Ang Blackthorn compote para sa taglamig: kung paano magluto, kung magkano ang asukal, mga benepisyo at pinsala, contraindications

Ang Blackthorn compote ay isang pinatibay na inumin na may mahusay na panlasa at mayamang nutrisyon na komposisyon. Ang mga bunga ng halaman na ito ay hindi masyadong masarap sa kanilang sarili, ngunit pinatunayan nila ang kanilang sarili nang perpekto sa mga homemade na paghahanda. Kapaki-pakinabang ang mga ito, tumutulong upang mapalakas at mapanatili ang immune system, at inirerekumenda para magamit sa maraming mga sakit. Ang Blackthorn ay ang parehong kaakit-akit, mayroon lamang mga matinik na palumpong at maasim na prutas na may isang tart na aftertaste.

Naglalaman ang mga blackthorn berry ng tone-toneladang bitamina at nutrisyon

Bakit kapaki-pakinabang ang tinik na compote?

Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa mga pakinabang ng blackthorn compote, na ginamit ito hindi lamang para sa pag-aani, kundi pati na rin para sa mga layunin ng gamot. Lahat ng mga bahagi ng halaman: mga prutas, bulaklak, bark, dahon ay maaaring magamit upang maghanda ng mga remedyo para sa maraming sakit. Tinutulungan ng Blackthorn na mapawi ang mga hindi kanais-nais na sintomas na nauugnay sa gastrointestinal tract, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtatae, mga sakit sa bituka at tiyan, pinapatay ang mga bakterya at mikrobyo, pinapawi ang pagduwal, pagsusuka. Ang berry ay itinuturing na isang mahusay na diuretiko, tumutulong sa lagnat sa panahon ng sipon. Ginagamit ito para sa banayad na pagdidistrito, colitis, pagkalason sa pagkain, ginamit bilang isang pantulong na paggamot para sa mga bato, atay, metabolic disorder, neuralgia. Ang mga prutas ay maaaring makatulong sa kakulangan ng bitamina. Ang regular na pagkonsumo ng tinik na compote ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, pinoprotektahan laban sa trangkaso at sipon.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackthorn compote ay dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng:

• bitamina (C, B, E);
• karotina;
• mga organikong acid;
• pektin;
• mga compound na naglalaman ng nitrogen;
• selulusa;
• flavonoids;
• mineral na asing-gamot;
• tannins;
• nakapirming mga langis.

Bilang karagdagan, ang mga tinik ay may mataas na nilalaman ng fructose at glucose (hanggang sa 8.8%). Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 43.9 kcal bawat 100 g.

Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng compote ng tinik

Bago ka magsimulang gumawa ng tinik na compote, ipinapayo na pamilyarin ang iyong sarili sa listahan ng mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Ang berry ay may mataas na kaasiman at ang produktong ginawa mula rito ay hindi maaaring matupok ng lahat. Ang matinik na inumin ay dapat na lasing na may pag-iingat ng mga taong may mga sumusunod na sakit:

• gastritis na may isang mataas na antas ng kaasiman;
• pagkahilig sa mga alerdyi;
• isang duodenal o tiyan ulser.

Ipinagbabawal na tikman ang nektar sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa prutas.

Dahil sa kaasiman ng mga prutas, ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado sa isang tiyak na kategorya ng mga tao.

Mga tampok ng paghahanda ng tinik na compote

Ang pag-inom mula sa ligaw na prutas na prutas ay madali. Ngunit upang mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nang mahabang panahon, kailangan mong sundin ang ilang mga tagubilin:

1. Bago gamitin ang berry, tiyaking maingat na pag-uri-uriin at hugasan. Kahit na ang mga bahagyang basag na prutas ay hindi angkop para sa pag-aani.
2. Tratuhin ang lalagyan para sa seaming na may soda, isteriliser kung kinakailangan.
3. Huwag iwanan ang compote ng tinik sa kawali, ngunit agad itong mai-seal nang mahigpit.
4. Itabi ang bukas na nektar sa ref para sa hindi hihigit sa isang araw.

Paano pumili at maghanda ng turn

Upang gawing mas masarap ang compote, dapat mong piliin ang tamang pangunahing sangkap. Ang mga hinog at sariwang mga blackthorn berry lamang ang dapat gamitin. Mayroon silang isang madilim na asul na kulay at isang mahinang binibigkas na puting pamumulaklak, isang siksik na pagkakayari. Ang pulp ng prutas ay dapat na berde, mabango, bahagyang maasim sa lasa, maasim. Bago gamitin ang blackthorn, dapat itong hugasan nang maayos, inayos, bulok at mga worm na specimen na tinanggal, at malaya sa mga tangkay.

Huwag maglagay ng mga berry sa mga garapon, kahit na may mga menor de edad na palatandaan ng pagkasira.

Paghahanda ng lalagyan

Mas maginhawa upang paikutin ang tinik na compote sa maliliit na garapon, ngunit ang sinumang sumubok na ng inuming ito at mahalin ito ay maaaring maghanda ng tatlong litrong lalagyan. Bago simulan ang teknolohikal na proseso, para sa pangmatagalang pag-iimbak ng nektar, ang mga lalagyan ng baso ay dapat na maingat na ihanda:

• hugasan ng baking soda;
• banlawan ng mabuti sa tubig;
• magpainit sa oven, microwave o higit sa singaw ng 10 hanggang 30 minuto (ang tagal ng pamamaraan ay nakasalalay sa dami ng lalagyan).

Paano magluto ng blackthorn compote para sa taglamig

Hindi mahirap magluto ng tinik na compote sa bahay. Ang nasabing inumin ay matagal nang na-brew ng babaing punong-abala, at sa paglipas ng mga taon, maraming iba't ibang mga pagpipilian sa paghahanda ang naipon. Mula sa 1 kg ng mga tinik, humigit-kumulang na 6 litro ng isang malusog na inumin ang nakuha.

Isang simpleng recipe para sa sloe compote para sa taglamig

Ayon sa klasikong resipe, ang tinik na compote ay inihanda mula sa bahagyang nagyeyelong mga berry. Nananatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga sangkap:

• sloe - 0.5 kg;
• asukal - 150 g

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, banlawan ang bawat berry, tuyo.
2. Lubusan na hugasan ang lalagyan para sa compote, isteriliser sa singaw.
3. Punan ang garapon ng mga tinik, ibuhos ang tubig sa labi na may temperatura na 100 ⁰C, umalis ng 20 minuto.
4. Ibuhos ang cooled nektar sa isang kasirola, pakuluan ng asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw.
5. Ibuhos ang syrup sa garapon sa pinakadulo at agad na gumulong gamit ang isang susi.

Itabi ang inuming inihanda sa ganitong paraan sa isang cool na lugar.

Ang Blackthorn compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Maaari mo ring isara ang sloe compote para sa taglamig sa isang simpleng pamamaraan nang walang isterilisasyon. Para sa tatlong litro ng tubig kailangan mong kumuha:

• sloe - 1 kg;
• asukal - 400 g

Teknolohikal na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga labi, tangkay, bulok na ispesimen.
2. Hugasan nang mabuti, patuyuin.
3. Ibuhos ang mga berry sa isang malinis na tatlong-litro na garapon, dapat silang hindi hihigit sa 1/3 ng dami nito.
4. Maingat upang ang sisidlan ay hindi pumutok, ibuhos ang kumukulong tubig dito, takpan ng takip, at iwanan ng isang kapat ng isang oras.
5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola, idagdag ang granulated na asukal, pakuluan, ihalo.
6. Ibuhos ang syrup sa mga berry, i-roll up ang mga lalagyan, baligtarin, balutin.
7. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa bodega ng alak.

Upang mapalambot ang lasa ng inumin, maaari itong lasaw ng tubig bago uminom.

Naglagay ng compote ng tinik

Ang mga bunga ng tinik para sa pag-aani ng compote para sa taglamig ay maaaring magamit na mayroon o walang mga binhi. Ang huling pagpipilian ay tumatagal ng mas maluto.

Para sa compote kakailanganin mo:

• sloe - 0.7 kg;
• asukal - 2 tasa;
• lemon - 3 hiwa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, palayain ang mga ito mula sa mga binhi.
2. Ilagay ang mga ito sa isang sterile jar, takpan ng asukal, magdagdag ng lemon.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, maingat na ibuhos sa isang lalagyan, mag-iwan ng 15 minuto.
4. Patuyuin ang syrup, pakuluan muli, idagdag sa prutas, pagulungin.

Ang pitted na tinik na resipe ng inumin ang pinakamahirap

Ang Blackthorn at apple compote para sa taglamig

Kung nagluluto ka ng compote mula sa mga tinik at mansanas, kung gayon ang lasa nito ay magiging mas matamis at kaaya-aya. Ang anumang uri ng prutas ay maaaring magamit bilang hilaw na materyales.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• sloe - 1 kg;
• granulated sugar - 0.3 kg bawat 1 litro ng tubig.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

1. Hugasan nang maayos ang mga hilaw na materyales, gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa (kung nais mo, maaari mong i-peel ang mga ito).
2. Punan ang isang third ng dami ng lalagyan ng mga prutas, ibuhos sa kanila ang tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal dito, pakuluan.
4. Ibuhos ang nektar sa isang garapon, isara.

Upang mas matagal ang katas, maaari kang maglagay ng isang kurot ng sitriko acid dito

Recipe para sa matinik na compote para sa taglamig na may zucchini

Ang compote na ginawa mula sa mga tinik na may pagdaragdag ng mga batang zucchini ay itinuturing na medyo orihinal. Para sa kombinasyong ito kakailanganin mo:

• sloe - 0.4 kg;
• zucchini - 0.6 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 3000 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, banlawan, alisan ng balat ang gulay mula sa mga binhi at alisan ng balat.
2. Gupitin ang zucchini sa katamtamang sukat na mga cube.
3. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na lalagyan, ilagay sa mababang init.
4. Pakuluan ang halo pagkatapos kumukulo ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
5. Ayusin ang mga tinik at zucchini sa mga sterile garapon, ibuhos sa syrup, igulong.

Binibigyan ng Zucchini ang nektar ng isang kagiliw-giliw na pinong lasa na pahahalagahan ng mga tunay na gourmet.

Ang Blackthorn compote na may mga berry

Ang ligaw na kaakit-akit ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga berry, kaya ang mga cranberry, strawberry, blackberry, raspberry, seresa, mansanas at sea buckthorn ay maaaring idagdag sa compote ng tinik. Ang mga karagdagang bahagi ay magbibigay sa inumin ng isang masarap na aroma at mayamang kulay, pati na rin isang kaaya-aya na astringency.

Dalhin para sa isang tatlong litro na garapon:

• isang halo ng iba't ibang mga berry - 0.2 kg;
• ligaw na kaakit-akit - 0.5 kg;
• mansanas - 3 mga PC.;
• asukal - 0.3 kg.

Proseso ng pagkuha:

1. Hugasan nang maayos ang mga hilaw na materyales, i-chop ang mga mansanas, alisin ang core.
2. Punan ang garapon ng mga sangkap, ibuhos sa kumukulong tubig, mag-iwan ng kalahating oras.
3. Salain ang nektar at pakuluan ito.
4. Ibuhos ang puro likido sa isang garapon, tapunan.

Halos lahat ng prutas ay maaaring ilagay sa isang berry na halo sa mga tinik

Plum compote na may mga tinik na may cherry plum

Ang isang inumin mula sa isang cherry plum ay hindi nakakaaya sa hitsura, may isang maputlang kulay at hindi maging sanhi ng isang pagnanais na kumuha ng isang sample, at sa pagdaragdag ng mga tinik na prutas ay naging mayaman at kaakit-akit.

Mga sangkap:

• sloe - 0.2 kg;
• dilaw na cherry plum - 0.2 kg;
• asukal - 2 tasa;
• tubig - 3 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ilagay dito ang asukal.
2. Hugasan ang mga prutas, ilagay sa kumukulong syrup, lutuin sa isang kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang syrup kasama ang mga sangkap sa mga garapon, isara sa mga takip ng metal.

Ang mga prutas sa compote ay hindi dapat pinakuluan

Frozen sloe compote

Para sa mga mas gusto ang mga sariwang compote kaysa sa mga naka-kahong, ang frozen na sloe na recipe ay perpekto. Ang mga berry ay ganap na namamalagi sa freezer at pinapanatili ang lahat ng kanilang mga mahahalagang pag-aari.

Ang komposisyon ng inumin:

• mga nakapirming prutas ng blackthorn - 200 g;
• asukal - 1 baso;
• tubig - 2 l.

Proseso ng pagkuha:

1. Alisin ang mga berry mula sa freezer, umalis sa temperatura ng kuwarto ng 1 oras.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asukal at prutas dito.
3. Magluto sa mababang init ng 30 minuto.

Ang Frozen blackthorn compote ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga strawberry o raspberry na ani para sa taglamig dito

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Kung mahigpit mong sinusunod ang teknolohiya ng lumiligid na compote mula sa mga tinik, kung gayon ang buhay na istante nito ay 12 buwan mula sa petsa ng paghahanda. Sa isang mas mahabang imbakan, ang inumin ay hindi mawawala ang lasa nito, ngunit mapupuno ng mga nakakapinsalang sangkap na itinatago ng mga binhi ng mga berry. Ang lugar kung saan inilalagay ang pangangalaga ay dapat na madilim at cool, nang walang isang matalim na pagbagsak ng temperatura.

Konklusyon

Ang Blackthorn compote ay isang kaaya-aya, nakakapresko at nakapagpapasiglang inumin na maaari mo lamang iikot para sa taglamig. Mayroong iba't ibang uri ng kanyang mga recipe, at lahat ay maaaring makahanap ng isang pagpipilian ayon sa kanilang mga kagustuhan. Bilang karagdagan sa kaaya-aya nitong lasa, nakikinabang ang nektar sa katawan; ang tinik ay naglalaman ng mga bitamina at nutrisyon na mananatili dito kahit na matapos ang paggamot sa init.

Inirekumendang mga entry

Feijoa compote recipe para sa araw-araw

Paano magluto ng strawberry at apple compote

Ano ang kapaki-pakinabang at kung paano magluto ng compote mula sa pinatuyong at sariwang rosas na balakang

Ang compone ng Honeysuckle para sa taglamig: mga recipe, kung paano magluto, mga benepisyo

Mga Currant (pula, itim) na may mint: compote para sa taglamig at para sa bawat araw

Rhubarb compote para sa taglamig at araw-araw

Lemon compote: 13 mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

Blueberry smoothie

Blueberry juice