Nilalaman
- 1 Bakit kapaki-pakinabang ang jam ng prinsesa?
- 2 Paano gumawa ng jam mula sa prinsesa
- 3 Ang klasikong recipe para sa jam mula sa prinsesa
- 4 Ang pinakamabilis na resipe para sa prinsesa jam
- 5 Jam mula sa prinsesa nang hindi nagluluto
- 6 Paano magluto ng jam mula sa prinsesa at mansanas
- 7 Ang pag-aani ng jam mula sa prinsesa kaagad sa mga garapon
- 8 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 9 Konklusyon
Ang Knyazhenika ay isang hilagang berry na lumalaki pangunahin sa Siberia o mga rehiyon na matatagpuan sa itaas ng gitnang zone ng Russia. Ipinamigay sa Finlandia, sa Scandinavian Peninsula, sa Hilagang Amerika, Asya. Maraming mga tao ang naghahanda ng jam mula sa prinsesa para sa taglamig, na kung saan ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga nagtatanim ng mga berry sa kanilang mga bakuran o pumili ng mga ito sa kagubatan ay alam na alam ito.
Bakit kapaki-pakinabang ang jam ng prinsesa?
Ang mga berry ng prinsesa (mga parang, arctic raspberry) ay pinahahalagahan para sa kanilang mahusay na panlasa at aroma, natupok sila pareho sa hilaw at naprosesong form. Ang halaman na ito ay napakapopular sa katutubong gamot ng mga hilagang rehiyon ng ating bansa, sa Kamchatka. Ang mga bunga ng prinsesa ay itinuturing na isang mabisang ahente ng antiscorbutic. Dapat silang hawakan nang may mabuting pag-iingat sa panahon ng koleksyon dahil sa kanilang pinong istraktura, at dapat sundin kaagad ang pagproseso.
Ang jam ng prinsesa ay mayroong karamihan sa mga pag-aari ng isang sariwang berry. Sa pang-araw-araw na paggamit, tumataas ang sigla, ang kakayahang proteksiyon ng katawan laban sa mga sakit ay nadarama, isang lakas ng lakas ang nadama, at ang pagbuo ng anemia ay hindi nanganganib. Mayroong isang bilang ng iba pang mga pag-aari, ang berry ay may sumusunod na epekto:
- nagpapabuti ng gawain ng digestive tract;
- nagpapalakas sa immune system;
- inaalis ang hypovitaminosis;
- tinatrato ang anemia;
- tinatanggal ang uhaw;
- tumutulong sa temperatura;
- pinapabilis ang kurso ng mga sakit sa paghinga;
- nagsisilbing isang tonic;
- nagpapabuti sa bituka microflora;
- nagpapakita ng mga katangian ng antimicrobial;
- pinasisigla ang utak;
- ginagawang nababanat ang mga daluyan ng dugo;
- pinipigilan ang atherosclerosis;
- nakakaapekto sa pamumuo ng dugo;
- may mga katangiang diuretiko;
- nililinis ang katawan ng mga lason;
- pinipigilan ang paglaki ng mga neoplasma at pinipigilan ang kanilang hitsura;
- pinapanumbalik ang sirkulasyon ng paligid;
- pinasisigla ang paggana ng kalamnan;
- nagpapabuti ng paningin;
- pinapabilis ang muling pagkabuhay ng tisyu.
Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon sa pagkuha ng mga berry. Lalo na mahal ng mga bata ang jam ng prinsesa. Ang tanging pagbubukod ay maaaring mga kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa mga sangkap na nilalaman sa berry, pati na rin ang isang pagkahilig sa mga alerdyi sa pagkain. Ginagamit din ang wild berry jam sa maraming mga resipi sa pagluluto:
- idinagdag bilang isang pagpuno sa mga inihurnong kalakal, pancake;
- nagsisilbi bilang isang sahog sa gatas at bitamina cocktail;
- kasama sa mga matamis na pinggan (ice cream, mga cake ng keso, pancake, cereal).
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng prinsesa jam. Ngunit hindi ito ang hangganan ng mga kakayahan ng hilagang berry. Maaari kang magkaroon ng iyong sariling recipe ng jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang mga bagong sangkap. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang kung gaano masarap at malusog na jam mula sa prinsesa ay handa.
Paano gumawa ng jam mula sa prinsesa
Ang mabangong jam, nakapagpapaalaala ng maaraw na mga araw ng tag-init, ay magpapayaman at mag-iba-iba ng diyeta sa malamig na gabi ng taglamig. Magbibigay ito ng lakas, maitaboy ang pagkapagod at mga blues - dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na nutrisyon, kung wala ang katawan natin ay humina, bumabawas ang mood at sigla.
Lumalaki ang prinsesa sa mga gilid, glades, sapagkat hindi walang kabuluhan na dati itong tinawag na "parang". Nagsisimula na mamunga sa ikalawang kalahati ng tag-init, na kinukuha ang katapusan ng Hulyo - simula ng Agosto. Panahon na upang pumunta sa kagubatan upang mag-stock sa isang mabangong berry para sa taglamig.Ang prinsesa ay napaka maselan at hindi angkop para sa pang-industriya na pagtitipon. Samakatuwid, malamang na hindi mo ito mabili sa mga supermarket. Maaari lamang tayong umasa sa ating lakas.
Matapos maihatid ang isang buong basket ng mga berry mula sa kagubatan, dapat itong maproseso kaagad: hugasan, tuyo at takpan ng asukal o puno ng syrup. Sa puntong ito, sinuman ang nais at aling mga recipe ang higit na gusto nila. At pagkatapos ay kailangan mong kumilos alinsunod sa tinukoy na teknolohiya. Kung kailangan mo ng mas maraming bitamina, sapat na upang paikutin ang prinsesa na may asukal at ipadala ito sa ref para sa pag-iimbak. At kung nais mong tikman ang mas mahusay at maghanda para sa taglamig, kailangan mong pakuluan ito at i-roll sa mga garapon. Makakakuha ka ng paggamot para sa taglamig, kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata.
Ang klasikong recipe para sa jam mula sa prinsesa
Ang prinsesa jam ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, halimbawa, buong berry sa syrup ng asukal o sa anyo ng jam, jelly, marmalade. Isaalang-alang ang klasikong wild berry jam.
Mga sangkap:
- prinsesa - 1 kg;
- granulated asukal - 1 kg;
- tubig - 0.5 ML.
Paghaluin ang tubig at asukal, dalhin hanggang sa huli ay natunaw. Kumulo ng ilang minuto. Ibuhos ang mga handa na berry at halos agad na patayin ang init sa ilalim ng kawali, iwanan sa loob ng 12 oras upang magbabad. Igulong sa mga garapon, isteriliserado at i-seal nang hermetiko.
Ang pinakamabilis na resipe para sa prinsesa jam
Ang Princess jam ay maaaring gawin nang napakabilis. Upang magawa ito, gilingin ang berry, iikot ito sa isang blender o gilingan ng karne kasama ang asukal. Hayaang tumayo upang lumabas ang katas. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng kaunting tubig.
Mga sangkap:
- berry - 1 kg;
- granulated sugar - 0.5 kg.
Pakuluan at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto. Sa parehong oras, huwag ihinto ang pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara upang ang berry mass ay hindi masunog at hindi dumikit sa ilalim ng ulam. Kung hindi man, maaaring masira ang jam ng prinsesa.
Jam mula sa prinsesa nang hindi nagluluto
I-twist ang mga berry sa isang blender o meat grinder, idagdag ang asukal sa panlasa. Kung ang jam ay maiimbak sa ref, ang konsentrasyon ng asukal ay dapat na medyo mas mataas. Salamat dito, ang bere puree ay magtatagal.
Sa kaso kapag ang prinsesa jam ay mai-freeze para sa taglamig, ang asukal ay maaaring idagdag sa isang minimum o ibang pampatamis ay maaaring magamit. Ang resulta ay isang low-calorie jam na maaaring maubos ng mga nawawalan ng timbang o naghihirap mula sa diabetes.
Ang natapos na berry mass ay dapat na nakabalot sa maliliit na tasa. Sa taglamig, magiging maginhawa upang mag-defrost sa maliliit na bahagi. At ang prinsesa jam ay palaging magiging sariwa, mabango, na may natural na lasa ng mga ligaw na berry.
Paano magluto ng jam mula sa prinsesa at mansanas
Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring idagdag sa jam ng prinsesa, na nagbibigay ng isang mas mayamang lasa, makapal na pare-pareho, halimbawa, mga mansanas. Naglalaman ang mga ito ng maraming pektin, kaya magbibigay sila ng isang tulad ng jelly na pare-pareho, pati na rin isang kaaya-aya na asim sa ulam.
Mga sangkap:
- berry - 0.6 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 0.5 l.
Pakuluan ang asukal at syrup ng tubig. Banlawan at patuyuin ang mga berry. Balatan at i-core ang mga mansanas. Ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila at lutuin sa mababang init. Ilang sandali bago ang buong kahandaang idagdag ang prinsipe. Pagkatapos ay magpatuloy ayon sa karaniwang pamamaraan: ilagay sa malinis na tuyong garapon, isteriliser at igulong sa pinakuluang mga takip.
Ang pag-aani ng jam mula sa prinsesa kaagad sa mga garapon
Isa pang hindi pangkaraniwang resipe para sa jam. Ibuhos ang mga berry, na dati ay hugasan at tuyo, sa mga dry sterile garapon.
Mga sangkap:
- prinsesa - 2 kg;
- granulated asukal - 2 kg;
- tubig - 2 l.
Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong syrup at isteriliser sa halos +85 degrees. Para sa isang kalahating litro na lata, tatagal ng 10 minuto, para sa isang litro - isang isang kapat ng isang oras.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Itago ang jam sa isang cool, madilim na lugar. Kung ginamit ang teknolohiya sa pagluluto nang walang pagluluto, kung gayon ang pinaka maaasahang lugar ay ang ibabang istante ng ref o kahit na ang freezer.
Ang mga garapon ng jam ay hindi dapat tumayo sa mga lugar kung saan bumagsak ang direktang sikat ng araw. Kung hindi man, mawawala sa prinsipe jam ang ilan sa mga aktibong sangkap nito at ang magandang mayamang kulay.
Konklusyon
Ang jam mula sa prinsesa ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta, pagyamanin ito ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, maaaring palakasin ng produkto ang immune system, protektahan laban sa hypovitaminosis at mga pana-panahong sakit, pati na rin maiwasan ang maraming mga sakit.
