Nilalaman
Ang talong ay isang pana-panahong gulay na may hindi pangkaraniwang lasa at mga benepisyo sa kalusugan. Pinapalakas nito ang mga daluyan ng puso at dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos. Upang masiyahan sa masasarap na meryenda sa buong taon, ang prutas ay napanatili sa iba't ibang paraan. Ang isa sa pinakatanyag na pamamaraan ng paghahanda ay ang Pyaterochka salad para sa taglamig na may mga eggplants. Hindi mahirap na ihanda ang masarap na ulam na ito kung maraming mga produkto sa bahay at isang pares ng mga oras ng libreng oras.
Ang mga subtleties ng pagluluto ng salad Pyaterochka
Ang resipe para sa talong para sa taglamig na Pyaterochka ay pinangalanan kaya dahil ang lahat ng mga sangkap dito ay nagmula sa 5 piraso. Tulad ng lahat ng iba pang mga paghahanda, ang salad ay may sariling mga lihim ng wastong paghahanda:
- Ang lahat ng mga gulay ay dapat na hinog at sariwa, walang mantsa at mabulok, amag.
- Maipapayo na alisin ang matigas na balat mula sa mga eggplants at kamatis. Para sa mga ito, ang mga kamatis ay dapat na doused na may tubig na kumukulo o isawsaw sa loob nito ng 1-2 minuto.
- Ang mga tinadtad na eggplants ay dapat na sagana ma-asin o isawsaw sa tubig na asin sa loob ng 20 minuto. Aalisin nito ang labis na kapaitan mula sa kanila.
Ang lasa ng paghahanda para sa taglamig ay nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales.
Mga resipe ng salad Limang talong para sa taglamig
Ang resipe na "5 eggplants, 5 peppers, 5 kamatis" ay kilalang kilala sa mga maybahay ng Russia at tinatamasa ang patuloy na tagumpay. Upang makamit ang perpektong panlasa, ang iba pang mga gulay at pampalasa ay idinagdag sa pangunahing hanay ng mga produkto, habang sinusunod ang mga proporsyon ng mga preservatives - suka at langis. Maaari kang kumuha ng isa sa mga pangunahing recipe bilang batayan, bahagyang binabago ito ayon sa gusto mo, dahil ang bawat maybahay ay naghahanda ng salad na ito sa kanyang sariling pamamaraan.
Na may talong at karot
Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na salad para sa taglamig, nakabubusog at malusog.
Mga Sangkap (kumuha ng mga prutas sa 5 piraso ng katamtamang sukat):
- talong;
- kamatis;
- matamis na paminta;
- karot;
- dilaw na singkamas;
- asin - 55 g;
- asukal - 110 g;
- suka - 75 ML;
- langis - 190 ML.
Paano magluto:
- Balatan, hugasan, gupitin ang lahat ng gulay sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy.
- Ibuhos ang nakahanda na mga kamatis, karot, sibuyas, peppers, eggplants.
- Magdagdag ng asin, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo na rin.
- Kumulo para sa isa pang isang kapat ng isang oras, ayusin ang mga nakahandang lalagyan, agad na mahigpit na selyo.
Baligtarin ang mga lata, balutin ang mga ito ng isang mainit na kumot o fur coat sa isang araw.
Ang mga garapon ng salad ay dapat na isterilisado nang maaga sa loob ng 20 minuto, pakuluan ang takip ng 10
Sa talong at bawang
Ang bawang at paminta ay nagbibigay sa salad ng isang maanghang na kuryente.
Mga kinakailangang produkto:
- kamatis;
- talong;
- Matamis na paminta;
- sibuyas;
- bawang - 5 sibuyas;
- sili ng sili - 1 pod;
- suka - 65 ML;
- asukal - 90 g;
- langis - 180 ML;
- asin - 45 g.
Paraan ng paghahanda:
- Balatan ang lahat ng gulay, banlawan, i-chop kung maginhawa, ang bawang ay maaaring dumaan sa isang pandurog.
- Ibuhos ang langis sa isang mangkok na may makapal na ilalim, painitin ito, magdagdag ng talong, paminta, sibuyas.
- Kapag gaanong pinirito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto sa mababang init.
- Ilatag sa mga lalagyan ng baso, agad na gumulong nang hermetiko.
Ang maanghang Pyaterochka ay perpekto para sa karne, patatas, ay isasama sa pasta
Na may talong at zucchini
Ang mga resipe ng talong Pyaterochka salad para sa taglamig ay pinapayagan din ang pagkakaroon ng tulad ng isang malusog na gulay bilang zucchini sa kanila.
Kailangan mong maghanda:
- talong;
- zucchini;
- karot;
- matamis na paminta;
- mga kamatis - 0.85 kg;
- suka - 75 ML;
- langis - 165 ML;
- bawang - 2-3 ulo;
- asukal - 115 g;
- asin - 40 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang mga gulay, banlawan nang maayos, gupitin sa maliliit na cube, piraso.
- Ibuhos ang langis at suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan, lutuin ng 3-5 minuto.
- Idagdag ang lahat ng mga gulay, kumulo sa mababang init sa loob ng 35-45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ayusin ang mga nakahandang lalagyan, pagulungin.
Mahusay na balutin ang Pyaterochka sa isang kumot magdamag, pagkatapos ay ilagay ito sa imbakan para sa taglamig.
Ang "Pyaterochka" salad para sa taglamig ay isang mahusay na karagdagan sa araw-araw na mesa
Mga tuntunin at pamamaraan ng pag-iimbak
Ang mga eggplant ng pyaterochka, na ginawa ng ganap na naaayon sa teknolohiya, ay ganap na napanatili kahit sa temperatura ng kuwarto. Ilayo ang mga ito mula sa sikat ng araw at mga mapagkukunan ng pag-init, sa pinaka-cool na bahagi ng bahay o apartment. Ang isang cellar o mga kabinet sa isang pinainit na loggia ay perpekto. Ang mga oras ng imbakan ay nakasalalay sa mga kondisyon ng temperatura:
- sa temperatura na 12 hanggang 15 degree - sa buong taon;
- sa temperatura na 15 hanggang 25 degree - 6 na buwan.
Ang Pyaterochka para sa taglamig, sarado na may mga takip ng naylon, ay nakaimbak lamang sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa 3 buwan. Ang isang bukas na pinggan ay dapat ilagay sa ref at kainin sa loob ng 3-5 araw.
Konklusyon
Ang Pyaterochka salad para sa taglamig na may mga eggplants ay naging kamangha-manghang masarap. Sa pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kung ang lahat ng mga sukat at mga patakaran sa pagluluto ay sinusunod, kung gayon ang Pyaterochka ay ganap na napanatili hanggang sa susunod na pag-aani.
