Nilalaman
Sa sandaling tumunog ang salitang "almond", ang ilan ay kumakatawan sa masarap na mga mani ng isang katangian na hugis, ang iba pa - isang maliit na puno na natakpan ng ulap ng mga maputlang rosas na bulaklak. Alam ng mga bata ang mga sweets ng Raffaello, at alam ng mga may sapat na gulang ang Amaretto liqueur, isang kailangang-kailangan na sangkap na kung saan ay ang mabangong kernel ng bato, na hindi talaga isang kulay ng nuwes. Sa kasamaang palad, ang mga almond ay hindi lumalaki saanman. Ang aming nakakain lamang na species ay malamig, ngunit sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng mga breeders, ang kultura ay unti-unting namamahala sa mga cool na rehiyon.
Ang mga Almond ay apricot pits o hindi
Ang ilan ay naniniwala na ang mga kernels ng apricot kernels ay mga almond. Ito ay isang maling akala, at isang mapanganib. Ang mga pits ng apricot, tulad ng mga almond pits, ay naglalaman ng amygdalin, na naglalabas ng hydrocyanic acid kapag na-cleave. Totoo, ang konsentrasyon ng lason sa nukleo ay mababa, at sa panahon ng paggamot sa init malaki ang pagbawas nito, ngunit maaari pa rin nitong mapinsala ang katawan, lalo na ang mga bata.
Lumalaki ang mga aprikot dahil sa mga makatas na prutas, ang mga binhi ay itinatapon bago gamitin. Samakatuwid, ang pagpili ay naglalayon sa mga pagkakaiba-iba ng pag-aanak na may iba't ibang mga katangian ng pulp, at walang sinasangkot sa pagbawas ng konsentrasyon ng mga cyanide compound sa kernel. Sapat na upang hindi sila maging prutas.
Ang mga almond, bilang isang puno ng prutas, ay eksklusibong nakatanim upang makakuha ng mga butil ng binhi, na nagkakamaling tinukoy bilang mga mani. Para sa millennia ng pagpili, ang konsentrasyon ng amygdalin sa kanila ay nabawasan.
Imposibleng malito ang mga apricot at almond pits. Sa huli, mukhang isang peach isa, bagaman kadalasan ay mas maliit ang laki nito, at natatakpan ng malalim na mga tuldok na nalulumbay, stroke. Kung ihinahambing mo ang mga pits ng aprikot at almond sa larawan, malinaw na nakikita ang pagkakaiba:
Saan nagmula ang mga almond?
Ang subgenus Almond ay kabilang sa genus na Plum ng pamilyang Pink at binubuo ng 40 species. Isa lamang sa kanila ang nakakain - Karaniwang Almond (Prunus dulcis). Ang kanyang mga nilinang puno na nagbibigay ng mga binhi, na ang mga kernels ay kinakain. Ang mga ito ay tinatawag na mga almond, at bagaman ito, mula sa isang botanikal na pananaw, ay hindi tama, ang pangalan ay natigil.
Ang mga species ng puno ay nagbibigay ng mga binhi na may mapait na mga kernel na naglalaman ng isang malaking halaga ng amygdalin (2-8%). Malawakang ginagamit ang mga ito sa industriya ng perfumery at para sa paggawa ng mga gamot, maliit na bahagi lamang ang ginagamit ng industriya ng pagkain upang maibigay ang isang katangian na lasa at aroma sa mga produkto.
Ang mga kernel ng mga binhi ng isang tukoy na halaman ay karaniwang tinatawag na mapait na mga almendras (Prunus dulcis var. Amara). Minsan sila ay itinuturing na hindi nakakain, ngunit hindi. Maaaring kainin ang mga kernel ng mapait na almond, gayunpaman, sa kaunting dami. Pinaniniwalaan na ang nakamamatay na dosis para sa mga bata ay 5-10 "mga mani", para sa mga may sapat na gulang - 50. Ngunit isinasaalang-alang na kahit na ang mga matamis na almond ay inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 10 mga kernel sa isang araw, ang lahat ay naging hindi nakakatakot. Bilang karagdagan, ang paggamot sa init ay makabuluhang binabawasan ang konsentrasyon ng amygdalin sa mga buto.
Ang mga kultivar na pinalaki ng libu-libong taon at naglalayong bawasan ang kapaitan ay tinatawag na matamis na mga almendras (Prunus dulcis var. Dulcis). Ang konsentrasyon ng amygdalin dito ay hindi hihigit sa 0.2%. Ang mga binhi na ito, o mga kernel na binabalot mula sa shell, na ipinagbibili sa mga merkado at supermarket.
Batay dito, mahihinuha natin na ang mga nakakain na almond ay nahahati sa dalawang grupo:
- mapait, iyon ay, isang tukoy na halaman at mga anyo nito;
- matamis - artipisyal na pinalaki na mga varieties na may isang kernel na naglalaman ng isang mababang konsentrasyon ng amygdalin.
Saan lumalaki ang mga almond?
Ang mga karaniwang almond ay nalinang nang napakatagal, at ang ani mismo ay napatunayan na maging kaakit-akit para sa paglilinang sa mainit na tigang na klima na mahulaan lamang ng mga siyentista kung saan ito nagmula. Karamihan sa mga botanist ay sumasang-ayon na ang pangunahing pokus ng paglitaw ng species ay nahuhulog sa Asia Minor. Ang puno ng pili ay nabanggit sa Bibliya, mula sa mga susunod na mapagkukunan dapat pansinin na "Ang Aklat ng Libu-libo at Isang Gabi", na ang mga ugat nito ay bumalik sa mga sinaunang panahon, at ang pinagmulan ay hindi pa nalilinaw.
Sakop ng mga taniman na pangkulturang puno ang teritoryo ng Sinaunang Greece at Roma sa Mediteraneo, Tunisia, Algeria, Morocco sa Africa. Sa Lambak ng Fergana, nariyan ang "lungsod ng mga almond" na Kanibadam (Tajikistan). Bilang karagdagan sa mga bansa sa Gitnang Asya - Uzbekistan, Kyrgyzstan at Tajikistan, laganap ang kultura sa Armenia, Dagestan at Georgia, kung saan nagmula ang mga puno mula sa Persia, sa China, Iraq, Turkey at Afghanistan.
Ngayon, ang mga puno ng almond ay lumaki sa Chile at Australia, sa Gitnang at Asya Minor, timog Europa at hilagang Africa. Ngunit ang pinakamalaking plantasyong pang-industriya ay nasa estado ng California. Ang Estados Unidos ang pinakamalaking exporter sa buong mundo, kung saan noong 2018 ang produksyon ng mga kernels ay umabot sa 1.1 milyong tonelada, at ang supply sa panlabas na merkado ay humigit-kumulang 710 libong tonelada. Ang Spain, Iran, Italy, Morocco at Syria ay malapit sa likuran nila .
Ang mga matamis na puno ng almond ay lumalaki sa Caucasus at Crimea. Ang lahat ng 8 na pagkakaiba-iba na kasama sa Rehistro ng Estado ay nilikha sa Nikitsky Botanical Garden. Ang pagpili ay naglalayon sa pag-aanak ng mga puno na makatiis ng mababang temperatura, ibalik ang mga frost at kahalumigmigan sa lupa na lumalagpas sa dati para sa ani.
Pandekorasyon na mga puno
Bilang karagdagan sa nakakain na mga barayti, may mga pandekorasyon na puno at palumpong. Gustung-gusto rin nila ang init, ngunit maaaring lumaki sa mga rehiyon na may mas malakas na klima. Para magamit sa disenyo ng landscape, ang mga varieties ay pinalaki sa pamamagitan ng pagtawid sa mga sumusunod na uri sa Mga Karaniwang Almond:
- Steppe, Mababa o Bobovnik natural na tumutubo sa Timog Silangan at Gitnang Europa, Kanlurang Siberia at Gitnang Asya. Maaari itong linangin malapit sa Vologda at St. Petersburg.
- Georgian - nangangako para sa landscaping, hindi gaanong lumalaban sa hamog na nagyelo kaysa sa nakaraang isa, species, endemik sa Caucasus. Maaari itong lumaki sa mga rehiyon ng Moscow at Leningrad.
- Ledebour, ang lugar na kung saan ay ang paanan ng Tarbagatai at Altai. Nagpakita ng sapat na paglaban ng hamog na nagyelo sa mga rehiyon ng Belarus, Moscow at Leningrad. Kadalasang ginagamit upang lumikha ng mga barayti at hybrids.
- Petunnikova - isang medyo taglamig na endemik ng kanlurang Tien Shan. Lumaki sa Western Siberia, Central Asia, Moscow, Kiev, Voronezh.
- Tatlong-talim o Luiseania Tatlong-talimkatutubong sa Hilagang Korea at Tsina, ito ay karaniwang lumaki bilang isang pandekorasyon na puno. Ang species na ito ay nagpaparaya sa katamtamang lamig na taglamig nang maayos nang walang biglaang pagbabago ng temperatura. Maaari itong lumaki sa ilalim ng takip kahit sa Northwest.
Larawan ng isang namumulaklak na three-lobed almond variety na Rosemund
Ano ang hitsura ng isang pili
Ang subgenus Almond ay may kasamang mababang mga nangungulag na puno hanggang sa 10 m ang taas at mga palumpong na hindi hihigit sa 6 m ang taas. Ang kultura ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang kaakit-akit na pamumulaklak, pati na rin ng laman na mesocarp, na madalas na matutuyo pagkatapos ng pagkahinog ng kernel.
Ang pinakamalaking kahalagahan sa ekonomiya ay ang Common Almond, na nagbibigay ng mga nakakain na prutas at nakikilahok sa paglikha ng mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba. Ang botanical na paglalarawan ng halaman ay hindi eksaktong inuulit ang lahat ng mga tampok ng iba pang mga species, ngunit magbibigay ng isang ideya ng kultura bilang isang buo.
Ano ang hitsura ng isang puno ng almond
Ang mga karaniwang almond ay bumubuo ng isang puno na 5-6 m ang taas.Sa kanais-nais na mga kondisyon, maaari itong maabot ang 10 m. Ang ilang mga ispesimen, halimbawa, isang dalawandaang taong gulang (karaniwang mga puno ay nabubuhay ng hindi hihigit sa 130 taon) mga almond mula sa Crimean Cape Ai-Todor ay lumago hanggang 15 m.
Ang bark ng isang pang-adulto na puno sa isang puno ng kahoy at mga lumang sanga ay kulay-abong-kayumanggi, natatakpan ng mga patayong basag, mga batang puno ay maitim na kulay-abo, makinis. Ang taunang paglago ay berde-kulay-abo, mapula-pula sa maaraw na bahagi. Maraming mga batang sanga ang sumasanga sa tamang mga anggulo mula sa puno ng kahoy, na ginagawang mas makapal ang puno kaysa sa aktwal na ito. Nakasalalay sa mga panlabas na kundisyon, ang hugis ng korona ay maaaring kumalat, pyramidal at kahit na umiiyak.
Mga gulay (paggawa ng dahon) na mga buds na may isang matalim na tip, nakabuo (prutas) - bilugan, natatakpan ng himulmol. Una, noong Marso-Abril, bukas ang mga rosas na bulaklak, pagkatapos lamang lumitaw ang pinahabang-lanceolate na berdeng mga dahon na may isang pamumulaklak na kulay-pilak.
Ang root system ng puno ng pili ay malakas, ngunit mahina ang branched. Ang kultura ay bumubuo ng maraming malalakas na mga shoot na tumagos ng maraming metro ang malalim (sa natural na kondisyon - hanggang 4-5 m) at praktikal na wala ng mga fibrous formations. Pinapayagan ng istrakturang ugat na ito na mabuhay ang puno sa mga tigang na mabundok na lugar.
Ano ang hitsura ng mga prutas ng almond
Ang mga bunga ng mga almond ay hindi mani, ngunit ang drupes na may maximum na haba na 6 cm. Ang bigat ng kernel ay maaaring umabot sa 5 g, ngunit sa karamihan ng mga varieties hindi ito lalampas sa 3 g. Ang mga berdeng almond ay natatakpan ng isang hindi nakakain na velvety pericarp , na dries out pagkatapos ng pagkahinog ng bato tungkol sa 3 cm ang laki, shrivels at basag ... Sa paggawa nito, ang prutas ay madalas na magbalat at bumagsak sa lupa.
Ang batong almond ay may katangian na hugis - pahaba, asymmetrical, na may isang tulis na tip, na may malalim na nalulumbay na guhit kasama ang isang gilid. Maaari itong maging higit pa o mas mahabang haba, bilugan, patag, o halos cylindrical. Ang shell ng bato ay mula sa madilaw-dilaw na kulay-abo hanggang sa maitim na kayumanggi, siksik, magaspang, bukol-bukol, may mottled na may malalim na hukay at mga uka.
Ang ubod ay natatakpan ng kulubot na kayumanggi balat. Sa pahinga mayroon itong isang puting kulay na may isang shade ng cream. Ang hugis ng kernel ay sumusunod sa balangkas ng shell. Ang mga binhi ng almond ay nahahati sa apat na grupo:
- papel-shell - Ang mga mani ay madaling durog sa iyong mga daliri;
- malambot na shell - ang core ay madaling maabot gamit ang mga forceps;
- siksik-shell - Ang mga mani ay sinakal ng sipit kung nagsisikap ka;
- matigas na shell - ang core ay maaari lamang alisin sa isang martilyo.
Ang mga binhi o puno ng matamis at mapait na mga pagkakaiba-iba ng pili ay halos imposible na biswal na makilala mula sa bawat isa. Ngunit kadalasan (kahit na hindi palaging) ang shell ng huli ay mahirap, at ang kernel ay may isang malakas na katangian ng amoy. Ngunit ang lasa ng mapait at matamis na mga almond ay madaling makilala.
Kadalasan, ang fruiting ay nagsisimula sa ika-3-4 na panahon pagkatapos ng pagtatanim, umabot sa maximum na 20-30 taon, mahigpit na bumababa pagkatapos ng 50-65 taon. Ang isang may sapat na puno ay maaaring makagawa ng 6-12 kg ng mga nakakubkob na kernel bawat panahon. Ang mga binhi ay ani, depende sa panahon ng pagkahinog, mula Hulyo hanggang Setyembre.
Paano namumulaklak ang mga almendras
Ang mga namumulaklak na sanga ng almond ay inawit ng mga henerasyon ng oriental na makata, sila ay nabuhay sa kanyang canvas ni Van Gogh. Sa katunayan, ang maraming mga pambungad na buds na pumapalibot sa puno ng isang kulay-rosas o puting ulap sa maagang tagsibol ay mukhang mahiwagang.
Lumilitaw ang mga ito sa Marso o Abril, bihira sa pagtatapos ng Pebrero, bago magbukas ang mga dahon. Malalaking bulaklak, sa Common Almond - maputlang rosas, na may limang mga petals, simetriko, solong, hanggang sa 2.5 cm ang lapad. Ang calyx ay hugis kampanilya, ang mga stamens ay mula 15 hanggang 30, ang pistil ay iisa.
Ang pamumulaklak ng mga tukoy na almond ay napakaganda, ngunit ang mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba at hybrids ay mas kahanga-hanga. Ang mga residente ng mga rehiyon na may mainit at mapagtimpi klima ay bihirang makakita ng mga puno na may prutas - kailangan nila ng totoong init at mainit, nang walang paulit-ulit na mga frost, tagsibol. Ngunit maraming mga pandekorasyon na varieties na may doble o simpleng mga bulaklak na sapat na matibay upang lumaki sa rehiyon ng Leningrad, Primorsky Krai at Western Siberia.
Paano lumalaki ang mga almendras
Sa larawan ng mga almond bushes na lumalaki sa natural na mga kondisyon, makikita na matatagpuan sila isa-isa o sa ilang mga pangkat. Ang kultura ay hindi kailanman bumubuo ng labis na pagtubo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga almond ay may mataas na kinakailangan sa pag-iilaw at hindi gusto ang siksik na mga taniman.
Ang plantasyon ng California, na kinuha mula sa paningin ng isang ibon, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makita na ang mga puno ay malayang lumago, isang makabuluhang puwang ang naiwan sa pagitan ng kanilang mga korona. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang malaking ani.
Ngunit ang mga puno ng pili ay may mababang mga kinakailangan para sa mga lupa. Hindi ito nangangahulugan na sila ay lalago saanman. Mas gusto ng mga Almond ang mga light clay o loams, ngunit magkakaroon din sila ng ugat sa carbonate o leached chernozems. Ang mga puno ay nakadarama ng mabuti sa mabatong dalisdis, na sumilong mula sa hilagang hangin.
Madaling makatiis ng kultura ang pagkauhaw, ngunit maaaring hindi ito tumayo ng malakas na pag-ulan o pagtutubig. Ang puno ng almond ay maaaring makaligtas sa mga nagyeyelong temperatura hanggang sa -25 ° C, ngunit ang isang pagbaba ng temperatura sa panahon o pagkatapos ng pamumulaklak ay magiging sanhi ng pagkahulog ng obaryo.
Kapansin-pansin, ang mga punla at mga batang puno ay hindi nagmamadali upang malaglag ang kanilang mga dahon. Ang mga ito ay gumuho pagkatapos ng Bagong Taon o pagkatapos ng temperatura ay bumaba sa -8 ° C. Ngunit ang mga puno na may prutas sa Agosto ay maaaring iwanang walang mga dahon, ngunit may mga mani. Ang kapansin-pansin ay ang mga berdeng almond ay hindi gumuho nang sabay - mayroong sapat na kultura para sa pagkahinog at karagdagang mga halaman ng chlorophyll na nilalaman sa pericarp.
Konklusyon
Lumalaki ang mga almond, na gumagawa ng nakakain na mga kernel, sa mainit, tuyong klima na may mahuhulaan na mga maiinit na bukal. Ngunit sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga breeders, ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha, posible na sa lalong madaling panahon posible na makakuha ng isang ani sa Gitnang Lane. Mga pandekorasyon na almond, na nakuha mula sa mga species na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo, namumulaklak at pinalamutian ang mga hardin kahit na sa rehiyon ng Leningrad at Western Siberia.
