Nilalaman
Ang Globus salad para sa taglamig na may mga eggplants ay nakakuha ng katanyagan at katanyagan mula pa noong panahon ng Sobyet, kung ang Hungarian na de-latang pagkain na may parehong pangalan ay nasa mga istante sa mga tindahan. Ang pampagana na ito ay nagustuhan ng maraming mga maybahay at, sa kabila ng katotohanan na ngayon ang mga istante ng tindahan ay puno ng isang pagpipilian ng de-latang pagkain, ang salad na ito ay hindi mawawala ang katanyagan nito. Ang mga sangkap sa meryenda ng Globus ay simple at abot-kayang, at masarap ang lasa ng salad. Bilang karagdagan, ang salad ay madali at mabilis na maghanda.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng talong Globus salad para sa taglamig
Para sa paghahanda ng salad, mahalagang gumamit ng sariwa at hinog na gulay nang walang pinsala. Dapat silang ayusin nang maaga at ang mga depekto ay dapat na putulin, kung mayroon man. Para sa pag-aani, mas mahusay na gumamit ng mga may laman na mga pagkakaiba-iba ng mga peppers at mga kamatis upang ang salad ay maging mayaman hangga't maaari.
Para sa mga ayaw sa malupit na lasa ng mga sibuyas, maaari mong palitan ang mga bawang, na may isang mas banayad, mas matamis na lasa.
Mahalaga na huwag labis na magluto ng meryenda habang nagluluto upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay. Imposibleng pakuluan din ang Globus. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig habang nagluluto, dahil ang makatas na mga kamatis ay naglalabas ng sapat na dami ng katas.
Magdagdag ng coriander sa pag-atsara para sa isang maanghang na lasa at aroma, kung ninanais.
Mga sangkap para sa Eggplant Globe salad para sa taglamig
Upang maghanda ng meryenda, kailangan mo ng abot-kayang gulay, na matatagpuan sa anumang tindahan o merkado sa panahon ng taglagas.
Upang maihanda ang salad na kailangan mo:
- talong - 1 kilo;
- mga kamatis -1.5 kilo;
- pulang kampanilya - 1 kilo;
- karot - 0.5 kilo;
- mga sibuyas - 0.5 kilo;
- suka 6% o 9% - 90 milliliters;
- granulated asukal - 1 kutsara;
- asin - 3 tablespoons (1 para sa pagluluto, 2 para sa pagbabad);
- langis ng mirasol - 200 milliliters.
Para sa isang maanghang na lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng coriander sa pag-atsara.
Isang sunud-sunod na resipe para sa Globus salad na may talong para sa taglamig
Proseso ng pagluluto:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang talong. Ang mga prutas ay dapat na hugasan nang lubusan at ibabad sa loob ng 30-40 minuto sa inasnan na tubig upang matanggal ang kapaitan. Para sa 1 litro ng tubig, kakailanganin mo ng 30 gramo ng table salt.
- Habang nagbabad ang mga eggplants, ihanda ang natitirang gulay. Ang aking mga kamatis, gupitin ang selyo mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso - 4-6 na piraso, depende sa laki ng prutas.
- Huhugasan ko rin ang mga paminta ng kampanilya, putulin ang tangkay at linisin ang mga binhi sa loob. Gupitin ang mga prutas sa malalaking piraso o piraso.
- Peel ang singkamas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin ang mga makapal na singsing o rehas na bakal para sa mga karot sa Korea.
- Ang mga talong ay maaari na ngayong alisin mula sa inasnan na tubig. Lahat ng kapaitan, kung mayroon man, ay nanatili doon. Inalis namin ang mga tangkay mula sa mga eggplants, gupitin ang mga gulay sa malalaking cube. Kung maraming mga binhi sa talong, maaari mong i-cut ang ilan sa mga ito.
- Susunod, magdagdag ng suka, langis ng halaman, asin at asukal, pukawin ang isang malalim na may pader na kasirola o kaldero. Naglagay kami ng daluyan ng init, pinainit nang kaunti ang pag-atsara.
- Idagdag muna ang mga kamatis doon, ihalo. Dapat silang magbabad sa pag-atsara sa loob ng ilang minuto upang mapalabas ang kanilang katas.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at mga sibuyas sa isang kasirola. Pukawin, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
- Magdagdag ng talong at kampanilya.
- Paghaluin nang mabuti ang mga gulay na may atsara at pakuluan. Pagkatapos ay takpan namin ang kawali ng takip at iwanan ang mga nilalaman upang kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Hindi mo kailangang pukawin ang salad. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, maaaring alisin ang takip upang maalis ang labis na likido.
- Handa na ang Globus salad. Inilalagay namin ito sa mga sterile container, igulong ito o isara ito nang mahigpit sa mga takip. Baligtarin ang bawat garapon at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras (maaari mo itong balutin ng kumot). Pagkatapos nito, pinalamig namin ang mga workpiece sa temperatura ng kuwarto.
Pinapanatili ng salad ang lahat ng mga bitamina at mineral
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang snack ng Globus ay napanatili nang mahabang panahon salamat sa suka na naglalaman nito. Kailangan mong itabi ang salad sa isang cool na lugar, mas mabuti sa basement o cellar, ngunit maaari mo ring sa ref sa temperatura na +2 hanggang +8 ° C. Kaya, ang lasa ng meryenda ay maaaring tangkilikin sa buong taglamig at tagsibol. Kung ang workpiece ay binalak na matupok sa loob ng 1-2 linggo mula sa sandali ng paghahanda, hindi kinakailangan na ilagay ito sa isang cool na lugar, ang pangunahing bagay ay alisin ito mula sa mga kagamitan sa pag-init.
Konklusyon
Ang Globus salad para sa taglamig na may talong ay isang napakasarap at madaling ihanda na ulam na masisiyahan sa iyo sa buong malamig na panahon. Nananatili ang salad ng mga bitamina at microelement na matatagpuan sa mga gulay, at kapwa mga bata at matatanda tulad ng lasa nito. Maaaring ihain ang "Globus" kapwa sa isang maligaya at sa isang pang-araw-araw na mesa. Mahusay na napupunta sa kanin, pasta at patatas, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, pati na rin isang independiyenteng ulam.
