Nilalaman
- 1 Bakit tinawag ang Duboviks
- 2 Ano ang hitsura ng mga kabute na poddubniki
- 3 Saan lumalaki ang mga kabute ng Dubovik?
- 4 Kapag lumalaki si Duboviks
- 5 Mga uri ng kabute ng oak
- 6 Nakakain na kabute o hindi
- 7 Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ng poddub
- 8 Maling pagdodoble ng mga karaniwang puno ng oak
- 9 Mga panuntunan para sa pagkolekta ng tubular poddubniki
- 10 Konklusyon
Ang kabute ng oak ay isang nakakain na kabute mula sa pamilyang Boletov. Madalas mong matutugunan ito sa kagubatan ng taglagas sa mga timog na rehiyon, ngunit kailangan mong malaman kung paano makilala ang kabute na ito mula sa iba pang mga katulad na species.
Bakit tinawag ang Duboviks
Ang kabute ay kilala sa maraming mga pangalan - oak at poddubnik, poddubik. Ang mga pangalan ay sumasalamin sa pinaka-madalas na lugar kung saan lumalaki ang puno ng oak, karaniwang makikita mo ito sa ilalim lamang ng mga puno ng oak. Sa mga punong ito, ang puno ng oak ay bumubuo ng isang simbiyos at naglilipat ng mga nutrisyon at kahalumigmigan sa mga ugat, na tumatanggap naman mula sa kanila ng sucrose na kinakailangan para sa kaunlaran.
Ano ang hitsura ng mga kabute na poddubniki
Maaari mong makilala ang isang ordinaryong puno ng oak sa larawan sa pamamagitan ng isang malaking sumbrero na umaabot sa 10-15 cm ang lapad. Sa mga batang nagbubunga na katawan, ang takip ay hemispherical, ngunit sa paglipas ng panahon ay dumidiretso ito at naging hugis ng unan. Ang sumbrero ay natatakpan ng isang malasutak na balat, na nagiging malagkit pagkatapos ng ulan; ito ay madilaw-kayumanggi, kayumanggi, kulay-abong-kayumanggi ang kulay. Sa napakatandang mga namumunga na katawan, ang takip ay maaaring maging halos itim.
Ang mas mababang layer ng takip ay pantubo, ocher sa mga batang katawan ng prutas at maruming olibo sa mga luma. Kung pinuputol mo ang isang puno ng oak sa kalahati, ang laman ay magiging siksik at madilaw-dilaw, ngunit mula sa pakikipag-ugnay sa hangin mabilis itong magiging asul-berde, at pagkatapos ay maging itim. Ang amoy at lasa ng sariwang kahoy na oak ay walang kinikilingan, hindi ito nagtataglay ng anumang mga tampok na katangian.
Ayon sa larawan at paglalarawan ng kabute ng poddubnik, sa taas ay maaaring tumaas ito hanggang sa 12 cm sa itaas ng lupa, ang binti nito ay makapal, na may isang pampalapot sa ibabang bahagi. Sa kulay, ang binti ay dilaw na malapit sa takip at mas madidilim sa ibaba, natatakpan ng isang kapansin-pansin na pinong mata. Ang laman ay maaaring lumitaw na pula sa ilalim ng binti.
Saan lumalaki ang mga kabute ng Dubovik?
Kadalasan, ang puno ng oak ay matatagpuan sa mga timog na rehiyon - sa peninsula ng Crimean, sa timog ng Ukraine at Belarus, sa Teritoryo ng Krasnodar. Maaari itong matagpuan sa parehong nangungulag at halo-halong mga kagubatan, lumalaki pangunahin sa ilalim ng mga puno ng oak, ngunit maaari ring lumaki sa ilalim ng mga birch, beech at sungayan.
Kapag lumalaki si Duboviks
Ang unang Crimean podduboviki na kabute ay lilitaw noong Hunyo, ngunit ang panahon ng maximum na fruiting ay nangyayari sa Agosto at unang bahagi ng taglagas. Maaari mong matugunan ang poddubnik sa kagubatan hanggang sa katapusan ng Oktubre, hanggang sa unang hamog na nagyelo.
Mga uri ng kabute ng oak
Ang Poddubniki sa mga kagubatan ay matatagpuan sa maraming uri. Sa pagitan ng kanilang mga sarili, magkatulad sila sa istraktura at laki, ngunit magkakaiba sa kulay ng takip at binti.
Karaniwang Dubovik
Ang kabute, na tinatawag ding olibo-kayumanggi o dilaw na oak, ay umabot sa 5-20 cm ang lapad at may hemispherical o hugis na unan na takip. Ang kulay ng takip ay oliba-kayumanggi o madilaw-dilaw na kayumanggi, malasutla, nagiging malansa sa mamasa-masang panahon. Kung hawakan mo ang takip gamit ang iyong daliri, pagkatapos ay isang madilim na lugar ay mananatili sa ibabaw nito.
Ayon sa paglalarawan ng puno ng oliba-kayumanggi na puno ng oak, ang paa nito ay hanggang sa 6 cm ang lilitaw at hanggang sa 15 cm ang taas, na may makapal malapit sa base, dilaw-kayumanggi sa itaas na bahagi at mamula-mula sa ibaba. Ang binti ay natatakpan ng isang mapula-pula na pattern ng mesh, na kung saan ay isang tampok na tampok ng poddubnik.
Sa kasalanan, ang karaniwang podolennik ay siksik at may madilaw na laman, na mabilis na nagiging asul mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang kabute ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, na angkop para sa pagkonsumo ng pagkain pagkatapos ng paggamot sa init.
Speckled oak
Ang poddubnik ng species na ito ay medyo mas malawak kaysa sa ordinaryong isa - makikita mo ito hindi lamang sa Caucasus, kundi pati na rin sa timog ng Malayong Silangan at maging sa Siberia. Mayroon itong isang malaking hemispherical o hugis-unan na cap hanggang sa 20 cm ang lapad, kulay-kastanyas, maitim na kayumanggi o itim na kayumanggi ang kulay, kung minsan ang isang mapula-pula o olive tint ay makikita sa takip. Ang takip ay malambot sa pagpindot, mauhog sa basa ng panahon.
Ang binti ng may punit na puno ng oak ay siksik at malawak, hanggang sa 4 cm ang girth, sa taas tumataas ito hanggang sa 15 cm sa itaas ng lupa. Sa ibabang bahagi, ang binti ay may isang pampalapot, ito ay pula-dilaw na kulay. Ang may speckled na puno ng oak ay walang katangian na pattern ng reticular, ngunit sa halip na ito, maaaring may mga indibidwal na tuldok at speck sa tangkay.
Ang kabute ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Hindi ito maaaring kainin ng hilaw, ngunit pagkatapos kumukulo ang puno ng oak ay angkop para sa karagdagang pagproseso.
Dubovik Kele
Ang fungus na ito ay laganap sa mga acidic na lupa, lumalaki higit sa lahat sa mga nangungulag na kagubatan, ngunit maaari ding matagpuan malapit sa mga conifers. Ang sumbrero ng puno ng oak ay pare-parehong convex, hugis ng unan, hanggang sa 15 cm ang lapad. Ang kulay ng Kele podolennik ay kayumanggi o madilaw-dilaw na kayumanggi, ang takip nito ay tuyo at malambot, ngunit sa basa ng panahon maaari itong maging malagkit at malaput. Sa ilalim, ang takip ay natatakpan ng maliliit na mga tubong pula.
Sa larawan ng mga kabute ng oak, kapansin-pansin na ang binti ng puno ng Kele oak ay hanggang sa 5 cm ang girth at hanggang sa 10 cm ang taas, na may isang pampalapot sa base, may kulay-dilaw na kulay. Walang pattern sa mesh sa binti, ngunit maaaring may mga pulang kaliskis. Kapag nasira at pinindot, ang pulp sa cap at binti ay nagiging asul. Ang Poddubnik ay inuri bilang nakakain, ngunit nangangailangan ng paggamot sa init bago gamitin.
Nakakain na kabute o hindi
Ang lahat ng mga uri ng mga puno ng oak ay nakakain at ginagamit para sa pagprito, pag-atsara at pag-atsara. Ngunit bago ang anumang paghahanda, ang pulp ng poddubnik ay dapat na maproseso.
Ang mga sariwang prutas na katawan ay nalinis ng mga labi ng lupa at kagubatan, pagkatapos ay hugasan sa cool na tubig at pinakuluan kasama ng asin. Sa panahon ng kumukulo, inirerekumenda na baguhin ang tubig - ginagawa nila ito 10 minuto pagkatapos kumukulo, at pagkatapos ay pinakuluan ang mga puno ng oak para sa isa pang 20 minuto. Ang natapos na mga katawan ng prutas ay itinapon sa isang colander, at ang sabaw ay pinatuyo mula sa ilalim ng mga ito; hindi ito angkop para magamit bilang isang sabaw.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kabute ng poddub
Ang Dubovik ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanyang kagalingan sa maraming kaalaman at kaaya-aya na lasa pagkatapos ng pagproseso, ngunit din para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga sumusunod na sangkap ay bahagi ng kabute ng kabute:
- magnesiyo at posporus;
- kaltsyum at iron;
- ascorbic acid at bitamina PP;
- thiamine at riboflavin;
- mga amino acid - lysine, tryptophan, threonine;
- antibiotic na sangkap bolethol.
Salamat sa tulad ng isang mayamang komposisyon, ang kahoy na oak ay maaaring magkaroon ng isang napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Sa wastong paggamit, ang kabute ay may positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo at puso, ginagawang normal ang presyon ng dugo at tinatanggal ang mga lason at lason mula sa katawan. Pinapalakas ng Dubovik ang paglaban ng immune system, may kapaki-pakinabang na epekto sa potency at libido, pinalalakas ang mga kuko at pinapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.
Maling pagdodoble ng mga karaniwang puno ng oak
Ang hitsura ng puno ng oak ay medyo hindi kapansin-pansin, at maaaring maging mahirap na makilala ito mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Kabilang sa mga doble ng poddubnik ay hindi lamang nakakain, ngunit nakakalason din, samakatuwid, bago pumunta sa kagubatan, kinakailangang pag-aralan nang maayos ang larawan at paglalarawan ng kabute ng poddubnik.
Satanic na kabute
Ang pinakapanganib sa mga katapat ng Dubovik ay ang Satanic Mushroom. Ang mga pagkakaiba-iba ay magkatulad sa istraktura at kulay, kaya't madalas silang nalilito. Tulad ng poddobnik, ang satanic na kabute ay may hemispherical o tulad ng unan na cap na may malasutlang balat, siksik na tangkay at madilaw na laman. Ang kulay ng satanikong kabute ay mula sa maputi-puti hanggang sa kulay-abo na olibo.
Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga kabute. Ang binti ng satanic na kabute ay mas makapal kaysa sa puno ng oak, at mukhang isang malakas na bariles, at sa kulay ang binti ay dilaw-pula, na may mahusay na tinukoy na mata. Ang nakakain na poddubovik ay nagiging asul sa hiwa, at medyo mabilis, at ang satanikong kabute ay unang namumula, at pagkatapos ay nakakakuha ng isang mala-bughaw na kulay. Bilang karagdagan, ang nakakalason na kabute ay may kapansin-pansin na hindi kasiya-siyang amoy.
Polish kabute
Maaari mo ring lituhin ang poddubnik sa isang kondisyon na nakakain ng kabute ng Poland. Ang maling doble ay mayroong hemispherical, tulad ng unan na ulo na may malasutla na balat, at ang binti nito ay may silindro at makapal malapit sa ibabaw ng lupa. Sa hiwa, ang kambal ay nagpapakita ng maputi o madilaw na laman.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba ay nasa kulay ng takip - sa maling kabute, mas madidilim, mapula-pula-kayumanggi, kastanyas o tsokolate. Gayundin, ang binti ng kabute ng Poland ay hindi natatakpan ng isang mata, ngunit may paayon na pulang-pula na kayumanggi na mga stroke.
Gall kabute
Ang mga walang karanasan sa mga pumili ng kabute ay maaaring malito ang poddunnik na may mapait na kabute, hindi makamandag, ngunit napaka mapait. Ang kapaitan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking hemispherical cap at isang makapal na cylindrical na binti; sa kulay ay kahawig din ito ng isang podinnik - ang lilim ng balat ay nag-iiba mula dilaw hanggang kayumanggi.
Ngunit sa parehong oras, sa hiwa, ang laman ng kapaitan ay mabilis na nagiging pula, habang ang asul na poddubik ay nakakakuha ng kaukulang asul na kulay. Kung dilaan mo ang apdo ng uhog, ito ay magiging napaka mapait at hindi kasiya-siya, habang ang puno ng oak ay walang anumang katangian na aftertaste.
Borovik le Gal
Sa mga nangungulag na kagubatan sa tabi ng mga oak, sungay at beeway, madalas mong mahahanap ang boletus, o le Gal. Ang isang bihasang tagapitas ng kabute ay madaling makilala ito mula sa isang puno ng oak, ngunit ang isang nagsisimula ay maaaring malito ang mga pagkakaiba-iba dahil sa mga katulad na hemispherical cap at malakas na mga paa na cylindrical na may isang mas mababang pampalapot.
Ang pinakamadaling paraan upang makilala ang mga pagkakaiba-iba ay sa pamamagitan ng kulay - ang cap ng boletus le Gal ay hindi madilaw-dilaw, ngunit kulay-rosas-kahel, tulad ng binti. Mapanganib na malito ang mga kabute sa bawat isa - ang lehitimong boletus ay lason at hindi angkop para sa paggamit ng pagkain.
Porcini
Ang nakakain na doppelgänger na ito ay kahawig ng isang poddubnik sa mga balangkas nito. Ang porcini na kabute ay nailalarawan sa isang tulad ng unan, bahagyang malambot na takip, isang napaka-makapal at siksik na cylindrical stem. Tulad ng puno ng oak, ang porcini na kabute ay matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, na kahawig ng mga podunnik na kulay, ang cap nito ay maaaring maputi, brownish, madilaw-dilaw na kayumanggi.
Maaari mong makilala ang mga kabute sa kanilang sarili ng binti - sa porcini kabute, mas magaan ito, nang walang pamumula sa ibabang bahagi. Ang Boletus ay nailalarawan din sa pamamagitan ng isang pare-pareho ang kulay ng sapal, nananatili itong puti kahit na pinakuluan, ngunit ang mga kahoy na oak ay nagiging asul mula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Mga panuntunan para sa pagkolekta ng tubular poddubniki
Mahusay na pumunta sa gubat upang pumili ng mga puno ng oak sa kalagitnaan ng Agosto.Ang kabute ay namumunga sa mga alon, at ang unang hitsura nito ay nangyayari noong Hunyo, ngunit sa simula ng tag-init ang ani ay kadalasang mahina, ngunit ang pangalawa at kasunod na mga alon ay mas masagana.
Kinakailangan upang mangolekta ng mga puno ng oak sa malinis na mga ekolohiya na kagubatan na malayo sa mga haywey. Ang mga pasilidad sa industriya ay hindi dapat matatagpuan malapit sa kagubatan. Ang pulp ng kabute ay naipon ng mga nakakalason na sangkap sa sarili nitong napakabilis, samakatuwid, ang podolenki na nakolekta sa mga kontaminadong lugar ay hindi kumakatawan sa anumang halaga sa nutrisyon.
Konklusyon
Ang kabute ng oak ay angkop para sa pagkonsumo sa halos lahat ng mga form, maliban sa hilaw. Kabilang sa mga katapat nito ay may nakakain na mga prutas na may prutas, ngunit mayroon ding mga nakakalason na kabute, kaya bago kolektahin kinakailangan upang maingat na pag-aralan ang impormasyon tungkol sa poddubnik at larawan nito.
