Nilalaman
Ang Psaritella chestnut, o homophron, ay kabilang sa klase na Psaritella at bumubuo ng isang hiwalay na genus na Homophron. Ang mga pumili ng kabute ay bihirang mangolekta ng regalong likas na ito. At para sa mga layuning pang-komersyo, ang psaritella ay hindi nalilinang.
Saan lumalaki ang chestnut psatirella
Sa mga nangungulag na kagubatan, sa makahoy na labi ng mga birch at aspens, ang chestnut psaritella ay matatagpuan mula huli ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng taglagas. Sa mga rehiyon na may mainit na klima, ang kabute ay matatagpuan kahit noong Nobyembre. Ang Chestnut homophron ay lumalaki sa mga pangkat at bungkos sa paligid ng mga nangungulag na puno at sa ibabang bahagi ng puno ng kahoy.
Ano ang hitsura ng chestnut psatirella?
Ang Psaritella chestnut ay hindi maaaring malito sa iba pang mga miyembro ng pamilya. Ang makapal (bahagyang mas mababa sa 1.5 cm), hubog o baluktot na pelus na binti ay may mga paayon na guhitan. Ang kabute ay maaaring umabot sa maximum na taas na 10 cm, ngunit karaniwang lumalaki hanggang 6 - 7 cm. Ang laman nito ay matigas. Ang binti ay maaaring guwang o puno. Ang kulay nito ay puti o cream.
Ang hanay ng kulay ng chestnut psaritella ay nag-iiba mula sa light beige hanggang sa mapula-pula na kayumanggi, depende sa edad at kondisyon ng panahon sa lugar ng paglaki. Sa mga batang specimens, ang takip ay bilugan-matambok, na may makinis na mga gilid. Habang umuunlad ito, nagbabago ang hugis at maaaring maging patag. Sa parehong oras, ang mga gilid ng cap ay nagiging pubescent, at isang maliit na tubercle ang lilitaw sa gitna. Ang pulp ng kabute ay siksik, payat. Mga Dimensyon - huwag lalampas sa 3 hanggang 9 - 10 cm ang lapad.
Ang Psaritella chestnut ay kabilang sa species ng lamellar. Ang likod ng takip ay natatakpan ng maluwag at maluwag na mga plato, na madalas matatagpuan. Ang kanilang kulay ay nag-iiba mula sa matte light hanggang dark beige, depende sa pagkahinog ng mga spore.
Posible bang kumain ng chestnut psatirella
Tulad ng karamihan sa mga species ng pamilyang Psaritel, inuri ng mga biologist ang species na ito bilang nakakain. Nagtalo ang mga siyentista na sa kaunting paggamot sa init, ang kabute ay hindi maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan. Karamihan sa mga picker ng kabute ay hindi nangongolekta ng chestnut homophron dahil sa nondescript na hitsura at takot na magkamali. Medyo mahirap makilala ang psaritella mula sa mga nakakalason na kinatawan ng mundo ng kabute. Ito ay madalas na nalilito sa maling mga eksperimento, na mapanganib sa kalusugan.
Sa mga encyclopedias tungkol sa mga kabute, ang Psaritella chestnut ay tinukoy bilang isang species na angkop para sa pagkain.
Lasa ng kabute
Ang katawan ng prutas ng chestnut psaritella ay walang binibigkas na lasa at amoy ng kabute. Naglalaman ito ng labis na mga tannin, na nagsasanhi ng isang astringent sensation sa bibig pagkatapos kainin ang prutas na katawan. Ang lasa ng psaritella ay kastanyas at mapait.
Ang mga opinyon ng mga pumili ng kabute tungkol sa mga gastronomic na katangian ng kabute ay diametrically kabaligtaran. Ang ilan ay naniniwala na ang adobo psaritella ay magtatakpan ng mas maraming mahahalagang species sa panlasa nito.Ang iba ay sigurado na ito ay hindi nagkakahalaga ng pagpili ng iba't ibang mga kastanyas na ito, dahil ang mapait at mahigpit na kabute ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga pinggan at paghahanda para sa taglamig.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Napakaliit ang nalalaman tungkol sa mga katangian ng chestnut psaritella na nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Dahil sa kawalan ng interes sa komersyo, walang isinagawang pagsasaliksik. Samakatuwid, ang pinsala o benepisyo sa katawan ay maaaring hatulan ng mga pagsusuri ng mga picker ng kabute na mahilig mangolekta ng mga kinatawan ng species na ito.
Ang katawan ng prutas ng chestnut psaritella ay naglalaman ng isang maliit na pinag-aralan na sangkap na may pagkilos na antibacterial. Kaugnay nito, ang paggamit ng mga kabute sa pagkain para sa mga taong may pagkagambala sa digestive tract ay nangangailangan ng pag-iingat.
Maling pagdodoble
Ang psaritella chestnut ay halos walang kambal. Naniniwala ang mga eksperto na hindi siya katulad ng mga kinatawan ng kanyang klase.
Lepista marumi
Ang isang loafer, o isang masamang damo ryadovka, mula sa pamilyang Tricholomov, ay maaaring mapagkamalang chestnut psaritella dahil sa pagkakapareho ng kulay at hugis ng takip, lalo na sa panahon ng buong pag-unlad ng prutas na katawan. Ngunit tandaan ng mga eksperto. Ang ryadovka na ito ay may isang kulay-lila na kulay, na kung saan ay nakikilala ang dalawang uri ng kabute na ito. Ang binti ng Lepist ay hindi kulay ng mga paayon na guhitan. Sa mga lugar kung saan lumalaki ang maruming paggaod, matatagpuan ito sa maliliit na kolonya. Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay ang accretion ng mga takip sa kanilang sarili.
Mga panuntunan sa koleksyon
Ang Psaritella chestnut ay aani sa kalagitnaan ng tag-init. Madaling kinukunsinti ng kabute ang transportasyon. Pinapayuhan ng mga mycologist na bigyang pansin ang mga batang ispesimen. Gupitin ang psaritella gamit ang isang kutsilyo, sinusubukan na hindi mapinsala ang mycelium, na matatagpuan malapit sa ibabaw.
Mabilis na nawala ang mga pagtatanghal ng mga kabute, kaya hindi inirerekumenda na itago ang mga ito nang hindi naproseso nang higit sa tatlong oras.
Gamitin
Para sa pagkain, ang chestnut psaritella ay pinakuluan ng hindi hihigit sa isang kapat ng isang oras. Ang likido pagkatapos ng paunang paggamot ay dapat na pinatuyo, at ang mga kabute ay dapat na hugasan sa tubig na tumatakbo.
Bago ang pagluluto, kinakailangan upang lubusan hugasan ang mga katawan ng prutas upang linisin ang lamellar na mas mababang ibabaw mula sa pinong mga labi. Maaari mong ibabad ang mga kabute para sa isang oras o dalawa sa inasnan na tubig (isang kutsarang asin bawat litro) upang maalis ang kapaitan mula sa mga prutas na katawan.
Maaari mong atsara ang psaritella na mainit o malamig. Upang gawin ito, sa isang brine ng 1 litro ng kumukulong tubig at 1 kutsara. l. Ang asin ay idinagdag na may mga pampalasa (mga peppercorn at bay dahon) at mga pre-lutong kabute ay inilatag.
Ihanda ang pag-atsara sa loob ng 10 minuto. pagkatapos kumukulo, patuloy na pag-sketch off ang foam. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 1 oras. l. mesa ng suka. Maaari mong gamitin ang workpiece sa isang araw. Itabi ang adobo psaritella sa hermetically selyadong mga garapon nang hindi hihigit sa anim na buwan sa isang cool na lugar.
Ang pinakuluang mga prutas na prutas ay maaaring ma-freeze hanggang sa 3 hanggang 4 na buwan. Para sa mga ito, ang mga hilaw na materyales ng kabute ay inihanda sa karaniwang paraan at inilalagay sa mga bahagi sa mga lalagyan o mga plastic bag. Sa karagdagang paggamit, ang masa ay inilabas mula sa lalagyan at isinasawsaw sa isang kumukulong brine.
Konklusyon
Ang Psaritella chestnut ay bihirang nagtatapos sa mesa. Ang mahina na aroma at mapait na lasa ng mga katawan ng prutas ay hindi popular. Ngunit may mga gourmet na gusto at pahalagahan ang natatanging lasa ng ganitong uri ng kabute.
