Nilalaman
Ang tag-init na honey agaric ay isang pangkaraniwang kabute na pinahahalagahan para sa mabuting lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Mayroon siyang mapanganib na maling mga katapat, kaya mahalagang malaman ang kanilang mga tampok na nakikilala.
Mga kabute sa tag-araw, ang kanilang paglalarawan at mga larawan
Ang kabute sa tag-init ay isang nakakain na kinatawan ng pamilyang Strofariev. Lumalaki ito sa mga siksik na kumpol sa patay na kahoy. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng kabute na ito, na naiiba sa hitsura.
Mga pagkakaiba-iba ng honey agarics
Ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng mga agar agaric ng honey:
- Tag-araw. Lumalaki sa mga kolonya sa nasira na kahoy. Kilala sa ilalim ng mga pangalan ng apog honey agaric, kyuneromyces nababago at nagsasalita. Iba't ibang sa mabuting lasa, lumago sa isang pang-industriya na sukat.
- Taglagas (tunay)... Isang nakakain na kabute na tumutubo sa mga tuod, pinutol at nabubuhay na mga puno. Ang taas ng binti ay 8-10 cm, ang diameter ay hanggang sa 2 cm. Ang sumbrero ay 3-15 cm ang laki, matambok ang hugis, unti-unting nagiging pipi. Mayroong binibigkas na puting singsing sa tangkay. Ang pulp ay puti, matatag at mabango. Ang prutas ay nangyayari sa mga layer, bawat isa ay tumatagal ng 2-3 na linggo.
- Taglamig Isang nakakain na halamang-singaw na nagpapasabog sa patay na kahoy, mas madalas na willow at poplar. Ang binti ay 2-7 cm ang taas, ang sumbrero ay 2-10 cm ang laki. Wala itong "palda" sa binti, na tipikal para sa karamihan ng mga kabute. Lumalaki ito mula taglagas hanggang tagsibol sa isang strip ng gubat-park.
- Lugovoi. Mas gusto ang mga glades ng kagubatan, parang, bangin, mga gilid ng kalsada. Mayroon itong isang convex cap at isang manipis na binti hanggang sa 10 cm ang haba. Lumalaki ito mula Mayo hanggang Oktubre.
- Mataba ang paa. Ito ay matatagpuan sa mga nahulog na dahon, sa mga pinutol na pustura, beech, pir at abo. Ito ay may isang mababa, tuwid na binti, makapal malapit sa base. Ang laki ng takip ay mula 2.5 hanggang 10 cm. Sa mga batang specimens, mayroon itong hugis ng isang pinalawak na kono na may madalas na mga plato.
Ano ang hitsura ng mga kabute sa tag-init
Paglalarawan ng kabute sa tag-init:
- ang matambok na hugis ng takip sa mga batang kabute, habang lumalaki ito, ay nagiging patag na may isang malawak na tubercle sa gitnang bahagi;
- ang diameter ng cap ay 3-6 cm;
- sa tuyong panahon, mayroon itong matte na kulay dilaw-kayumanggi na kulay;
- sa mataas na kahalumigmigan, ang takip ay nagiging kayumanggi;
- may mga balbas sa mga gilid, ang balat ay makinis at natatakpan ng uhog;
- ang hymenophore ng summer honeydew ay lamellar, magaan o madilim ang kulay;
- taas ng paa - hanggang sa 7 cm, diameter - 0.5 cm;
- ang pagkakapare-pareho nito ay siksik, ang kulay ay ilaw sa itaas at madilim sa ilalim;
- sa mga batang kabute, ang mga labi ng isang bedspread sa anyo ng isang manipis na singsing ay nakikita;
- ang laman ng takip ay manipis at puno ng tubig, ang laman sa tangkay ay mas madidilim at mas siksik.
Makikita mo sa larawan kung ano ang hitsura ng mga kabute sa tag-init:
Nakakain ba ang mga kabute sa tag-init
Nakakain ang mga kabute ng honey, ngunit kinakain lamang ito pagkatapos ng paggamot sa init. Una, sila ay babad na babad sa loob ng kalahating oras, ang dumi, mga nasirang lugar ay aalisin at gupitin. Siguraduhing magtapon ng mga specimens ng wormy.
Para sa pangunahing pagproseso, ang mga katawan ng prutas ay inilalagay sa kumukulong tubig. Ang minimum na oras sa pagluluto ay 20 minuto.
Naglalaman ang honey agaric ng mga bitamina ng pangkat B, PP, C at E, mga microelement (potassium, posporus, iron), hibla, mga amino acid, protina. Ang produkto ay may positibong epekto sa gawain ng puso at metabolismo, pinapabagal ang pag-unlad ng mga cancer cell.
Nutritional halaga bawat 100 g ng produkto:
- nilalaman ng calorie - 22 kcal;
- protina - 2.2 g;
- taba - 1.2 g;
- karbohidrat - 0.5 g;
- pandiyeta hibla - 5.1 g
Ang komposisyon ng mga kabute ay naiimpluwensyahan ng sitwasyong ekolohikal sa rehiyon. Sumisipsip sila ng mga elemento ng pagsubaybay, radionuclides, pestisidyo at asing-gamot ng mga mabibigat na riles (mercury, cadmium, tanso, tingga, atbp.) Mula sa panlabas na kapaligiran. Sa gayong pagkakalantad, ang katawan ng prutas ay nagiging lason at, kung natupok, ay maaaring nakamamatay.
Kailan nagsisimula ang panahon ng kabute
Ang mga kabute sa tag-araw ay matatagpuan mula Abril hanggang Nobyembre. Sa mga baybayin at iba pang mga lugar na may banayad na taglamig, lumalaki sila buong taon. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga rehiyon na may mahalumigmig na klima.
Mas mahusay na pumunta para sa mga kabute maaga sa umaga sa mga magaan na damit o sapatos. Ang binti ay pinutol ng isang kutsilyo sa antas ng lupa. Maaari kang kumuha ng isang navigator at isang stick hanggang sa 1 m ang haba.
Saan ka makakolekta ng mga kabute sa tag-init
Ang mga kabute ng honey ay matatagpuan sa mga makulimlim na lugar na may mataas na kahalumigmigan. Mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa malinis na lugar ng ekolohiya.
Ang mga pagkakaiba-iba sa tag-init ay ginusto ang nabubulok o nabubuhay na hardwood, mas madalas na mga conifer. Matatagpuan ang mga ito sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng mapagtimpi zone.
Hindi inirerekumenda na kumain ng mga kabute na lumalaki sa loob ng mga megacity: sa mga parke, mga parisukat, mga sinturon ng kagubatan. Upang hanapin ang mga ito, mas mahusay na lumipat ng hindi bababa sa 1 km mula sa mga motorway.
Mga application sa pagluluto
Ang mga nakolektang mga kabute ay nagyeyelo para sa hilaw na taglamig o pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga ito ay idinagdag sa mga unang kurso, pang-ulam at pampagana. Ang mga kabute ng honey ay maaaring adobo, inasnan, ferment, pinatuyo, pinirito at nilaga.
Mapanganib na doble ng kabute sa tag-init na may pangalan at larawan
Ang mga nakakain na kabute ay may maraming mga katapat. Sa panlabas, ang mga kabute na ito ay magkatulad. Sa masusing pagsisiyasat, ang mga kabute sa tag-init ay maaaring makilala mula sa kanilang mapanganib na mga kapantay.
Paano makilala ang isang gallerina na hangganan mula sa isang kabute sa tag-init
Ang bordered gallerina ay isang nakamamatay na lason na kabute. Ang hugis at kulay nito ay magkapareho sa mga nakakain na kabute. Ang Galerina ay nangyayari mula umpisa ng Agosto hanggang huli na taglagas.
Mga tampok ng bordered gallery:
- ang mga kaliskis sa takip at binti ay ganap na wala (ang mga nakakain na kabute ay dapat magkaroon ng mga ito);
- hemispherical cap (sa mga batang honey agarics madalas itong walang simetriko, ngunit habang lumalaki ito, nakakakuha ito ng mas regular na hugis);
- pare-parehong pulang kulay ng takip (ang honey agaric ay may isang mas madidilim na gitna ng takip, mayroong isang dilaw na singsing sa paligid nito, at isang madilim na hangganan sa paligid ng mga gilid);
- maalab na amoy ng pulp;
- mas karaniwan sa mga koniperus na kagubatan;
- lumalaki nang solong o 2-3 pcs.
Kung ang gallerin ay pumapasok sa katawan, humahantong ito sa pagkagambala ng atay at maaaring nakamamatay. Ang pinakamahirap na bagay ay upang makilala ang pagitan ng isang may hangganan na gallery at isang kabute sa tag-init kapag lumaki ang mga kabute.
Maling Bula
Ang mga maling kabute ng pulot ay isang pangkat ng mga kabute na gumagaya sa nakakain na mga kabute ng pulot. Ang kambal ay may lamellar cap na 5-7 cm ang laki at isang 10 cm ang haba ng tangkay. Ang mga maling tambak ay tumutubo sa mga nabubulok na puno.
Mga pagkakaiba-iba ng maling mga sungay:
- Kulay dilaw. Nakakalason na maling froth ng kulay-abo o kayumanggi kulay na may isang dilaw na kulay. Ang gitnang bahagi ng takip ay mas madidilim. Ang mga plate sa likod ng takip ay berde ang kulay.
- Seroplate. Sa mga batang ispesimen, ang takip ay hemispherical, nagiging pipi sa paglipas ng panahon. Ang kulay ng huwad na mga kabute sa tag-init ay nagbabago mula dilaw hanggang kayumanggi depende sa antas ng halumigmig.
- Pula ng ladrilyo. Malaking pseudo-foam na may diameter ng takip na higit sa 10 cm. Ito ay mamula-mula sa kulay, na may isang madilim na gitna, ang binti ay maputlang dilaw.
- Puno ng tubig Ang mga batang kabute ay may isang hugis-kampanang takip na lumalapot sa kanilang paglaki. Ang kulay ay nag-iiba sa mga antas ng kahalumigmigan at saklaw mula sa cream hanggang sa maliwanag na kayumanggi. Maputla ang kulay ng binti. Lumalaki ang Falsefoam mula Hunyo hanggang Oktubre.
Maaari mong makilala ang mga kabute sa tag-init mula sa mga hindi totoo sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang singsing sa isang binti, isang mapurol na takip, murang kayumanggi o madilaw na mga plato sa nakakain na mga kabute. Ang mga nakalalasong ispesimen ay mayroong hindi kanais-nais na amoy na kahawig ng amag o mamasa-masa na lupa. Sa pakikipag-ugnay sa tubig, ang mga maling takong ay nagiging asul o itim.
Mga kaliskis na mahilig sa carbon
Ang flake na mapagmahal ng uling ay isang bihirang fungus na angkop para sa pagkain, ngunit sa parehong oras wala itong lasa at halaga ng nutrisyon.
Ang iskala ay isang lamellar na kabute na daluyan hanggang sa malaki ang sukat. Sa mga batang specimens, ang takip ay hemispherical, sa mga lumang specimens ito ay flat-spread. Ang katawan ng prutas ay palaging ganap na natatakpan ng kaliskis. Ang binti ay 3-6 cm ang haba, matibay at mahibla.
Psatirella
Ang kabute ay isinasaalang-alang ng kondisyon na nakakain. Ang lasa at halaga ng nutrisyon ay mababa. Ang Psatirella ay may dilaw o kayumanggi cap na may tubercle at basag na mga gilid.
Ang mga batang kabute ay may tuktok na hugis kampanilya na dumapa sa paglipas ng panahon. Ang ibabaw ng takip ay makinis at tuyo.
Ang binti ay mula 3 hanggang 11 cm ang taas, guwang, hubog, na may namumulaklak na mealy. Ang mga plate ay beige, unti-unting binabago ang kanilang kulay sa kayumanggi. Ang pulp ay kayumanggi, walang amoy, mapait sa panlasa.
Posible bang palaguin ang mga kabute sa tag-init sa isang personal na balangkas
Ang mga kabute ng pulot ay lumaki sa isang personal na balangkas, matagumpay silang lumaki sa bahay sa sup o supot ng binhi.
Ang mycelium ay nakukuha nang nakapag-iisa sa pamamagitan ng paggiling mga takip ng kabute. Maaari itong bilhin na handa nang itanim.
Noong Abril o Mayo, ang mycelium ay pinupunan sa mga lumalagong tuod o mga pinutol na puno, at pagkatapos nito ay regular na natubigan. Ang pagpapanatili ng isang pare-pareho na temperatura (mula +15 hanggang + 20 ° C) ay tumutulong na pasiglahin ang paglaki ng mga kabute. Ang mga troso ay itinatago sa isang basement o bodega ng alak.
Kapag ang mycelium ay nagsimulang lumaki, ang kahoy ay inililipat sa site at bahagyang inilibing sa lupa. Para kay lumalagong mga kabute ng pulot isang greenhouse o anumang madilim na patch ng lupa ang magagawa.
Sa unang taon, ang mycelium ay nagbibigay ng isang mababang ani. Ang prutas ay nagsisimula sa Hunyo at nakasalalay sa kalidad ng mga kondisyon ng kahoy at klimatiko. Sa ilalim ng kanais-nais na mga pangyayari, sa susunod na taon, ang ani ay tataas ng 4 na beses. Ang mga kabute ng honey ay aani mula sa isang mycelium sa loob ng 4-6 na taon.
Konklusyon
Ang summer honey kabute ay isang masarap at malusog na kabute. Kapag nangongolekta ng mga agar agaric, mahalaga na makilala ang mga ito mula sa mga mapanganib na doble. Ang mga nakolektang kabute ay nalinis at niluluto.
