Bakit nagiging mapait ang gatas ng baka: pagkatapos ng pag-anak, ano ang gagawin, kung paano ito gamutin, ligtas bang uminom

Maraming mga magsasaka ay nahaharap sa ang katunayan na ang isang baka ay may isang mapait na gatas sa anumang panahon ng taon. Maaaring maraming mga kadahilanan para sa paglitaw ng kapaitan sa pagtatago ng gatas. Kadalasan, ang mga nagmamay-ari ng baka ng pagawaan ng gatas ay iniuugnay ang katotohanang ito sa pagkain ng mga espesyal na halaman na may isang tukoy na lasa. Gayunpaman, may mga mas seryoso at mapanganib na mga dahilan sanhi kung saan lumilitaw ang gayong problema.

Listahan ng Mga Dahilan Kung Bakit Mapait ang Gatas ng Baka

Ang gatas ng baka ay maaaring makatikim ng mapait sa iba't ibang mga kadahilanan. Ang listahan ng mga kadahilanan na masamang nakakaapekto sa kalidad ng gatas ay maaaring kondisyon na nahahati sa dalawang grupo.

Kasama sa una ang sumusunod:

ang kondisyong pisikal at pisyolohikal ng dairy cow;
panahon ng pagbubuntis;
ang kalidad ng pagpapakain at ang komposisyon ng diyeta ng hayop ng baka;
mga kondisyon sa pag-iingat ng hayop.

Kasama sa pangalawang pangkat ang mga kadahilanang nauugnay sa paglabag sa pag-iimbak ng mga natanggap na mga produkto, na nagsisimulang tikman ng mapait.

Pagbubuntis

Ang pagbabago sa mga katangian ng organoleptic ng pagtatago ng gatas sa panahon ng pagbubuntis ay nangyayari nang humigit-kumulang na 1-2 buwan bago ang pag-anak. Ang fetus na nabuo sa katawan ng babae ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng nutrisyon - ang katawan ng isang buntis na baka ay itinayong muli, at ang karamihan sa enerhiya ay ginugol sa paglago at pag-unlad ng guya. Sa panahon na ito na nagsimula ang baka (ang paggatas ay unti-unting tumitigil, binago ang diyeta) at handa para sa pag-anak.

Kung ang ipinag-uutos na panahon ng pagsisimula para sa isang buntis na baka ay pinahaba o wala, ang gatas na natanggap mula sa hayop ay nagsisimula sa lasa ng mapait. Ang hindi kasiya-siyang aftertaste ay dahil sa pagtaas ng nilalaman ng mga hormon, leukosit. Sa pagtatatag na nabuo, mayroong labis na mga sodium salt sa mga calcium salt, pati na rin ang pagtaas sa nilalaman ng fat at protein sa produkto.

Mahalaga! Ang produkto ay nakakakuha ng kapaitan kapag ang hayop ay milked sa huling buwan ng pagbubuntis.

Ang gatas ng baka ay maaaring makatikim ng mapait pagkatapos manganak. Sa unang 7-10 araw, ang sikretong pagtatago ng nutrient (colostrum) ay maaaring magkaroon ng maalat o mapait na lasa.

Hindi tamang nutrisyon

Ang kalidad ng pagpapakain at ang komposisyon ng diyeta ng hayop na direktang nakakaapekto sa mga katangian ng gatas. Kadalasan, ang produkto ay maaaring makatikim ng mapait pagkatapos kainin ng mga lactating na hayop:

bulok, amag na dayami o dayami (oat, barley);
rancid cake;
pagkain sa flaxseed;
feed na may idinagdag na lebadura;
nakakalason na pananim.

Babala! Ang hindi magandang kalidad na feed ay humahantong sa isang pagtaas ng kaasiman sa tiyan ng baka, na nakakaapekto sa kanyang kalusugan at sa kalidad ng mga produktong nakuha.

Ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste ay maaari ding maganap kapag kumakain ng hilaw na patatas, beets o berdeng dahon.

Mapait na halaman

Isa sa mga kadahilanang ang gatas ay nagsimulang tikman ng mapait ay ang pagkain ng mga mapait na halaman. Ang mga ruminant ay sabik na ubusin ang mga nasabing halaman.

Mga halamang maaaring maging sanhi ng masamang lasa sa gatas kapag kinakain:

sagebrush;
lupine;
ligaw na sibuyas;
yarrow;
dill;
bawang;
caraway;
tansy;
horsetail;
nakapagpapagaling na avran;
matamis na klouber;
mansanilya;
patlang mustasa.

Gayundin, ang kapaitan sa pagtatago ng gatas minsan ay lilitaw kapag ang mga hayop na lactating ay kumakain ng repolyo, singkamas, labanos, rutabagas at iba pang mga halaman ng pamilyang Cruciferous.

Ang mga mapait na damo ay tumutulong na pasiglahin ang gana sa pagkain at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw

Pinsala sa suso

Ang anumang pinsala sa glandula ng mammary, tulad ng mastitis, ay humantong sa isang pagbabago sa kalidad ng pagtatago at isang pagbawas sa dami nito. Ang gatas ay maaaring makakuha ng isang mapait na lasa, baguhin ang pagkakapare-pareho at kulay nito.

Sa kaso ng mga pinsala sa suso, dapat kaagad humingi ng tulong mula sa isang manggagamot ng hayop.

Kakulangan ng mineral

Ang dahilan para sa paglitaw ng kapaitan sa gatas sa isang baka sa taglamig ay maaaring isang hindi balanseng diyeta, katulad ng kakulangan o labis na mga bitamina, micro- at macroelement.

Ang hindi kasiya-siya na lasa ng pagtatago ng gatas sa kawalan ng iba pang mga kadahilanan ay madalas na nauugnay sa isang kakulangan sa diyeta ng pagawaan ng gatas na cobalt ng hayop. Ang baka ay may isang masamang gana, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng pagdila ng mga bagay, dingding, kumakain sa lupa. Posible rin na bawasan ang ani ng gatas at nilalaman ng taba ng gatas.

Worm

Ang isang napaka-karaniwang dahilan na ang gatas ay naging mapait ay infestations. Ang isa sa pinakapangit na sakit ay ang fascioliasis. Ang fascioles ay nakakaapekto sa katawan ng hayop, na nagdudulot ng talamak o talamak na pamamaga ng atay at mga duct ng apdo, hindi pagkatunaw ng pagkain, matinding pagkalasing.

Sinisira ng mga parasito ang tisyu sa atay, humaharang sa mga duct ng apdo, na nagiging sanhi ng stasis ng apdo

Ang ganitong uri ng pagsalakay ay tipikal para sa mamasa-masa at malubog na lugar. Ang impeksyon na may fascioliasis ay nangyayari nang mas madalas sa ikalawang kalahati ng Hunyo kapag ang mga baka ay nasa pastulan.

Mahalaga! Ang gatas mula sa isang nahawahan na hayop ay tumatagal ng isang matinding mapait na lasa habang ito ay nag-sour.

Panahon ng pangangaso

Ang komposisyon at kalidad ng pagtatago ay naiimpluwensyahan ng panahon ng sekswal na init ng hayop. Ang ani ng gatas at taba ng nilalaman ng gatas ay bahagyang nabawasan, at nagbabago rin ang mga katangian ng organoleptic nito. Ang produkto ay maaaring makakuha ng maalat na lasa, kapaitan at ibang pagkakapare-pareho.

Mga Karamdaman

Ang hitsura ng kapaitan sa pagtatago ng gatas ng isang hayop na pagawaan ng gatas ay madalas na nauugnay sa pagkakaroon ng:

sakit sa atay;
helminthiasis;
mastitis;
ketosis;
Nakakahawang sakit.

Mahalaga! Ang gatas ng matandang baka ay maaari ding tikman ng mapait.

Mastitis

Kapag ang mammary glandula ng isang hayop na pagawaan ng gatas ay apektado ng mastitis, isang pagbabago sa pagkakapare-pareho at panlasa ng lihim ay sinusunod. Matubig, mababang taba ng gatas na may mga natuklap o curdled clots, isang mapait o maalat na lasa ay nangyayari sa purulent catarrhal at purulent mastitis.

Sa mga ganitong uri ng pamamaga ng mammary gland sa mga baka, ang pagtaas ng dami ng udder at lokal na temperatura ay nabanggit. Nawalan ng gana ang hayop, nalulumbay. Na may isang purulent-catarrhal form, nabanggit din ang sakit at hyperemia ng apektadong bahagi ng udder.

Dahil sa mga impurities ng nana at dugo, ang pagtatago ng gatas ay nakakakuha ng isang madilaw-dilaw o mapula-pula na kulay.

Babala! Ang dilaw na kulay ay tipikal para sa colostrum - isang nakapagpapalusog na pagtatago ng gatas sa unang 7-10 araw ng paggagatas pagkatapos ng pag-anak.

Ketosis

Ang isa pang kadahilanan kung bakit ang gatas ay nagsimulang tikman ng mapait ay maaaring isang paglabag sa protina-karbohidrat na metabolismo sa katawan ng isang pagawaan ng gatas. Ang ketosis sa baka ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng nilalaman ng mga ketone body sa dugo ng hayop (acetone, beta-hydroxybutyric acid at acetoacetic acid).

Ang kalagayang pathological na ito ay madalas na nangyayari kapag mayroong labis na protina sa diyeta ng mga baka, halimbawa, pagpapakain ng isang malaking halaga ng puro feed, pati na rin silage at pulp. Ang mga sangkap ay naipon sa iba't ibang mga tisyu at biological fluid ng katawan, kabilang ang gatas.

Babala! Ang mga baka ng pagawaan ng gatas sa edad na 5-7 taon ay mas malamang na magkaroon ng ketosis.

Pagkagambala ng atay o gallbladder

Ang katotohanan na ang gatas ay nagsisimulang tikman ng mapait ay madalas na pinukaw ng mga katutubo at nakuha na mga sakit ng atay at apdo.Malubhang paglabag sa gawain ng mga organ na ito kaagad na naramdaman ang kanilang sarili sa pagbabago ng mga katangian ng pagtatago ng gatas. Ang pagpapapangit ng gallbladder, isang pagbawas sa lumen ng mga duct ay sanhi ng pagwawalang-kilos ng apdo sa katawan. Mapait at madilaw ang gatas.

Sa pagkakaroon ng isang congenital anomaly ng digestive system, ang produkto ay laging may isang mapait na lasa.

Nakakahawang sakit

Ang mga nakakahawang sakit ay negatibong nakakaapekto rin sa mga organoleptic na katangian ng gatas. Ang Leptospirosis ay isa sa mga pinakakaraniwang natural na impeksyon sa focal na sanhi ng bakterya ng genus na Leptospira. Sa simula, ang sakit ay walang sintomas, dahil ang atay, bato, capillary ay nasira, lumilitaw ang lagnat. Ang mga indibidwal na may sakit ay nawalan ng timbang, mabagal na bumababa ang pagiging produktibo, at ang gatas, dahil sa pagwawalang-kilos ng bilirubin, ay nakakakuha ng isang madilaw na kulay at isang mapait na lasa.

Ang isang mapait na maalat na lihim ay maaari ding maging isang mapanganib na nakakahawang sakit - udder tuberculosis.

Mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang gatas mula sa isang baka na may udder tuberculosis.

Paglabag sa mga pamantayan sa kalinisan

Sa taglagas at taglamig, ang gatas ng baka ay maaaring makatikim ng mapait sa mga sumusunod na kadahilanan:

paglabag sa mga pamantayan sa kalinisan ng pagpapanatili;
kakulangan ng kalinisan sa panahon ng proseso ng paggatas;
paggamit ng maruming lalagyan para sa pagkolekta ng gatas;
ang paggamit ng lipas na tubig at maruming napkin kapag naghuhugas at nagpahid ng udder.

Ang isang malaking bilang ng mga bakterya na pumapasok sa gatas ay negatibong nakakaapekto sa mga organoleptic na katangian. Upang maalis ang mga hindi kanais-nais na kadahilanan na nag-aambag sa paglitaw ng kapaitan sa pagtatago ng gatas, kinakailangan:

ang silid kung saan matatagpuan ang pagawaan ng gatas ay dapat na malinis at magdisimpekta sa isang napapanahong paraan, pati na rin mapanatili ang isang kanais-nais na microclimate dito;
upang mapailalim ang mga tagapagpakain at inumin sa regular na paglilinis;
baguhin ang matandang maruming kumot araw-araw, dahil madalas itong nagdudulot ng sakit hindi lamang para sa mga hayop sa bukid, kundi pati na rin sa kontaminasyon ng mga natapos na produkto.

Bago ang paggatas, lubusan hugasan ng malinis na tubig at tuyo ang udder ng baka. Ang lalagyan para sa pagkolekta ng gatas ay dapat na malinis, nang walang mga residu ng produkto na milked sa huling oras. Ang mga detergent na ginamit upang hawakan ang lalagyan ay maaari ring humantong sa kapaitan sa gatas.

Dapat sundin ang mga patakaran sa personal na kalinisan. Ang mga kamay at kasuotan ng magsasaka ay dapat na malinis.

Mahalaga! Kapag tumigil (lalo na sa taglamig), ang baka ay dapat na ibigay sa mga paglalakad.

Mas mahusay na ipahayag ang mga unang daloy ng gatas sa isang hiwalay na lalagyan o ibuhos

Paglabag sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng gatas

Kung ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng nakuha na produkto ay nilabag, ang gatas ay maaaring makatikim ng mapait kung:

direktang pagbagsak ng sikat ng araw (oksihenasyon ng taba ng gatas, protina);
ang produkto ay itinatago sa isang lalagyan ng metal (bakal o tanso);
hindi wastong hawakan ang lalagyan ng imbakan;
huwag sumunod sa temperatura ng rehimen sa silid;
ihalo ang iba't ibang mga batch ng produkto (umaga at gabi).

Payo! Mas mahusay na mag-imbak ng sariwang gatas sa isang baso o lalagyan ng ceramic sa isang cool na lugar.

Ang buhay ng istante ng hilaw na gatas sa iba't ibang mga temperatura:

+ 1 ... +2 ° С - dalawang araw;
+ 3 ... +4 ° - - 36 na oras;
+ 6 ... +8 ° С - hanggang sa 18 oras;
+ 8 ... +10 ° С - hanggang sa 12 oras.

Ang biniling gatas ay maaaring makatikim ng mapait dahil sa hindi tamang transportasyon at pag-iimbak.

Ano ang dapat gawin kung mapait ang gatas ng baka

Kung mapait ang gatas ng baka, maaaring maitama ang problema, gayunpaman, una sa lahat, kinakailangan upang makilala ang sanhi ng hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Una sa lahat, mahalagang suriin ang nutrisyon at mga kondisyon sa pamumuhay ng isang dairy cow. Ang diyeta ay dapat na balansehin sa dami ng mga protina, taba, karbohidrat, macro- at microelement, at bitamina. Dapat mong ibukod ang paggamit ng isang malaking halaga ng mga mapait na halaman.

Sa mas mataas na kaasiman ng tiyan, maaari kang bumili ng dilaan ng asin na may soda. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa isang mahalagang sangkap - tubig. Ang pamantayan para sa isang may sapat na gulang na baka na pagawaan ng gatas ay humigit-kumulang na 70-80 liters.Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa ani ng gatas at temperatura ng paligid.

Minsan ang hindi naprosesong gatas na naproseso ng thermally ay hindi nagiging maasim, ngunit mapait. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay dahil sa epekto ng mga antibiotics sa katawan ng hayop pagkatapos ng paggamot ng mga sakit.

Upang alisin ang isang hindi kasiya-siyang mapait na aftertaste mula sa sariwang gatas, maaari mo itong painitin sa isang paliguan ng tubig sa 40 ° C at palamig ito

Paano gamutin ang isang baka kung mapait ang gatas

Kung ang gatas ng baka ay nagsimulang tikman ng mapait, ang unang hakbang ay upang kumuha ng mga pagsusuri sa dugo upang makita ang mga sakit. Dapat mo ring maingat na suriin ang diyeta at kundisyon ng hayop.

Ang Fascioliasis ay ginagamot ng mga gamot na may aktibong sangkap na closantel:

"Klosaverm";
Rolenol;
Brontel.

Ang mga injection ay ibinibigay nang isang beses sa rate na 10 ML bawat 200 kg ng bigat ng hayop.

Para sa paggamot ng fascioliasis, ang mga paghahanda ay ginagamit din sa anyo ng isang pulbos, ang aktibong sangkap na kung saan ay fenbendazole, phenzol, atbp Ito ang "Brovadazole" at "Albendazole".

Ang mga anthelmintics ng pulbos ay binibigyan ng dalawang beses na may agwat na 10-14 araw habang nagpapakain sa umaga.

Sa kaso ng kakulangan sa kobalt, ang kobalt klorido ay dapat na ipakilala sa diyeta ng isang indibidwal na naggagatas. Ang kurso ay dalawang tablet bawat araw sa loob ng 30 araw.

Sa paggamot ng leptospirosis, ginagamit ang polyvalent hyperimmune serum. Ang gamot ay ibinibigay sa isang halaga ng 0.4 ML bawat 1 kg ng katawan ng isang pang-nasa hustong gulang na hayop subcutaneously. Ang mga katangian ng proteksiyon ay nagpapatuloy sa loob ng 25 araw pagkatapos ng pangangasiwa.

Kung pinaghihinalaan mo ang sakit sa atay, mastitis, impeksyon, dapat mong agad na humingi ng tulong ng isang manggagamot ng hayop. Ang paggamot sa sarili o ang paggamit ng mga katutubong remedyo ay maaaring humantong sa mga komplikasyon o pagkamatay ng hayop.

Sa paggamot ng mastitis (purulent at purulent-catarrhal), inirerekumenda ang isang pang-araw-araw na solong paggamit ng mga gamot:

"Masticide";
Mamifort;
"Anti-Mast Forte".

Para sa paghuhugas ng mammary gland, ginagamit ang mga antiseptic solution: furacilin, potassium permanganate, ichthyol at iba pang mga ahente. Ang anumang likido ay ipinakilala sa udder ng baka nang maingat, nang hindi lumilikha ng maraming presyon.

Maaari ka bang uminom ng gatas kung mapait ang lasa?

Ang pag-inom ng gatas na mapait ay hindi inirerekomenda, dahil hindi ito kilala sa kung anong mga kadahilanan na nakuha nito ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Ang isang mapait na produktong binili mula sa mga kamay sa pribadong mga sambahayan ay maaaring mahawahan o maglaman ng mga nakapagpapagaling na sangkap, kabilang ang mga antibiotics.

Mga hakbang sa pag-iwas

Upang maiwasan ang paglitaw ng mga sakit na negatibong nakakaapekto sa mga organoleptic na katangian ng gatas, ang mga sumusunod na hakbang ay dapat gawin sa isang napapanahong paraan:

pagbabakuna laban sa mga nakakahawang sakit;
maingat na subaybayan ang pisikal na kalagayan ng lactating na hayop;
obserbahan ang mga pamantayan sa kalinisan ng pagpapanatili.

Mahalaga! Kung ang gatas ng baka ay biglang naging mapait, ang may-ari ng hayop ay dapat na agad na humingi ng payo mula sa isang manggagamot ng hayop.

Konklusyon

Kung mapait ang gatas ng baka, seryosong dahilan ito upang isipin ang tungkol sa kalusugan ng hayop. Ang biglaang paglitaw ng tulad ng isang aftertaste ay madalas na nagpapahiwatig ng malubhang sakit sa atay, nakakahawa at nagpapaalab na proseso. Kung ang lahat ng hindi kanais-nais na mga kadahilanan ay hindi kasama, kung gayon ang may-ari ay kailangang humingi ng tulong ng isang dalubhasa upang makilala ang totoong dahilan.

Bakit ang gatas ng baka ay mapait sa taglamig, taglagas: mga sanhi, pamamaraan ng paggamot