Nilalaman
Ang Jam ay isa sa pinakatanyag na paghahanda sa taglamig. Ang masarap na panghimagas na ito ay dumating sa amin mula sa Europa. Perpektong kinukunsinti ng mga raspberry ang paggamot sa init, pinapanatili ang isang maliwanag na aroma at magandang-maganda ang lasa. Ang walang binhi na raspberry jam para sa taglamig ay naging isang napaka-maselan na pagkakapare-pareho, pinapanatili ang hugis nito, madali itong pahid. Maaaring kainin bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa ice cream at mga pastry, na hinahain ng mga pancake, pancake at toast. Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng makatas, pitted sweet raspberry sa buong taon.
Mga tampok ng paggawa ng raspberry jam para sa taglamig na walang binhi
Ang mga raspberry ay makatas at malambot, mabilis silang nagpapapangit at nagbibigay ng katas. Mayroong isang opinyon na hindi ito kailangang banlaw bago gumawa ng jam para sa taglamig. Gayunpaman, ang alikabok at iba pang hindi nakakaangkop na mga additibo ay hindi mapapabuti ang kalidad ng pangwakas na produkto. Samakatuwid, kinakailangan upang banlawan, kahit na nakolekta ito sa lugar nito.
Pagbukud-bukurin ang nakolekta o biniling raspberry. Alisin ang maliit na basura, tangkay. Takpan ng malamig na tubig at hayaang tumayo ng 15-30 minuto. Maingat na ilipat sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang lalagyan sa gilid ng palayok sa loob ng 20-30 minuto upang maubos ang tubig. Ang mga berry ay handa na ngayong gawin ang pitted raspberry jam.
Ang mga lata at talukap na hugasan ng soda ay dapat isterilisado sa pinaka-maginhawang paraan. Maaari mong ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang kumukulong tubig at isara ang mga takip, o singaw sa isang paliguan ng tubig.
Ang masa ay hindi dapat pinakuluan ng mahabang panahon, mawawala ang mayamang kulay at aroma nito. Ang walang binhi na raspberry jam na may asukal ay ganap na kumakapal nang walang paggamit ng mga karagdagang ahente ng gelling.
Mga sangkap
Upang maihanda ang walang binhi na raspberry jam para sa taglamig, kailangan mo lamang ng dalawang sangkap:
- hinog na raspberry. Kung binili ito sa merkado, dapat mong maingat na suriin ang ipinanukalang produkto. Ang mga sariwang piniling berry ay dapat na siksik, hindi malalaglag, hindi tumagas sa labas ng katas;
- granulated na asukal. Karaniwang kinuha sa isang ratio ng 1: 1 o 1: 1.5. Matapos makakuha ng karanasan sa pagluluto ayon sa klasikong resipe, maaari kang mag-eksperimento sa dami ng asukal sa panlasa. Minsan ang mga bihasang maybahay ay binabawasan ang nilalaman nito ng kalahati at ang produkto ay ganap na napanatili para sa buong taglamig.
Upang mapanatili ang isang mayamang kulay na iskarlata at magdagdag ng asim sa mga raspberry, maaari kang magdagdag ng kaunting sitriko acid o natural na lemon juice. Ang additive na ito ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto at nag-aambag sa isang mas mahabang buhay ng istante ng produkto.
Walang Seed Raspberry Jam Recipe para sa Taglamig
Ito ay isang klasikong paraan upang maghanda ng isang masarap na makapal, may pitted raspberry dessert para sa taglamig.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- hinog na raspberry - 2.8 kg;
- granulated sugar - 2.8 kg;
- tubig - 400 ML.
Paraan ng pagluluto:
- Takpan ang hugasan na mga raspberry ng granulated na asukal at mag-iwan ng 1-4 oras sa temperatura ng kuwarto upang ang mga berry ay magbigay ng katas.
- Magdagdag ng tubig at ilagay sa pinakamaliit na init upang dahan-dahang matunaw ang asukal.
- Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10-20 minuto.
- Grate ang masa sa pamamagitan ng isang maliit na metal colander o pisilin sa pamamagitan ng tela ng gasa na nakatiklop sa apat.
- Ilagay ang raspberry at asukal na timpla na napalaya mula sa mga binhi sa apoy at lutuin hanggang sa makapal sa loob ng 30-40 minuto.Suriin ang kahandaan gamit ang isang cool na platito. Magdagdag ng isang maliit na mainit na masa at hawakan ang gilid ng kutsara. Kung ang mga gilid ay hindi lumabo, ang jam ay handa na.
- Ibuhos ang kumukulong pitted raspberry jam sa mga garapon, mahigpit na mai-seal at iwanan upang palamig ng dahan-dahan sa ilalim ng isang makapal na kumot.
Masarap na masarap, natutunaw sa iyong bibig jam ay perpekto para sa mga lutong bahay na cake na may tsaa o kape. Sa ganitong additive, kakain ang mga bata kahit na ang pinaka-hindi minamahal na lugaw. Ang raspberry jam sa mesa ay piyesta opisyal araw-araw.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang raspberry seedless jam ay pinapanatili nang maayos. Sa hermetically selyadong isterilisadong mga lata, hindi mawawala ang lasa at mga kalidad ng nutrisyon sa higit sa isang taon. Ang mga pangunahing kondisyon ay isang lugar na may lilim na walang direktang sikat ng araw, katamtaman o mababang kahalumigmigan at lamig.
Panahon ng pag-iimbak:
- sa temperatura mula 4 hanggang 12tungkol sa C - 18 buwan;
- sa temperatura mula 15 hanggang 20tungkol sa Mula - 12 buwan.
Konklusyon
Ang walang binhi na raspberry jam para sa taglamig ay isang kahanga-hangang dessert na maaaring ihain sa isang maligaya na mesa, angkop din ito para sa pang-araw-araw na paggamit. Sa kanyang walang kapantay na lasa, ang raspberry jam ay napaka malusog. Hindi ito mapapalitan sa taglamig at tagsibol, kung ang katawan ay nangangailangan ng suporta, gustung-gusto ito ng mga bata. Tumutulong ang raspberry upang makayanan ang mga impeksyon sa viral, nagpapalakas ng immune system, nagpapatatag ng gawain ng mga daluyan ng puso at dugo. Ang resipe para sa paggawa ng jam ay napaka-simple at naa-access kahit para sa mga taong walang karanasan. Kasunod sa mga direksyon, madaling maghanda ng ilang mga garapon ng malusog na gamutin para sa taglamig. Kung susundin mo ang mga kondisyon ng pag-iimbak, ang jam ay ganap na maiimbak sa buong taglamig hanggang sa susunod na pag-aani.
