Nilalaman
Malaking bawang (ibang pangalan - malaking di-halamang-singaw) ay kabilang sa genus na Bawang, ay isang uri ng kabute ng di-fungus na pamilya. Hindi pangkaraniwan. Karamihan sa mga masugid na pumili ng kabute ay hindi nararapat na lampasan ito, naniniwala na ito ay hindi nakakain.
Ang uri na ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan sa pagluluto, at sa pinatuyong form nagsisilbi itong isang mabangong pampalasa na binibigyang diin ang lasa ng iba't ibang mga produkto.
Ano ang hitsura ng isang malaking bawang?
Ang malaking bawang (Mycetinis alliaceus) ay kabilang sa mga all-season species, na lumilitaw na isa sa mga nauna, na nagsisimula ng prutas sa tagsibol. Nangyayari sa mga kagubatan, bukirin, naka-pack na damo at unang natunaw na mga patch.
Ang isang amoy ng bawang ay katangian ng lamellar na kabute na ito, kung saan nakuha ang pangalan nito. Lumalaki sa malalaking pangkat.
Paglalarawan ng sumbrero
Ang sumbrero ay 1 - 6.5 cm ang lapad. Mayroon itong makinis na ibabaw at translucent sa mga gilid. Ang hugis ng takip ng mga batang specimens ay hugis kampanilya, na may paglaki ay nagiging prostrate.
Ang mga plato ay madalas, hindi fuse sa ibabaw ng binti. Ang kulay ng mga takip ay nag-iiba mula sa pula-kayumanggi hanggang sa madilim na dilaw. Sa gitna ng takip, ang kulay ay mas matindi.
Ang kulay ng mga plato ay kulay-abo o kulay-rosas-puti. Ang marupok na sapal, kapag hadhad, ay nailalarawan sa isang amoy ng bawang. Ang ibabaw ng takip ay medyo tuyo.
Paglalarawan ng binti
Ang stem nababanat, makinis, na may bahagyang pubescence sa base. Ang haba ng binti ay umabot sa 6-15 cm, at ang lapad ay 3 mm lamang. Madilim ang kulay, madalas mula kayumanggi hanggang itim na may isang katangian na ningning.
Ang binti ay cylindrical, kung minsan ay pipi. Ang istraktura ay siksik. Ang kulay ng laman ay pareho para sa parehong binti at takip.
Nakakain ba ang kabute o hindi
Ang bawang na hindi halamang-singaw ay isang nakakain na kabute. Ginagamit itong pinakuluang at pritong, pre-pinakuluang sa isang maikling panahon. Sa matagal na kumukulo, nawala ang aroma. Pinirito sa patatas, ginamit para sa paggawa ng mga sarsa. Ang lasa ay lubos na pinahahalagahan, kung saan ang aroma ng kabute ay kinumpleto ng binibigkas na aroma ng bawang.
Sa lutuing Western Europe, ang malaking bawang ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain. Ang mga ito ay ani para sa hinaharap sa pamamagitan ng pagpapatayo. Ang mga pinatuyong kabute ay nagpapanatili ng kanilang mga pag-aari sa loob ng 5 taon. Bago gamitin, sapat na upang hawakan ang di-bakal na palayok sa tubig sa loob ng 5 - 10 minuto.
Ginagamit ang pinatuyong pulbos ng bawang upang makagawa ng mga sarsa at bilang pampalasa sa iba't ibang pinggan. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na natural na preservative na nagdaragdag ng istante ng buhay ng pagkain.
Ang mga hilaw na materyales ay hindi nabubulok, huwag lumala kapag maayos na natuyo at naimbak. Ang planta na walang ilaw ay may antiviral, antifungal at mga katangian ng antibacterial. Ginagamit ito sa parmasyolohiya para sa paggawa ng mga gamot.
Kung saan at paano ito lumalaki
Ang fungus ay lumalaki sa mga kolonya, na ipinamamahagi sa mga nangungulag na kagubatan, sa mga bukirin sa teritoryo ng Europa. Mas gusto ang mga bulok na sanga, patay na kahoy, tuod, tuod ng damo. Ang species ay thermophilic, samakatuwid ito ay bihirang matatagpuan sa hilagang mga rehiyon at sa gitnang linya. Mas madalas na lumilitaw sa timog ng Russia.
Mga Doble at kanilang pagkakaiba-iba
Ang malaking bawang ay maaaring malito sa mga species ng pamilyang ito:
- Ang karaniwang bawang ay isang nakakain na kabute. Mas maliit ito at may pulang kayumanggi binti na may makinis na ibabaw.
- Ang bawang ng oak ay isang bihirang species, may kondisyon na nakakain. Ito ay naiiba sa istraktura ng takip, ang kulay ng paa at ang istraktura nito (sa oak na bawang ito ay pubescent). Lumalaki, pininturahan nito ang substrate sa paligid nito sa isang puting dilaw na kulay. Lumalaki sa mga taniman ng oak, mga dahon ng oak.
Konklusyon
Ang malaking bawang ay isang tunay na napakasarap na pagkain kung saan maaari kang maghanda ng mga obra sa pagluluto. Bilang karagdagan, ang kabute ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at tumutulong upang madagdagan ang buhay na istante ng pagkain. Sa pagluluto, ginagamit ang mga sumbrero, yamang ang mga binti ng di-bakal na palayok ay may nababanat na pagkakapare-pareho. Naging masyadong malupit pagkatapos magluto.
