Mga mapait na almond: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindication

Ang mga almendras ay isang kapaki-pakinabang na drupe, na kabilang sa isang halaman mula sa genus plum - karaniwang mga almond o iba pang mga pagkakaiba-iba. Iniisip namin ito dati bilang isang nut, ngunit hindi. Sa halip, mukhang ang mga buto na nakuha mula sa isang melokoton. Ang mga mapait na almond ay madalas na hindi hinog na mga matamis na almond o isang espesyal na pagkakaiba-iba na may isang hindi karaniwang katangian na panlasa. Naglalaman ito ng hydrocyanic acid, na maaaring humantong sa matinding pagkalason. Samakatuwid, sa pagluluto, ang mga mapait na almond (tingnan ang larawan) ay ginagamit sa isang limitadong sukat. Pangunahin itong ginagamit sa paggawa ng mga pabango, langis ng almond.

Paano masabi ang mapait mula sa matamis na mga almond

Mayroong tungkol sa 40 malusog na mga pagkakaiba-iba ng mga almond, at halos lahat ay matamis. Ang ilan ay naglalaman ng kapaitan, na kung saan ay dahil sa pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng cyanogenic glycoside amygdalin. Ang pagkakaroon ng mga nakakalason na sangkap ay nagbibigay ng isang malakas na amoy ng almond, na wala sa matamis na malusog na mga halaman. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng matamis at mapait na mga almond ay maliwanag din sa hitsura. Ang mga mapait na almond ay may halos mga dahon na pinagputulan nang walang mga glandula, ang mga bulaklak ay karaniwang mas maliwanag, at ang bato ay makahoy o malutong. Lumalaki ito bilang isang ermitanyo sa mabatong mga dalisdis ng bundok sa Gitnang Asya, Caucasus at Crimea.

Ang glycosides ay mga kemikal na compound ng glucose na may isa pang molekula. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang sa halaman bilang pagtatanggol laban sa panlabas na mga kaaway. Samakatuwid, ang mga glycosides, bilang panuntunan, ay may nakakalason na mga katangian sa iba't ibang degree. Hindi nila sinasaktan ang halaman mismo, maaari silang makaipon ng maraming dami.

Sa sandaling magsimulang ngumunguya ang isang tao sa mga mapait na almond, nagsisimula ang proseso ng amygdalin hydrolysis. Bilang isang resulta, nabuo ang hydrocyanic acid, isang lason na compound na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason sa anumang nabubuhay na nilalang. Ang enzyme glycosidase, kinakailangan para sa matagumpay na pagkasira ng amygdalin, ay naglalaman ng pareho sa binhi mismo at ginawa sa ating sariling tiyan.

Ano ang hydrocyanic acid, marahil, narinig at alam ng lahat. Isang daang taon na ang nakakalipas, ang paggamit nito ay sa pag-uusig ng maliliit na rodent at insekto. Ito ay madalas na nakamamatay hindi lamang para sa mga peste kundi pati na rin para sa mga tao. Ang cyanides ay matagal nang naging paraan ng pagkalason sa mga kaaway ng mga suplay ng butil.

Ang Hydrocyanic acid ay mahirap tawaging isang kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Kapag nasa loob na, hinaharangan nito ang paggawa ng isang bilang ng mga enzyme, na humahantong sa kawalan ng oxygen sa mga tisyu. Ang nakamamatay na dosis ng hydrocyanic acid para sa isang may sapat na gulang ay 0.3 g, na maaaring nilalaman sa 100 g ng mga almond. Ang isang bata ay nangangailangan ng sampung prutas upang makakuha ng isang nakamamatay na halaga ng isang lason na compound.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga mapait na almond

Kung ang mga almond na binili sa tindahan ay mapait, mas mahusay na tanggihan na gamitin ito, dahil hindi lamang ito ay magiging kapaki-pakinabang, ngunit may kakayahang magdulot din ng hindi maibalik na pinsala sa katawan. Kinakailangan na subukan upang makakuha ng matamis na mga pagkakaiba-iba, ang mga ito ay ligtas at may parehong kapaki-pakinabang na mga katangian. Ngunit kung nangyari na ang mga prutas na may kapaitan ay naranasan, maaari mo silang isailalim sa paggamot sa init at pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang at ligtas sila.Dahil sa pagkakalantad sa mataas na temperatura, ang mga enzyme na humahantong sa paglabas ng mga nakakalason na sangkap ay nawasak.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mapait na almond ay pinapayagan kaming tawagan itong nut ng mga mahaba-haba. Naglalaman ito ng mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan ng tao na nagbibigay ng therapeutic effect sa katawan:

• palakasin ang kalamnan ng puso, pagbutihin ang aktibidad ng buong cardiovascular system, protektahan laban sa atherosclerosis (magnesiyo);
• pabagalin ang pagtanda ng balat (bitamina E);
• protektahan laban sa type 2 diabetes mellitus (manganese).

Ang mga mapait na almond ay ginagamit upang gamutin ang cancer pati na rin maiwasan ito. Ang mga benepisyo ng mga prutas ay ganap na maipakita kung nagsimula ka sa pamamagitan ng pagkuha ng isang kernel bawat araw, na unti-unting nadaragdagan ang halaga sa 20 piraso. At din sa reverse order. Ulitin sa isang buwan.

Sa isang bilang ng mga bansa, ang mga mapait na almond ay ginagamit bilang isang additive sa pampalasa. Ang langis na ginawa mula dito ay kapaki-pakinabang sa paglikha ng mga komposisyon ng pabango at kosmetiko. Ginagamit din ito para sa lokal na anesthesia o bilang isang pain reliever para sa mga sumusunod na kondisyon at sakit:

• sakit sa tyan;
• mga kama sa kama;
• pantal sa pantal;
• dermatitis;
• sprains;
• namamagang lalamunan;
• sakit o tigas ng waks sa tainga.

Komposisyong kemikal

Ang komposisyon ng biochemical ng mapait na mga almond ay nagpapahiwatig ng kapaki-pakinabang na mga therapeutic na katangian at mataas na nutritional halaga.

Hindi ito isang kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na pumupuno sa komposisyon ng mga mapait na almond. Ang bawat isa sa mga compound na ito ay nag-aambag sa nakapagpapagaling at nutritional benefit ng mga mani.

Paglalapat ng mga mapait na almond

Sa kabila ng mga nakakalason na katangian nito, pagkatapos ng wastong pagproseso, ang mga mapait na almond, tulad ng mga matamis na almond, ay itinuturing na isang malusog na produktong pagkain, kahit na maraming mga paghihigpit sa kanilang paggamit. Ito ay may isang lubos na mayaman at iba`t ibang komposisyon, na nagbibigay ng drupe na may maraming nalalaman mga aplikasyon at benepisyo sa iba't ibang larangan ng aktibidad ng tao.

Ngunit ang dami ng mga mapait na almond sa paghahambing sa malusog na matamis na mga varieties ay mahigpit na limitado - hindi hihigit sa dalawang piraso bawat araw. Ang mga bata ay hindi dapat kumuha ng panloob na ito sa lahat. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga matamis na almond, pagkatapos sa mga bata ang 10 piraso ng hilaw na mani ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay, isang pang-adultong nakamamatay na dosis - 50 sariwang pinitas na mga mani. Sa panahon ng paggamot sa init, ang hydrogen cyanide ay nawasak, ang mga prutas ay naging mas ligtas at malusog para sa mga tao.

Sa paggamot

Ang mga mapait na almond ay may mataas na mga katangian ng pagpapagaling at maaaring maging kapaki-pakinabang para sa maraming mga sakit. Alam na alam ng Avicenna ang lakas ng mga nakapagpapagaling na prutas at ginamit ito para sa mga paglabag sa sistema ng pagtunaw, mga organ ng ihi, na nagbibigay ng "lakas na panlalaki". Mas mahusay na bumili ng mga paghahanda na nagtataguyod ng kalusugan na ginawa mula sa mapait na mga almendras sa pamamagitan ng network ng parmasya. Bagaman maaari mong ihanda ang mga ito sa iyong sarili, kailangan mong maging napaka-istrikto tungkol sa dosis at kalidad ng mga hilaw na materyales.

Ang mapait na langis ng almond ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na may PMS. Sa oras na ito, ang nilalaman ng magnesiyo sa dugo ay bumababa nang husto. At ito mismo ang sangkap na kung saan maraming sa mga mapait na almond. Ang mga pakinabang ng mga mani ay ipinakita din sa kanilang epekto sa mga proseso ng pantunaw. Para sa paggamot, hindi lamang langis ang ginagamit, kundi pati na rin ang mapait na mga almendras para sa sakit sa tiyan na dulot ng ulser o gastritis. Kapaki-pakinabang din ito sa colic ng bato, nahihirapan sa pag-ihi.Ang lahat ng mga uri ng mga almond ay naglilinis ng atay, pali at bato, pati na rin ang nagpapalakas ng paningin, ang utak, ay kapaki-pakinabang para sa hika, pleurisy, ulser sa bituka.

Ang mapait na langis ng almond ay malawakang ginagamit sa gamot. Ito ay idinagdag sa mga solusyon para sa mga injection, nakapagpapagaling na pamahid. Una sa lahat, ang antispasmodic, antihistamine, vasodilator, narcotic at hypnotic effects ay pinahahalagahan. Ang mga pamamaraan ng paggamit ng malusog na langis ay ang mga sumusunod:

• sa isang lampara ng aroma - 2-3 patak;
• masahe - 1-2 patak bawat 10 g ng langis ng transportasyon;
• sa loob - 1 drop bawat 1 kutsarita ng honey tatlong beses sa isang araw.

Ang langis ay kapaki-pakinabang sa paglambot ng magaspang na balat, nakapagpapagaling na microtraumas, at tumutulong din labanan ang cellulite. Muling binubuhay ang tuyong malambot na balat, nagpapakinis ng mga kunot. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa respiratory tract, upang mapababa ang kolesterol, upang pagalingin ang menor de edad na pinsala sa balat, at upang mahimok ang mga bukol sa mammary gland.

Sa cosmetology

Ang kapaki-pakinabang na mapait na langis ng almond ay perpektong nililinis ang mukha ng mga pekas, mga spot sa edad, mga blackhead at acne. Upang magawa ito, gilingin din nila ang mga prutas at magdagdag ng kaunting tubig sa nagresultang pulbos, dalhin sa pagkakapare-pareho ng gruel. Pagkatapos mag-apply sa mga lugar na may problema at humawak ng hanggang sa kalahating oras para sa maximum na benepisyo. Kung gumagamit ka ng gatas sa halip na tubig sa isang katulad na resipe, nakakakuha ka ng mahusay na lunas para sa pagkakalbo. Kapag naghalo ka ng mga mapait na almond sa alak, maaari kang gumawa ng isang malusog na timpla na nakikipaglaban sa balakubak.

Sa industriya ng kosmetiko, ang langis ay ginagamit bilang isang additive sa iba't ibang mga cream at pamahid. Nagbibigay ito ng mga mixtures na anti-namumula, revitalizing, nakagagamot at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga tulong upang mapagbuti ang balanse ng langis at tubig ng balat. Mula sa pulp ng mga mapait na almond sa bahay, maaari kang gumawa ng mga moisturizing mask para sa mga kamay, leeg at mukha, na nagbibigay ng napakahalagang benepisyo sa hitsura. Kasama sa komposisyon ng halo na gamot ang almond pulp, sour cream o honey. Sa 10-15 minuto pagkatapos ng aplikasyon, banlawan ng tubig o punasan ng isang basang tela.

Sa pagluluto

Ang mga mapait na almond ay dapat na mahantad sa init, na maaaring maganap sa anyo ng pagluluto sa hurno, litson, litson, kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay maaaring idagdag sa pagkain bilang isang kapaki-pakinabang na pampalasa o karagdagang sangkap sa mga salad, karne at palay, mga panghimagas, at kendi.

Mapait na pagkalason ng almond

Ang mga mapait na almond, kahit na malusog, ay maaaring hindi gumana para sa isang tao o iba pa. Ang bawat organismo ay may sariling sukat ng hindi pagpaparaan. Bukod dito, ang mga prutas ay naglalaman ng hydrocyanic acid, na hindi makikinabang sa katawan. Kahit sa kaunting dami, mapanganib ito sa mga tao. Samakatuwid, kinakailangan ang kontrol sa paggamot ng isang bihasang dalubhasa, pati na rin ang mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon at dosis. Ito ang tanging paraan upang makinabang mula sa paggamot.

Kung, gayunpaman, naganap ang pagkalason sa mga mapait na almond, kailangan mong malaman nang mabuti ang mga sintomas upang makapagbigay ng pangunang lunas sa oras at kumunsulta sa isang doktor. Ang pinakakaraniwang mga palatandaan ng pagkalasing sa katawan na nagreresulta mula sa labis na paggamit ng produkto:

• nadagdagan ang laway;
• pagsusuka ng pagsusuka;
• Malakas na sakit ng ulo;
• sakit sa paghinga;
• sakit sa tiyan;
• pagpatirapa;
• arrhythmia;
• ang balat at mauhog lamad ay nagiging kulay rosas;
• panginginig;
• pagkawala ng malay.

Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan, kagyat na magbigay ng kwalipikadong pangangalagang medikal, dahil ang matinding uri ng pagkalason ay may kakayahang humantong sa kamatayan. Ang isang malakas na antas ng pagkalasing ay sinamahan ng kapansanan sa kamalayan, guni-guni, anemia, bradycardia. Bago ang pagdating ng koponan ng ambulansya, ang biktima ay dapat na ibigay sa mga sumusunod na tulong:

• magbigay ng maraming tubig na maiinom hangga't maaari, pukawin ang isang gag reflex;
• linisin ang tiyan hanggang sa maging malinaw ang umuusbong na tubig;
• gumamit ng sorbents;
• magbigay ng matamis na tsaa na maiinom (asukal bilang isang pangontra);
• gumamit ng madalas na pag-inom mula sa pag-aalis ng tubig;
• lagyan ng Regidron.

Ang paggamot ay nagaganap sa isang ospital. Ang biktima ay na-injected ng mga espesyal na antidote, iba pang mga gamot ay napili, at inireseta ang isang diyeta.

Contraindications sa mapait na mga almendras

Ang mga hindi hinog na matamis na almond ay hindi dapat ubusin. Ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ay kaduda-dudang. Naglalaman ang mga ito ng cyanide, na mapanganib sa mga tao. Ang mga mapait na almond ay napakaliit din sa pagkonsumo at maraming mga kontraindiksyon:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• pagkabata;
• pagbubuntis;
• paggagatas;
• palpitations ng puso;
• labis na timbang

Mas mahusay na kumain ng matamis na almonds. Ang mga ito ay ligtas para sa mga tao at dahil dito nagagawa nilang magdala ng higit na maraming pakinabang sa katawan.

Anong makamandag na sangkap ang may amoy ng mga mapait na almond

Ang amoy ng mga mapait na almond ay may amygdalin, na kasangkot hindi lamang sa pagprotekta ng halaman, kundi pati na rin sa paglikha ng isang katangian na aroma. Sa kadena ng pag-convert ng hydrocyanic acid mula sa isang glycoside, mayroong isang napaka-kapaki-pakinabang na molekula - benzaldehyde. Ang pangunahing papel nito ay upang mabigkis ang lason na hydrocyanic acid sa amygdalin. Para sa mga tao, kapaki-pakinabang ito na nakakaapekto sa pang-amoy at sanhi ng katangian ng aroma ng almond.

Ang Hydrocyanic acid mismo ay walang amoy, kaya't ang mga may-akda ng mga kwentong detektibo ay nagkakamali, ang mga bayani na tumutukoy sa lason na sangkap sa pamamagitan ng amoy. Ang amoy ay makikita lamang kung ang isang tao ay namatay bilang isang resulta ng pagkuha ng amygdalin (letril), dahil ito ay sanhi ng isang benzaldehyde Molekyul.

Ang mga mapait na almond ay maaaring makilala ng kanilang katangian na aroma. Ngunit ang mabangong molekula ay hindi matatagpuan sa dalisay na anyo nito. Sa ilalim ng pagkilos ng sariling mga enzyme ng drupe, isang maliit na bahagi ng amygdalin ang nasisira sa hydrocyanic acid at kapaki-pakinabang na benzaldehyde. Ang huli na compound ay responsable din sa paglitaw ng isang natatanging amoy.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Kapaki-pakinabang ang pagbili at pag-iimbak ng hindi pait na mga almond. Sa parehong oras, kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na walang amag at iba pang plaka dito, hindi pangkaraniwan para sa mga sariwang malusog na prutas. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga mapait na almond, na ibinebenta sa isang vacuum package at protektado mula sa mga hindi nais na impluwensya sa kapaligiran. Ang mga hindi pa naka-pait na mapait na almond ay nakaimbak sa isang nakahinga, leaky box. Ang hangin sa silid ay hindi dapat na maiinit sa itaas +18 degree, at hindi ito dapat mailantad sa direktang sikat ng araw.

Kung ang mga mani ay binili nang walang shell at maramihan, dapat silang ilagay sa isang selyadong lalagyan at nakaimbak sa ref. Kaya nilang tumayo hanggang sa anim na buwan, pinapanatili ang kanilang mga benepisyo. Sa taglamig, ang isang insulated na loggia o balkonahe ay maaaring maglingkod bilang isang lugar ng imbakan. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mapait na almond, pinapayagan itong mag-freeze. Pinahaba nito ang buhay na istante hanggang sa isang taon.

Mas kapaki-pakinabang ang pagbili ng mga peeled nut para sa pag-iimbak sa isang thermally unprocessed form. Ang inihaw na mapait na almond ay dapat lutuin nang tuyo na walang langis. Dapat mo ring basahin nang mabuti ang komposisyon at tiyakin na walang mga karagdagang sangkap tulad ng syrup ng mais, asukal, preservatives, dahil hindi sila kapaki-pakinabang.

Mga pagsusuri ng mapait na mga almendras

Konklusyon

Ang mga mapait na almond ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa mga tao, ngunit kung maingat lamang itong mapangasiwaan. Kinakailangan na mahigpit na sumunod sa mga dosis at tagubilin para sa paggamit ng mga gamot na ginawa batay dito.

Inirekumendang mga entry

Mga inihaw na almond: benepisyo at pinsala

Paano mabilis na magbalat at magbalat ng mga almond

Gatas ng almond

Mga Almond: ang mga benepisyo at pinsala ng mga mani

Green walnut jam: mga benepisyo, resipe

Mga Hazelnut (hazelnut): pagtatanim at pangangalaga sa bukas na bukid

Ang chestnut ng kabayo: mga nakapagpapagaling na katangian, kung paano lumaki

Paglalapat ng mga shell ng pine nut

Langis ng abukado para sa mukha, buhok, kuko, pagkain