Buong Berry Raspberry Jam Recipe

Ang paggawa ng raspberry jam na may buong mga berry sa bahay ay talagang hindi madali, dahil sa panahon ng proseso ng paghahanda, maraming mga crumple ang prutas. Hindi alam ng lahat ang lihim ng isang transparent, masarap na panghimagas, kung saan ang bawat berry ay lumutang nang magkahiwalay sa isang matamis na syrup. Upang gawing simple ang proseso, maraming tao ang nagtatakip ng mga raspberry na may granulated na asukal, at pagkatapos ay lutuin nang mahabang panahon hanggang sa makuha ang isang makapal na berry mass. Kung may pagnanais na makakuha ng masarap at magandang jam, kailangan mong braso ang iyong sarili sa ilang tiyak na kaalaman.

Mga tampok ng paggawa ng raspberry jam na may buong berry

Upang ang mga raspberry mismo ay manatiling buo at maganda, ang dessert ay dapat na luto nang mabilis. Kinakailangan upang mangolekta ng mga raspberry para sa jam isang araw pagkatapos ng ulan, yamang ang mga berry ay dapat na tuyo.

Kung ang mga prutas ay hindi binili, ngunit mula sa iyong sariling hardin, pagkatapos ay hindi mo maaaring hugasan ang mga ito upang hindi lumabag sa integridad. Kadalasan imposibleng laktawan ang proseso ng paghuhugas para sa mga kadahilanang pangkaligtasan. Samakatuwid, ang mga berry ay nahuhulog sa isang mangkok, ibinuhos ng tubig, at pagkatapos lumitaw ang basura, ang mga raspberry ay maingat na tinanggal at ibinaba sa isa pang lalagyan. Kung sa parehong oras magdagdag ng asin sa mangkok, kung gayon ang lahat ng mga insekto, na marami sa mga prutas, ay babangon sa ibabaw ng tubig.

Ang mas maraming asukal na kailangan mo para sa ulam, mas makapal ang jam. Ang kapal ng pinggan ay maaaring maayos gamit ang gelatin, pectin, at depende rin ito sa oras ng pagluluto. Kung magdagdag ka ng isang maliit na lemon juice o ang kasiyahan nito sa dulo, ang tapos na ulam ay magiging mabango, at ang kulay ay ruby.

Mayroong isang paraan upang matukoy ang kahandaan ng isang pinggan. Kailangang tumulo ng jam sa isang platito. Kung ang drop ay hindi kumalat, ngunit dahan-dahang kumalat sa mga gilid, pagkatapos ay handa na ang ulam.

Mga Recipe ng Raspberry Jam na may Whole Berries

Mayroong maraming mga paraan upang makuha ang jam na ito. Ito ay isang limang minutong oras, at makapal na raspberry jam na may buong berry, at isang resipe kung saan ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng tatlong yugto. Ang lemon, kanela, sibol at iba pang pampalasa ay madalas na idinagdag sa mga sangkap.

Isang simpleng resipe para sa raspberry jam na may buong mga berry

Kakailanganin mong:

• raspberry - 2 kg;
• asukal - 2 kg.

Ito ay isang simple, madaling resipe, ang pangunahing kinakailangan na ang mga prutas ay malaki, buo, matamis. Hindi rin inirerekumenda na magluto ng maraming jam nang sabay-sabay. Maipapayo na gawin ito sa mga batch upang ang mga berry ay hindi gaanong nakikipag-ugnay sa bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga pangunahing sangkap ay inilalagay sa isang kasirola para sa paggawa ng siksikan nang sunud-sunod at iniwan hanggang lumitaw ang unang katas.
2. Pagkatapos ang nagresultang katas ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, ilagay sa kalan at maghintay hanggang sa ito ay kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, ang apoy ay nakapatay.
3. Ang mga prutas ay ipinapadala sa katas at pinagsamang luto ng 20 minuto pa sa mababang init.
4. Ang mga basong garapon at takip ay pinakuluan.
5. Ang mainit na handa na ulam ay ibinuhos sa mga garapon, mahigpit na sarado ng mga takip.
6. Balutan ng isang mainit na kumot. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang, mayamang likas na kulay ng tapos na ulam.

Bilang isang resulta, maliit na oras ang ginugol sa isang matamis na ulam, ngunit ito ay naging masarap, maganda at mabango.

Makapal na raspberry jam na may buong mga berry

Ang isang maganda, makapal na raspberry dessert ay maaaring makuha gamit ang mga sumusunod na produkto:

• raspberry - 1kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 600 g;
• sitriko acid - 1/3 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangan nating ayusin ang mga raspberry.Ang buong, siksik at hinog na berry lamang ang gagamitin.
2. Hugasan nang maingat sa isang mangkok ng tubig at tuyo.
3. Ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup. Maghintay hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw, at magdagdag ng sitriko acid.
4. Dahan-dahang ilagay ang mga raspberry sa syrup, ihalo nang dahan-dahan upang hindi masaktan ang mga berry. Pagkatapos kumukulo, magluto para sa isa pang 5 minuto.
5. Alisin ang nagresultang foam, pakuluan para sa isa pang minuto at ibuhos sa mga sterile garapon.
6. Balot, pabayaan ang cool.
7. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang isang makapal na dessert na raspberry na may buong berry ay handa na.

Limang minutong raspberry jam na may buong mga berry

Kailangan:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga berry: piliin ang pinakamahusay, banlawan, matuyo.
2. Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang mangkok at takpan ang kalahati ng handa na granulated na asukal.
3. I-on ang pinakamababang init, pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto. Magpahinga ng dalawa hanggang tatlong oras.
4. Lagyan muli ng apoy at lutuin ulit ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Patayin ang kalan, umalis sa estado na ito magdamag.
5. Sa umaga, idagdag ang natitirang asukal, i-on ang burner, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang sa matunaw ang asukal.
6. Maghanda ng mga garapon gamit ang anumang maginhawang paraan ng isterilisasyon.
7. Ibuhos ang tapos na jam sa mga garapon at isara sa mga takip, maaari mong nylon.

Lemon raspberry jam na may buong mga berry

Ang resipe na ito para sa masarap na raspberry jam na may buong berry ay nagsasangkot sa pagluluto sa tatlong mga hakbang. Ang pamamaraan na 100% ay ginagarantiyahan ang kaligtasan ng matamis na panghimagas sa buong taglamig.

Mga kinakailangang produkto:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - kalahati.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng pagkain. Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan, tuyo, ilagay sa isang kasirola at sakop ng asukal. Kalahating lemon ay binibigay din doon.
2. Mag-iwan ng dalawa hanggang tatlong oras upang ang mga berry ay maipasok, nagbigay sila ng katas.
3. Maglagay ng kaunting init, ngunit huwag pakuluan. Sa parehong oras, alisin ang bula at palamig ang pagkain.
4. Inilagay nila ito muli sa kalan, pinainit, ngunit huwag itong payagan na pakuluan. Alisin ang nagresultang foam, patayin ang apoy at cool.
5. Sa pangatlong pagkakataon, ilagay sa kalan, painitin at pakuluan. Magluto pagkatapos kumukulo ng isa pang 5 minuto.
6. Ibuhos sa mga sterile na garapon, igulong kasama ang isang makina at balutin ng isang mainit na tuwalya.
7. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang mapanatili ang buo ng mga berry, at ang siksikan ay magiging makapal.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Upang ang natapos na jam ay hindi lumala at naiimbak ng mahabang panahon, mahalagang malaman kung paano ito iimbak, sa anong mga kondisyon at sa anong temperatura. Kadalasan, ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay direkta nakasalalay sa lalagyan na pinili at sa mga takip.

Para sa pagpapanatili ng mga jam, ang mga kalahating litro na garapon na baso na may lacquered metal lids ay angkop. Ang mga lalagyan ay dapat isterilisado alinman sa kumukulong tubig o sa isang de-kuryenteng oven. Bago ibuhos ang dessert sa mga garapon, kailangan nilang matuyo.

Kung ang jam ay hindi kailangang itago ng mahabang panahon, maaaring magamit ang mga takip ng nylon.

Kung ang panghimagas ay naging matamis, makapal, magdagdag ng kaunting sitriko acid dito upang hindi ito "sumabog" habang tinitipid. Kung mas makapal ang jam, mas kaunti ang nasisira.

Itabi ito sa isang cool na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Pagkatapos ang natapos na produkto ay tatayo sa loob ng tatlong taon. Sa mga positibong temperatura, ang buhay ng istante ng isang de-latang matamis na produkto ay tumatagal ng halos isang taon. Kung ang takip ay "namamaga", nangangahulugan ito na may mga metal na maliit na butil sa panghimagas, o nasunog, na nakadikit sa mga dingding ng lalagyan.

Konklusyon

Ang raspberry jam na may buong berry ay isang bodega ng mga bitamina at nutrisyon. Naglalaman ang mga raspberry ng salicylic, citric, malic at tartaric acid. Ang dessert ay isang prophylaxis laban sa sipon, binabawasan ang lagnat at pinapawi ang pamamaga, at ang mga bitamina A, B, C, E na nilalaman ng mga raspberry ay ginagawang natatangi ito sa lahat ng oras. Sa katunayan, palaging kaaya-aya na umupo nang kumportable sa sala sa isang malamig, maselan na araw at pakitunguhan ang mga taong mahal sa kanilang puso ng mainit na tsaa na may raspberry jam.

Inirekumendang mga entry

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Mga currant marshmallow sa bahay

Mga recipe ng pulang kurant na jam

Mga pulang kurant na pastilles sa bahay

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga recipe ng itim at pula na kurant jam magkasama

Mga recipe ng blackcurrant jam

Mga recipe ng pulang kurant na jam

Resipe ng raspberry at itim na kurant