Mga taglagas na kabute ng taglagas (sa isang makapal na binti): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Ang makapal na paa na halamang-singaw ng pulot ay isang kabute na may isang nakawiwiling kasaysayan. Maaari kang magluto ng maraming pinggan kasama nito, kaya't madalas itong napupunta sa mga basket. Ang pangunahing bagay ay upang makilala ito mula sa magkatulad na species.

Mayroon bang mga kabute sa isang makapal na binti

Ang mga kabute sa kagubatan sa isang makapal na binti ay hindi bihira, kaya dapat alam ng bawat tagapili ng kabute kung ano ang hitsura ng mga ito. Ang species ay kabilang sa genus na Openok, ang pamilya Fizalakryevye. Ang kabute ay may iba pang mga pangalan - bulbous o cylindrical Armillaria. Dati, tinawag din itong taglagas, ngunit kalaunan ay napagpasyahan ng mga siyentista na ito ay dalawang magkakaibang uri ng hayop.

Ano ang hitsura ng isang makapal na-uhog na kabute?

Mayroon itong bilang ng mga tampok; sa malapit na pagsusuri, madali itong makilala mula sa iba pang mga species. Nasa ibaba ang isang larawan at paglalarawan ng isang makapal na paa na kabute:

Paglalarawan ng sumbrero

Ang sumbrero ay umabot sa 10 cm ang lapad. Sa mga batang specimens, hugis ito ng simboryo, ngunit pagkatapos ay buksan ang halos buong, ang mga gilid ay bahagyang binabaan. Ang takip ay may mga kaliskis na sumisikat mula sa gitna. Nagdidilim sila sa mga lumang namumunga na katawan, bumababa sa tangkay. Maaaring magbago ang kulay, may mga kayumanggi, rosas, kayumanggi at kulay-abo.

Ang pulp ay magaan, amoy keso. Ang isang puting spore powder ay nabuo. Ang isang honey agaric na sumbrero sa isang makapal na binti ay makikita sa larawan:

Paglalarawan ng binti

Ang binti ay lumalaki hanggang sa 8 cm, na umaabot sa 2 cm sa girth. Ang hugis nito ay kahawig ng isang silindro, lumalawak pababa. Ang sapal ng binti ay mahibla, nababanat.

Nakakain na fungus ng honey o hindi

Ang mga makapal na paa na kabute ay inuri bilang mga nakakain na kabute. Ngunit bago kainin ito, dapat itong pinakuluan nang lubusan upang matanggal ang kapaitan. Sa kanyang hilaw na anyo, mayroon itong isang kakaibang masangsang na lasa.

Paano magluto ng kabute na may taba

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga kabute ay naproseso halos kaagad. Una sa lahat, ang mga labi ng kagubatan ay tinanggal - mga adhering dahon, karayom, twigs, lupa. Pagkatapos hugasan nang mabuti. Bago maghanda ng anumang ulam mula sa kanila, pakuluan ang mga kabute upang matanggal ang kapaitan. Upang magawa ito, ang 1 kg ng honey agarics ay mangangailangan ng 2 litro ng malinis na tubig at 1.5 tbsp. l. asin

Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga kabute mismo, ay halo-halong sa isang malalim na kasirola at pakuluan. Pagkatapos ay ibubuhos doon ang mga kabute, ang init ay nabawasan at naiwan upang magluto ng 15-20 minuto. Ang mga nakahanda na kabute ay itinapon sa isang colander upang mapupuksa ang labis na tubig. Palamig sila at magiging angkop para sa pagprito, paglaga, pag-aasin.

Paano mabilis na mag-atsara ng mga kabute na makapal ang paa

Mayroong isang mabilis na pamamaraan ng pag-aatsara para sa mga kabute.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 500 g ng mga kabute;
• 500 ML ng tubig;
• 50 ML ng mesa ng suka;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 3-4 sibuyas ng bawang;
• 2 tsp granulated asukal;
• 1 tsp asin;
• 2-3 pcs. dahon ng bay;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• black peppercorn ayon sa iyong panlasa.

Ang mga kabute ng honey ay dapat na hugasan nang maayos at magsimulang ihanda ang pag-atsara. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan, dinala sa isang pigsa at pagkatapos lamang na idagdag ang mga kabute doon. Iwanan sa apoy ng 5-10 minuto. Pagkatapos ang mga kabute sa pag-atsara ay inilalagay sa mga garapon at inilalagay sa ref para sa hindi bababa sa 4-5 na oras.

Mainit na pag-atsara ng mga agaric na may taba ng taba

Upang mag-atsara ng mga kabute, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng kabute;
• 2 kutsara l. asin;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. suka;
• 2 carnation buds;
• 1 bay leaf;
• 5 piraso. mga paminta.

Peel honey kabute, banlawan at pakuluan para sa 10-15 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa sa isang lalagyan na may tubig, ibuhos ang suka pagkatapos na likuan ang likido. Pagkatapos ay agad na idagdag ang mga kabute. Panatilihin ang kawali sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang produktong naproseso sa ganitong paraan ay inilalagay sa mga garapon, ngunit hindi sarado, ngunit inilagay sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 25-30 minuto. Sa wakas, ang mga workpiece ay natatakpan at nakaimbak sa isang cool na lugar. Kinakailangan upang matiyak na ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog sa mga bangko.

Mainit na asing-gamot ng taglagas na makapal ang paa na agaric

Ang mga kabute na may mataba na paa ay hindi lamang adobo, ngunit inasnan din. Ang mga ito ay pantay na masarap sa lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto. Sa mainit na pamamaraan, ang mga kabute ay pinakuluan at pagkatapos ay inasnan. Mga kinakailangang produkto:

• 1 kg ng makapal na paa na mga agaric na honey;
• 3 kutsara l. asin;
• 3-4 stalks ng dill;
• 3 bay dahon;
• 3 mga PC carnation buds;
• mga gisantes 6 pcs.

Matapos lumamig ang pinakuluang mga kabute, maraming mga layer ng pampalasa at mga agar agaric ang nabuo sa lalagyan. Dapat mayroong asin sa itaas. Ang nagresultang masa ay natatakpan ng malinis na tela, isang plato ang inilalagay at ang bigat ay inilalagay dito. Ang lalagyan ay dapat na cool, ang tela ay pana-panahong binago upang hindi ito maasim mula sa asul na pinakawalan. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng 25-30 araw.

Paano matuyo para sa mga kabute ng taglamig ng mga agar agaric

Ang mga kabute ng honey ay angkop para sa pagpapatayo para sa taglamig, ngunit hindi nila kailangang hugasan at pakuluan. Sapat na upang linisin nang maayos ang mga labi. Ang buong mga batang ispesimen ay kinukuha, sa pagkakaroon ng mga wormhole, itinapon sila. Maaari kang matuyo sa araw o sa oven. Karaniwan ang mga ito ay naka-strung sa isang string. Ang pinakamainam na temperatura ng oven para sa pagpapatayo ay 50 ° C.

Sa oven, pana-panahon i-on ang baking sheet. Kapag naabot nila ang nais na estado, inilalagay sila sa mga garapon at inilagay sa isang tuyong lugar. Mahalagang tandaan na ang mga kabute ay maaaring tumanggap ng mga amoy, kaya itago ang mga ito sa loob ng bahay na may sariwang hangin. Bago maghanda ng isang bagay mula sa isang tuyong produkto, ito ay unang babad.

Paano magprito ng mga kabute na may taba na may mga sibuyas

Ang mga honey mushroom na pinirito sa mga sibuyas ay isang pangkaraniwang ulam. Para sa kanya kakailanganin mo:

• 300 g ng mga sibuyas;
• 1 kg ng kabute;
• 2 kutsara l. mantika;
• paminta ng asin.

Hugasan nang maayos ang mga kabute ng honey, at pagkatapos ay pakuluan. Samantala, ihanda ang sibuyas - gupitin ito sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali, pagdaragdag ng langis doon. Sa sandaling ang mga piraso ay maging transparent, ang mga kabute ay idinagdag sa kanila. Kapag handa na ang mga kabute, magiging kulay ginto ang mga ito.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng honey agarics na may isang makapal na binti

Ang fatfoot honey fungus ay hindi lamang nakakain, ngunit tumutulong din sa paggamot ng ilang mga karamdaman. Naglalaman ito ng mga bitamina A at B, polysaccharides, potasa, sink, iron, tanso, magnesiyo. May mga sumusunod na epekto sa pagpapagaling:

• binabawasan ang mataas na presyon ng dugo;
• normalize ang digestive tract;
• nagdaragdag ng paglaban sa matinding impeksyon sa paghinga.

Mayroon ding mga kontraindiksyon:

• edad ng mga bata hanggang sa 3 taon;
• panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
• matinding yugto ng mga sakit sa gastrointestinal.

Kung saan at paano ito lumalaki

Mas gusto ng species na bulok na tuod, trunks ng mga nahulog na puno, nabubulok na dahon.Kadalasan makikita ito sa beech at pustura, mas madalas sa abo at pir. Ang isang malaking ani ay ani sa isang mapagtimpi klima, ngunit sa parehong oras ay matatagpuan ito sa mga timog na rehiyon, pati na rin sa mga Ural at Malayong Silangan. Lumalaki sa mga pangkat, lumilitaw mula Agosto hanggang kalagitnaan ng Nobyembre.

Lumalagong taglagas na may malapot na mga agar agaric sa bahay

Ang mga kabute ng honey sa isang makapal na binti ay maaari ding itanim sa bahay. Ngunit ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang - ang kabute ay isang species na sumisira ng kahoy. Ang mycelium ay binibili sa mga dalubhasang tindahan.

Ang mga kabute ay lumaki sa dalawang paraan:

1. Sa isang bulok na puno - ang pamamaraan ay simple, maaari itong magamit kahit sa isang apartment. Ang substrate ay inilalagay sa isang lalagyan at puno ng tubig na kumukulo. Magagawa ang hay, dayami, o sup. Kapag lumamig ang halo, ito ay decanted, ang labis na kahalumigmigan ay pinipiga at ang substrate ay halo-halong sa mycelium. Ang bawat tagagawa ay nagpapahiwatig ng eksaktong mga sukat sa packaging. Ang nagresultang komposisyon ay inilalagay sa isang plastic bag, nakatali at mga hiwa ay ginawa sa ibabaw. Para sa pagtubo, inilalagay ito sa isang maginhawang lugar o simpleng nasuspinde. Walang kinakailangang pag-iilaw, tumatagal ng halos isang buwan upang maghintay para sa pagtubo. Ngunit kapag lumitaw ang mga rudiment ng mga katawan ng prutas, kinakailangan na alisin ang bag mula sa kadiliman. Sa pelikula, maraming pagbawas ang ginawa sa mga lugar ng pagtubo. Ang prutas ay tumatagal ng hanggang sa 3 linggo, ngunit ang pinakamalaking ani ay naani sa unang dalawa.
   
2. Sa bulok na residu ng halaman - Ang pagpipiliang ito ay mas mahirap, ngunit mas pangmatagalan sa mga tuntunin ng panahon ng pag-aani. Ang mga bar na 35 cm ang haba at 20 cm ang lapad ay babad na babad sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ang mga butas ay drill sa puno at ang mycelium ay inilalagay doon. Ang tuktok ay naayos na may tape at natakpan ng papel, dayami o cotton wool. Ang mycelium ay magsisibol sa loob ng 6 na buwan. Ang mga bar ay dapat itago sa isang cool na silid sa oras na ito. Ang temperatura kung saan nabubuhay ang mycelium ay mula sa + 7 ° C hanggang + 27 ° C. Ang ani ay ani hanggang sa 3 beses sa isang taon.

Ang mga batang kabute na may makapal na binti ay ipinakita sa larawan:

Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba

Ang makapal na paa na kabute ay may mga doble, kung saan madali itong malito ng mga walang karanasan na mga pumili ng kabute. Ang ilan ay nakakain, ang ilan ay nakakalason. Kabilang dito ang:

1. Autumn honey agaric - ang takip sa mga specimen na pang-adulto ay umabot sa 15 cm ang lapad, at ang kulay ng malambot na mga tono ay mula sa kulay-abong-dilaw hanggang dilaw-kayumanggi. Ang pulp ay kaaya-aya sa lasa at amoy. Sa kaibahan sa makapal na paa na halamang-singaw ng pulot, ang species na ito ay matatagpuan sa buhay at nabubulok na kahoy. Nakakain, ngunit mayroong kontrobersya tungkol sa lasa nito, at sa mga bansa sa Kanluranin sa pangkalahatan ito ay itinuturing na isang mababang uri ng halaga ng mga species sa mga tuntunin ng pagkain. Ang Autumn puffy mushroom ay ipinakita sa larawan:
   
2. Madilim na kabute ng pulot - isang katulad na hitsura, ngunit magkakaiba na ang singsing sa binti ay masira nang hindi pantay dito, at sa makapal na may paa ito ay hugis bituin. Gayundin, ang amoy ng species na ito ay hindi katulad ng keso, ito ay medyo kaaya-aya. Sa kanilang paglaki, ang mga kaliskis ay nawawala mula sa ibabaw ng takip. Nakakain ito Ang mga kabute ng pulot sa isang makapal na binti ay kayumanggi-kulay-abo, na makikita sa larawan
   
3. Scaly fleecy - maraming mga kaliskis sa kanyang sumbrero, spores ng isang kulay ng okre. Ang tangkay ng kabute ay mahaba, sa halip ay payat, malulusog pababa. Ay may isang masalimuot na amoy at isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa. Isinasaalang-alang na nakakain nang may kondisyon.
   
4. Maling foam na dilaw na asupre - ang dilaw na sumbrero ay may kayumanggi kulay. Ang mga plato ay kulay-abo. Ang binti ay dilaw na dilaw, guwang sa loob, payat. Mapait ang lasa, hindi kanais-nais ang amoy. Nakakalason ang fungus.
   

Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga makapal na paa na kabute

Sa estado ng Michigan noong dekada 90 ng huling siglo, natuklasan ang isang kagubatan ng oak, na kung saan ay buong tirhan ng mga makapal na paa na agaric na may honey. Ang mga puno ay pinutol at ilang sandali ay itinanim ang mga pine sa kanilang lugar. Ngunit ang mga batang punla ay halos agad na sinaktan ng mga makapal na paa na kabute at hindi na umunlad pa.

Matapos suriin ang lupa sa kagubatan, napag-alaman na mayroong isang mycelium sa loob nito, na ang kabuuang lugar na kung saan ay 15 ektarya. Ang masa nito ay halos 10 tonelada, at ang edad nito ay halos 1500 taon.Ang pagsusuri ng DNA ng mga indibidwal na katawan ng prutas ay natupad, at lumabas na ito ay isang higanteng organismo. Sa gayon, maaari nating maipagtalo na ang Michigan ay tahanan ng pinakamalaking solong nabubuhay na organismo para sa buong pag-iral ng Daigdig. Matapos ang pagtuklas na ito, ang species ay naging malawak na kilala.

Konklusyon

Ang kabute na may taba ay isang nakakain na kabute, na kung saan ay napaka-maginhawa upang kolektahin sa panahon ng panahon, lumalaki ito sa malalaking grupo. Para sa mga hindi nais na maglakad sa kagubatan, may isang pagpipilian na palaguin ito mismo sa apartment. Mabuti ito para sa anumang pamamaraan sa pagluluto. Ano ang hitsura ng isang makapal na paa na kabute na makikita sa video:

Inirekumendang mga entry

Tag-araw kabute at ang mapanganib na doble + larawan

Ano ang huwad na mga kabute

Brick-red false honey fungus (brick-red false foam): larawan at paglalarawan

Gray-lamellar false honey (grey-lamellar, poppy honey): larawan at paglalarawan kung paano magluto

Mga kabute ng honey sa rehiyon ng Moscow at rehiyon ng Moscow noong 2021: noong Setyembre, Oktubre, mga larawan, mga lugar ng kabute

Lumitaw ang mga kabute sa Bashkiria: mga lugar ng kabute at mga patakaran ng koleksyon

Pagkalason sa maling mga kabute: sintomas, pangunang lunas, mga kahihinatnan

Ilan ang mga kabute na nakaimbak pagkatapos ng pag-aani: hilaw, pinakuluang, adobo

Mga honey na kabute sa Kuban: mga larawan, ang pinaka lugar ng kabute