Nilalaman
- 1 Paano maayos na lutuin ang compote ng cherry-currant
- 2 Recipe para sa currant at cherry compote para sa bawat araw
- 2.1 Paano magluto ng red currant at cherry compote
- 2.2 Recipe para sa cherry at red currant compote na may kanela
- 2.3 Ang Blackcurrant at cherry compote sa isang kasirola
- 2.4 Sariwang cherry at currant compote na may mga dahon ng kurant
- 2.5 Paano magluto ng cherry at currant compote sa isang mabagal na kusinilya
- 3 Mga recipe ng Cherry at currant compote para sa taglamig
- 4 Mga panuntunan sa pag-iimbak
- 5 Konklusyon
Ang Cherry at red currant compote ay magkakaiba-iba ng diet sa taglamig at punan ito ng aroma, mga kulay ng tag-init. Maaaring ihanda ang inumin mula sa mga nakapirming berry o naka-kahong. Sa anumang kaso, ang lasa nito ay hindi malalampasan.
Paano maayos na lutuin ang compote ng cherry-currant
Ang Cherry at currant compote ay may kaaya-aya na nakakapreskong lasa. Mahusay na lutuin at kainin ito sa tag-init sa sobrang init. Ang asim na likas sa inumin na ito ay makakapawi ng iyong uhaw, at ang mayamang nutrisyon na komposisyon ay makakatulong sa pag-renew ng lakas at magbigay lakas.
Ang inumin ay maaaring ihanda kapwa mula sa mga sariwang berry at mula sa mga nakapirming. Sa taglamig, ito ay pinakamahusay na natupok mainit-init. Ito ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kinakailangan upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng mahirap na taglamig. Ito ay magiging isang mahusay na tulong sa paggamot ng mga pana-panahong sipon, spring hypovitaminosis. Kung ang mga prutas na nakaimbak sa freezer ay gagamitin bilang batayan para sa inumin, huwag mag-defrost. Maaari silang itapon sa isang palayok ng kumukulong tubig na katulad nito.
Mga lihim sa pagluluto:
- ang isang inuming seresa ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng honey o berry syrup sa halip na purong asukal;
- ang lasa ng anumang berry compote ay mapapabuti ng isang maliit na halaga ng lemon o orange juice;
- ang isang inuming seresa ay magiging mas puspos kung ibubuhos mo dito ang grape juice o magdagdag ng kaunting kasiyahan (lemon, orange) habang nagluluto;
- ang compote mula sa berries ay hindi maaaring pinakuluan ng mahabang panahon, kung hindi man ay magpapakulo sila at ang inumin ay magiging walang lasa;
- hindi inirerekumenda na gumamit ng maliliit na seresa para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng malakas, hinog na berry;
- ang compote ay maaaring mabilis na palamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isa pa, mas malaking lalagyan na puno ng malamig, inasnan na tubig.
Ang mga inuming berry ay magiging mas mabango at mas masarap kung magdagdag ka ng iba't ibang pampalasa, lemon balm o dahon ng mint, citrus zest, honey sa kanila. Halimbawa, ang mga seresa ay gumagana ng maayos sa kanela, na ang dahilan kung bakit ang pampalasa na ito ay madalas na idinagdag sa mga inumin.
Ang mga inuming berry ay may lasa din ng catnip, basil, masarap. Pinapahusay nila ang lasa at aroma. Ang 7-8 g ng mga sariwang damo ay sapat na para sa isang litro na garapon. Ang pagtula ay dapat gawin 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Tanggalin pagkatapos ng paglamig.
Aling palayok ang pipiliin
Mahusay na gumamit ng isang stainless steel pot upang magluto ng berry inumin. Ang ilalim ay dapat na makapal, ang panloob na ibabaw ay hindi dapat mapinsala, kalawang o basag. Maaari itong malinis, hugasan ng mga nakasasakit na materyales, hindi ito napapailalim sa mga proseso ng oxidative.
Hindi kanais-nais na magluto ng mga compote mula sa maasim na berry sa isang pan ng aluminyo. Ang materyal na ito ay hindi matatag at napapailalim sa mabilis na oksihenasyon. Kung walang ibang ulam, maaaring magamit ang isang ito. Sa loob ng ilang minuto ng pagluluto, walang kahila-hilakbot na maaaring mangyari. Ang pangunahing bagay ay hindi iwan ang natapos na compote para sa pag-iimbak sa isang pan ng aluminyo.
Ang mga iron pot para sa pagluluto compote ay dapat magkaroon ng isang hindi patong na patong. Ang pinakaligtas na pagpipilian ay baso. Ngunit ang mga kaldero na gawa sa naturang materyal, bilang panuntunan, ay may maliit na dami. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga blangko ng taglamig.
Recipe para sa currant at cherry compote para sa bawat araw
Ang pinaka-pinakamainam na paraan upang makagawa ng compote ay pakuluan ang isang tiyak na dami ng tubig, magdagdag ng asukal o ibang pampatamis dito, at pagkatapos ay babaan ang mga berry. At kaagad maaari mong patayin ang gas sa ilalim ng kawali. Takpan, hayaang tikman ang inumin. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili at ang lasa ng pagiging bago ay hindi mawala.
Paano magluto ng red currant at cherry compote
Mga sangkap:
- cherry - 0.5 kg;
- mga currant (pula) - 0.5 kg;
- granulated na asukal - 0.4 kg;
- tubig - 3 litro.
Hugasan nang magkahiwalay ang mga berry, alisin ang mga binhi. Ang mga currant ay maaaring makuha hindi lamang pula, ngunit itim din. Mash ito, at i-chop ang mga seresa sa isang blender. Paghaluin ang berry mass sa bawat isa, takpan ng granulated sugar hanggang sa mailabas ang juice.
Pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig at panatilihin sa apoy mula sa sandali ng kumukulo muli sa loob ng 5 minuto. Alisin ang bula, panatilihin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ganap na palamig. Salain sa pamamagitan ng isang multi-layer na filter ng gasa.
Recipe para sa cherry at red currant compote na may kanela
Ang resipe na ito ay maraming nalalaman. Ang nasabing compote ay maaaring lasing kaagad o handa para sa taglamig.
Mga sangkap:
- currants (pula) - 0.3 kg;
- seresa - 0.3 kg;
- kanela - 1 stick;
- granulated asukal - 0.3 kg.
Balatan ang mga berry mula sa mga sanga, binhi upang ang inumin ay hindi lasa mapait. Gumalaw ng asukal at tubig, pakuluan, magdagdag ng mga berry at pampalasa. Maghintay para sa kumukulo muli, patayin. Ipilit sa ref para sa kalahating araw.
Ang Blackcurrant at cherry compote sa isang kasirola
Ang Berry compote ay mahal at inihanda sa bawat tahanan. Ang kombinasyon ng mga seresa at itim na mga currant sa isang baso ay sorpresahin ka sa kayamanan ng kulay, at isang kasaganaan ng panlasa.
Mga sangkap:
- cherry - 1 tbsp.;
- kurant (itim) - 1 tbsp.;
- tubig - 2 l;
- granulated asukal - ½ tbsp.
Ibuhos ang peeled, pinagsunod-sunod na mga berry sa kumukulong syrup ng asukal. Hintayin ang sandali upang muling pakuluan at patayin ang apoy pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto. Ipilit sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa cooled.
Ang isa pang resipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- seresa - 150 g;
- kurant (itim) - 100 g;
- kurant (pula) - 100 g;
- tubig - 1.2 l;
- granulated sugar - opsyonal;
- asukal sa icing - 1 kutsara. l.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, alisin ang mga buto. Ilipat ang lahat sa isang kasirola na may kumukulong tubig, lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng asukal at panatilihin sa apoy para sa isa pang 2 minuto. Palamigin ang compote, i-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Pahintulutan ang labis na likido na maubos mula sa mga berry, ilagay ang mga ito sa isang plato, iwisik ang pulbos na asukal sa itaas. Maghain ng hiwalay.
Sariwang cherry at currant compote na may mga dahon ng kurant
Mga sangkap:
- mga currant (pula, itim) - 0.2 kg;
- seresa - 0.2 kg;
- dahon ng kurant - 2 mga PC.;
- mint - 2 sanga;
- tubig - 3 l;
- granulated asukal sa panlasa.
Hugasan nang mabuti ang mga berry, pag-ayusin. Ihagis sa isang kasirola na may kumukulong syrup, magdagdag ng mga berdeng pampalasa. Pakuluan at patayin kaagad. Ipilit sa isang saradong kasirola para sa isang oras.
Paano magluto ng cherry at currant compote sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- seresa - 350 g;
- kurant (itim) - 350 g;
- mga kurant (pula) - 350 g;
- granulated na asukal - 400 g;
- tubig - 3 litro.
Paghaluin ang mga pitted cherry sa natitirang mga berry, takpan ng asukal. Maghintay hanggang sa magpalabas ng katas ang masa. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at ipadala ito sa multicooker mangkok. I-on ang mode na "sopas" o "pagluluto" nang ½ oras. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, huwag buksan kaagad ang takip. Hayaan itong magluto ng halos isang oras. Salain bago ihain.
Mga recipe ng Cherry at currant compote para sa taglamig
Ang isang mahalagang punto sa proseso ng teknolohikal ay ang tamang isterilisasyon ng lalagyan, kung saan itatago ang compote sa buong taglamig, pati na rin ang paunang pagproseso ng mga berry. Mayroong tulad sakit tulad ng botulism. Ito ay pinakamadaling kunin ito mula sa isang hindi wastong nakahandang pangangalaga. Ang botulinus na bakterya ay pinakamahusay na lumalaki sa isang walang oxygen na kapaligiran, na nilalaman ng mga hermetically selyadong lata.
Samakatuwid, ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan nang lubusan. Ang sterilization ay dapat lapitan nang may mabuting pangangalaga at sumunod sa lahat ng mga pamantayang pang-teknikal. Ang mga garapon ay dapat hugasan ng mga detergent, isinailalim sa mataas na temperatura na paggamot sa singaw sa isang kasirola, sa oven, microwave, at iba pa. Kailangan ding pakuluan ang mga takip. Ang mga kamay at kasuotan ay dapat na malinis at ang kusina ng mesa at kagamitan ay hugasan nang maayos.
Cherry, pula at itim na currant compote para sa taglamig
Ang lahat ng tatlong mga sangkap ay maaaring makuha sa di-makatwirang mga sukat. Kakailanganin mo ng 1.5 kg ng berry platter. Upang maihanda ang syrup ng asukal para sa 1 litro ng tubig, 0.7 kg ng granulated na asukal ang ubusin.
Mga sangkap:
- kurant (itim);
- Mga pulang kurant);
- seresa
Balatan ang mga berry, banlawan at isawsaw sa kumukulong syrup. Panatilihin ito sa loob ng 10 minuto at ilipat sa mga bangko. Takpan ng pinalamig na syrup. I-sterilize ang mga lata na may mga nilalaman: 0.5 l - 25 minuto sa +75 degree.
Ang mga sumusunod na sangkap ay maaaring gamitin:
- berry - 0.5 kg;
- tubig - 2.5 l;
- granulated asukal - 1 tbsp.
Ilagay ang malinis na berry sa mga sterile garapon. Maaari kang kumuha ng parehong pula at itim na mga currant, o pareho, pati na rin mga seresa. Ang lahat ng ito sa di-makatwirang sukat. Ibuhos ang sariwang tubig na kumukulo sa tuktok. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal doon, pakuluan. Ibuhos muli ang kumukulong syrup sa mga berry, gumulong kaagad.
Mabangong pulang kurant at cherry compote para sa taglamig
Mga sangkap:
- seresa - 0.4 kg;
- mga kurant (pula) - 0.2 kg;
- tubig - 0.4 l;
- granulated asukal - 0.6 kg.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, alisan ng balat ang mga tangkay. Ilagay sa mga layer sa isang garapon, ibuhos ang syrup ng asukal nang direkta mula sa init. I-paste ang mga lata: 0.5 l - 8 minuto, 1 l - 12 minuto. Gumamit ng mga takip na metal.
Currant at cherry compote para sa taglamig na may lemon balm
Mga sangkap:
- pula, itim na kurant (walang mga sanga) - 5 tbsp.;
- cherry (pitted) - 5 tbsp.;
- melissa - isang bungkos;
- granulated sugar - 2-2.5 tbsp.;
- tubig - 2 l.
Hugasan ang mga berry at halaman sa ilalim ng isang malamig na stream. Sa halip na isang lemon balm, maaari kang kumuha ng isang halo ng mga herbs, halimbawa, lemon balm, mint, lofant. Ilagay ang syrup sa kalan upang magluto. Samantala, ipamahagi ang mga berry at lemon balm sa malinis, tuyo at pre-isterilisadong garapon. Ibuhos sa mainit na syrup at gumulong kaagad.
Ang Blackcurrant at cherry winter compote na may citric acid
Mga sangkap:
- kurant (itim) - 100 g;
- seresa - 100g;
- asukal - 100 g;
- sitriko acid - isang kurot.
Ilagay ang nakahandang berry sa mga sterile garapon, ibuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ipadala sa apoy, idagdag ang asukal at init hanggang sa ganap na matunaw. Magtapon ng isang kurot ng sitriko acid sa mga garapon, ibuhos ang pinakuluang syrup, mahigpit na igulong.
Ang recipe para sa cherry at currant compote ay maaaring matingnan sa ibaba.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Ang pagsasara ng compote para sa taglamig ay hindi lahat. Kinakailangan upang ayusin ang wastong pag-iimbak para dito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang pribadong bahay, karaniwang may sapat na mga silid sa utility dito. Sa isang apartment para sa hangaring ito, kailangan mong maglaan ng isang komportableng sulok sa anyo ng isang angkop na lugar, mezzanine, imbakan ng silid o gabinete. Sa kawalan ng lahat ng ito, ang mga workpiece ay maaaring maiimbak sa mga plastik na kahon sa ilalim ng kama o sa likod ng sofa.
Konklusyon
Ang Cherry at red currant compote ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, pampalasa na hindi nakalista sa mga recipe. Hindi ka dapat matakot na mag-eksperimento, mag-imbento ng mga bagong lasa upang sorpresahin at galak ang iyong mga mahal sa buhay.
