Mga kamatis sa niyebe na may bawang

Maraming mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig na gumagamit ng iba't ibang mga karagdagang sangkap. Gayunpaman, ang pinakasimpleto sa mga ito ay ang mga kamatis sa ilalim ng niyebe. Ito ay isa sa pinakatanyag at masarap na pamamaraan ng pangangalaga. Nakuha ang paghahanda sa pangalang ito dahil ang mga piraso ng bawang ay natatakpan ng mga pulang gulay.

Mga panuntunan para sa pag-canning ng mga kamatis sa niyebe

Bago simulan ang canning para sa taglamig, inirerekumenda na maingat mong piliin ang iyong mga kamatis. Mahusay na mag-opt para sa mga mature (ngunit hindi labis na hinog) na mga kamatis, na may isang matamis na lasa. Ang brine ay hindi magiging mahusay sa mga maasim na gulay.

Kung maaari, ang maliliit at pahaba na prutas ay dapat mapili upang magkasya silang compact sa mga pinggan. Ito ay kanais-nais na mayroon silang isang makapal at siksik na balat.

Para sa pag-canning para sa taglamig, ang mga gulay ng anumang uri ay angkop. Ang bawat isa ay may pagkakataon na gumawa ng isang malayang pagpipilian, na ginagabayan ng kanilang sariling mga kagustuhan at kagustuhan. Gayunpaman, ang mga pula o rosas na pagkain ay pinakaangkop para sa hangaring ito.

Bagaman magkakaiba ang lahat ng mga recipe, inirerekumenda na gawin mo ang mga sumusunod na hakbang sa paghahanda bago ang anumang pangangalaga para sa taglamig:

1. Ang mga prutas ay hugasan ng maligamgam na tubig.
2. Pagkatapos ay dapat silang malumanay na punasan ng mga twalya ng papel at iwanan upang matuyo nang malayo sa temperatura ng kuwarto;
3. Bilang isang patakaran, kinakailangan ang mesa ng suka para sa mga blangko, kaya dapat mong agad na bilhin ang 9% na produktong ito;
4. Ang lahat ng mga karagdagang sangkap para sa resipe, tulad ng mga halamang gamot, ay kailangan ding hugasan sa ilalim ng cool na tubig at tuyo sa temperatura ng kuwarto.

Sa mga recipe para sa mga kamatis sa niyebe para sa isang litrong garapon, bilang panuntunan, mga 25-35 g ng bawang na durog ng isang kutsilyo o isang magaspang na kudkuran ay idinagdag, ngunit ang halaga ay maaaring mabago ayon sa personal na kagustuhan. Gayundin, ang mga meryenda para sa taglamig ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong halaman at pampalasa.

Isang napakahalagang hakbang para sa mga recipe para sa paghahanda sa taglamig ay ang paghahanda ng isang garapon. Dapat itong lubusan na banlaw sa ilalim ng cool na tubig kasama ang mga takip na metal. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay dapat isterilisado. Ang iba't ibang mga pamamaraan ay angkop: paggamit ng isang microwave, singaw, oven, atbp.

Ang isang blender ay angkop para sa pagpuputol ng pagkain, lalo na ang bawang. Maaari mo ring gamitin ang isang food processor.

Matapos maikot ang lata, dapat mong suriin ito para sa mga paglabas. Upang magawa ito, baligtarin ito at alamin kung may dumadaloy na likido dito at kung nabubuo ang mga bula ng gas malapit sa lalamunan nito. Sa pagkakaroon ng mga phenomena na ito, kinakailangan upang muling i-roll ang takip.

Hindi inirerekumenda na punan ang ganap na mga lalagyan ng salamin. Kailangan mong iwanan ang 3-4 cm mula sa gilid. Ito ay kinakailangan, dahil ang brine ay tumataas nang bahagya sa dami.

Ang klasikong recipe para sa isang meryenda sa ilalim ng niyebe ay maaaring iba-iba. Upang magawa ito, maaari kang maglagay ng pampalasa dito. Ang workpiece ay mananatili sa parehong aesthetic, ngunit ang lasa nito ay magbabago. Upang gawing mas mabango ang pampagana, idinagdag ang paminta. Ginagamit ang basil o mustasa upang mapagbuti ang lasa sa resipe.Kung ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pinggan nang walang acetic acid, pagkatapos ay pinalitan ito ng sitriko o malic acid.

Ang klasikong recipe para sa mga kamatis sa ilalim ng niyebe

Ito ang tradisyunal na paraan ng pag-aani ng mga kamatis sa niyebe sa isang litro na garapon, na kasama ang:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. acetic acid.

Kasama sa resipe ang:

1. Ilagay ang mga kamatis sa isang pre-isterilisadong lalagyan.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga prutas.
3. Hayaan itong magluto para sa isang ikatlo ng isang oras.
4. Pakuluan ulit ang tubig.
5. Ibuhos ang pampatamis dito, timplahan ng asin at pakuluan ng halos 7 minuto.
6. Alisan ng tubig ang likido mula sa lata.
7. Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o kudkuran.
8. Ilagay ang nagresultang masa sa mga kamatis at ibuhos ang suka.
9. Ibuhos ang dating naghanda na pag-atsara sa lalagyan.
10. Igulong ang lalagyan.

Matamis na kamatis sa niyebe na may bawang para sa taglamig

Ang kakaibang uri ng resipe na ito para sa matamis na kamatis sa niyebe bawat litro na garapon ay ang mga gulay ay sarado para sa taglamig sa kanilang sariling katas at may matamis at maasim na aftertaste. Upang maihanda ang produktong ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 7-8 na sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 tsp asin

Mga hakbang sa resipe:

1. Gupitin ang mga gulay sa maraming piraso.
2. Gumalaw ng asin at pampatamis.
3. Tumaga ang bawang ng kutsilyo o isang magaspang na kudkuran at ihalo ito sa asukal at asin.
4. Ilagay ang mga kamatis sa isang malinis na 1 litro na garapon at ibuhos ang halo sa itaas.
5. Isara gamit ang isang takip ng naylon.

Ang produkto ay dapat itago sa temperatura na 20-25 ° C sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, ilipat ito sa ref para sa taglamig.

Mga kamatis sa ilalim ng niyebe na may bawang na walang suka

Para sa isang recipe para sa mga kamatis sa ilalim ng niyebe para sa taglamig nang hindi nagdaragdag ng suka, kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na produkto:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tsp sitriko acid;
• perehil;
• payong dill;
• 1 bay leaf;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 2 tsp asin

Kung paano ito gawin:

1. Ilagay ang mga dahon ng bay, perehil at payong dill sa isang malinis na ulam.
2. Ilagay ang mga gulay para sa pinggan sa itaas.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang prutas.
4. Pagkatapos ng halos 20 minuto, ibuhos ang likido at isagawa ang pamamaraang ito nang isang beses pa.
5. Ibuhos ang bawang.
6. Pakuluan ang tubig, asinin ito, magdagdag ng pino na asukal at gumawa ng isang atsara.
7. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang lalagyan at ibuhos ang citric acid.
8. Igulong ang mga baso para sa taglamig.

Mga kamatis sa niyebe sa 1 litro na garapon na may balanoy

Upang maihanda ang mga kamatis ng niyebe na may bawang at basil, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 2 sanga ng balanoy;
• 1 ulo ng bawang;
• 6 na mga PC allspice;
• 2 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. acetic acid.

Recipe:

1. Ikalat ang paminta at balanoy sa ilalim ng isang malinis na ulam.
2. Itaas sa mga gulay at gadgad o makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang mga prutas.
4. Ibuhos ito pagkalipas ng 20 minuto.
5. Gumawa ng marinade na may tubig, asin at pangpatamis.
6. Ibuhos ang nagresultang likido sa prutas.
7. Pagkatapos ng ilang minuto, ilipat ang brine sa isang metal pan at init sa 100 ° C.
8. Kapag ang likido ay lumamig nang bahagya, magdagdag ng suka dito.
9. Ibalik ang marinade pabalik sa lalagyan at gumulong para sa taglamig.

Mga kamatis ng cherry sa ilalim ng niyebe sa mga garapon ng litro

Para sa isang recipe para sa mga kamatis ng cherry sa ilalim ng niyebe sa isang litro garapon, kinakailangan ang mga sumusunod na elemento:

• 0.5-0.7 kg cherry;
• 1 ulo ng bawang;
• allspice (tikman);
• 1 bay leaf;
• 1 kutsara l. suka ng cider ng mansanas (6%);
• 2 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara.

Mga hakbang sa resipe:

1. Ilagay sa isang pre-isterilisadong garapon ng mga pampalasa.
2. Ilagay ang mga kamatis at ulo ng bawang na tinadtad ng kutsilyo o magaspang kudkuran sa itaas.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga gulay.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ibalik ito sa palayok at pag-atsara na may asin at pangpatamis.
5. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga prutas.
6. Igulong ang mga pinggan para sa taglamig.

Mga kamatis ng snowball para sa taglamig na may bawang at sibuyas

Para sa isang resipe para sa pag-aani ng mga adobo na kamatis sa ilalim ng niyebe na may mga sibuyas at bawang, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 tuyong sibol na sibol;
• maraming piraso. allspice (tikman);
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. esensya ng suka.

Mga hakbang sa resipe:

1. Ilagay ang mga pampalasa at gulay sa isang garapon.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga prutas.
3. Alisin ang likido pagkatapos ng 1/3 oras.
4. Ilagay ang bawang na tinadtad ng kutsilyo o magaspang kudkuran sa itaas.
5. Maghanda ng atsara na may asin at pangpatamis.
6. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay.
7. Magdagdag ng suka sa produkto.
8. Isara ang lalagyan para sa taglamig.

Para sa malasang meryenda, maaari kang maglagay ng isang pares ng manipis na singsing ng pulang sili sili sa lalagyan pagkatapos alisin ang mga buto.

Mga kamatis sa niyebe na may bawang at mustasa

Para sa pag-aani ng mga kamatis sa niyebe para sa taglamig na may pagdaragdag ng mustasa, ang mga nasabing sangkap ay kinakailangan bilang:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 1.5 kutsara l. Sahara;
• 2 tsp asin;
• 2 tsp pulbura ng mustasa;
• 1 kutsara l. suka

Mga hakbang sa resipe:

1. Ilagay ang prutas sa isang garapon.
2. Pakuluan ang tubig at punan ang lalagyan dito.
3. Pagkatapos ng 1/3 oras, alisan ng tubig ang likido.
4. Ilagay ang tinadtad na bawang sa tuktok ng mga prutas.
5. Gumawa ng isang atsara mula sa asin, pinong asukal at mustasa na pulbos.
6. Kapag ang likido ay lumamig nang bahagya, magdagdag ng suka dito.
7. Ibuhos ang nagresultang brine sa isang lalagyan.
8. Igulong ang lalagyan para sa taglamig.

Inirerekumenda na lutuin ang atsara sa sobrang mababang init upang ang mustasa na pulbos ay hindi pukawin ang hitsura ng bula.

Mga kamatis sa ilalim ng niyebe sa 3 litro na garapon

Para sa isang klasikong recipe para sa mga kamatis sa ilalim ng niyebe para sa taglamig, ang parehong mga sangkap ay ginagamit sa isang tatlong litro na garapon, ngunit sa bahagyang magkakaibang dami:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 1.5 kutsara l. durog na bawang;
• 1 kutsara l. asin;
• 0.5 tbsp l. Sahara;
• 2 kutsara l. suka

Mga hakbang sa resipe:

1. Ilagay ang mga prutas sa isang pre-isterilisadong pinggan.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga gulay.
3. Ihanda ang atsara gamit ang asin at pangpatamis.
4. Ibuhos ang likido sa lalagyan.
5. Ilagay ang tinadtad na bawang sa tuktok at ibuhos ang suka.
6. Ibuhos ang lutong atsara sa mga prutas.
7. Igulong ang lalagyan gamit ang natapos na produkto.

Ang resipe para sa mga kamatis sa niyebe na may malunggay

Ang mga gusto ng maanghang na pagkain ay dapat na mahalin ang resipe na ito para sa isang meryenda sa ilalim ng niyebe kasama ang pagdaragdag ng malunggay. Upang maihanda ang pampagana na ito para sa taglamig sa isang litro na garapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na elemento:

• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 2 dahon ng kurant;
• 2 dahon ng malunggay;
• 2 tsp asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 3-4 pcs. itim na paminta;
• 2 tsp durog na bawang;
• 1 tsp tinadtad na ugat ng malunggay;
• 1 kutsara l. suka

Mga hakbang sa resipe:

1. Ilagay ang mga dahon ng kurant at malunggay at itim na paminta sa isang isterilisadong pinggan.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang gadgad o tinadtad na mga ugat ng malunggay at ulo ng bawang sa itaas.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang prutas.
5. Pagkatapos ng 1/4 na oras, ibuhos ang likido sa isang kasirola, asin, idagdag ang pinong asukal at pakuluan muli.
6. Ibuhos ang mga kamatis na may nagresultang brine.
7. Magdagdag ng suka.
8. Igulong ang garapon para sa taglamig.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga kamatis sa niyebe

Ang mga naka-kahong meryenda sa ilalim ng niyebe ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar na wala sa araw. Ang isang cellar, garahe, imbakan ng silid o terasa ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Sa mga lugar na ito, ang pinakaangkop na temperatura para sa pagpapanatili ng mga workpiece sa taglamig.

Kung nag-iimbak ka ng pangangalaga sa balkonahe, dapat mo munang alagaan ang pagprotekta sa mga lata mula sa sikat ng araw. Maipapayo na sila ay matakpan ng maraming makapal na kumot.

Gayundin, para sa pag-iimbak para sa taglamig, maaari mong gamitin ang puwang sa ilalim ng kama (kung walang mga baterya sa malapit), mga kabinet sa kusina, mga subfloor o isang maliit na kubeta sa ilalim ng bintana sa silid sa kusina. Bilang karagdagan, ang canning ay maaaring mailagay sa ref, ngunit kadalasan mayroong masyadong maliit na puwang para sa hangaring ito.

Kung ang workpiece ay ginawa sa maliit na dami, pagkatapos ang lalagyan ng baso ay sarado ng mga takip ng capron. Sa loob ng maraming araw, ang gayong meryenda ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto para sa taglamig, ngunit pagkatapos ay dapat itong ilipat sa ref upang hindi ito ma-ferment. Hindi mo ito mailalagay sa freezer. Ang cooled workpiece lamang ang dapat ilagay sa ref para sa taglamig, ang mainit na brine ay lalala.

Konklusyon

Ang mga kamatis sa ilalim ng niyebe ay isang hindi pangkaraniwang recipe para sa isang meryenda sa taglamig, na tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Medyo madali itong gawin dahil hindi ito nangangailangan ng maraming sangkap. Ang lasa ng hinog na mga kamatis at bawang ay mahusay na pinagsama - ang brine sa ilalim ng niyebe ay naging maasim at matamis na maanghang.

Inirekumendang mga entry

Adjika mula sa mga dilaw na plum

Ang mga blangko ng Viburnum para sa taglamig: mga ginintuang recipe

Paano masarap mag-atsara ng cauliflower para sa taglamig

Beetroot caviar: 17 masarap na mga recipe

Cherry Tomates sa kanilang sariling katas

Cherry juice - mga recipe para sa taglamig

Zucchini tiyuhin bence

Mga resipe ng kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga Pritong Pritong Tomato