Nilalaman
Ang may sungay na kabute na may sungay ay nakakain at napaka masarap na kabute, ngunit mahirap na makilala ito mula sa mga nakakalason nitong katapat. Ito ay isang endangered species, kaya't ang pagkolekta ng mahalagang mga ispesimen ay hindi inirerekomenda.
Saan lumalaki ang mga ungulate sungay
Ang ungulate hornbeam ay kabilang sa kagawaran ng Basidiomycota, ang pamilyang Gomphaceae, at ang genus na Ramaria.
Mayroong isang bilang ng iba pang mga pangalan:
- Ang ramaria ay uviform;
- mga paa ng manok;
- Clavaria o Corallium botrytis.
Ito ay isang napakabihirang species na lumalaki nang isa-isa o sa kolonya. Para sa aktibong pagpapaunlad ng kabute ng aciniform, kinakailangan ang mga espesyal na kondisyon sa kapaligiran: ang temperatura ng hangin ay hindi mas mababa sa +15 ° C, ang lupa ay nag-init ng hanggang + 18 ° C.
Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang aciniform stag ay lumalaki sa nangungulag, pine o halo-halong kagubatan, ay namumunga mula Hulyo hanggang Oktubre. Kadalasan, ang kabute ay matatagpuan sa tabi ng mga beeway, oak at birch.
Nakikita sa mga kagubatan ng Karelia, sa Malayong Silangan at Caucasus, sa Kanluran at Silangang Siberia, sa Crimea. Mahilig sa basa, lilim, maburol at mabundok na lupain, mga calcareous na lupa.
Ano ang hitsura ng mga tirador ng tirador
Ang mga specimens na hugis cluster ay panlabas na kahawig ng coral sa ilalim ng tubig o isang ulo ng cauliflower: binubuo ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga proseso na may matulis na mga tip na umuusbong mula sa isang solong base - isang malawak at siksik na binti ng magaan na murang kayumanggi.
Lumalaki sila hanggang sa 20 cm sa taas at hanggang sa 15 cm sa kabilis. Ang kapal ng bawat proseso ay umabot sa 1 cm. Ang kulay ng mga sanga sa isang batang edad ay maputlang dilaw, na nagiging brown-dilaw sa paglipas ng panahon, sa matandang ito ay ocher o mapula-pula-rosas. Ang mga tip ng proseso ay laging mas madidilim kaysa sa base. Ang laman ng aciniform slag ay dilaw na dilaw, ang kabute ay marupok at medyo natubig. Mayroong isang kaaya-ayang halamang erbal o prutas.
Sa buong ibabaw ay may mga kulay ng ocher na may kulay oily spore, na nagbibigay ng pagkamagaspang ng sungay.
Ang taas ng binti ay hindi hihigit sa 4 cm, ang diameter ay hanggang sa 7 cm.
Posible bang kumain ng ungulate sungay
Ang malagkit na hugis tirador ay niraranggo sa ika-apat na klase sa mga tuntunin ng nutritional halaga, kasama din doon ang mga kabute ng talaba at kabute.
Hindi inirerekumenda na paunang pakuluan ang mala-ubas na mga sungay dahil sa hitsura ng kapaitan, samakatuwid pinirito sila, halimbawa, tulad ng sa Italya - ganap na pinirito.
Ang mga katangian ng lasa ng kabute na ungulate ay may sungay
Ayon sa mga pumili ng kabute, ang sungay na may ulo ng ubas ang pinaka masarap sa pamilya nito, na may kaaya-ayang aroma. Hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ito ay idinagdag sa mga salad, side pinggan, sopas, pritong.
Hindi ito gagana upang maghanda para sa taglamig - nawalan ng lasa ang tirador, naging mapait at may goma pagkatapos ng 4-5 na araw.
Mga batang kabute lamang ang kinakain, ang mga matanda ay nakakatikim din ng lasa. Pagkatapos ng litson, ang mga tirador ay nagiging nababanat, tulad ng mga kabute ng honey. Ang mga kabute ay hindi naging wormy.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Sa natural na mga kondisyon, napakabihirang makahanap ng ungulate na may sibat na sibat. Ngunit ang mga kabute ay lumago sa komersyo sa Japan, Korea at Nepal.
Natuklasan ng mga siyentipikong Koreano na dahil sa ilang mga sangkap sa komposisyon, maaaring ayusin ng may sibat na sibat ang nasirang atay. Gumagamit ang mga doktor sa Nepal ng aciniform na kabute para sa sakit sa kalamnan.
Bilang karagdagan sa mataas na halaga ng nutrisyon, ang slag ay may malakas na mga katangian ng antibacterial at anti-namumula, ito ay isang malakas na antioxidant. Ang isang katas mula dito ay may kakayahang ihinto ang paglaki ng mga bukol: carromaoma ni Ehrlich at sarcoma-180 (Crocker's).
Ang pinsala mula sa paggamit ng aciniform ay nakasalalay sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng mga sangkap na nasasakupan, ang paggamit ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng banayad na hindi pagkatunaw ng pagkain. Walang mga kaso ng matinding pagkalason sa mga kabute na ito ang naitala.
Maling pagdodoble
Ang mga sungay na may ungulate na pang-adulto ay panlabas na katulad ng mga sumusunod na species:
- Maganda (Kaibig-ibig) Romaria, hindi nakakain, hanggang sa 20 cm ang taas na may isang makapal na rosas na stem at dilaw na proseso na may mga rosas na dilaw na mga tip. Ang pulp ay namumula kapag pinindot. Sa edad, ito ay kulay kayumanggi. Kapag nakakain, ang fungus ay sanhi ng pagkabalisa sa bituka.
- Clavulin coral (suklay), hindi nakakain, mapait sa panlasa. Dumarating ito sa puti o dilaw. Lumalaki ito hanggang sa 10 cm ang taas.
- Ramaria dilaw (Malibog na dilaw, Deer sungay)... Lumalaki ito sa taas na 20 cm, dilaw na ilaw sa base at maliwanag na maaraw sa mga tip. Kapag nag-click ka sa kabute, dumidilim ito. Ang pagkakaiba-iba ay nakakain, ngunit ginagamit lamang ito para sa pagkain pagkatapos ng pambabad at paggamot sa init.
Walang mga makamandag na kambal bukod sa iba pang mga kabute.
Mga panuntunan sa koleksyon
Kolektahin lamang ang mga batang ispesimen ng ungulate hornbeam. Ang matandang kabute ay napaka mapait at ang lasa ay hindi nagpapabuti pagkatapos ng pagbabad at kumukulo.
Hindi ka dapat pumili ng mga kabute malapit sa mga pasilidad sa industriya at militar, riles ng tren at highway, dahil may kakayahang makaipon sila ng mga radionuclide at mabibigat na riles. Ipinagbabawal ang koleksyon ng mga hayop na may sungay sa mga teritoryo ng mga reserba at parke.
Kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa nakakain ng isang hugis-ubas na ispesimen, mas mabuti na huwag itong kunin.
Gamitin
Ang kabute ay may isang kumplikadong istraktura, ang mga shoots ay kailangang malinis nang malinis ng mga sanga at labi, ginagawa nila ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga tirador ay pre-pinakuluang (15 minuto na may asin), ang likido ay dapat na pinatuyo at hindi ginagamit kahit saan.
Karaniwan itong pinirito sa iba't ibang mga gulay o ginagamit para sa mga sarsa, sopas, salad at mga pinggan sa gilid.
Para sa sopas ng kabute na kakailanganin mo:
- 1 kg ng patatas;
- 1 malaking karot;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 1/2 malaking paminta ng kampanilya;
- 15 g mantikilya;
- asin sa panlasa;
- 200 g ng mga sungay na may sungay.
Proseso ng pagluluto:
- Balatan at i-chop ang lahat ng gulay.
- Ibuhos ang patatas ng tubig at lutuin hanggang sa kalahating luto.
- Pagprito ng mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga karot at peppers, iprito ng 10 minuto.
- Magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas at gulay, iprito ng 10 minuto.
- Magdagdag ng mga kabute na may gulay, mantikilya sa isang kasirola na may patatas.
- Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin upang tikman at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
Kapag naghahain, magdagdag ng sariwang dill at isang kutsarang sour cream sa tapos na sopas.
Maaari mong iprito ang mga kabute sa iyong sarili o sa mga gulay at magsilbing karagdagan sa niligis na patatas o sinigang.
Upang gawing masarap ang mga pinggan ng kabute, kailangan mong lutuin kaagad pagkatapos ng pag-aani, huwag mag-marina o mapanatili, huwag timplahin ang mga pinggan.
Konklusyon
Ang hugis-singit na sungay ng sungay ay maaaring mukhang lason sa isang walang karanasan na tagapitas ng kabute dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura nito, samakatuwid hindi ito popular. Isinasaalang-alang na ang kabute ay nasa gilid ng pagkalipol, mas mahusay na tanggihan itong kolektahin.
