Nilalaman
Maaari kang mag-imbak ng mga cranberry sa bahay sa maraming paraan, kapwa nasubukan nang mabuti at ganap na bago. Sa wastong pag-iimbak, ang hilagang berry ay maaaring tumagal ng higit sa isang buwan. Papayagan nito ang isang tao na makakuha ng isang buong hanay ng mga bitamina sa taglamig, dahil ang hilagang kagandahan ay may isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit napanatili lamang ang mga ito kapag naimbak nang tama.
Buhay ng istante ng mga cranberry
Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa napiling pamamaraan upang mapanatili ang hilagang berry. Maaari itong maging isang buwan o maraming taon. Halimbawa, ang mga pinatuyong cranberry ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong taon. Mahalagang kolektahin nang tama at ihanda ang berry para sa pag-iimbak. Kung ang mga cranberry ay hindi sumailalim sa espesyal na pagproseso at hindi pa na-freeze, kung gayon ang buhay ng istante sa ref ay hindi hihigit sa dalawang linggo. Kung ang babaing punong-abala ay hindi sigurado na ang produkto ay ginagamit sa oras na ito, mas mahusay na i-freeze ito o mapanatili ito sa ibang paraan. Upang mapahaba ang buhay ng istante, mahalaga na ihanda nang maayos ang nakolektang materyal bago ito, pagpili ng malakas at hinog na mga berry.
Paano maghanda ng mga cranberry para sa pag-iimbak
Upang maghanda ng mga cranberry para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Dumaan at paghiwalayin ang mga labi at dahon.
- Alisin ang mga sira at durog na berry.
- Alisin ang lahat ng hindi hinog na mga ispesimen, pati na rin ang mga puti, berde at labis na hinog na may mga palatandaan ng pagkabulok.
- Pagkatapos ng pagpili, hugasan ang mga berry.
- Patuyuin sa isang patag na tray hanggang sa ang mga berry ay ganap na matuyo.
Pagkatapos lamang ng lahat ng paghahanda kinakailangan upang mabilis at wastong maproseso o maiimbak ang hilagang berry. Kung ang berry ay ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kung gayon madalas na hindi ito kailangan ng karagdagang paghahanda. Ngunit kailangan mo pa ring alisin ang mga sakit at pinipigilan ang mga prutas.
Ang nakaranas ng mga maybahay, kapag sinusuri ang pagkahinog, magpatuloy tulad ng sumusunod: ang mga berry ay itinapon sa sahig. Kung siya ay tumatalbog tulad ng isang bola, kung gayon siya ay nasa isang perpektong estado ng kapanahunan.
Paano mapanatili ang mga cranberry sa bahay
Mayroong maraming mga tanyag na pamamaraan para sa pagpepreserba ng mga berry at kanilang mga bitamina para sa taglamig. Kasama rito ang pagyeyelo at pag-canning, pati na rin ang pagpapatayo. Ang bawat pamamaraan ay may kanya-kanyang pakinabang at kawalan. Para sa pagpapanatili ng mahabang panahon, maaari kang kumuha ng hindi lamang ang naani na berry sa kapanahunan, ngunit medyo nagyeyelong din. Mayroong isang opinyon na pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ang mga cranberry ay mas masarap at naglalaman ng mas maraming bitamina. Ngunit para sa mga nakapirming cranberry, hindi lahat ng mga pamamaraan ng pag-iimbak ay angkop. Ang perpektong pagpipilian ay upang i-freeze ito nang higit pa.
Tuyong mga kranberya
Ang mga pinatuyong cranberry ay matagumpay na ginamit sa iba't ibang mga pinggan, pati na rin sariwa. Madali ang pagpapatayo sa hilagang berry:
- Dumaan at banlawan ang mga berry, aalisin ang mga labi at mga depektibong ispesimen.
- Painitin ang oven hanggang sa 93 ° C.
- Ayusin ang mga berry sa isang kawali.
- Magdagdag ng syrup ng asukal at pukawin.
- Panatilihin ang daluyan ng init ng 5 minuto.
- Ihalo
- Magtiis ng 10 minuto.
- Crush ng isang kutsarang kahoy.
- Ikalat ang berry sa permanenteng papel. Sa kasong ito, mahalagang tiyakin na ang buong cranberry ay sumabog.
- Ilagay sa oven sa 65 ° C sa loob ng 7 oras.
- Palitan ang mga tuwalya ng papel ng maraming beses sa pagluluto.
Pagkatapos ng pagluluto, ang mga cranberry ay dapat ilipat sa isang masikip na cellophane o paper bag at itago sa isang madilim na lugar. Kaya, sa mga bag ng papel, ang tuyong ani ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong taon.
Mga cranberry na may asukal
Ito ang isa sa pinakalumang delicacies sa Russia. Madaling magluto.Una sa lahat, kinakailangan upang maayos na ihanda at pag-uri-uriin ang berry upang walang durog o may sakit na materyal ang makukuha sa workpiece.
Pagkatapos ay maingat na banlawan at patuyuin ang malalaking hinog na berry. Pagkatapos ihiga sa mga layer sa isang malinis, isterilisadong garapon. Kinakailangan upang maikalat ito tulad nito: isang layer ng mga cranberry, isang layer ng asukal. Ang garapon ay dapat na mai-tap nang pana-panahon upang ang mga cranberry ay mahiga nang mahiga. Sa anumang kaso, ang huling layer sa garapon ay dapat na asukal.
Bilang paghahanda para sa taglamig, maaari kang gumamit ng isa pang resipe - cranberry, niligis na may asukal... Upang magawa ito, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Kumuha ng asukal at cranberry sa pantay na sukat.
- Gumiling gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
- Ilagay sa mga garapon at takpan ng pergamino.
Sa form na ito, ang mga cranberry ay dapat ilagay sa isang cool na lugar. Ang mga sariwang bitamina ay nasa mesa sa buong taglamig.
Mayroong ibang paraan, ngunit sa form na ito ang berry ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang linggo:
- Pakuluan ang syrup ng asukal.
- Hugasan at butasin ang lahat ng mga berry.
- Ibuhos ang nakahanda na syrup sa mga cranberry.
- Ilagay sa isang malamig na lugar magdamag.
- Sa umaga, alisin ang prutas mula sa syrup at igulong sa asukal.
- Panatilihing malamig.
Ang huling resipe ay lubos na mahilig sa mga bata, na masayang kumakain ng napakasarap na pagkain sa halip na matamis. Ngunit ang pamamaraan ay hindi napakapopular, dahil imposibleng maiimbak ang ganitong paraan nang higit sa isang buwan - ang produkto ay lumalala kahit na sa ref.
Mga cranberry sa ref
Ang mga untreated cranberry ay hindi magtatagal sa ref. Ngunit kung ang babaing punong-abala ay hindi nais na i-freeze o ibabad siya, pagkatapos ay kailangan mo lamang na ilagay ang tuyo at malinis na mga berry sa isang lalagyan na plastik. Mahalaga na ang naturang lalagyan ay may mga bukana upang payagan ang hangin na gumalaw.
Bilang karagdagan, ang karamihan sa iba't ibang mga uri ng mga inaani na cranberry, bukod sa mga de-latang barayti, ay maaaring palamigin. Nalalapat din ito sa mga candied at babad na billet.
Maaari mo lamang ilagay ang mga cranberry sa mga selyadong lalagyan sa mga istante na inilaan para sa mga prutas at gulay, ngunit sa anumang kaso, ang naturang berry ay dapat gamitin muna.
Nagyeyelong mga sariwang berry
Ang pangunahing at pinakamainam na paraan upang mag-stock sa mga kapaki-pakinabang na hilaw na materyales para magamit sa hinaharap ay i-freeze ito bilang isang buo. Ang pamamaraan ay medyo simple, at may tamang pag-iimbak, ang gayong berry ay hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian nito sa mahabang panahon.
Kung ang mga hilaw na materyales ay aani bago ang hamog na nagyelo:
- Pagbukud-bukurin at banlawan upang ang mga durog at may sakit na berry, pati na rin ang mga maliit, ay hindi napapasok sa freeze.
- Patuyuin sa isang patag na ibabaw nang hindi gumagamit ng temperatura.
- Magkalat nang pantay sa mga bag at bitawan ang hangin hangga't maaari.
- Ikalat ang pantay na mga layer sa freezer upang ang frost ay pantay na nakakaapekto sa lahat ng mga bahagi.
Kung ang mga cranberry ay na-freeze nang tama at hindi pa nai-defrost, pagkatapos ay hindi sila magpapatibay sa isang layer sa freezer, at ang mga berry ay magkakahiwalay sa bawat isa. Kung pagkatapos alisin ang mga cranberry ay nagyelo sa isang pulang briquette, nangangahulugan ito na mayroong tubig sa pakete, o ang berry ay natunaw ng maraming beses.
Upang ang mga cranberry ay hindi mawala ang kanilang mga pag-aari, mahalagang i-freeze ang mga ito sa mga bahagi at, pagkatapos na mahugot ang isang bag, gamitin ito nang buo. Sa kasong ito, hindi ito patuloy na mag-defrost at mawawala ang mga katangian ng nutrisyon at bitamina.
Kung ang hilagang kagandahan ay masyadong hinog, mas mabuti na i-freeze lamang ito sa isang papag, nang hindi ito ibinalot sa cellophane sa paunang yugto. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang natapos na produkto ay maaaring nahahati sa mga sachet sa mga bahagi. Kaya't hindi ito mabulunan at mai-freeze nang husay.
Nakababad sa tubig
Isa sa pinakamatandang pamamaraan ng pag-aani ay ang babad na produkto. Upang maalis ang asim, ang mga berry ay ibinabad sa syrup ng asukal. Hakbang-hakbang na tagubilin:
- Hugasan at tuyo, paunang uri.
- Para sa 1 kg ng mga cranberry, magdagdag ng isang kutsarang asukal, pati na rin isang kurot ng asin at ilang mga pampalasa sa panlasa ng babaing punong-abala.
- Pakuluan ang tubig at cool.
- Ilagay ang mga hilaw na materyales sa malinis, isterilisadong mga garapon hanggang sa antas ng mga hanger.
- Ibuhos na may cool na pinakuluang tubig.
- Itabi alinman sa basement o sa bodega ng alak, kung hindi, sa ref.
Maaari mo ring iimbak ang mga berry sa sahig ng balkonahe. Ang buhay ng istante ng naturang isang workpiece ay isang taon. Dapat itong alalahanin na kapag nagbabad, ang mga cranberry ay bahagyang binabago ang lasa at hindi lulutuin ng sariwa, ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili, kaya't popular ang pamamaraan.
Konklusyon
Pangarap ng bawat maybahay na itago ang mga cranberry sa bahay upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Northern berry ay may isang malaking hanay ng mga bitamina, kabilang ang isang malaking halaga ng bitamina C. Makakatulong ito upang palakasin ang immune system sa taglamig. Ngunit ang berry ay hindi napapanatili sariwa, at samakatuwid ipinapayong i-freeze o matuyo ito. Maaari mo ring ibabad, tulad ng ginawa nila noong unang panahon. Ang cellar o basement ay isang mahusay na lugar upang mapanatili ang ani, ngunit ang isang ref o balkonahe ay angkop din sa isang apartment. Sa form na ito, maaari kang mag-imbak ng mga kapaki-pakinabang na hilaw na materyales nang higit sa isang taon, ngunit dapat mo munang piliin ang pinakamahusay na mga specimen para sa pag-iimbak.
