Nilalaman
Ang Barberry ay isang palumpong mula sa Asya, na kilala kapwa sa Russia at sa buong mundo. Maasim, pinatuyong berry ay ginagamit bilang isang pampalasa. Ang mga resipe ng barberry para sa taglamig ay nagsasangkot ng pag-aani ng isang makabuluhang bahagi ng pag-aani para sa malamig na panahon upang ang isang masarap at malusog na berry ay magagamit sa buong taon. Maaari kang gumamit ng mga simpleng pamamaraan ng pag-aani, halimbawa, matuyo o i-freeze ang mga berry, o maaari kang magamot para sa buong pamilya.
Saan ka maaaring gumamit ng mga barberry berry
Ang mga maasim na berry ng isang hindi mapagpanggap na palumpong ay ginagamit sa:
- nagluluto;
- cosmetology;
- gamot
Ang mga pinggan na gumagamit ng halaman na ito ay iba-iba: mga sarsa, jam, marshmallow, sweets, honey, juice, liqueurs at mga inuming prutas. Ang sarsa ng barberry para sa karne ay lubos na pinahahalagahan sa maraming mga lutuin ng mundo. Nagbibigay din ang klasikong pilaf para sa paggamit ng pinatuyong barberry sa resipe nito.
Sa gamot, ginagamit ang mga berry upang palakasin ang mga daluyan ng puso at dugo, bilang isang choleretic agent, upang mapabuti ang gana sa pagkain at ihinto ang pagdurugo. At din ang mga berry na gawing normal ang atay at mga hormone. Para sa mga medikal na layunin, madalas na ang barberry ay na-brew at ang tsaa ay lasing mula rito. Para sa mga ito, ginagamit ang mga dry berry.
Sa cosmetology, ang mga pampalusog na maskara sa mukha ay ginawa mula sa gatas, otmil at barberry. Kinakailangan na panatilihin ang gayong maskara ng halos 20 minuto.
Ang mababang calorie na nilalaman ng mga prutas ng palumpong ay tumutukoy sa kanilang paggamit sa diyeta para sa pagbaba ng timbang.
Paano mapanatili ang barberry para sa taglamig
Upang mapanatili ang barberry para sa taglamig, ito ay tuyo o nagyeyelo. Maaari kang gumawa ng mga jam, sarsa at gumawa ng iba't ibang mga blangko. Ngunit sa pinatuyong o frozen na form, pinapanatili ng berry ang maximum na dami ng mga bitamina at nutrisyon. Sa parehong oras, sa taglamig, maaari kang maghanda ng anumang ulam na iyong pinili mula sa mga nakaimbak na berry, kapwa para sa isang pang-araw-araw na hapunan at para sa isang maligaya na mesa. Ang bawat uri ng blangko ay may mga nuances.
Nagyeyelong barberry para sa taglamig
Anumang freezer ay perpekto para sa nagyeyelong barberry. Una, ang mga berry ay dapat hugasan at tuyo. Pagkatapos ang mga prutas ay inilalagay sa mga bahagi sa mga plastic bag. Hindi mo mai-freeze ang mas maraming mga berry kaysa sa natupok sa bawat oras, dahil pagkatapos ng defrosting, hindi mo maaring i-freeze ang produkto - nawawala ang mga katangian at hitsura nito. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga lalagyan ng plastik sa halip na mga bag.
Pagpapatayo
Ang pagpapatayo ng mga prutas ng barberry ay ang pinaka-maginhawang paraan, dahil ang proseso ay simple, at ang buhay ng istante ay mahaba. Ang komposisyon ng bitamina ay hindi rin naiiba mula sa mga bagong piniling berry. Maaari mong matuyo ang barberry para sa taglamig sa sariwang hangin, sa isang drying cabinet o sa oven.
Ang unang yugto ng pagpapatayo ay ang paghahanda ng prutas. Dapat silang ayusin, paghiwalayin ang mga may sakit at nasirang mga kopya. Pagkatapos hugasan ang barberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kumalat sa mga tuwalya. Matapos ang mga berry ay tuyo, maaari mong simulan ang pag-aani:
- Kapag ang pagpapatayo sa isang gabinete o dryer, ang temperatura sa una ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C, sa lalong madaling huminto ang mga prutas sa paggawa ng juice, itaas ito sa 60 ° C.
- Upang matuyo sa sariwang hangin, takpan ang mga prutas ng isang pinong mata o gasa, at ang mga berry mismo ay dapat na nasa lilim. Kakailanganin ang Gauze mula sa mga ibon at insekto na nais na magbusog sa mga magagamit na prutas.
- Siguraduhing i-on o pukawin ang mga berry sa panahon ng pagpapatayo, gawin itong maingat upang hindi durugin.
Mayroong isang simpleng paraan upang suriin ang kahandaan: pisilin ang mga berry sa iyong kamay.Kung handa na sila, hindi sila naglalabas ng katas, huwag mabulunan at manatiling crumbly.
Ano ang gagawin para sa taglamig sa barberry
Para sa paghahanda ng mga blangko, maraming mga recipe na gumagamit ng mga berry. Ang pangunahing bentahe ay ang mga prutas na barberry ay maaaring magamit pareho sa dessert seaming, at sa anyo ng mga pampalasa o maingat na pangangalaga. At ang mga beekeepers ay naghahanda ng masarap at nakakagamot na pulot mula sa barberry. Ang lahat ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap at kagustuhan ng babaing punong-abala.
Barberry sauce recipe para sa taglamig
Ang ganitong uri ng sarsa ay karaniwang ginagamit sa lutuing India. Mga mahilig sa bigas, pilaf ay magugustuhan nito, ginagamit ito sa manok. Ang sarsa ng barberry para sa taglamig ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng barberry;
- 250 g granulated na asukal;
- tikman tulad ng kanela, luya at sibuyas.
Ang isang sunud-sunod na resipe ay ganito ang hitsura:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot.
- Grind ang mga lutong prutas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Magdagdag ng granulated sugar at lahat ng kinakailangang pampalasa.
- Pakuluan
- Magluto hanggang makapal, huwag kalimutang gumalaw.
- Ibuhos sa mga garapon na salamin at takpan ng mga takip.
- I-sterilize ang produkto sa loob ng 15-20 minuto, depende sa dami ng mga lata.
- Roll up hermetically, balutan ng isang kumot at hayaan ang cool para sa 24 na oras.
Itabi sa isang basement o bodega ng alak, ihatid na may karne. Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng tamang paghahanda ay ang mga prutas na hindi dapat magpapadilim sa pagluluto.
Barberry na may asukal para sa taglamig
Ito ay isang resipe para sa jam nang walang pagluluto. Angkop para sa mga nagmamadali na mga maybahay at sa mga hindi gusto ng paggamot sa init. Pinapanatili ng mga prutas ang kanilang mga katangiang nakapag gamot at mas masarap ang lasa. Mga produkto para sa paghahanda: barberry at asukal sa isang ratio na 1: 3.
Ang proseso ay hakbang-hakbang:
- Grind ang mga prutas sa anumang maginhawang paraan. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong gilingan ng karne.
- Magdagdag ng granulated sugar at pukawin hanggang matunaw.
- Hatiin ang nagresultang produkto sa mga isterilisadong garapon na salamin at igulong.
Ang nasabing isang workpiece ay dapat na naka-imbak sa ref. Ang kinakailangang temperatura para sa produkto ay sinusunod doon, at ang barberry ay matagumpay na tatayo sa buong taglamig.
Barberry juice
Ang katas mula sa mga pulang berry ng oriental bush ay isang inuming bitamina. Maaari itong ihanda para sa taglamig sa dalawang paraan: mayroon at walang asukal.
Ang sangkap para sa malasang resipe ay ang barberry mismo. Hugasan ito at pagkatapos ay blanched sa tubig na kumukulo para lamang sa isang minuto. Pagkatapos ang mga malambot na berry ay pinipiga sa pamamagitan ng isang juicer. Ang juice ay dapat ibuhos sa mga tuyong isterilisadong garapon at igulong.
Mga sangkap para sa matamis na katas:
- barberry - 1 kg;
- 250 g asukal;
- luya at kanela na may mga sibuyas - opsyonal.
Ang paggawa ng juice ay simple: pisilin ang juice, tulad ng sa unang recipe, magdagdag ng asukal at ibuhos sa mga garapon na salamin. Pagkatapos isteriliser sa loob ng 15-20 minuto. Gumulong, baligtad ng mga takip upang suriin ang higpit at balutin ng isang kumot.
Barberry honey
Ang Barberry honey ay isang nakakagamot at sikat na produkto sa buong planeta. Ang produktong ito ay may nagbabagong, hemostatic, pati na rin ang antibacterial at choleretic effect.
Ang barberry nektar ay hindi dapat malito sa iba: ginintuang kulay ng amber, mayroong ilang pagkaasim sa panlasa. Ang mga parameter ng lapot ay average. Ang crystallization ng honey mula sa barberry ay tumatagal ng 2-6 na buwan. Ang lahat nang direkta ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak, pati na rin sa klima sa rehiyon.
Ang mga lalagyan ng salamin na may de-kalidad na takip ay ginagamit para sa pag-iimbak. Ang honey ay nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa +20 ° C. Kung hindi man, magsisimula ang mga proseso ng pagbuburo.
Matamis na barberry
Ang mga recipe ng barberry para sa taglamig, ayon sa kung aling mga marshmallow, marmalade, jam mula sa mga berry na ito ay ginawa, ay mag-apela sa lahat ng mga matamis na ngipin, nang walang pagbubukod.
Mga sangkap para sa halaya: isang kilo ng barberry at asukal, kasama ang 200 ML ng tubig. Paghahanda:
- Hugasan ang mga berry, ilagay sa isang kasirola (mas mabuti na enameled), takpan ng tubig.
- Init hanggang lumambot ang prutas.
- Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
- Magdagdag ng granulated sugar at lutuin hanggang sa kinakailangang pagkakapare-pareho.
- Ang mainit na produkto ay ibinuhos sa mga lata at hermetically selyadong.
At gayundin ang mga berry ay ginagamit upang gumawa ng mga marshmallow. Tratuhin ang mga produkto:
- isang kilo ng mga berry;
- asukal - 800 g;
- 30 g icing na asukal;
- 300 ML ng inuming tubig.
Mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng marshmallow:
- Pakuluan ang mga berry at itapon sa isang colander upang maubos nila.
- Ang nagresultang sabaw ay magdagdag ng kalahati ng lahat ng asukal, talunin.
- Idagdag ang natitirang asukal, talunin muli.
- Ilagay sa kalan, magluto sa mababang init hanggang sa ito ay kumulo sa isang katangian na pagkakapare-pareho.
- Ayusin ang mga hulma o simpleng ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa tuyo sa oven.
- Hilahin at gupitin, isablig sa pulbos.
Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga may mga anak. Ang napakasarap na pagkain ay magagalak sa anumang bata.
Upang maghanda ng marmalade, kakailanganin mo ng 1 kg ng prutas, 750 g ng asukal, 200 ML ng tubig. Ang algorithm sa pagluluto ay pareho sa paggawa ng halaya. Kailangan mo lamang magluto sa isang mas makapal na pare-pareho, at sa dulo huwag ibuhos sa mga garapon, ngunit cool at gupitin sa mga cube. Maganda ang hitsura ng produkto kung iwisik ng pulbos na asukal.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang anumang mga blangko para sa taglamig ay may magkatulad na mga kondisyon sa pag-iimbak. Kailangan mo ng isang cool na temperatura, ngunit walang hamog na nagyelo, pati na rin isang madilim na silid. Ang canning ng barberry, maging ang sarsa o siksikan, ay hindi kinaya ang direktang sikat ng araw. Ang anumang pag-access sa kahalumigmigan ay kontraindikado para sa mga pinatuyong berry. Ang pinakamainam na mga kondisyon ng pag-iimbak sa kasong ito ay isang tissue bag.
Ang isang tuyong bodega ng alak na walang kahalumigmigan at amag, pati na rin ang isang hindi naiinit na pantry, ay pinakaangkop sa pag-iimbak ng mga blangko sa taglamig. Kung ang mga bangko ay nasa balkonahe, kung gayon ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba 0 degree.
Konklusyon
Ang mga recipe ng barberry para sa taglamig ay nakakatulong na mapanatili ang malusog na berry sa loob ng mahabang panahon. Sa malamig na panahon, ang siksikan o siksikan mula sa mga bunga ng palumpong na ito ay makakatulong na suportahan ang kaligtasan sa sakit, labanan ang mga lamig, at palamutihan ng sarsa ang anumang ulam na karne. Kung ang babaing punong-abala ay hindi alam kung paano pinakamahusay na gamitin ang mga prutas, pagkatapos ay maaari mo lamang patuyuin o i-freeze ang mga ito at gamitin ang mga ito sa taglamig bilang isang pampalasa.
