Nilalaman
Mahirap isipin ang isang maligaya na mesa nang walang malakas na konyak. Bilang karagdagan, ang inumin na ito ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa bahay. Sa artikulong ito, makikita natin kung paano gumawa ng homemade chacha cognac. Kung ang isang tao ay hindi alam, kung gayon ang chacha ay isang inuming nakalalasing na ginawa mula sa pomace. Karaniwan silang naiwan pagkatapos pigain ang katas para sa lutong bahay na alak. Napakadali, dahil maaari kang maghanda ng dalawang inumin nang sabay - alak at alak na alak. Kaya, maaari mong sulitin ang mga hilaw na materyales at makakuha ng isang malaking halaga ng alkohol. Bumaba na tayo sa negosyo.
Gumagawa ng chacha
Upang makagawa ng isang mahusay na brandy, kailangan mong ihanda nang maayos ang chacha. Angkop para dito Mga ubas ng Isabella, pwede mo din kunin si Kanich. Ang mga berry ay pinulbos nang mabuti upang ang isang malaking halaga ng katas ay tumayo. Pinapayuhan ng mga nakaranas ng winemaker laban sa paggamit ng mga juicer at iba pang mga gamit sa kusina para dito. Matatagal ito, ngunit sulit ito.
Sa kasong ito, ginagamit ang katas upang makagawa ng alak, at ang natitirang sapal ay itinabi para sa chacha. Hindi mo kailangang maingat na pilitin ang katas mula sa mga balat. Ang pagtukoy ng nais na pagkakapare-pareho ay maaaring gawin sa isang simpleng pamamaraan. Kinukuha nila ang isang tiyak na halaga ng sapal sa kamay at nasikop nang maayos ang kamao. Kung ang juice ay tumagos sa iyong mga daliri, pagkatapos ay normal ang pagkakapare-pareho.
Para sa paghahanda ng chacha, ginagamit ang espesyal na lebadura ng alak. Para sa limang litro ng lamutak, 2.5 g ng sangkap ang kinuha. Ngunit mas mahusay na sundin ang impormasyon sa packaging, dahil may mga tagagawa na maaaring gawin ang mga ito sa iba't ibang paraan. Ang Braga ay dapat na ipasok sa loob ng 2-4 na linggo. Kung ang amoy bitag ay hindi na gurgles, pagkatapos ay ang proseso ng pagbuburo ay tumigil.
Susunod, nagsimula ang paglilinis. Ang prosesong ito ay hindi naiiba mula sa karaniwang paglilinis ng moonshine. Maipapayo na hatiin ang inumin sa isang ulo at isang buntot. Ang unang bahagi ng inumin, na bumubuo sa halos 10% ng kabuuang dami, ay ang "ulo". Ang "katawan" at "buntot" ay maaaring konektado sa bawat isa upang mapabuti ang kasiya-siya.
Paggawa ng konyak mula sa chacha
Nagluto kanina chacha dapat maglagay ng kaunti pa at maaari kang direktang pumunta sa proseso ng paggawa ng chacha. Para sa mga ito, ang inumin ay itinatago ng halos isang buwan sa isang cool na silid. Ang pamamaraan para sa paggawa ng cognac mula sa chacha ay halos walang pagkakaiba mula sa karaniwang bersyon mula sa vodka o moonshine.
Ang nakahanda na balat ng oak ay pinakuluan at ibinuhos sa chacha. Susunod, ang inumin ay naiwan sa isang cool na lugar. Marahil ito lamang ang pagkakaiba sa pamamaraang pagluluto. Ang lahat ng iba pang mga cognac ay dapat itago sa isang mainit na lugar. Ang panahon ng pagbubuhos ay ganap na nasa iyo, kung mas mahaba ka maghintay, mas mabuti.
Ano, kung gayon, ang pagkakaiba sa pagitan ng chacha cognac at ordinary cognac? Ang punto ay tiyak na sa batayan ng inumin. Ubas chacha nagbibigay sa inumin ng isang kaaya-ayang aroma. Mayroon ding mapait na aftertaste mula sa buto ng ubas. Ang base ng konyac ay ang highlight ng inumin na ito.
Mga katangian ng chacha cognac
Ang Cognac ay hindi lamang isang malakas at mabangong inumin. Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:
- ay may positibong epekto sa panunaw at nagpapabuti din ng gana sa pagkain. Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit bilang isang aperitif;
- may kakayahang pagalingin ang mga sugat sa loob ng bituka;
- tumutulong upang pagalingin ang mga sakit na fungal;
Sa kasong ito, huwag abusuhin ang cognac.Ang alkohol ay may positibong epekto sa katawan lamang sa katamtamang paggamit. Maaari kang uminom ng hindi hihigit sa isang baso bawat araw. Ang labis na dosis ay maaari lamang magpalala ng sakit. Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng alkohol ay may negatibong epekto sa mga kuko at buhok.
Chacha brandy na resipe
Susunod, isasaalang-alang namin ang isang karaniwang recipe para sa kung paano gumawa ng konyak sa bahay. Ang lahat ng iba pang mga pagpipilian sa pagluluto ay may kaunting pagkakaiba.
Upang maghanda ng alkohol sa mga oak chip, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- chacha - tatlong litro ng 45 ° inumin;
- mga oak pegs - mula 20 hanggang 30 piraso.
Ang mga sangkap ay konektado sa bawat isa at ilipat ang inumin sa isang cool na lugar para sa pagbubuhos. Ang alkohol ay maaaring itago doon mula sa 2 linggo hanggang maraming dekada. Kung ang chacha ay masyadong malakas, dapat itong lasaw ng tubig. Para sa mga ito, ang alkohol ay ibinuhos sa tubig, at hindi kabaligtaran.
Ang isang binagsak na oak ay dapat magsinungaling ng maraming taon sa ilalim ng niyebe at ulan. Sa ganitong paraan lamang mawawala ang karamihan sa mga tannin. Salamat dito, ang inumin ay magiging napakalambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang sariwang kahoy ay magbibigay ng alkohol ng isang matalim na aftertaste, ngunit sa parehong oras, isang kaaya-aya na mayamang aroma. Ang bawat peg ay dapat na humigit-kumulang na 5 cm ang haba at hanggang sa 2 cm ang lapad. Hindi inirerekumenda na kumuha ng bark ng oak para sa mga hangaring ito. Naglalaman ito ng labis na mga tannin.
Nakasisigla na "Siberian" cognac
Ang inuming ito ay nakakuha ng pangalan nito mula sa mga maiinit na katangian. Ang nakapagpapalakas na liqueur na ito ay naiiba mula sa regular na cognac. Isang mahusay na resipe para sa mga nais mag-eksperimento.
Kaya, una, ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap:
- chacha - tatlong litro;
- mula 20 hanggang 30 mga oak pegs;
- gatas (baka) - 200 ML;
- isang baso ng mga shell ng pine nut at kalahating baso ng mga nut mismo.
Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado sa lahat. Ang pangunahing bagay ay upang idagdag ang mga sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod. Upang magsimula, ang handa na chacha ay ibinuhos sa isang angkop na lalagyan ng baso. Ang gatas ng baka ay idinagdag din doon. Sa form na ito, ang alkohol ay dapat tumayo nang 24 na oras.
Pagkalipas ng isang araw, ang inumin ay pinatuyo mula sa latak. Ang isang sabaw ng mga oak pegs ay inihanda nang magkahiwalay. Pagkatapos ay ibinuhos din ito sa isang lalagyan na may chacha. Kaagad pagkatapos ng sabaw, mga pine nut at shell ay idinagdag sa inumin. Pagkatapos ng isang buwan, ang inumin ay maaaring maituring na handa nang uminom. Pinatuyo ito mula sa mga lee at binotelya.
Mahalagang Mga Tip
Kung bihira kang gumawa ng lutong bahay na konyak mula sa chacha o hindi mo ito nagawa, malamang na interesado ka sa mga sumusunod na katotohanan:
- Anuman ang resipe para sa paggawa ng chacha cognac, maaari kang magdagdag ng kaunting kahel na kasiyahan sa inumin. Ito ay magdaragdag ng mga light citrus note sa inumin. Hindi sila bibigkasin, ngunit mag-iiwan ng isang kaaya-ayang aftertaste. Ang mga nasabing additives ay mapapabuti lamang ang lasa ng homemade cognac.
- Ang ilang mga tao ay nakakakuha ng heartburn mula sa cognac. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon, dapat kang gumamit ng mga recipe na may pagdaragdag ng honey. Ang sangkap na ito ay nakakapagpagaan ng heartburn.
- Huwag magmadali na uminom ng konyak kaagad. Sa simula, kailangan mong painitin ito sa iyong mga kamay. Sa gayon, maaari mo pang ibunyag ang lasa at aroma ng inumin.
- Ang Cognac, hindi katulad ng vodka, ay hindi kailangang lasing sa isang gulp. Ito ay isang marangal na inumin na may mahusay na panlasa. Ininom nila ito sa maliliit na paghigop nang hindi kumakain. Bilang karagdagan, ang isang mahusay na konyak ay walang "pabango" sa exit.
- Kung kumain ka ng konyak, pagkatapos prutas lamang. Mayroon ding mga resipe para sa isang inumin kasama ang pagdaragdag ng kape. Sa kasong ito, hindi gagana ang prutas.
- Maaari kang magdagdag ng mga cherry pits sa anumang recipe ng konyak. Mapapahusay nito ang almond aftertaste at magdagdag ng isang magaan na lasa ng seresa.
Konklusyon
Sa artikulong ito, nasasaalang-alang namin ang isang recipe para sa isang chacha skate sa bahay. Nalaman din namin ang pagkakaiba sa pagitan ng chacha cognac at ordinary cognac. Tulad ng nakikita mo, hindi gaano kahirap maghanda ng isang marangal na inumin sa bahay. Kahit na hindi ka isang propesyonal na tagagawa ng alak, hindi ito magiging mahirap na uminom mula sa chacha at oak pegs.Napakahalaga na tama ang paggawa mismo ng chacha. Ang lasa ng natapos na alkohol ay nakasalalay sa base. Ito ay angkop para sa anumang kapistahan, pagdiriwang, o para lamang sa isang gana sa pagkain. Sa ilalim ng angkop na mga kondisyon, ang marangal na inumin ay maaaring itago sa loob ng sampu-sampung taon.
