Madilim na kabute (pustura, lupa, maitim na kayumanggi): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Ang isa sa pinakamamahal na kabute ay ang mga mushroom ng honey. Lumalaki sa mga tuod sa malalaking grupo, palagi nilang naaakit ang atensyon ng mga pumili ng kabute, hindi pinapayagan silang umalis na walang laman ang mga basket. Ang mga tao sa ilalim ng pangalang ito ay nangangahulugang isang buong pangkat ng mga kabute, ngunit iilang tao ang nakakaalam na ang iba't ibang uri ng mga agar agaric ay kabilang sa magkakahiwalay na genera at pamilya. Kaya, ang mga spruce na kabute ay halos kapareho ng hitsura sa mga kabute ng taglagas, ngunit ang mga ito ay may kondisyon na nakakain na mga kabute.

Mayroon bang mga kabute na may maitim na kulay

Ayon sa paglalarawan at larawan, ang mga madilim na kabute (o pustura, matigas, lupa, Latin Armillaria ostoyae) ay kabilang sa pamilyang Fizalakriev. Ang mga ito ay naiiba mula sa iba pang mga kaugnay na kinatawan, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, sa maitim na kayumanggi kulay ng takip. Ang kulay ng honey agarics higit sa lahat ay nakasalalay sa lugar ng paglaki, at ang mga pustura ay nakuha ang kanilang mga kulay dahil mas gusto nila higit sa lahat ang pustura at pine na pinadilim na kagubatan. Ang katangian ng lilim ng kahoy kung saan matatagpuan ang mycelium ay naililipat sa mga katawan ng prutas, at ang kapaitan ng pine ay direktang nakakaapekto sa kanilang panlasa.

Ano ang hitsura ng mga kabute na spruce

Ang hitsura ng pustura ay maaaring madaling makilala ng madilim na takip at ng cylindrical na tangkay na may isang bukol o scaly ibabaw. Ang pulp ay maluwag, puti, na may isang madilaw na kulay, praktikal na walang amoy ng kabute. Ipinapakita ng larawan ang mga batang madilim na kabute na lumalaki sa isang pustura na kagubatan, kung saan nakakalason, mapanganib sa kalusugan ng tao, doble nais tumira sa kanila.

Ang mga sprust na kabute ay mga species ng taglagas at nagsisimulang magbunga noong unang bahagi ng Agosto.

Paglalarawan ng sumbrero

Ang matambok sa isang batang edad, ganap na natatakpan ng mga kaliskis na kayumanggi, ang takip ng kabute ng spruce ay lumalaki mula 4 hanggang 10 cm ang lapad. Ang hugis nito, hemispherical sa mga batang ispesimen, ay nagiging mas pinalawig sa mga luma. Ang kulay ng takip ay maitim na kayumanggi, at sa ilalim nito ay mga ilaw na plato, na natatakpan ng mapula-pula, mga brown na spot na may edad.

Paglalarawan ng binti

Ang mga kabute ng pulot na may maitim na takip ay may isang cylindrical na binti, medyo makapal sa base, na may taas na 5 hanggang 10 cm at isang diameter na hanggang 2 cm, at isang singsing na kahawig ng mga lace frill sa hitsura. Ang ibabaw ng katawan ng prutas ay tuyo, bahagyang magaspang.

Kung saan at paano lumalaki ang madilim na kayumanggi mga kabute

Ang mga sprust na kabute ay lumalaki sa buong bansa, maliban sa mga hilagang rehiyon, sa mga nangungulag, halo-halong, mas madalas na mga koniperus na kagubatan.Mas gusto ng species na ito na tumira sa mga tuod at nabubulok na species ng puno, sa patay na kahoy at mga conifers. Sa ilalim ng mga nangungulag na puno at palumpong, ang pagkakaiba-iba ay medyo bihirang. Ang mga sprust na kabute ay namumunga mula sa katapusan ng Hulyo hanggang sa katapusan ng Oktubre, depende sa tukoy na klimatiko zone. Matatagpuan ang mga ito sa maliliit na pamilya. Ang ganitong uri ng kabute ay tinatawag na spruce dahil ang paboritong lugar ng paglaki ay ang nabubulok na labi ng mga conifers, bulok na tuod, patay na puno ng puno.

Posible bang mangolekta ng mga madilim na kabute

Madilim, spruce kabute ay maaaring ani mula sa tungkol sa Agosto at halos hanggang sa pagsisimula ng malamig na panahon, iyon ay, hanggang sa katapusan ng Oktubre - unang bahagi ng Nobyembre. Sa parehong oras, ang labis na hinog, matanda, na may basag na takip ay hindi pinutol. Sa isang malaking tuod o isang naputol na puno ng kahoy, maaari kang mangolekta ng isang buong basket ng mabangong kabute.

Nakakain na mga kabute ng pustura o hindi

Ang mga madilim na kinatawan ng hawthorn fungi ay may kondisyon na nakakain, dahil mayroon silang mapait, tiyak na panlasa. Bago ang pagluluto, ang mga katawan na may prutas ay nangangailangan ng paunang, mas mabuti na dalawang beses, kumukulo. Ang sabaw pagkatapos ng pagproseso ng mga prutas na katawan ay hindi ginagamit para sa pagkain.

Paano magluto ng mga kabute na pustura

Bago maghanda ng mga pinggan sa pagluluto, ang mga kabute ng spruce ay nalinis, ang lahat ng mga labi ay tinanggal, at ang tuktok na layer ay naalis. Ang mga sumbrero lamang ang ginagamit para sa pagkain, dahil ang mga binti sa pagluluto ay naging goma, mahigpit sa istraktura. Dati, ang mga katawan ng prutas ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto, itinapon sa isang colander, pinatuyo ang sabaw. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na minsan pa, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na matanggal ang hindi kasiya-siyang kapaitan at natural na mga resins. Dagdag dito, iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa mga naprosesong kabute.

Paano magprito ng mga kabute ng pustura sa kulay-gatas na may mga sibuyas

Ang pinakuluang madilim na kabute ay inilalagay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman at pinirito sa ilalim ng saradong takip. Pagkatapos ng 15 minuto. magdagdag ng mga sibuyas na sibuyas, magdagdag ng asin at paminta ng ulam. Ang maasim na cream ay inilalagay bago matapos ang pagprito ng 3 minuto, habang ang init ay nabawasan. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya. Budburan ang mga nakahandang kabute na may mga sibuyas at makinis na tinadtad na dill.

Paano mag-atsara ng madilim na mga kabute ng taglagas

Mga sangkap:

• kabute - 1kg;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• suka (9%) - 2 tbsp. l.;
• 2 - 3 mga sibuyas, mga peeled na sibuyas ng bawang, mga peppercorn.

Algorithm sa pagluluto:

1. Sa isang kasirola, ang atsara ay pinakuluan mula sa tubig, asin, asukal.
2. Matapos kumukulo, ibubuhos ang suka, idagdag ang paminta at sibuyas, pre-handa at pinakuluang mga prutas na katawan ay idinagdag.
3. Magluto sa daluyan ng init ng 10 - 15 minuto at ilagay sa isterilisadong mga garapon.
4. Ilagay ang mga sibuyas ng bawang, idagdag ang pag-atsara halos sa leeg at ibuhos sa 1 kutsara. l. langis ng gulay sa itaas sa bawat garapon.
5. Isara sa mga plastik na takip, cool at itabi sa ref.

Pagyeyelo ng madilim na kayumanggi honey agarics para sa taglamig

Inihanda ang mga madilim na sprust na kabute na Armillaria solidipe ay inilalagay sa mga lalagyan ng plastik o mga plastic bag at ipinadala sa freezer. Hindi kailangang maglagay ng isang malaking halaga ng mga kabute sa isang bag o lalagyan: ang dami ay dapat na tulad na sapat na upang lutuin ang mga ito sa bawat oras.

Pag-aasin ng mga taglagas na kabute ng pustura para sa taglamig

Mga sangkap:

• 1 kg ng kabute;
• 1/2 kutsara asin;
• 5 - 7 sibuyas ng bawang;
• mga peppercorn at payong dill.

Algorithm sa pagluluto:

1. Ang isang layer ng asin ay ibinuhos sa ilalim ng enamel pan, pagkatapos ay inilalagay ang mga kabute sa lupa.
2. Mga kahaliling layer, iwiwisik ang bawang, dill at mga peppercorn.
3. Takpan ang kawali ng gasa, nakatiklop sa dalawang mga layer, magtakda ng isang plato at ilagay ang pang-aapi.
4. Ang proseso ng pag-asin ay tumatagal ng tungkol sa 20 araw, pagkatapos na ang masa ng kabute ay inililipat sa malinis na mga garapon at nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar.

Paano matuyo ang mga kabute ng pustura

Matapos linisin at alisin ang mga labi ng kagubatan, ang mga kabute ng spruce ay maaaring matuyo, na magpapataas ng pangangalaga ng lahat ng mga nutrisyon. Ang mga katawan ng prutas ay itinakip sa isang manipis na sinulid at nasuspinde sa isang maaraw, maaliwalas na lugar. Patuyuin ng 40 araw. Ang mga nakahanda na kabute ay nagiging nababanat, huwag masira kapag baluktot. Ang mga overdried na kabute ay marupok, gumuho. Mula sa kanila, madali mong maihahanda ang pulbos ng kabute, na pagkatapos ay maginhawang ginagamit bilang isang natural na pampalasa.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng maitim na kayumanggi kabute

Ang mga kabute ng pulot na kayumanggi, madilim na kulay ang nagwagi sa nilalaman ng protina at, kahit na naglalaman ang mga ito ng isang maliit na halaga ng mga calorie, nagagawa nilang palitan ang karne. Totoo ito lalo na para sa mga taong nasa diyeta o vegetarian na diyeta. Naglalaman ang produkto ng isang malaking halaga ng mga elemento ng pagsubaybay at bitamina, amino acid at natural na asukal.

Dahil sa natatanging komposisyon nito, malawak na ginagamit ang medisina ng spruce sa gamot bilang paggamot para sa:

• malignant at benign tumor;
• Escherichia coli at staphylococcus;
• sakit ng thyroid gland.

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing kabute ay maaaring maantala ang pag-unlad ng maraming mga pathology. Ang pulp ng kabute ay naglalaman ng lecithin, na hindi pinapayagan na ikalat ang akumulasyon ng "masamang" kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ito ang pinakamahusay na pag-iwas sa atherosclerosis. Ang mababang index ng glycemic ng produkto ay ginagawang posible na isama ang mga pagkaing kabute sa diyeta ng mga pasyente na may diabetes mellitus.

Lumalagong mga spruce na kabute sa site o sa bansa

Salamat sa modernong agham, ngayon maaari kang lumaki ng anumang mga kabute sa iyong sariling balangkas. Upang magawa ito, kakailanganin mong bumili ng mycelium sa isang dalubhasang tindahan at maging matiyaga.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pumili sila ng isang angkop na puno na may mga palatandaan ng pagkabulok sa kanilang tag-init na maliit na bahay, na hindi magiging awa: sisirain ito ng mga kabute sa proseso ng paglaki.
2. Ang mycelium ay binasaan ng tubig at tinakpan ng lumot upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan.
3. Pagkatapos ng 12 buwan, lilitaw ang unang pag-aani, pagkatapos ng mycelium ay aktibong magbubunga ng 6 - 7 taon.

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ang madilim na halamang-singaw na pulot ay nakakain at hindi nakakain ng mga katapat sa mga kabute ng genus na Openkov. Sa panahon ng koleksyon, kinakailangan upang makilala ang mga doble na magbubunga sa panahong ito ng taon:

1. Autumn honey, na lumalaki sa iba't ibang mga substrate ng kahoy, ay may makinis na ibabaw ng isang dilaw na dilaw na takip at isang dilaw, nang walang palawit, palda na may isang binti. Ang kabute ay nakakain, ngunit ang teknolohiya para sa paghahanda ng taglagas at madilim na mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba, dahil ang kondisyon na nakakain na mga kabute ay nangangailangan ng mas kumplikadong paggamot sa init.
   
2. Bloated, Gaulish (o makapal ang paa) honey fungus ay may isang ilaw na kayumanggi cap at madilim na kaliskis sa buong ibabaw nito sa isang batang edad, na nawala sa kanilang pagkahinog. Isang kabute na may manipis na singsing na nasisira at nawawala sa pagkahinog nito. Kapag nasira, ang pulp ay nagpapalabas ng kaaya-aya, cheesy aroma. Ang species ay may kondisyon na nakakain.
   
3. Maling kabute at mga pagkakaiba-iba nito... Wala silang palda sa isang binti na katangian ng nakakain na mga kinatawan at kaliskis sa ibabaw ng mga takip. Hindi tulad ng nakakain na kabute ng pustura, mayroon silang binibigkas na mapait na lasa: ang mga ito ay inuri bilang kondisyon na nakakain o hindi nakakain, depende sa tukoy na species. Ang mga hindi nakakain na huwad na kinatawan ay mayroong masalimuot, hindi kasiya-siyang amoy at isang makinis, interspersed na binti, tulad ng malinaw na nakikita sa larawan. Ang takip ng prutas na prutas ay hindi pantay na kulay.
   

Ang isang video tungkol sa paghahambing ng nakakain na mga kabute na may maling mga doble ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat tagapili ng kabute ng baguhan

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga pustadong kabute

Ang isang honey agaric na may maitim na kayumanggi, scaly cap ay may kakayahang makuha ang malawak na mga teritoryo na natatakpan ng mamasa-masang puno ng kahoy at mga labi ng nabubulok na kahoy.Ang matatagpuan sa ibabaw ng lupa ay isang maliit na bahagi lamang ng mycelium, at ang mycelium ay matatagpuan sa ilalim ng lupa sa isang malayong distansya. Kaya, sa mga kagubatan sa Switzerland, ang mga mycelium ay madalas na matatagpuan, na ang lugar na kung saan ay higit sa 30 hectares.

Ang pinakamalaki at pinakamatandang kabute sa mundo ay ang madilim na halamang-singaw ng pulot, na lumalaki sa Estados Unidos, Oregon. Ang lugar ng mycelium ng sakit na ito ay halos 850 hectares, at ang edad ay higit sa 2.5 libong taon. Ang isang solong higanteng organismo, na matatagpuan sa ilalim ng lupa, ay isang taong nabubuhay sa kalinga at kumakain sa mga ugat ng mga puno, na hahantong sa kanilang kamatayan. Samakatuwid, ito ay tinatawag na Oregon monster.

Ang mga malalaking pag-aani ng mga kabute ay bihira: ang mga katawan ng prutas ay lilitaw isang beses bawat 3-4 na taon.

Konklusyon

Ang mga sprust na kabute ay panlabas na katulad ng ilang kaugnay na mga species na namumunga sa taglagas, ngunit sa malapit na pagsusuri hindi mahirap makilala ang mga ito. Sa kabila ng pag-aari sa mga kondisyon na nakakain na kabute, ang kanilang katanyagan ay hindi bumagsak sa maraming taon, at ang kanilang panlasa ay lubos na pinahahalagahan.

Inirekumendang mga entry

Tag-araw kabute at ang mapanganib na doble + larawan

Mga taglagas na kabute ng taglagas (sa isang makapal na binti): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Mga kabute ng honey sa Ufa noong 2021: mga lugar ng kabute, mga petsa ng pagpili

Mga honey na kabute sa Kuban: mga larawan, ang pinaka lugar ng kabute

Ilan ang mga kabute na nakaimbak pagkatapos ng pag-aani: hilaw, pinakuluang, adobo

Mga kabute ng honey ng rehiyon ng Leningrad at St. Petersburg (St. Petersburg): larawan at pangalan, mga lugar ng kabute

Hemp honey kabute: mga recipe ng pagluluto

Mga kabute ng honey sa Kursk at rehiyon ng Kursk noong 2021: mga lugar ng kabute at mga patakaran sa koleksyon

Mga kabute ng honey sa rehiyon ng Tula at sa Tula noong 2021: kailan sila pupunta at kung saan mag-dial