Nilalaman
Ang red currant syrup ay maaaring ihanda para sa taglamig sa parehong paraan tulad ng compotes, pinapanatili, jelly mula sa berry na ito. Kasunod, ang mga panghimagas, inumin ay inihanda mula rito o natupok sa kanyang orihinal na anyo bilang isang matamis na panghimagas para sa tsaa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kurant syrup
Ang inumin ay kapaki-pakinabang lalo na para sa pantunaw. Kung natupok bago kumain, pinasisigla nito ang gana sa pagkain, kung pagkatapos - makakatulong ito sa pagtunaw ng pagkain. Bilang karagdagan, mayroon itong tonic at tonic na epekto sa katawan. Pinapabuti ang komposisyon ng dugo, pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit.
Naglalaman ang Currant syrup ng maraming bitamina at microelement. Ang regular na paggamit nito ay may magandang epekto sa pangkalahatang kagalingan. Lalo na kapaki-pakinabang ito sa taglamig kapag may kakulangan ng mga sariwang prutas. tumutulong upang maiwasan ang hypovitaminosis, at sa malamig na panahon ay isang kailangang-kailangan na preventive at therapeutic agent.
Paano gumawa ng kurant syrup
Ang syrup ay nakuha mula sa natural na katas ng itim o pula na kurant, pinakuluang kasama ng asukal, sitriko acid at mabangong additives. Maaari itong magamit sa paghahanda ng mga matamis na produkto, halimbawa, sa komposisyon ng mga cream, bilang mga pagpuno para sa pagluluto sa hurno, para sa mga siryal, halaya, at iba pa. Kung gumawa ka ng inumin mula sa isang syrup, kailangan mong palabnawin ito ng carbonated o acidified na inuming tubig at gamitin ito sa pamamagitan ng isang dayami.
Maaari kang maghanda ng syrup pareho sa pagluluto, iyon ay, mainit, o wala ito. Upang makakuha ng isang syrup nang walang paggamot sa init, kailangan mo ang sumusunod:
- pisilin ang katas mula sa mga hinog na makatas na prutas na hindi nasira;
- salain ang nagresultang katas;
- magdagdag ng asukal, sitriko acid sa juice, ang inirekumendang ratio ay 350 (ml): 650 (g): 5-10 (g);
- pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng mga sangkap ng preservative;
- salain ang syrup;
- ibuhos sa malinis na tuyong bote, isara ito sa mga corks, selyuhan ng sealing wax o punan ang leeg ng paraffin;
- mag-imbak sa isang cool, tuyong lugar kung saan walang sikat ng araw.
Ang syrup na inihanda sa ganitong paraan ay hindi napapailalim sa asukal, pinapanatili ang lasa at aroma ng mga sariwang prutas.
Upang maihanda ang mainit na syrup, kailangan mo:
- kumuha ng hinog, malusog na prutas;
- malinis na mga currant mula sa mga sanga, banlawan ng malamig na tubig;
- anuman sa mga magagamit na paraan upang makakuha ng katas;
- salain ang katas, pag-init sa apoy, ngunit huwag itong pakuluan;
- magdagdag ng asukal, mga 0.7 liters ng juice - 1.5 kg ng asukal;
- lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal;
- pakuluan at kumulo ng hanggang 5 minuto;
- magdagdag ng sitriko (tartaric) acid, mga 1 kg ng asukal - 5-10 g;
- pakuluan ng ilang minuto pa, alisin mula sa init;
- pumasa sa mainit na syrup sa pamamagitan ng isang gauze filter;
- malamig;
- ibuhos sa mga isterilisadong garapon;
- igulong ang pinakuluang mga takip.
Ang foam na bumubuo sa simula ay hindi tinanggal; maaari itong basagin sa isang slotted spoon. Sa pagtatapos ng pagluluto, maraming foam din ang naipon, kaya kailangan itong alisin at alisin.
Mga lutong bahay na recipe ng kurant na syrup
Maaari mong ihanda ang kurant syrup para sa taglamig sa bahay.Mapapanatili ng produkto ang lahat ng mga aroma at kulay ng mga sariwang berry, pati na rin ang karamihan sa mga nutrisyon na kinakailangan para sa isang malusog na buhay.
Recipe ng pulang kurant na syrup
Mga sangkap:
- currants (pula) - 1 kg;
- asukal - 2 kg;
- tubig (pinakuluang) - 0.4 l;
- sitriko acid - 8 g.
Balatan ang mga currant mula sa mga tangkay, dahon at banlawan. Ilipat ang mga berry sa isang mangkok at mash gamit ang isang kutsarang kahoy. Ibuhos sa tubig, pukawin ng mabuti ang lahat at salain sa isang telang koton. Magdagdag ng granulated asukal sa nagresultang likido, lutuin sa mababang init hanggang lumitaw ang isang makapal na pare-pareho. Sa dulo, magtapon ng citric acid, gumulong sa mga garapon.
Red currant jelly syrup
Mga sangkap:
- mga currant (pula o puti) - 1 kg;
- asukal - 0.8 kg.
Kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga pulang berry ng kurant. Nang walang pagdaragdag ng tubig, kumuha ng katas mula sa kanila. Pakuluan, idagdag ang asukal nang paunti-unti, sa mga bahagi. Ang unang kalahati sa panahon ng pagluluto, ang pangalawa - ilang sandali bago ang pagtatapos nito.
Upang matukoy ang kahandaan ng halaya, kailangan mong magpatakbo ng isang kutsara na kahoy sa ilalim ng kawali. Ang natitirang bakas sa anyo ng isang track ay magpapahiwatig na ang nais na pagkakapare-pareho ay nakamit.
Ilipat ang mainit na masa upang matuyo ang mga sterile na garapon, pagkatapos ng 8 oras, i-roll up ng mga plastik (airtight) na takip. Ang pulang kurant na jelly ay maaaring magamit nang nakapag-iisa, halimbawa, para sa tsaa, upang palamutihan ang mga pastry na kasama nito.
Malakas na resipe ng jelly
Itapon ang mga peeled at mahusay na hugasan na mga currant sa isang salaan, ilipat sa isang palanggana. Init hanggang lumitaw ang singaw. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng juice, idagdag ang asukal dito.
Mga sangkap:
- pulang kurant juice (sariwang lamutak) - 1 kutsara.;
- granulated asukal - 1.5 tbsp.
Sunogin ang palanggana. Kaagad na kumukulo ang syrup, magtabi at i-skim ang foam. Pagkatapos ng 20 minuto, bumalik sa apoy at ulitin muli. Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa lumapot ang likido at hindi na mabuo ang foam. Ibuhos ang mainit na jelly sa mga garapon at isara ang mga takip pagkatapos ng 24 na oras. Sa lahat ng oras na ito dapat silang maging bukas. Hinahain ang jelly kasama ang mga buns, pudding, casseroles.
Resipe ng blackcurrant syrup para sa taglamig
Ang mga berry ay dapat na hinog na hinog, nang walang mga depekto. Alisin ang mga ito mula sa brush, banlawan ng umaagos na tubig. Durugin ang mga berry gamit ang isang kahoy na lusong (kutsara), hayaang tumayo sa isa o dalawang araw. Dapat itong gawin upang maiwasan ang pagbuo ng proseso ng pagbibigay ng gelling, dahil maraming mga sangkap ng pectin sa mga currant. Sa loob ng dalawang araw na ito, nagaganap ang isang mahinang pagbuburo, kung saan ang pectin ay nawasak, ang lasa at kulay ay napabuti.
Itaboy ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang multilayer gauze filter, pagkatapos ihalo sa asukal. Ang isang litro ng juice ay kukuha ng halos 2 kg ng granulated sugar. Mas mahusay na kumuha ng mga enamel na pinggan, ngunit suriin na walang mga pinsala sa panloob na mga dingding. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng foam. Ihagis ang tartaric (sitriko) acid sa isang kasirola bago makumpleto. Para sa 1 litro ng syrup, kakailanganin mo ang 4 g ng pulbos. Pilitin muli ang mainit na pag-isiping mabuti sa parehong paraan at ibuhos ito na pinalamig sa isang handa na lalagyan.
Blackcurrant jelly syrup
Mga sangkap:
- kurant (itim) - 1 kg;
- asukal - 0.25 kg.
Mash ang mga berry at pakuluan sa isang kasirola. Panatilihin sa mababang init ng halos 10 minuto, pagkatapos ay kumuha ng katas mula sa kanila sa pamamagitan ng pagpiga. Ilagay muli ang nagresultang likido sa apoy, pakuluan, magdagdag ng asukal. Magluto ng hindi hihigit sa 20 minuto.
Paano gumawa ng sarsa ng syrup
Mga sangkap:
- mga kurant (anumang) - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- kanela;
- nutmeg
Kuskusin ang maayos na nakahandang berry sa pamamagitan ng isang salaan (colander). Magdagdag ng asukal sa katas at ihalo nang maayos sa isang panghalo. Ilipat sa isang kasirola na may isang malawak, makapal na ilalim, i-on ang init. Kapag kumukulo ito, magdagdag ng pampalasa at lutuin ng ilang minuto pa sa mababang init. Maghanda ng mga isterilisadong garapon nang sabay.Ibuhos ang mainit na syrup sa kanila, igulong.
Nilalaman ng calorie
Ang Currant syrup ay pinaghalong berry juice at maraming asukal. Samakatuwid, ang nilalaman ng calorie ng naturang produkto ay medyo mataas.
B (mga protina, d) | 0,4 |
F (fats, g) | 0,1 |
U (carbohydrates, g) | 64,5 |
Nilalaman ng calorie, kcal | 245 |
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Maaari kang mag-imbak ng kurant syrup sa ref. Ito ang pinakamagandang lugar upang mapanatili ito, lalo na kung ang mga blangko ay ginawang malamig, iyon ay, nang hindi kumukulo. Ang mga syrup na ginagamot sa init ay maaaring itago sa isang basement, kubeta, o anumang iba pang cool, madilim na lugar.
Konklusyon
Naglalaman ang pulang kurant syrup ng maraming bitamina C pati na rin maraming iba pang mahahalagang sangkap. Samakatuwid, na nakagawa ng isang paghahanda para sa taglamig, maaari mong protektahan ang iyong sarili mula sa sipon, hypovitaminosis at iba pang mga pana-panahong sakit.
