybahay dahil sa kanilang kadali sa paggawa at magandang hitsura. Maaari mong batiin ang mga panauhin na may tulad na mga mabangong pastry.
Hanay ng produkto:
- pinalamig na mantikilya - 120 g;
- harina - 200 g;
- sariwang kabute - 500 g;
- kulay-gatas - 200 ML;
- keso - 100 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- itlog - 1 pc.;
- pino na langis - 2 kutsara. l.;
- asin at pampalasa.
Ang pamamaraan ng paggawa ng cake ay inilarawan nang sunud-sunod:
- Dapat kang magsimula sa isang batayan ng buhangin. Upang magawa ito, salain ang harina at ihalo sa isang pakurot ng asin.
- Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso, na maaaring mapalitan ng margarin na may taba na nilalaman na higit sa 80%.
- Grind mabilis ang masa sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay, ibuhos ang tungkol sa 4 na kutsara. l. malamig na tubig at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat. Mag-iwan sa tuktok na istante ng ref para sa 30 minuto.
- Igulong ang isang bilog at ilagay sa isang baking dish, hindi nakakalimutan ang mga gilid. Itusok ang ilalim ng isang tinidor, takpan ng isang piraso ng foil at ibuhos sa isang baso ng beans. Ilagay sa oven para sa isang kapat ng isang oras. Ang temperatura ng oven ay dapat na 200 degree.
- Sa oras na ito, gupitin ang mga nakahandang kabute, ipadala ang mga ito sa isang tuyong kawali upang magprito. Sa sandaling ang pinakawalan na katas ay sumingaw, ibuhos ang pino na langis at iprito kasama ang mga tinadtad na sibuyas. Timplahan ng asin at paminta.
- Ilabas ang base, alisin ang foil gamit ang mga beans at ipamahagi ang mga kabute.
- Talunin ang itlog, ihalo sa kulay-gatas at ibuhos ang pagpuno sa kabute. Budburan ng gadgad na keso.
Itakda ang temperatura sa oven sa 180 degree at maghurno ng cake ng halos kalahating oras.
Recipe para sa pie na may mga kabute at patatas
Sa bersyon na ito, ang mga durog na patatas ay gagamitin para sa isang pie na may mga sariwang kabute.
Mga sangkap:
- itlog - 1 pc.;
- premium na harina - 3 tbsp.;
- tubig - 1 kutsara.;
- baking powder - ½ tsp;
- patatas - 4 tubers;
- kabute - 300 g;
- sibuyas - 3 mga PC.;
- ground black pepper at asin.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Mas mahusay na gumamit ng walang lebadura na kuwarta, na kung saan ay mas mababa sa calorie. Talunin ang itlog na may asin, magdagdag ng tubig at baking powder.Magdagdag ng harina sa mga bahagi, pagmamasa muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay, isang cool na base para sa pie. Balot sa balot ng plastik at pahintulutang magpahinga sa temperatura ng kuwarto.
- Balatan at banlawan ang mga patatas. Pakuluan sa inasnan na tubig at durugin.
- Gupitin ang mga nakahanda na kabute. Pagprito hanggang malambot at ilagay sa niligis na patatas.
- Sa parehong kawali, igisa ang mga tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
- Paghaluin lahat. Magdagdag ng asin at paminta sa pagpuno, kung kinakailangan. Huminahon.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi at igulong ang bawat isa. Maglagay ng isang malaking layer sa isang greased form.
- Ilatag ang pagpuno ng kabute at takpan ang isa pang layer. Maingat na kurutin ang mga gilid at coat ang buong tuktok ng pula ng itlog.
Painitin ang oven at oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
Recipe ng asin na asin
Sa taglamig, ang babaing punong-abala ay maaaring kumuha lamang ng mga de-latang kabute mula sa ref at maghanda ng isang mabangong cake para sa hapunan, na tatagal ng isang minimum na dami ng oras.
Komposisyon:
- walang lebadura puff pastry - 300 g;
- inasnan na kabute - 350 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- kulay-gatas - 180 ML;
- itlog - 3 mga PC.;
- ground black pepper;
- sariwang perehil at dill;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- asin
Lahat ng mga yugto ng paggawa ng isang pie:
- Alisin ang isang sample mula sa mga naka-kahong kabute. Ibabad ang mabibigat na inasnan na mga kabute sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras. Kung nababagay ang lasa, pagkatapos ay simpleng banlawan, itapon sa isang colander.
- Kung kinakailangan, tumaga ng kaunti at iprito sa isang kawali na may langis, pagdaragdag ng tinadtad na mga sibuyas pagkatapos ng pagsingaw ng likido. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, paminta ang pagpuno at idagdag ang hugasan at tinadtad na mga gulay.
- Ang mga itlog para sa pagbuhos ay dapat muna talunin ng isang pakurot ng asin, at pagkatapos ay ihalo sa sour cream.
- Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa isang hulma, takpan ang mga gilid.
- Pantay-pantay na punan ang pagpuno at ibuhos ang mga sangkap na fermented milk na may mga itlog.
- Pugon sa 180 degree. Karaniwan ay sapat na 35 minuto, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa lakas ng oven.
Huwag magmadali upang alisin ang cake mula sa amag. Mas mahusay na hayaan itong cool na bahagyang, kung gayon mas madaling gupitin ito.
Lebadura ng kuwarta ng lebadura
Kadalasang ginagamit ang mantikilya ng mantikilya upang makagawa ng mga luntiang pie na may mga kabute at patatas.
Isang hanay ng mga produkto:
- lebadura ng kuwarta - 700 g;
- sariwang kabute - 300 g;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- pula ng itlog - 1 pc.;
- mantika;
- pampalasa at asin.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ang lebadura ng lebadura ay maaaring masahin sa anumang paraan o bilhin sa tindahan.
- Para sa pagpuno, pag-uri-uriin ang mga kabute, banlawan nang lubusan gamit ang isang punasan ng espongha at gupitin, inaalis ang mga nakaitim na spot at ang ilalim ng binti.
- Ipadala sa isang kawali na may langis at iprito sa sobrang init. Matapos sumingaw ang likido, bawasan ang apoy at igisa ng mga gadgad na karot at mga tinadtad na sibuyas hanggang luto. Magdagdag ng pampalasa at asin sa pinakadulo.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, isa sa mga ito ay bahagyang mas malaki. Igulong muna ito at takpan ang langis na ilalim ng hulma.
- Magbalat ng patatas, hugis sa mga plato at ilatag sa unang layer. Ikalat ang pagpuno ng kabute sa itaas.
- Takpan ng isang pinagsama pangalawang piraso, kurutin nang maayos ang mga gilid. Grasa ang buong ibabaw ng pie na may pula ng itlog at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degree.
Pagkatapos ng 40 minuto, ilabas, magsipilyo ng isang maliit na piraso ng mantikilya, takpan at magpahinga.
Pie na may pritong kabute at repolyo
Ang Kulebyaka na may mga kabute at sariwang repolyo ay isang tunay na pastry ng Russia na dapat subukang lutuin ng bawat maybahay sa bahay.
Isang hanay ng mga produkto:
- mantikilya kuwarta - 1 kg;
- sariwang kabute - 400 g;
- puting repolyo - 400 g;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- gulay, mantikilya - 1 kutsara. l.;
- asin;
- itim na paminta.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ipasa ang sibuyas hanggang sa transparent sa langis ng halaman.
- Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, banlawan at i-chop ng makinis. Ilagay sa isang kawali at iprito hanggang malambot.
- Sa isang hiwalay na mangkok, iprito ang mga nakahandang kabute sa mantikilya sa loob ng 20 minuto.
- Pagsamahin ang pagpuno ng mga produkto, asin at paminta.
- Igulong ang kuwarta, nahahati sa 2 halves, sa isang hugis-itlog na hugis. Ilagay ang karamihan dito sa isang greased baking sheet.
- Ipamahagi ang mga kabute at pagpuno ng repolyo sa gitna.
- Takpan ng pangalawang piraso, kurutin ang mga gilid at hayaang magluto ito ng halos isang kapat ng isang oras.
- Grasa ang pie na may pula ng itlog, gumawa ng maliliit na pagbawas sa ibabaw at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 180 degree.
- Pagkatapos ng 25-30 minuto, lilitaw ang isang pamumula, magiging handa na ang mga pastry.
Hilahin ang pie, magpahinga, at anyayahan ang pamilya na maghapunan.
Pie na may mga kabute at manok
Ang cake na ito ay maaaring tiwala na tawaging "Mga Bisita sa pintuan." Ang lahat ng mga sangkap ay halos palaging magagamit sa anumang ref.
Komposisyon:
- harina - 1.5 tbsp.;
- kulay-gatas - 300 ML;
- itlog - 3 mga PC.;
- baking powder - 2 tsp;
- dibdib ng manok - 400 g;
- frozen o inasnan na kabute - 300 g;
- matapang na keso - 150 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- sariwang halaman - 1 bungkos.
Detalyadong paglalarawan ng pie recipe:
- Mahusay na talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asin. Paghaluin ang kulay-gatas.
- Salain ang harina kasama ang baking powder. Pagsamahin ang mga nakahandang pagkain, masahin ang kuwarta. Umalis sa temperatura ng kuwarto.
- Alisin ang pelikula mula sa dibdib at gupitin. Fry sa isang maliit na langis.
- Hiwalay na iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent, idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Timplahan ng paminta at asin.
- Pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong mga kawali, pagdaragdag ng mga tinadtad na halaman at kalahati ng gadgad na keso.
- Ilipat ang 2/3 ng cake kuwarta sa isang greased na lata, na tinatakpan ang mga gilid.
- Ikalat ang pagpuno ng kabute at ibuhos ang natitirang base.
- Budburan ng keso at maghurno sa 180 degree.
Dapat tumagal ng 35 minuto bago ganap na maghurno ang cake.
Pie na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker ay tutulong sa mga maybahay na walang oven.
Mga pangunahing sangkap:
- mayonesa at kulay-gatas - 150 g bawat isa;
- harina - 1 kutsara.;
- asin - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- itlog - 2 mga PC.
Pagpuno ng komposisyon:
- patatas - 1 pc.;
- kabute - 200 g;
- sibuyas - 1 pc.;
- gulay at mantikilya - 1.5 tbsp. l.;
- keso - 100 g;
- mga gulay
Proseso ng paghahanda ng pie:
- Para sa pagpuno, kakailanganin mong iprito ang mga kabute. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang mangkok na multicooker. Ngunit pinakamahusay na gawin ang lahat sa isang kawali na may langis ng halaman.
- Sa sandaling sumingaw ang katas, idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa ang lahat sa katamtamang init. Budburan ng paminta at asin sa dulo.
- Kunin ang soda sa sour cream at pagsamahin sa mayonesa, asin at itlog. Magdagdag ng harina at ihalo ang base, na dapat maging katulad ng pancake kuwarta sa mga tuntunin ng density.
- Grasa ang isang mangkok ng isang multicooker na may mantikilya at ibuhos ang kalahati ng base, dahan-dahang kumalat sa ibabaw.
- Ilatag ang komposisyon ng kabute, sa itaas ay may mga tinadtad na damo na may keso at hiwa ng mga peeled na patatas.
- Ibuhos ang natitirang kuwarta.
- Itakda ang mode na "Baking" sa loob ng 1 oras at isara.
Hindi mo dapat subukang hilahin kaagad ang cake pagkatapos ng senyas ng kahandaan, upang hindi ito magiba.
Calorie pie na may mga kabute
Ang pie na may mga kabute ay hindi maiugnay sa mga pagkaing mababa ang calorie, sa kabila ng mababang halaga ng enerhiya ng kabute mismo. Ang average na halaga ng 100 g ay maaaring umabot sa 250 kcal.
Ngunit may mga pagpipilian para sa pagbawas ng calories:
- pinapalitan ang harina ng trigo ng baybay o baybay;
- gamit ang isang sandalan na base;
- para sa pagpuno, huwag iprito ang mga produkto, ngunit pakuluan o maghurno;
- sa halip na sour cream para sa isang jellied pie, gumamit ng low-fat kefir o yogurt.
Ang lahat ng mga pamamaraang ito ay epektibo, ngunit binabawasan ang aroma at panlasa.
Konklusyon
Ang pie ng kabute ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkain. Ang isang mahusay na kagat ay maaaring palitan ang isang buong pagkain. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda upang palugdan ang mga panauhin.
