Nilalaman
Ang pako ay itinuturing na isa sa pinakamatandang halaman na halaman. Sa kabuuan, mayroong higit sa 10,000 species ng terrestrial at aquatic fern na pananim sa buong mundo. Sa teritoryo ng dating USSR, mayroong halos 100 mga pagkakaiba-iba sa mga ito, bukod sa mayroon ding nakakain na pako. Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang halaman na ito ay ginagamit sa modernong mundo ng kaunti.
Nakakain ba ng fern
Ang Fern ay isang mala-halaman na kultura na pangmatagalan, isa sa pinakamaliwanag na kinatawan ng pamilya Osmund. Sa panlabas, mukhang isang berdeng tangkay na may mga pinnately dissected na dahon. Ang tinubuang-bayan ng halaman ay ang Malayong Silangan, Hilagang Tsina, Korea. Kadalasan, ang mga pako ay matatagpuan sa kagubatan ng Gitnang Asya, Russia at Ukraine, Mexico at Asya. Ngunit lumalaki din sila sa mga disyerto at latian.
Ang ilang mga pako na species ay lason, ngunit mayroon ding nakakain na mga ispesimen sa gitna nila. Sa pangkalahatan, ang mga halaman na angkop para sa pagkain ay bahagyang mas maliit kaysa sa hindi nakakain na mga halaman. Ang mga pako na kinakain ay ganap na mala-halaman, na may isang maliwanag na ilaw na berde na kulay, habang ang mga lason ay may madilim na berdeng mga dahon na may mga pulang tuldok.
Nakakain na species ng pako
Ang mga Fern na angkop para sa pagkonsumo ng tao ay nagsasama ng mga sumusunod na pagkakaiba-iba:
- Orlyak ordinary (Pteridium aquilinum). Ang isang natatanging tampok ng pagkakaiba-iba ay ang mga dahon ng halaman ay matatagpuan nang magkakaisa (sa layo na halos 1 m mula sa bawat isa), nang hindi bumubuo ng mga bushe. Ang mga ito ay konektado sa ilalim ng lupa ng isang mahabang karaniwang ugat. Ang bracken ay lumalaki sa Siberia, ang Malayong Silangan, ang Ural, at sa rehiyon ng Moscow.
- Karaniwang ostrich (Matteuccia struthiopteris). Ito ay naiiba mula sa iba pang mga pako sa hugis ng isang bush - ang mga dahon ay matatagpuan sa tuktok ng ugat (na kahawig ng isang bombilya) sa isang pabilog na pamamaraan. Ang pagkakaiba-iba na ito ay laganap sa gitnang Russia, sa Altai, sa Krasnoyarsk at Trans-Baikal Territories, sa Tyumen at Irkutsk Regions.
- Asian Osmunda (Osmunda asiatica). Ang mga tampok na katangian ng species na ito ay tuwid na maikling tangkay, na nasa isang takip ng mga nahulog na dahon at petioles. Ito ang pinakakaraniwang uri ng nakakain na pako sa Teritoryo ng Primorsky.
Saan lumalaki ang nakakain na pako?
Ang nasabing nakakain na pako bilang Orlyak ordinary, ay mas gusto ang mababang mabundok na lunas ng European na bahagi ng Russia. Mahahanap mo ito sa rehiyon ng Moscow, at sa Siberia, at sa Malayong Silangan at mga Ural. Kadalasan, lumalaki ito sa magaan na koniperus (pine) na kagubatan, sa mga pag-clear at gilid ng nangungulag (birch) at halo-halong mga kagubatan. Kadalasan, ang mga beam, glades, clearings at nasunog na mga lugar ay ganap na napuno nito. Napakabilis ng populasyon ng mga Fern sa mga inabandunang lupain at pastulan.
Ang Osmunda asiatica at Ostrich karaniwang ay madalas na matatagpuan sa madilim na koniperus na kinatatayuan, habang ang Eagle ay praktikal na hindi lumalaki doon. Ang Osmunda ay lumalaki nang malaki sa bulubunduking bukirin at mga bundok na koniperus-malawak na kagubatan ng Primorsky Teritoryo, Sakhalin at Kamchatka. Ang ostrich ay karaniwan sa teritoryo ng European na bahagi ng Russia, sa North Caucasus at Altai, sa rehiyon ng Amur, mga rehiyon ng Irkutsk at Tyumen. Ang tirahan nito ay ang mga kapatagan ng baha ng mga kagubatan, mamasa-masa na mga lugar sa ilalim ng mga bangin at mga pampang ng mga reservoir ng kagubatan.
Anong buwan ang makokolekta mo ng mga pako
Ang koleksyon ng nakakain na pako ay nagsisimula pangunahin sa unang bahagi ng Mayo, kapag ang mga batang shoot ay lumilitaw sa mga lugar na mainitan ng araw. Tinatawag silang mga rakhise, sa una ay hindi gaanong marami sa kanila. Ang sprout na lumalabas sa lupa ay may isang baluktot na hugis at mukhang isang kuhol. Ang mga rachises ay ibinuhos ng katas at napakabilis umabot. Unti-unti, ang batang stem ay dumidiretso, ang kulot ay nagbubukas, ang mga dahon ay lilitaw sa korona. Nangyayari ito sa halos 5-6 na araw.
Sa panahon ng paglaki, ang nakakain na pako ay dumaan sa 5 sunud-sunod na yugto:
- Ang paglitaw ng mga punla. Ang shoot ay baluktot tulad ng isang shell ng snail.
- Lumalaki. Ang petiole ay nagpapahaba, ang tuktok ay tumataas sa ibabaw ng lupa.
- Tanggalin ang baluktot. Ang sprout ay hinila at nakahanay. Ang tuktok ay bahagyang bilugan pa rin.
- Schilze. Ganap na tuwid na petiole, walang pag-ikot.
- Tee Ang mga dahon ay paglalahad.
Ang pinakamagandang oras sa pag-aani at pag-aani ng nakakain na mga pako ay kapag nasa mga yugto 3-5. Sa panahong ito ang mga pinagputulan ay makatas hangga't maaari. Mamaya, sila ay magiging mahibla at matigas.
Ang pangongolekta ng masa at pag-aani ng mga petioles ay maaaring magsimula sa kalagitnaan ng Mayo. Mahalaga na ang pangunahing bahagi ng mga batang petioles ay 3-4 na yugto. Kung hindi man, maaari mong aksidenteng yurakan ang mga sprouts na hindi pa lumitaw, na makakasama sa hinaharap na pag-aani.
Paano makolekta ang mga pako para sa pagkain
Ang mga batang walang kulay na rachises na may haba ng tangkay na hindi hihigit sa 20-30 cm ay ani para sa pagkain. Ang mga shoot ay hindi pinutol ng isang kutsilyo, ngunit simpleng nasira sa layo na 5 cm mula sa lupa. Ang lahat ng mga petioles ay dapat na magkatulad na kulay at laki. Kung may mga kapansin-pansin na panlabas na pagkakaiba, ang lahat ng mga handa na rachises ay dapat na pinagsunod-sunod at naka-grupo.
Pagkatapos ng koleksyon, ang lahat ng mga sprouts ay dapat kolektahin sa mga bungkos, pinahid sa mga tuktok at nakabalot mula sa ibaba (hindi masikip). Ang mga dulo ng petioles ay nakahanay sa pamamagitan ng paggupit. Maaari mo ring i-trim ang mga ito bago kumain. Ang mga ani ng bundle ay maaaring mailatag sa ilalim ng mga korona ng puno. Huwag i-stack ang mga ito sa isang tumpok, dahil maaari silang magsimulang lumala mula sa sobrang pag-init. Maaari mong iwisik ang mga bundle nang kaunti sa cool na tubig. Inirerekumenda na ihatid ang mga naani na rachise sa lalong madaling panahon, dahil ang nakakain na mga pako ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan.
Ang Fern, tulad ng mga kabute, ay sumisipsip ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap mula sa lupa. Ang pag-iipon ng mga shoot, maaari silang makaapekto sa negatibong katawan, samakatuwid, ang koleksyon ay dapat isagawa sa mga malinis na lugar na ekolohiya na matatagpuan ang layo mula sa mga basurahan, mga haywey at mga pang-industriya na negosyo. Ang anim na araw na mga petioles ay itinuturing na pinakaligtas. Nang maglaon, ang konsentrasyon ng mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap sa mga ito ay makabuluhang tumataas.
Konklusyon
Ang nakakain na pako ay isang malusog na halaman, na ang lasa nito, kung maayos na naihanda, ay sorpresahin at magalak kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet. Ang lasa nito ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pag-aani ng mga shoots. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran at rekomendasyon, ang koleksyon ng nakakain na pako ay hindi magiging sanhi ng anumang problema at abala.
