Nilalaman
Ang mga kabute ng Valuei ay isang tunay na tagumpay para sa isang pumili ng kabute, dahil ang produktong ito, kung maayos na luto, ay may isang maliwanag na aroma at kaaya-aya na lasa. Upang maayos na maiprito ang mga halaga, kailangan mong malaman ang mga lihim ng paunang pagproseso, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pinggan.
Posible bang magprito ng halaga ng mga kabute
May kondisyon na nakakain ang Valui, hindi lahat ng mga ispesimen ay maaaring magamit sa pagluluto. Lumalaki ang mga ito sa isang makinis, bahagyang madulas na takip, at kahawig ng isang cam noong bata pa. Sa paglipas ng panahon, ang cap ay tumatuwid at nagiging isang bilugan na disc na umaabot sa 15 cm ang lapad. Sa hilaw na anyo nito, ang halaga ay nakikilala sa pamamagitan ng kapaitan ng sapal at ng tukoy na amoy ng rancid oil.
Kadalasan ang laman ay nagiging wormy, at sa mas matandang mga ispesimen, ang binti ay nagiging marupok at gumuho sa anumang hawakan. Sa lahat ng mga tampok, ang mga kabute ay kaakit-akit sa pagluluto na ang takip, kahit na pagkatapos kumukulo o magprito, ay mananatiling siksik at mataba, at ang binti ay hindi angkop para sa pagkain dahil sa labis na hibla. Mahalaga na mangolekta lamang ng mga batang specimen, dahil ang mga luma ay hindi pinirito dahil sa mataas na nilalaman ng mga lason.
Paghahanda ng halaga para sa pagprito
Ang Valui ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng hilaw, nangangailangan sila ng sapilitan paunang pagbabad at kumukulo. Bago iprito ang valui, kinakailangan upang magsagawa ng mga hakbang sa paghahanda:
- Alisin ang dumi, dahon, mga labi ng kagubatan at buhangin. Gupitin ang mga binti, at ibaba ang mga takip sa isang lalagyan na puno ng malamig na tubig.
- Ibabad ang mga takip sa loob ng 3 araw, palitan ang tubig tuwing 3 oras. Kung ang lalagyan ay cool, maaari mong palitan ang tubig nang mas madalas.
- Alisan ng tubig ang likido, banlawan nang lubusan ang bawat kabute.
- Ilagay sa isang kasirola na may malamig na malinis na tubig, magdagdag ng 1 tsp. asin at lutuin ng 15 minuto sa mababang init, pagkolekta ng foam sa ibabaw.
- Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga takip ng malamig na tubig at ibuhos sa malamig na likido sa pangalawang pagkakataon.
- Magtapon ng asin, isang pares ng mga dahon ng bay, isang payong ng dill, isang dakot ng mga peppercorn, isang sibuyas na ulo sa isang kasirola. Magluto ng 20 minuto. Ang diskarteng ito ay magbibigay sa kabute ng kabute ng kaaya-ayang aftertaste, at ang kapaitan at hindi kanais-nais na amoy ay mawawala kapag muling nagluluto kasama ang mga pampalasa.
- Hugasan ang pinakuluang valui na may agos na tubig, itapon sa isang salaan at iwanan upang hayaang ang likidong baso.
Pagkatapos ng doble na kumukulo, ang nakabubusog at masaganang valuei ay maaaring pinirito o itinapon sa sopas.
Paano maayos na magprito ng mga kabute ng valuei
Hugasan, balatan, ibabad at pakuluan sa maanghang na tubig, ang "cams" ay maaaring pinirito, kapwa sa solo na pagganap at may pagdaragdag ng mga sibuyas, patatas, karot at bawang. Ang bawat produkto ay nagbibigay sa pritong kabute ng kabute ng isang espesyal na kulay. Maaari kang matagumpay na magluto ng pritong valui sa pino na langis ng gulay sa pamamagitan ng paggupit ng mga takip sa maliit na piraso.
Sa proseso ng pagprito, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, magdagdag ng sour cream at timplahan ang ulam (ayon sa iyong paghuhusga) na may magaspang na asin, puting paminta at pampalasa ng hop-suneli. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay, cream, berde na balahibo at pampalasa sa inihaw.
Mga recipe ng piniritong halaga na may mga larawan
Mayroong maraming mga recipe para sa pagprito ng mga karne na sumbrero na may mga gulay at pampalasa. Sa bawat bersyon, ang pulp ay naglalaro ng mga espesyal na kagustuhan, sumisipsip ng mga aroma ng mga additives, nakakakuha ng juiciness at piquancy.
Isang simpleng recipe para sa pritong halaga
Ang mayaman, malambot na sumbrero, toasted ng mga sariwang damo at lutong bahay na kulay-gatas, ay masustansiya at kasiya-siya.Ang ulam ay maaaring ihain bilang isang meryenda o ilagay sa isang slice ng sariwa, porous baguette.
Hanay ng Pagprito ng pagkain:
- 500 g ng mga cam;
- 100 ML ng pinong langis;
- 1 sibuyas na ulo;
- isang baso ng 15% na cream;
- tinadtad na dill at perehil - sa iyong sariling paghuhusga.
Paglalarawan ng paghahanda ng mabangong pritong halagav:
- Gilingin ang mga babad at pinakuluang kabute sa mga piraso o piraso ng anumang laki.
- Peel ang ulo ng sibuyas at i-chop sa manipis na halves ng mga singsing.
- Ilagay ang valui sa isang tuyong kawali, takpan ng takip at hintaying mag-singaw ang labis na kahalumigmigan mula sa sapal. Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga piraso ay kukunan tulad ng corn popcorn.
- Magpadala ng mga tinadtad na sibuyas sa mga kabute, ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang masa hanggang sa ginintuang mga piraso ng sibuyas.
- Budburan ang pritong ulam ng asin at paminta ayon sa ninanais.
- Ibuhos ang cream sa masa, takpan ang kawali ng takip at iprito ng 5 minuto sa mababang init.
Ihain ang handa na mass ng kabute na mainit-init o ilagay ito sa sariwang nakahanda na pasta.
Recipe para sa pagluluto ng pritong may halaga na may patatas
Kung masarap mong iprito ang Valui na mga kabute at patatas, ang nagresultang ulam ay madaling pakainin ang isang malaking pamilya at hindi inaasahang mga panauhin. Para sa kaginhawaan, mai-peel, babad at pinakuluang mga piraso ng halaga ay maaaring maging shock-frozen sa freezer. Ang semi-tapos na produkto ay madaling mailabas at gamitin para sa pagluluto.
Mga kinakailangang set ng pagkain para sa pagprito:
- ½ kg ng halaga;
- 1 kg ng mga tubers ng patatas;
- ulo ng sibuyas;
- langis - 100 ML;
- kung kinakailangan, pinong asin at sariwang durog na paminta;
- 2 dahon ng laurel.
Ang pagprito ng valuei na may patatas ay sumusunod sa teknolohiya:
- Balatan ang mga kabute, ibabad sa malamig na tubig at pakuluan ng dalawang beses. Salain at ipadala sa isang kawali na walang langis.
- Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang kahalumigmigan ay sisisingaw mula sa sapal, habang ang mga piraso ay maaaring tumalbog. Takpan ang takip ng takip.
- Balatan at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube.
- Peel ang sibuyas at i-chop ito sa mga cube.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init.
- Magdagdag ng patatas at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mga gulay.
- Alisin ang takip mula sa kawali at iprito para sa isa pang 7 minuto sa mababang init.
- Kapag ang litson ay kayumanggi, timplahan ng asin sa lasa, paminta, idagdag ang dahon ng laurel at patayin ang apoy.
- Ang temperatura ng langis ay dapat subaybayan upang ang mga piraso ng patatas ay hindi dumikit o masunog.
Ilagay ang pinggan sa isang plato, iwisik ang mga tinadtad na damo, tikman ang asin at pampalasa.
Pagluluto ng pritong may halaga na may mga karot, sibuyas at bawang
Ang isang simple at mabangong inihaw na resipe na may mga gulay at pampalasa ay perpekto para sa isang masaganang tanghalian o hapunan. Maaari mong iprito ang valuei sa isang kawali o multicooker, na lubhang mapadali ang proseso ng pagluluto.
Hanay ng Pagprito ng pagkain:
- 500 g ng babad at pinakuluang halaga;
- ulo ng sibuyas;
- 1 gulay ng karot na ugat;
- isang baso ng sour cream na may taba ng nilalaman na 15-20%;
- 2 kutsara l. malinis na tubig;
- 2 sibuyas ng bawang;
- sa paghuhusga ng pinong asin at sariwang durog na paminta;
- pampalasa: hops-suneli, Provencal herbs - isang kurot;
- perehil at dill sprigs - 5-6 mga PC.
Ang proseso ng pagluluto ng pagprito ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Hugasan ang pinakuluang walui at gupitin sa maliliit na hiwa. I-chop ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing o piraso.
- Grate ang mga karot sa isang grater sa Korea o pino ang tinadtad sa anumang ibang paraan.
- Ibuhos ang pino na langis sa isang malalim na kawali, painitin itong mabuti.
- Ilagay ang tinadtad na gulay sa langis, iprito ng 15 minuto at magdagdag ng mga piraso ng halaga.
- Ibuhos ang sour cream sa lalagyan, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, asin at iwisik ang sarsa na may mga pampalasa, ihalo ang lahat ng mga sangkap.
- Kapag ang mga kabute ay kayumanggi at babad sa mga juice ng gulay, ibuhos ang sarsa ng halaman na may kulay-gatas at ihalo ang buong masa.
- Bawasan ang temperatura at kumulo ang pinggan hanggang luto ng 15-20 minuto sa ilalim ng saradong takip.
- Sa panahon ng proseso ng pagprito, dapat mong tingnan ang ilalim ng takip, kung ang likido ay ganap na sumingaw, maaari mo pa rin itong idagdag.
Isda na may pritong halaga
Ang fillet ng isda ay napupunta nang maayos sa pagdaragdag ng kabute at gulay.
Upang magprito ng masarap sa isda, kailangan mo:
- ulo ng sibuyas;
- ½ kg fillet ng puting isda;
- 300 g ng halaga;
- isang dakot ng perehil;
- katas mula sa ½ lemon;
- dahon ng laurel at 3-4 mga peppercorn;
- pampalasa sa iyong paghuhusga.
Nakakaangal na gamutin upang magprito ng sunud-sunod:
- Fry pinakuluang valui na may mga igsiyong sibuyas sa mainit na langis hanggang malambot.
- Magdagdag ng tinadtad na karne at kumulo ang mga sangkap sa loob ng 20 minuto, ibuhos ½ baso ng tubig.
- Timplahan ang pagprito ng asin at pampalasa.
- Budburan ng mga halaman, iwisik ang lemon juice at timplahan ng lavrushka at paminta.
Kumulo para sa 3-4 minuto sa ilalim ng talukap ng mata at maghatid ng isang maliit na sanga ng perehil o balanoy.
Nilalaman ng calorie na pritong halaga
Ang mga kabute ay itinuturing na isang ganap na kapalit ng karne dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa komposisyon. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mataas na nutritional halaga at mababang calorie na nilalaman. Ang halaga ng enerhiya na halaga ay 29 kcal / 100 g, mga protina - 3.7 g, taba - 1.7 g, karbohidrat - 1.1 g. Ang mga tagapagpahiwatig ay maaaring mag-iba depende sa mga karagdagang sangkap. Ang pinaka-mataas na calorie na pinggan ay may cream at sour cream.
Konklusyon
Kung iprito mo ang Valui, sumusunod sa lahat ng mga rekomendasyon sa pagluluto, maaari kang lumikha ng isang orihinal na paggamot na karapat-dapat sa isang maligaya na mesa. Ang Valui ay maraming nalalaman na mga kabute na maaaring madali at masarap na luto ng mga pulang sibuyas, kamatis at karot. Ang lasa at aroma ng natapos na pagtrato ay direktang nakasalalay sa kalidad na pagbabad ng halaga sa tubig at kumukulo na may mga pampalasa.
