Atsara para sa taglamig nang walang suka: 7 mga recipe

Ang atsara para sa taglamig na walang suka ay popular sa mga maybahay - madali itong maghanda at matipid. Upang makakuha ng isang masarap na ulam, dapat mong malinaw na sundin ang resipe.

Mga panuntunan para sa pag-atsara ng atsara para sa taglamig nang walang suka

Upang maghanda ng isang masarap na atsara nang walang suka, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances. Payo:

• ibabad ang perlas na barley sa tubig sa gabi, kung gayon ang pagluluto nito ay hindi magtatagal;
• paunang prito ang mga karot at mga sibuyas. Ang nasabing paggamot sa init ay gagantimpalaan ang atsara na may isang espesyal na lasa at aroma, at ang mga nagdagdag ng mga sangkap na ito sa kabuuang masa sa 10-15 minuto na inaangkin na ang ulam ay naging dalawang beses na masarap;
• palaging isteriliser ang mga lata;
• barado lamang sa mga takip ng metal, ang mga plastik ay hindi katanggap-tanggap, dahil hindi nila masiguro ang higpit.

Ang tradisyunal na resipe para sa paghahanda ng atsara para sa taglamig nang walang suka

Karaniwan ang resipe na ito para sa atsara na walang suka.

Kakailanganin mong:

• 800 g karot;
• 5 kg ng mga kamatis;
• 700 g mga sibuyas (sibuyas);
• 500 g ng barley;
• 5 kg ng mga pipino;
• 400 ML ng langis ng halaman;
• 6 tsp asin;
• 4 tsp Sahara.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Pakuluan ang mga grats sa mababang init. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa mawala ang uhog.
2. Peel, hugasan at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Igisa sa mababang init sa langis ng halaman.
3. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater.
4. Ang mga buntot ng mga pipino ay pinutol, tinadtad ng isang kudkuran o kutsilyo.
5. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa daluyan ng mga piraso at baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Ang lahat ng mga workpiece ay inilalagay sa isang malaking kasirola.
7. Ibuhos ang asukal at asin, magdagdag ng sinigang at mantikilya, ihalo.
8. Inilagay nila ito sa kalan, hintaying kumulo ito. Magluto ng halos 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Ang natapos na misa ay inilalagay sa mga garapon, pinagsama.

Ang nasabing atsara ay nakaimbak nang walang suka sa bodega ng alak.

Atsara para sa taglamig nang walang suka na may tomato paste

Kung nais mo, maaari mong subukang magluto ng atsara na may tomato paste. Mapapanatili nito ang pangangalaga at mababad ito ng isang kaaya-ayang panlasa.

Kakailanganin mong:

• 400 g karot;
• 200 g ng perlas na barley;
• 2 kg ng mga pipino;
• 400 g mga sibuyas;
• 200 g tomato paste;
• 150 ML ng langis (gulay);
• 2-2.5 Art. l. asin;
• 5 kutsara l. Sahara.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang barley ay basang-basa sa gabi.
2. Sa umaga, ang tubig ay ibinuhos, ang lugaw ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan lutuin ang buong masa.
3. Tumaga ang sibuyas, iprito sa langis.
4. Kuskusin ang mga karot at iprito.
5. Ang mga nakahanda na gulay ay inililipat sa sinigang.
6. Gumiling mga pipino sa isang kudkuran at ilagay sa iba pang mga sangkap.
7. Ang tomato paste, asukal at asin ay idinagdag.
8. Halo-halong ang komposisyon, ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng kahit kalahating oras hanggang sa makapal.
9. Ilipat ang atsara nang walang suka sa malinis na garapon at takpan ng takip.
10. Baligtarin, balutin ng 10-12 na oras.

Mula sa halagang ito ng mga sangkap, 5 mga kalahating litro na lata ng blangko ang nakuha.

Paano mag-roll up ng atsara para sa taglamig nang walang suka na may mga atsara

Ang isang karaniwang bersyon ng adobo na walang suka para sa taglamig ay isa na inihanda sa mga atsara.

Kakailanganin mong:

• 250 g ng perlas na barley;
• 5 kg ng mga pipino (adobo);
• 250 ML tomato paste;
• 500 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 150 ML ng pinong langis;
• 2 tspSahara;
• 4 tsp rock salt.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga grats ay hugasan ng maraming beses. Ibuhos sa tubig at iwanan sa loob ng 8-10 na oras.
2. Matapos maubos ang tubig, ang mga cereal ay ibubuhos sa isang malaking mangkok na metal.
3. Gumiling mga pipino at karot na may isang kudkuran.
4. Pinong tinadtad ang sibuyas gamit ang kutsilyo.
5. Ang mga sibuyas at karot ay iginisa sa langis ng halaman.
6. Ang pinalamig na pritong gulay at gaanong inasnan na mga pipino ay idinagdag sa sinigang.
7. Ipinakilala ang tomato paste, idinagdag ang asin at asukal.
8. Ang halo-halong masa ay pinakuluan ng 40-45 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
9. Ang lahat ay ibinuhos sa malinis na garapon, pinagsama ng mga takip, nakabukas at balot ng isang mainit na kumot sa loob ng maraming oras.

Sa taglamig, ang pinggan ay magkakaiba-iba ng mesa, masiyahan ang kagutuman sa anumang oras ng taon.

Paano maghanda ng atsara para sa taglamig nang walang suka na may mga halaman

Masarap magluto ng atsara nang walang perlas na barley at may mga halaman. Maaaring idagdag ang lugaw pagkatapos.

Kakailanganin mong:

• 400 g ng mga sibuyas;
• 5 piraso. ngipin ng bawang;
• 400 g karot;
• 2 kg ng mga pipino;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• isang grupo ng mga gulay (perehil, dill);
• 50-60 g ng asin.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga pipino ay inihanda muna. Kung ang mga ito ay malaki, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat at alisin ang malalaking buto. Pagkatapos ay gilingin ang sapal gamit ang isang kudkuran.
2. Ang mga karot ay makinis na tinadtad o hadhad din.
3. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Pinrito kasama ng mga karot sa mababang init ng langis.
4. Ang mga gulay ay tinadtad ng isang kutsilyo.
5. Ang bawang ay durog.
6. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, inasnan at iniwan ng isang oras.
7. Inilagay nila ito sa kalan, hintaying kumulo ito. Magluto ng isang kapat ng isang oras.
8. Gumulong sa mga garapon, balutan.

Pag-aani ng atsara para sa taglamig nang walang suka na may bell pepper at bawang

Ang resipe na ito para sa atsara na walang suka ay mag-aapela sa mga mahilig sa maanghang. Ang mga bawang at sili na sili ay nagdaragdag ng kasiyahan sa lasa.

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng mga sariwang pipino o berdeng mga kamatis;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 kg ng pulang mga kamatis;
• 2 tasa barley ng perlas;
• 5 kg ng mga karot;
• 5 kg ng bell pepper;
• 1 maliit na sili
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 5 kutsara l. asin

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga grats ay hugasan at luto nang maaga sa kalahating oras. Kung hindi mo nais na makialam sa pagluluto, maaari mo lamang iwanan ang perlas na barley sa tubig magdamag. Sa umaga, ang likido ay pinatuyo, at ang sinigang ay inililipat sa nais na ulam.
2. Gupitin ang mga berdeng kamatis o pipino sa maliliit na piraso. Pinapayagan ang paggiling sa isang kudkuran.
3. Ang mga pulang kamatis ay inilalagay sa isang food processor o meat grinder.
4. Grate ang mga karot at igisa na may makinis na tinadtad na mga sibuyas.
5. Ang bawang, bell pepper at sili ay binabalot at dinadaan din sa isang gilingan ng karne.
6. Ang lahat ay pinagsama sa isang kasirola, halo-halong may asin at langis ng halaman.
7. Inilagay nila ito sa apoy, hintaying kumulo ito. Pagkatapos ay pinakuluan ito ng 30-40 minuto.
8. Inilagay sa mga garapon, higpitan ng mga takip, baligtarin, balutin.

Paano magluto ng atsara nang walang suka para sa taglamig na may tomato juice

Kung mayroon kang magagamit na homemade tomato juice, maaari mo itong kunin para sa pagluluto, ngunit hindi ito mahalaga, gagawin ang store juice.

Kakailanganin mong:

• 200 g ng mga sibuyas;
• 5 kg ng mga pipino;
• 200 g karot;
• 5 kutsara l. asin;
• 5 kutsara l. Sahara;
• 250 ML na kamatis;
• 200 ML ng pinong langis;
• isang basong bigas.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang mga grats ng bigas ay hugasan ng maraming beses. Walang kinakailangang paunang pagluluto.
2. Ang mga pipino ay tinadtad sa manipis na piraso o cubes. Huwag hawakan ng isang oras upang magbigay sila ng katas.
3. Gupitin ang mga karot at sibuyas, igisa sa langis.
4. Ang mga bigas, pipino, pritong gulay, kamatis, langis ng halaman, asukal at asin ay pinagsama sa isang kasirola.
5. Ang lahat ay halo-halong at nasusunog. Stew para sa 40 minuto.
6. Matapos ang inilaang oras, ilagay ang masa sa mga bangko, i-roll up ito.
7. Siguraduhin na baligtarin at magpainit.

Kung may mga pagdududa tungkol sa kaligtasan ng naturang pangangalaga, pinapayagan ang pagdaragdag ng suka, ngunit kahit na wala ito, ang atsara ay nakatayo nang perpekto sa isang cool na lugar.

Isang simpleng resipe ng atsara para sa taglamig nang walang suka

Ang ulam ay kabilang sa malusog na pagkain. Upang magkaroon ito ng parehong matamis at maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng citric acid.Hindi lamang nito gagawing mas masarap ang workpiece, ngunit palawigin din ang buhay nito sa istante.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• isang baso ng perlas na barley;
• 250 ML na sarsa ng kamatis;
• 50 g ng asin;
• 200 g mga sibuyas;
• 200 g karot;
• 6 g sitriko acid;
• 100 ML ng langis ng halaman.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

1. Ang barley ay handa sa gabi. Ibuhos sa tubig at iwanan sa temperatura ng kuwarto.
2. Sa umaga, ibuhos ng tubig, ibuhos ang cereal sa isang lalagyan na pagluluto.
3. Gumiling ng mga karot at igisa.
4. Maayos na tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito.
5. Ang mga pipino ay maaaring ihawan sa isang magaspang na kudkuran, o makinis na tinadtad.
6. Pagkatapos nito, lahat ng mga sangkap ay inililipat sa kawali para sa sinigang.
7. Ibuhos ang sarsa ng kamatis, asin, magdagdag ng asukal.
8. Stew para sa hindi bababa sa 45 minuto.
9. Sa dulo, magdagdag ng citric acid, ihalo.
10. Inalis sila mula sa apoy, ibinuhos sa mga garapon, pinagsama at balot ng isang kumot.

Ang pagluluto ng atsara na walang suka ay isang madaling gawain na maaaring hawakan ng sinumang maybahay

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Maipapayo na panatilihin ang adobo na adobo na walang suka na cool para sa 6-8 na buwan. Maaari itong maging isang bodega ng alak o isang balkonahe. Ang isang lugar na masyadong mainit ay hindi isang pagpipilian - ang pagbara ay maaaring hindi magtagal. Ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 6 ° C.

Konklusyon

Ang atsara para sa taglamig na walang suka ay maaaring ihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Ang bawat isa ay may sariling lasa. Ang nasabing pangangalaga ay magiging masarap at malusog para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, kabilang ang maliliit na bata.

Inirekumendang mga entry

Caviar mula sa mga karot at mga sibuyas para sa taglamig

Mga kamatis na Koreano: ang pinakamasarap at pinakamabilis na mga recipe

Caviar ng kabute mula sa pinakuluang mga kabute - mga recipe para sa taglamig

Naka-kahong kamatis sa apple juice nang walang isterilisasyon

Mainit na kamatis para sa taglamig

Plum Chutney

Mga kamatis na Bulgarian: 5 mga recipe para sa taglamig

Kalabasa juice para sa taglamig na may orange

Mga beet para sa vinaigrette para sa taglamig