Paano magluto ng inasnan na pako: mga recipe para sa masarap na pinggan na mayroon at walang karne

Kamakailan lamang, ang mga pinggan mula sa mga ligaw na halaman ay unti-unting ipinakikilala sa pang-araw-araw na buhay at nagiging mas popular. Ang sorrel, ligaw na bawang, iba't ibang uri ng mga ligaw na sibuyas, dandelion, cattail, bird cherry, elderberry at kahit na fern ay naging isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na menu. Marami sa kanila ay kilala sa kanilang mga ninuno at aktibong kinakain. At ngayon, hindi bawat maybahay ay may malinaw na ideya kung paano, halimbawa, upang magluto ng inasnan na pako.

Paano ka makakain ng inasnan na pako?

Ngunit para sa karamihan ng mga residente ng Primorsky Teritoryo at Kamchatka, ang isyung ito ay hindi magpapakita ng anumang mga paghihirap. Sa mga bahaging iyon, ang inasnan na pako ay matagal nang ginagamit para sa paghahanda ng maraming pinggan. Sikat din ito sa mga bansang Asyano: Japan, Korea, China. Kainin ito ng pinakuluang, nilaga, pinirito at inihurnong. Maraming mga lokal ang nag-aani nito sa huli na tagsibol sa kanilang sarili upang sa taglamig maaari silang gumamit ng maalat na produkto sa anyo ng isang semi-tapos na produkto. Ang maayos na inasnan na mga pako ay maaaring itago sa isang cool na lugar nang hindi nawawala ang kanilang mga pag-aari ng hindi bababa sa 3 taon.

Ang iba ay bibili ng tapos na produkto, panindang pang-industriya at nakabalot, karaniwang sa mga vacuum bag.

Paano at kung magkano ang dapat ibabad ang asin ng pako

Hindi tulad ng tradisyonal na mga adobo na pipino o repolyo, ang mga pako ay kailangang lutuin bago maubos. Ang pag-aasin ay ang pinakamadaling paraan lamang upang mapanatili ang lasa nito at kapaki-pakinabang na mga pag-aari sa loob ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, gumagamit sila ng isang medyo puro na brine para sa mga salting shoot upang madali silang mapangalagaan ng mahabang panahon.

At ang unang pamamaraan na dapat mapailalim dito ay ang pagbabad. Upang gawin ito, ang mga shoot ay ganap na puno ng malamig na tubig. Malamang na mabilis mong mababad ang inasnan na pako, dahil ang pamamaraang ito ay tumatagal ng halos 6 na oras. Ito ay kinakailangan upang halos ganap na alisin ang preservative salt mula rito. Kung ang produkto ay hindi sapat na babad, pagkatapos ay sa lasa ng karaniwang ulam tiyak na magiging hindi kanais-nais na kapansin-pansin ng labis na kaasinan.

Kadalasan, ang pagbabad ay isinasagawa mula 8 hanggang 12 oras. Ngunit kung posible na palitan ang tubig sa panahon ng pamamaraang pambabad, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa 6 na oras. Ang tubig ay nagiging isang madilim na berdeng-kayumanggi kulay sa panahon ng proseso ng pagbabad. Ang proseso ay maaaring isaalang-alang na kumpleto kung ang sariwang ibinuhos na tubig ay praktikal na hindi nagbabago ng kulay nito.

Ang tanging magagawa lamang upang mapabilis ang proseso ay ang paglalagay ng maalat na produkto sa isang colander sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Sa kasong ito, maaaring tumagal ng dalawang oras upang magbabad.

Paano magluto ng inasnan na pako

Kung, sa kasunod na mga recipe, ang inasnan na pako ay ginagamit para sa pagprito o pagluluto sa hurno, kung gayon hindi na kailangan ng karagdagang kumukulo. Higit na nakasalalay sa mga kagustuhan at kagustuhan sa pagkain ng babaeng punong-abala mismo at kanyang sambahayan.

Kung magkano ang magluto ng inasnan na pako

Upang ang natapos na produkto ay bahagyang mapanatili ang kalinaw nito, kinakailangan lamang na dalhin ito sa isang pigsa at limitahan ito dito. Kung nais mong makakuha ng isang mas malambot na pare-pareho ng tapos na ulam, pagkatapos pakuluan ang mga shoots ng 10-15 minuto sa isang katamtamang pigsa.

Ano ang maaaring gawin mula sa inasnan na pako

Ang isang hindi alam na tao ay maaaring namangha sa kung gaano karaming iba't ibang mga pinggan ang maaaring gawin mula sa inasnan na pako. Mabangong mga unang kurso ay luto mula rito. Mahusay na napupunta ito sa anumang mga produkto ng karne, na nangangahulugang idinagdag ito kapag nagprito ng karne, pagluluto ng stews at nilagang cutlets at zraz.

Ang iba't ibang mga salad na may pagdaragdag ng natatanging produktong ito ay napaka masarap. Bukod dito, naghahanda sila ng parehong tradisyonal na malamig na meryenda at mainit at maging ng maiinit na salad na may patatas, bigas at iba`t ibang gulay.

Kasaysayan ito ay pinagsama sa mga kabute at pagkaing-dagat. Idinagdag din nila ito sa iba't ibang mga topping para sa mga pizza, pie at pie. At niluluto pa nila ito ng mga pancake ng patatas. Dagdag sa artikulo maaari kang makahanap ng mga resipe para sa iba't ibang mga maalat na pako na pinggan na may larawan.

Bakit ang inasnan na pako ay amoy tulad ng mga mani at yodo

Ang pako ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng yodo, na hindi maaaring maramdaman sa isang maalat na form. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, na maihahambing sa komposisyon sa sangkap na matatagpuan sa mga kabute o mani. Samakatuwid, ang mga pinggan na kasama ang produktong ito ay hindi lamang masarap at malusog, ngunit napakapalusog din.

Recipe ng Asinong Pork Soup

Kakailanganin mong:

• 1 litro ng lutong sabaw ng baboy o pinausukang brisket;
• 180 g pako;
• 1 sibuyas;
• 60 g ng bigas;
• ilang mga sibuyas ng bawang;
• 50 g ng anumang mga gulay;
• langis sa pagluluto o langis para sa pagprito.

Paggawa:

1. Ang sabaw ay pinainit sa isang pigsa, ang hugasan na bigas ay inilalagay doon at luto halos hanggang sa maihanda ang huli.
2. Pagkatapos magbabad, ang pako ay hugasan, gupitin at pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng taba sa loob ng 10 minuto.
3. Ang makinis na tinadtad na sibuyas ay isinaayos nang magkahiwalay.
4. Ang pinakuluang karne ay pinutol sa mga bahagi at idinagdag sa sopas.
5. Ang mga pritong gulay ay ipinapadala din doon.
6. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga tinadtad na halaman.

Masarap at mabangong inasnan na sopas ng pako na repolyo

Siyempre, ang sopas ng repolyo ay magiging sa unang lugar kasama ng mga unang pinggan na walang karne.

Upang gawin ang mga ito kakailanganin mo:

• 280 g pako;
• 800 g ng tubig;
• 200 g ng repolyo;
• 150 g patatas;
• 40 g karot;
• 1 sibuyas;
• 50 g tomato paste;
• 50 g sour cream;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paggawa:

1. Gupitin ang repolyo at karot sa mga piraso, patatas - sa maliit na cubes, mga sibuyas - sa maliit na kalahating singsing.
2. Ang basang pako ay pinuputol ng maliliit na piraso.
3. Iprito ang mga piraso ng langis na may pagdaragdag ng tomato paste nang hindi hihigit sa 7-9 minuto upang hindi mawala sa kanila ang kanilang katangiang pagkalutong.
4. Sa isang hiwalay na kawali, una ang mga sibuyas ay igisa, pagkatapos ang mga karot ay idinagdag dito.
5. Pakuluan ang tubig, itapon ang patatas at repolyo dito.
6. Pagkatapos ng 15-20 minuto, idagdag ang mga naka-gulong karot at sibuyas sa sopas ng repolyo.
7. Sa literal 5-10 minuto bago ang lahat ng gulay ay handa na, ang sopas ng repolyo ay tinimplahan ng isang halo ng pako at tomato paste. Magdagdag ng kulay-gatas.

Paano magprito ng inasnan na pako na may mga sibuyas at puso ng baka

Kabilang sa maraming mga resipe para sa pagluluto ng inasnan na pako na may karne, marami ang isinasaalang-alang ang mga sumusunod na pinaka masarap.

Kakailanganin mong:

• 500 g pern;
• 1 pinakuluang puso ng baka;
• 1 daluyan ng sibuyas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• mga 70-80 g ng toyo;
• malamig na tubig para sa pagbabad.

Paggawa:

1. Ang produkto ay kinuha sa labas ng pakete, ibinuhos ng malamig na tubig at ibabad sa loob ng 6-8 na oras, ganap na pinapalitan ang tubig ng maraming beses.
2. Pagkatapos ay nahugasan na sila at pinapayagan na maubos ang labis na tubig.
3. Ang mga nakahanda na shoot ay pinutol sa mga piraso ng tungkol sa 3 cm ang haba.
4. Paunang pakuluan ang puso ng baka sa isang estado na maaari itong madaling butasin ng isang tinidor o kutsilyo.
5. Ang langis ng gulay ay pinainit sa apoy at pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito hanggang sa translucent.
6. Ang puso ng baka ay pinutol sa maliit na manipis na mga hiwa.
7. Ikalat sa isang kawali, pukawin at iprito sa katamtamang init sa loob ng 5-10 minuto.
8. Magdagdag ng isang kutsarang toyo, pukawin at hayaang kulay ang mga piraso ng karne.
9. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng pako sa kawali, idagdag ang natitirang toyo.
10. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ihanda.

Paano magluto ng inasnan na pako na pinirito sa karne

Sa pangkalahatan, maaari mong iprito ang inasnan na pako na may iba't ibang mga uri ng karne, sa anumang kaso ay magiging masarap ito.

Kung nais mo ang ulam na maging eksaktong pritong, at hindi nilaga, ang mga piraso ng lutong karne ay dapat na pinirito sa isang kawali na may hiwalay na mantikilya. Kung ang lahat ng mga piraso ay hindi umaangkop sa kawali sa isang layer, dapat silang pinirito sa maraming mga pass. Ang karne ay kadalasang gaanong na-marino sa toyo bago magprito.

Paano magluto ng inasnan na pako ng baboy

Ang isa sa mga klasikong recipe para sa paggawa ng pritong inasnan na pako ay ang mga sumusunod.

Kakailanganin mong:

• 500-600 g ng baboy;
• 800 g pako;
• 1 malaking sibuyas;
• halos 60 ML ng toyo;
• asin, itim na paminta - tikman;
• 50-80 g ng langis ng halaman para sa pagprito.

Paggawa:

1. Ang pulp ng baboy ay pinuputol sa manipis na mga piraso at iniwan upang mag-marinate sa toyo sa loob ng ilang oras.
2. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
3. Ang langis ay pinainit sa isang kawali, tinadtad na sibuyas ay pinirito dito.
4. Alisin ito mula sa kawali at iprito ang pako, dating babad at gupitin na 3-4 cm ang haba, sa parehong lugar. Ang oras ng pagprito ay hindi dapat mahaba, isang maximum na 8-10 minuto.
5. Ang mga piraso ng karne ay pinirito sa parehong kawali. Ang bawat kagat ay dapat na kayumanggi nang maayos sa magkabilang panig at lumambot.
6. Paghaluin ang lahat ng mga piniritong sangkap sa isang malalim na mangkok, paminta upang tikman o idagdag ang durog na bawang.

Maaaring ihain ang pinggan na mainit o malamig.

Paano magluto ng inasnan na pako na may karne, mga sibuyas at karot

Kung inilabas mo ang paunang pritong mga piraso ng karne na may mga gulay, nakakakuha ka ng isang walang kapantay at napaka-malusog na masarap.

Kakailanganin mong:

• 700 g pako;
• 500 g ng anumang karne;
• isang sibuyas, isang karot, isang kamatis at isang kampanilya;
• 50-80 ML ng langis ng halaman.

Paggawa:

1. Ang mga piraso ng karne ay pinirito sa magkabilang panig sa sobrang init, itinabi.
2. Ang mga piraso ng babad na pako, karot, kampanilya, mga sibuyas at kamatis na pinutol sa mga piraso ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya.
3. Magdagdag ng mga pritong piraso ng karne sa pinaghalong gulay at nilaga hanggang malambot.

Paano magluto ng inasnan na pako na may baboy at haras

Ang mga nais magluto ng maanghang na pinggan ay tiyak na magugustuhan ang resipe para sa inasnan na pako na may karne, haras at sili.

Kakailanganin mong:

• 300 g baboy;
• 500 g pern;
• 1 piraso ng haras;
• 1 sili ng sili;
• 1 kutsara l. langis ng oliba;
• 2 kutsara l. linga langis;
• 1 kutsara l. toyo;
• isang kurot ng mga linga ng linga.

Paggawa:

1. Ang baboy ay pinutol sa manipis na piraso at ang bawat piraso ay pinirito sa langis ng oliba sa magkabilang panig nang hindi hihigit sa 3 minuto.
2. Ang sili at haras ay hugasan at gupitin.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali para sa karne at gaanong iprito sa katamtamang init.
4. Ang pako, babad at gupitin, ay idinagdag.
5. Pagkatapos ng 10 minuto, idinagdag doon ang mga pritong piraso ng baboy. Magdagdag ng toyo, linga langis at ihalo ang lahat nang marahan.
6. Pagkatapos ng ilang minuto, ang tapos na ulam ay maaaring ihain sa mesa, pagkatapos iwisik ito ng mga linga.

Paano makagawa ng isang masarap na inasnan na pako na nilaga

Napakasarap na gumamit ng mga balat ng baboy para sa pagprito, tulad ng resipe sa ibaba.

Kakailanganin mong:

• 400 g pako;
• 100 g bacon;
• 1 sibuyas;
• 800 g patatas;
• 1 karot.

Paggawa:

1. Ang mga piraso ng bacon ay pinainit sa isang kawali.
2. Idagdag ang mga sibuyas, karot at patpat na gupitin sa mga piraso at iprito ng maayos.
3. Ang babad na pako, pinuputol, ay idinagdag sa mga gulay at nilaga hanggang malambot.

Paano magluto ng bakwit na may inasnan na pako

Kabilang sa maraming mga posibleng resipe, maaari ka ring gumawa ng isang malusog at masustansiyang ulam na may bakwit at pusit mula sa inasnan na pako. Napakapopular nito sa Malayong Silangan.

Kakailanganin mong:

• 700 g buckwheat grats;
• 500 g pern;
• 400 g pusit;
• 2 sibuyas;
• pampalasa at bawang sa panlasa;
• 50 g mantikilya;
• 70 g ng langis ng halaman.

Paggawa:

1. Ang buckwheat ay hugasan, ibinuhos ng kumukulong tubig, tinatakpan ng takip at, balot, iniwan ng ilang oras upang sumingaw.
2. Ang mga pusit ay natutunaw at nababalot mula sa balat at mga tiyan. Gupitin at iprito sa isang kawali na may mantikilya sa sobrang init ng halos 2 minuto.
3. Magdagdag ng bakwit sa kawali, nilaga sa mababang init.
4. Pinong tinadtad na sibuyas at mga piraso ng babad na pako ay pinirito sa isa pang kawali.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, magdagdag ng bawang at pampalasa tulad ng ninanais at tikman, at nilaga ng halos 5 minuto pa.

Inasnan na pako na pinirito ng beans

Ang isang hindi karaniwang masarap na ulam ay maaaring ihanda mula sa pritong inasnan na pako na may beans.

Kakailanganin mong:

• 200 g butil ng butil;
• 500 g pern;
• 2 maliit na sibuyas;
• 2 kutsara l. toyo;
• 4 na kutsara l. mantika.

Paggawa:

1. Ang mga beans ay babad na magdamag sa malamig na tubig, ang tubig ay binago at pinakuluan ng halos 1.5 oras hanggang sa malambot.
2. Ang pako ay nababad din sa gabi nang hindi bababa sa 6-8 na oras, binabago ang tubig kung maaari.
3. Pagkatapos magbabad, ito ay pinuputol at pinakuluan ng 5 minuto sa katamtamang tubig na kumukulo.
4. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing at pinirito sa isang kawali ng langis.
5. Ikabit ang mga beans sa sibuyas at gaanong magprito ng 10 minuto.
6. Magdagdag ng toyo at mga piraso ng pinakuluang pako.
7. Paghaluin ang lahat at iprito ng ilang minuto pa.

Chicken fillet zrazy na may inasnan na pako

Ang delikado at sa parehong oras na makatas na ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Kakailanganin mong:

• 500 g fillet ng manok;
• 1 itlog;
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara l. semolina;
• 1 sibuyas ng bawang;
• isang pakurot ng tuyong luya, curry, perehil at asin;
• 6 tbsp l. mga mumo ng tinapay.

Para sa pagpuno:

• 150 g pako;
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara l. mantika;
• ½ tsp pampalasa para sa mga Koreanong salad.

Paggawa:

1. Ang pako ay paunang babad sa malamig na tubig sa loob ng 6-10 na oras, na pana-panahong binabago ang tubig.
2. Pagkatapos ay pinakuluan ito ng 5 minuto pagkatapos kumukulong tubig.
3. Ang fillet ng manok ay napilipit sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, isang itlog, semolina, bawang, asin at lahat ng pampalasa ay idinagdag. Ang handa na tinadtad na karne ay lubusang halo-halong.
4. Upang maihanda ang pagpuno, tinadtad na sibuyas, makinis na tinadtad na pako, pampalasa at bawang ay pinirito sa isang kawali. Pagprito ng 2-3 minuto at cool.
5. Ang isang maliit na cake na may diameter na humigit-kumulang 12-15 cm ay nabuo mula sa tinadtad na manok. Ang pagpuno ay inilalagay sa gitna nito at ang mga gilid ay nakakabit sa anyo ng isang pahaba na cutlet.
6. I-dredge ang zraz sa mga mumo ng tinapay.
7. Fry sa magkabilang panig sa isang kawali sa daluyan ng init hanggang sa makuha ang isang masarap na tinapay.

Paggawa ng Salted Fern Pizza

Nakaugalian na ilagay sa pizza ang anumang pagkain na maaaring malapit na.Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay maaaring kawili-wili pag-iba-ibahin ang parehong pang-araw-araw na menu at ang maligaya na kapistahan.

Kakailanganin mo para sa pagsubok:

• 250 ML ng tubig;
• 750 g harina;
• 8 g tuyong lebadura;
• 40 ML langis ng oliba;
• 20 g asukal;
• 10 g ng asin.

Para sa pagpuno:

• 450 g pako;
• 2 sibuyas;
• 250 g salami sausages;
• 200 g ng keso sa Russia;
• ground black pepper - tikman.

Paggawa:

1. Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap sa itaas, iwanan ito sa isang mainit na lugar at gawin ang pagpupuno sa ngayon.
2. Ang pako ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 6 na oras.
3. Chop ito makinis, ilagay ito upang magprito sa isang kawali. Samantala, tadtarin ang sibuyas at idagdag ito sa kawali.
4. Palamig ng konti ang pagpuno. Sa parehong oras, gupitin ang sausage sa manipis na mga hiwa.
5. Ang kuwarta ay pinagsama at inilagay sa isang hulma. Magsipilyo ng langis ng oliba.
6. Ikalat ang pinirito at pinalamig na pagpuno. Ilagay ang mga lupon ng sausage sa itaas.
7. Kuskusin ang keso at iwisik ito sa pizza.
8. Maghurno sa isang oven preheated sa + 190 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Recipe para sa masarap na inasnan na fern patty

Ang mga pie mula sa nakahandang puff o lebadura ng lebadura ay masarap.

Kakailanganin mong:

• 500 g handa na lebadura o puff pastry;
• 300 g pako;
• 300 g ng repolyo;
• 2 sibuyas;
• 3 kutsara l. mantika.

Paggawa:

1. Ang kuwarta ay natunaw sa magdamag.
2. Sa parehong oras, ang pako ay basang-basa.
3. Sa umaga, pinuputol ito at pinirito, una may mga sibuyas, at pagkatapos ay pagdaragdag ng repolyo, hanggang sa ganap na luto. Palamig ang natapos na pagpuno.
4. Igulong ang kuwarta, gupitin ito sa mga bahagi at mga pie ng sculpt.
5. Pinrito sa isang kawali o inihurnong sa hurno sa temperatura na + 200 ° C.

Paano magprito ng inasnan na pako at pancake ng patatas

Ang produkto ay maaari ring maglingkod bilang isang mahusay na berdeng tagapuno para sa mga pancake sa patatas.

Para sa pinakasimpleng recipe nang hindi nagdaragdag ng mga kabute at mga tanim na halaman, kakailanganin mo:

• 3-4 katamtamang laki ng patatas;
• 2 itlog;
• 2 kutsara l. harina;
• 150 g pako;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• kulay-gatas - para sa pagbibihis.

Paggawa:

1. Balatan ang patatas, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at hayaang tumira sila nang kaunti.
2. Pagkatapos ang inilabas na likido ay pinipiga.
3. Magdagdag ng mga itlog, harina, asin. Paghalo ng mabuti
4. Ang babad na pako ay pino ang tinadtad at pinirito sa loob ng 5-10 minuto sa isang mahusay na pinainit na kawali. Huminahon.
5. Pinainit ulit ang kawali.
6. Ilagay ang kuwarta ng patatas sa ibabaw nito na may isang kutsara, pagkatapos ay sa gitna - isang kutsarita ng pagpuno at muli sa tuktok ng kuwarta ng patatas. Dapat gawin ang lahat nang mabilis upang mapanatili ang integridad ng mga pancake ng patatas.
7. Iprito ang mga ito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang magandang tinapay.
8. Inihain ang mga patatas na pancake na mainit na may kulay-gatas.

Konklusyon

Mayroong ilang mga lihim na kailangan mong malaman upang maluto nang maayos ang inasnan na pako. Ngunit, sa isang maliit na kasanayan, maaari mong malaman kung paano magluto ng iba't ibang mga napaka masarap na pinggan kasama nito.

Inirekumendang mga entry

Mga Recipe ng Cranberry Meat Sauce

Pesto: klasikong recipe na may balanoy

Lingonberry sauce para sa karne

Chokeberry sauce para sa karne

Bracken fern: 10 mga recipe

Mga recipe ng avocado mousse

Asin na fern salad: 12 mga recipe na may mga larawan

Recipe ng avocado tuna tartare

Mga Recipe ng Avocado at Crab Stick Salad