Green tomato salad na may mga karot

Ang salad ng kamatis na hindi umabot sa pagkahinog ay isang hindi pangkaraniwang pampagana na gawa sa mga karot at mga sibuyas. Para sa pagproseso, ang mga kamatis ay ginagamit sa isang ilaw na berde na kulay. Kung ang mga prutas ay may isang mayamang berdeng kulay at maliit na sukat, kung gayon hindi sila inirerekumenda para magamit dahil sa kanilang mapait na lasa at ang nilalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Masarap na mga recipe

Maaari kang maghanda ng isang salad ng gulay sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga gulay. Kung ang mga sangkap ay hindi napailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang mga lalagyan para sa pagtatago ng mga blangko ay dapat na isterilisado. Ang pinakatanyag na mga recipe ay ang mga nangangailangan ng paghahanda ng isang atsara.

Recipe nang walang pagluluto

Sa kawalan ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay ganap na napanatili sa mga gulay. Sa kasong ito, binabayaran ang espesyal na pansin sa isterilisasyon ng mga lata upang masira ang mga pathogenic microbes at madagdagan ang oras ng pag-iimbak ng mga blangko.

Nasa ibaba ang isang simple, walang-pigsa na recipe ng salad:

1. Ang mga berdeng kamatis (2 kg) ay pinutol ng mga hiwa at inilalagay sa isang lalagyan ng enamel. Budburan ng kaunting asin sa itaas at iwanan ang mga gulay ng maraming oras.
2. Ang pinalaya na juice ay dapat na pinatuyo.
3. Ang kalahating kilo ng mga sibuyas ay dapat na tinadtad sa maliliit na cube.
4. Ang isang pares ng mga peppers ng kampanilya ay tinadtad sa makitid na piraso.
5. Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng kalahating baso ng asukal at isang kapat ng basong asin sa kanila.
6. Ang pagpapanatili ng isang salad ay nangangailangan ng isang kapat ng tasa ng suka at isang basong langis ng oliba.
7. Ang mass ng gulay ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, na pasteurized sa loob ng 20 minuto sa isang kasirola na may tubig na kumukulo.

Instant na resipe

Maaari kang mag-atsara ng mga gulay sa isang medyo mabilis na paraan. Pagkatapos ng 2 araw, ang meryenda ay magiging buong handa na gamitin.

Ang berdeng kamatis na salad na may mga sibuyas ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang isang libra ng mga hindi hinog na kamatis ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, magdagdag ng isang kutsarang asin sa kanila.
3. Ang nagresultang masa ay natatakpan ng isang plato at inilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 2 oras.
4. Ang ulo ng sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga mainit na paminta ay pinutol sa mga bilog kasama ang mga buto.
6. Tatlong mga sibuyas ng bawang ang tinadtad sa manipis na mga plato.
7. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali nang hindi hihigit sa 5 minuto, isang kutsarita ng ground coriander at ½ kutsarita ng itim na paminta ang idinagdag dito.
8. Ang katas na nabuo mula sa mga kamatis ay pinatuyo.
9. Ang lahat ng mga sangkap ay nagmamadali sa isang lalagyan; para sa hangaring ito, maaari mong agad na magamit ang isang garapon ng baso.
10. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa apoy, na dinala sa isang pigsa.
11. Pagkatapos ang hotplate ay naka-off at 30 ML ng suka ay idinagdag.
12. Ang brine ay puno ng isang lalagyan, na inilalagay sa ref sa loob ng 2 araw.
13. Sa panahon ng buong oras ng marinating, kailangan mong ihalo ang mga nilalaman ng lalagyan ng dalawang beses.

Resipe ng atsara

Maaari kang maghanda ng isang salad para sa pag-iimbak ng taglamig sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na atsara sa mga gulay. Ang pamamaraan para sa pagkuha ng salad mula sa berdeng mga kamatis, karot at mga sibuyas ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hindi hinog na kamatis ay tinadtad sa maliliit na hiwa.
2. Ang isang kilo ng mga karot ay tinadtad ng kamay o may isang blender.
3. Ang isa at kalahating kilo ng mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
4. Maraming mga paminta ng kampanilya na may bigat na 1.5 kg ang pinagbalatan at gupitin sa makitid na piraso.
5. Ang mga hiwa ng gulay ay hinalo at iniwan sa loob ng 6 na oras upang makuha ang katas.
6. Pagkatapos ang masa ay inilalagay sa mga lalagyan, at ang kaunti ng nagresultang katas ay idinagdag dito.
7. Para sa brine, inilalagay nila ang 2 litro ng tubig na pakuluan, kung saan idinagdag ang 0.1 kg ng asin at 0.2 kg ng granulated na asukal.
8. Kapag nagsimula ang kumukulo, patayin ang burner at magdagdag ng isang baso ng langis ng halaman.
9. Ang mga lalagyan ng salamin ay puno ng pag-atsara.
10. Bilang karagdagan, kailangan mong magdagdag ng suka. Kung ginagamit ang mga lata ng litro, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsarita para sa bawat isa sa kanila.
11. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa isang mangkok na may kumukulong tubig at sarado ng mga takip ng bakal.

Resipe ng sibuyas at Bawang

Maaari kang makakuha ng isang masarap na meryenda mula sa ordinaryong gulay na lumalagong sa tag-init na maliit na bahay. Ang resipe para sa berdeng tomato salad na may mga sibuyas at bawang ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga gulay (dill umbrellas, laurel at mga dahon ng seresa, tinadtad na perehil) at mga sibuyas ng bawang ay inilalagay sa mga pampang.
2. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa bawat garapon. Kung ang lalagyan ay litro, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsara.
3. Mga kamatis (3 kg) ay pinutol ng mga hiwa.
4. Ang isang libra ng mga sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad.
5. Ang mga sangkap ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin.
6. Ang isang lalagyan na puno ng tatlong litro ng tubig ay inilalagay sa apoy.
7. 9 malalaking kutsarang asukal at 3 kutsarang asin ang hinalo sa tubig.
8. Kapag nagsimula ang kumukulo, ang burner ay naka-patay, at ang suka (1 baso) ay idinagdag sa likido.
9. Ang mga garapon ay puno ng mainit na atsara, na hinihigpit ng isang susi.

Zucchini recipe

Ang Zucchini ay isa pang sangkap para sa winter salad. Mahusay na pumili ng mga batang gulay na hindi kailangang balatan at walang binhi. Inirerekumenda na linisin ang mga mature na specimens muna.

Ang recipe ng salad ay ang mga sumusunod:

1. Ang malaking zucchini ay pinutol sa mga cube.
2. Tatlong kilo ng mga hindi hinog na kamatis ang gumuho sa mga hiwa.
3. Ang isang kilo ng mga sibuyas at karot ay makinis na tinadtad at pinirito sa langis.
4. Ang mga pritong gulay ay inilalagay sa isang kasirola, zucchini at mga kamatis ay idinagdag sa kanila.
5. Tatlong kutsarang asin at isang kutsarang granulated na asukal ang idinagdag sa mga gulay.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.4 kg ng tomato paste.
7. Ang mga gulay ay pinakuluan ng isang oras sa sobrang init.
8. Ang natapos na salad ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon at sarado na may isang susi.

Korean salad

Anumang Korean salad ay may mataas na nilalaman ng pampalasa. Maaari itong ihanda kasama ang pagdaragdag ng mga karot at peppers.

Ang sumusunod ay ang pagkakasunud-sunod para sa paghahanda ng berdeng kamatis at karot salad:

1. Ang mga kamatis na walang oras upang pahinugin (0.8 kg) ay pinutol sa dalawang bahagi.
2. Ang isang karot ay pinutol sa mga singsing.
3. Ang mga matamis na paminta ay kailangang durugin sa kalahating singsing.
4. Limang mga sibuyas ng bawang ang nawasak sa manipis na mga plato.
5. Maglagay ng isang bungkos ng kintsay at perehil sa isang garapon na baso at isang halo ng mga pampalasa sa Korea ayon sa tikman.
6. Pagkatapos ang natitirang mga gulay ay nakasalansan.
7. Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na dapat na maubos sa isang kasirola pagkatapos ng 5 minuto.
8. Ang pamamaraan para sa pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga gulay ay paulit-ulit pa.
9. Ang pinatuyo na tubig ay pinakuluan, 4 na malaking kutsarang asukal at 1 kutsarang asin ang idinagdag.
10. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, ang burner ay nakabukas.
11. Bago punan ang mga lata, 50 ML ng kagat ay idinagdag sa pag-atsara.
12. Ang mga garapon ng brine at gulay ay pinagsama na may isang susi at iniwan upang palamig.

Danube salad

Para sa Danube Salad, kailangan mo ng hindi hinog na mga kamatis, sibuyas at karot. Ang mga sangkap ay ginagamot sa init.

Ang algorithm sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang isa at kalahating kilo ng mga kamatis ay dapat na durog sa mga hiwa.
2. Ang mga sibuyas (0.8 kg) ay balatan at tinadtad sa kalahating singsing.
3. Ang mga karot (0.8 kg) ay tinadtad sa manipis na mga bar.
4. Halo-halong mga sangkap, 50 g ng asin ang idinagdag sa kanila.
5. Sa loob ng 3 oras, ang lalagyan na may mga gulay ay naiwan upang kumuha ng katas.
6. Matapos ang kinakailangang oras, 150 g ng mantikilya at granulated na asukal ay idinagdag sa pinaghalong.
7. Ilagay ang kasirola sa kalan at nilagang gulay sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
8. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon.
9. Ang mga lalagyan ay natakpan ng mga takip, inilagay sa isang kasirola na may tubig at pinakuluang sa loob ng 10 minuto.
10. Ang mga workpiece ay sarado na may isang susi at, pagkatapos ng paglamig, ilipat sa ref.

Pangangaso Salad

Ang mga nasabing paghahanda ay nakuha sa pagtatapos ng tag-init na panahon ng kubo, kapag ang repolyo ay hinog at ang mga pipino ay lumalaki pa rin. Maaari mong ihanda ang salad ng Hunter sa sumusunod na paraan:

1. Ang repolyo (0.3 kg) ay tinadtad sa makitid na piraso.
2. Ang mga matamis na paminta (0.2 kg) at hindi hinog na mga kamatis (0.2 kg) ay pinuputol sa mga cube.
3. Ang mga karot (0.1 kg) at mga pipino (0.2 kg) ay pinutol sa manipis na mga piraso.
4. Ang ulo ng sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong, asin at isang durog na sibuyas ng bawang ay idinagdag sa kanila.
6. Ang salad ay naiwan ng isang oras hanggang sa mailabas ang katas.
7. Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, ngunit ang halo ay hindi dinala. Mahusay na magpainit ng maliliit na bahagi ng halo upang mapanatiling pantay ang mga piraso ng gulay.
8. Bago paikutin sa mga garapon, magdagdag ng 2 kutsarang langis at kalahating kutsarang puno ng suka sa salad.
9. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig at tinatakan ng mga takip.

Konklusyon

Ang mga sibuyas at karot ay ang pinaka-karaniwang sangkap para sa mga salad para sa taglamig. Kasabay ng berdeng mga kamatis, maaari kang makakuha ng isang masarap na pampagana sa mesa, na hinahain ng karne o isda. Para sa pagproseso, pumili ng mga kamatis na lumaki na sa kinakailangang laki, ngunit hindi pa nagsisimulang pula o dilaw.

Inirekumendang mga entry

Naka-kahong berdeng mga kamatis: mga recipe para sa taglamig

Green tomato salad na may repolyo

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Cherry Tomates sa kanilang sariling katas

Mga naka-kahong kamatis

Mga resipe ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Borsch dressing na may mga kamatis

Mga kamatis sa tomato juice: 7 mga recipe para sa taglamig

Mga adobo na kamatis na may mga plum