Nilalaman
Ang paggawa ng marmalade sa bahay ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga prutas at berry para sa taglamig. Ang aronia marmalade ay inihanda nang mabilis at madali, ang napakasarap na pagkain ay naging masarap, mabango at, pinakamahalaga, malusog.
Mga lihim ng paggawa ng black chokeberry marmalade sa bahay
Ang Marmalade ay isang panghimagas na naging tanyag mula pa noong ika-14 na siglo. Ang tamis ay dumating sa Russia mula pa noong panahon ng mga Krusada, kaya't ang Silanganing Mediteraneo ay itinuturing na tinubuang bayan. Sa panahong ito nagsimula ang pag-aani ng prutas na isailalim sa pagproseso ng pagluluto upang mapanatili ito hanggang sa susunod na tag-init.
Dati, upang makamit ang gayong kakapalan, ang mga prutas ay napailalim sa matagal na paggamot sa init at pinakuluang hanggang mabuo ang maximum density, at ngayon ay lalong nagsisimulang gumamit ng mga pampalapot ng natural at gawa ng tao na pinagmulan sa industriya.
Upang makakuha ng isang masarap at mabangong dessert bilang isang resulta, kailangan mong maingat na pag-aralan ang mahalagang mga rekomendasyon para sa paggawa ng chokeberry marmalade:
- Hindi ka dapat gumamit ng synthetic pectin kung wala ito sa resipe. Ang panghimagas ay lalapot sa anumang kaso, dahil maraming mga berry at prutas ang naglalaman ng natural pectin. Ang gayong natural na makapal sa blackberry ay sapat na upang makagawa ng isang masarap na panghimagas nang walang karagdagang mga kemikal.
- Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang berry juice ay dapat na pinainit upang mapabilis ang paglusaw nito.
- Maaari mong suriin kung ang masa ay handa nang drop-drop: hindi ito dapat kumalat, ngunit maging malapot.
- Matapos ang masa ay handa na, ibuhos ito sa mga silicone na hulma at cool. At maaari mo ring ibuhos sa isang baking sheet at iwanan upang patatagin sa anyo ng isang layer, at pagkatapos ay i-cut.
- Para sa malambot na marmalade, gumamit ng mas kaunting asukal kaysa sa isang klasikong mahirap na gamutin.
Alam ang lahat ng mga nuances ng paggawa ng chokeberry marmalade, maaari kang makakuha ng isang produkto na may pambihirang lasa at kaaya-aya na aroma.
Chokeberry marmalade: pagpapatayo sa bahay
Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang masarap at malusog na panghimagas upang matrato ang mga panauhin na dapat dumating anumang minuto, dapat mong gamitin ang resipe na ito. Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura na ito ay angkop para sa mga nais makakuha ng pinaka masarap at malusog na panghimagas.
Listahan ng Sangkap:
- 1.2 kg ng chokeberry;
- 600 g asukal;
- 400 ML ng tubig.
Hakbang na hakbang-hakbang:
- Pagbukud-bukurin at pakuluan ang mga prutas ng rowan hanggang lumambot, pagkatapos ay tumaga gamit ang isang blender, para sa higit na lambot, dumaan sa isang salaan.
- Pagsamahin ang asukal at lutuin ng halos isang oras, regular na paghalo hanggang lumapot ang masa sa nais na pagkakapare-pareho.
- Hugasan ang isang patag na plato at grasa ng langis, ibuhos ang masa sa isang plato at tuyo sa mga kundisyon ng silid sa loob ng 2 araw.
- Gupitin sa maliliit na piraso, iwisik ang pulbos na asukal.
Ang resipe para sa paggawa ng chokeberry marmalade sa oven
Maaari kang gumamit ng oven upang mapabilis ang proseso ng pampalapot. Ang pamamaraang ito ay ang magiging pinaka-maginhawa at pinakamabilis, dahil ang pagpapatayo sa isang natural na kapaligiran ay tumatagal ng mahabang panahon, at hindi lahat ay maaaring maghintay ng maraming araw upang tikman ang paggamot. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa kilalang matamis na ngipin na hindi nais maghintay ng matagal.
Istraktura ng bahagi:
- 700 g chokeberry;
- 200 g asukal;
- 1.5 litro ng tubig;
- 2 g vanillin.
Ang resipe ay binubuo ng pagsasagawa ng mga sumusunod na proseso:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, tanggalin ang bulok at nasirang mga ispesimen, hugasan nang lubusan.
- Ipadala ang mga berry sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Magluto ng 15 minuto sa katamtamang init.
- Patuyuin ang tubig, i-chop ang chokeberry, gamit ang isang blender, hanggang sa katas.
- Pagsamahin ang nagresultang masa sa asukal, ihalo nang mabuti at ilagay muli sa mababang init, panatilihin hanggang sa makapal ng halos kalahating oras.
- Ibuhos ang makapal na masa sa mga espesyal na form, pagkatapos takpan ang mga ito ng papel na pergamino, pinahiran ng langis na gulay. Ipadala sa oven at maghurno sa 60 degree nang hindi hihigit sa 1 oras.
- Alisin ang natapos na produkto mula sa mga hulma at cool.
Chokeberry at apple marmalade
Ang resipe na ito para sa itim na chokeberry marmalade na may pagdaragdag ng mga mansanas ay orihinal at may mahusay na mga katangian ng panlasa, dahil ang itim na chokeberry ay napupunta sa isang mansanas. Ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap, ngunit pagkatapos ay maaari mong gamutin ang mga mahal na panauhin habang umiinom ng tsaa.
Sangkap na sangkap:
- 200 g ng chokeberry;
- 600 g mansanas;
- 60 g asukal;
- 50 ML ng tubig.
Pangunahing Mga Proseso ng Reseta:
- Banayad na gilingin ang mga berry gamit ang isang lusong, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core at balat, tumaga sa maliliit na cube.
- Ipadala ang lahat ng mga prutas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init pagkatapos na kumukulo hanggang sa ganap na lumambot ang mga mansanas.
- Palamigin ang masa at dumaan sa isang salaan, pagsamahin sa asukal at ilagay, i-on ang init sa isang minimum.
- Magluto hanggang mabuo ang kinakailangang pagkakapare-pareho.
- Ibuhos ang masa sa isang espesyal na amag at iwanan sa isang cool na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.
- Gupitin ang natapos na produkto sa mga piraso ng katamtamang laki at takpan ng pulbos na asukal upang mapabuti ang lasa at hitsura.
Itim na chokeberry fruit marmalade
Ang recipe ng blackberry marmalade ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry tulad ng gooseberry, currants. Sa kanilang tulong, ang dessert ay makakakuha ng isang kaaya-aya na maasim na lasa at isang kaaya-ayang aroma, na, sa panahon ng proseso ng pagluluto, ay kumakalat sa buong bahay at maakit ang pansin ng lahat ng mga sambahayan.
Isang hanay ng mga produkto:
- 1 kg ng chokeberry;
- 1 kg ng mga gooseberry;
- 1 kg ng mga currant;
- 750 g asukal;
- 300 ML ng tubig.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon alinsunod sa resipe:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo.
- Ayusin ang lahat ng mga prutas sa iba't ibang mga baking sheet, takpan ng asukal, ihalo nang lubusan.
- Ipadala sa oven at maghurno sa 180 degree para sa halos kalahating oras.
- Palamigin ang mga prutas at dumaan sa isang salaan. Pagsamahin ang nagresultang homogenous na masa sa tubig at ihalo.
- Ibuhos sa mga hulma, pagkatapos maglagay ng pergamino sa kanila at pag-grasa, ipadala sa oven, kung saan ang produkto ay pinatuyong sa temperatura na 50-60 degree sa maraming yugto.
- Ilabas ang natapos na produkto, iwisik ang tubig, isama ang lahat ng mga layer, alisin ang pergamino at iwisik ang pulbos na asukal, tuyo ito.
- Gupitin sa maliliit na piraso at ihain.
Ano pa ang maisasama sa blackberry?
Para sa paghahanda ng chokeberry marmalade, iba't ibang mga tagapuno at additives ang madalas na ginagamit upang mapagbuti ang lasa ng produkto at gawin itong nais. Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong recipe na may mga tinadtad na mani, halimbawa, mga hazelnut, almond. Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa tulad ng kanela, luya, vanillin. Bilang karagdagan sa mga mansanas, ang ibang mga berry ay maaaring magamit upang makagawa ng chokeberry marmalade: gooseberry, cherry plums, quince.
Konklusyon
Upang mai-iba ang iyong diyeta gamit ang malusog na Matamis, maaari kang gumawa ng chokeberry marmalade. Sa gayong pinatawad na napakasarap na pagkain, ang bawat maybahay na walang karanasan sa paghahanda ng mga pastry ay madaling makayanan.
