Nilalaman
- 1 Posible bang iprito ang mga hilera
- 2 Paghahanda ng mga hilera para sa pagprito
- 3 Paano magprito ng mga hilera
- 4 Mga Recipe ng Fried Rows
- 4.1 Isang simpleng resipe para sa pritong kabute na may mga sibuyas
- 4.2 Mga pritong hilera na may kulay-gatas
- 4.3 Mga pritong hilera na may patatas
- 4.4 Mga pritong hilera na may mga nogales
- 4.5 Mga pritong hilera na may mayonesa
- 4.6 Mga pritong hilera na may keso
- 4.7 Mga pritong hilera na may sarsa ng kamatis
- 4.8 Mga pritong hilera na may cream
- 4.9 Mga pritong hilera na may gulay
- 5 Nilalaman ng calorie ng pritong mga hilera
- 6 Konklusyon
Ang pagprito ng mga bagong kinuha na kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha mula sa kanila ang isang mahusay na ulam, na, sa mga tuntunin ng lasa nito, ay maaaring sorpresa kahit na mga bihasang gourmet. Ang pritong ryadovki ay napakahalaga para sa kanilang mataas na nilalaman ng protina at hindi kapani-paniwala na lasa. Inihanda sa tamang teknolohiya, hindi sila mas mababa sa mas marangal na kinatawan ng kanilang kaharian.
Posible bang iprito ang mga hilera
Karamihan sa mga kinatawan ng species na ito ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Gayunpaman, mayroong ilang mga kabute na natagpuang ganap na hindi nakakain. Dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga species na lumalaki nang sabay-sabay sa parehong lugar ng mga hilera, ang kanilang koleksyon ay dapat na isagawa nang maingat hangga't maaari. Ang ilan sa kanila ay maaaring magkaroon ng labis na binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy at may isang malakas na pagpapapangit ng takip.
Dahil ang kabute ay may kondisyon na nakakain, mahalagang piliin ang lugar upang piliin ito nang napaka responsable. Mabilis na sumipsip ang mga hilera ng mapanganib na mga sangkap mula sa hangin at lupa, kaya kinakailangan upang pigilin ang pagkolekta ng mga ito sa mga lunsod na lugar at kagubatan kasama ang mga track. Upang ang natapos na pritong ulam ay magdadala lamang ng mga benepisyo sa katawan, ang koleksyon ay dapat na isagawa sa mga malayong lugar.
Mayroong isang gradation na pampalasa ng kabute mula 1 hanggang 5. Ang mga hilera ay nahahati sa pangkat 3. Nangangahulugan ito na sa kawalan ng higit na marangal na mga kinatawan, maaari mong iprito ang mga ito at makakuha ng isang masarap na ulam. Mahalaga lamang na obserbahan ang ilan sa mga nuances sa paunang pagproseso at ang mismong paghahanda ng mga pritong kabute.
Paghahanda ng mga hilera para sa pagprito
Ang paunang paghahanda ng mga katawan ng kabute para sa pagprito ay nagaganap sa maraming mga yugto. Ang mga bulok at nasirang bahagi ay dapat na alisin muna. Wormy at masyadong matandang kabute ay itinapon. Ang isang ugat ay pinutol mula sa bawat binti. Mula sa loob ng mga takip, aalisin ang mga insekto o dumidikit na dumi. Ang mga hilera ay ibinuhos ng malamig na tubig na may isang maliit na halaga ng asin sa loob ng 1-2 oras.
Ang susunod na hakbang sa paghahanda para sa paghahanda ng pritong mga hilera ay ang kanilang pangunahing paggamot sa init. Pinaniniwalaan na ang maximum na oras ng pagluluto para sa mga hilera ay 20 minuto. Sa isang mas mahabang panahon na kumukulo, ang produkto ay maaaring mawalan ng hugis at ganap na mawala ang lasa nito at maliwanag na aroma ng kabute.
Upang ang mga katawan ng prutas ay mas mahusay na mapanatili ang kanilang istraktura sa panahon ng matagal na pagluluto, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng citric acid sa tubig. Para sa 3 liters ng likido, sapat na ½ tsp. ang pampalasa na ito Mapapanatili rin nito ang kanilang natural na kulay, na pumipigil sa posibleng pamumutla.
Ang sinumang may pritong ryadovki ay nakakaalam tungkol sa kanilang hindi pangkaraniwang amoy, na kahawig ng labanos o nasirang harina. Upang mabawasan ang hindi ginustong aroma, sulit na bigyan ng kagustuhan ang mga mas batang specimens. Mas matanda ang kabute, mas may mabangong mga tala ito. Mayroon ding isang napatunayan na paraan upang matanggal ito - magdagdag ng ilang mga dahon ng bay, isang pares ng mga peppercorn, isang maliit na tinadtad na dill sa kawali sa panahon ng paunang pagluluto.
Paano magprito ng mga hilera
Ang recipe para sa mga kabute na ito ay lubos na simple at akma sa kahit na ang pinaka-walang karanasan na mga maybahay. Ang mga kabute, paunang proseso at babad sa tubig sa loob ng maraming oras, ay pinakuluan ng 15-20 minuto. Napakahalaga na alisin ang anumang lilitaw na lumilitaw. Pagkatapos nito, itinapon sila sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ang isang medyo malaking halaga ng tubig ay nakakolekta sa mga takip sa pagitan ng mga plato. Upang ganap na mapupuksa ito, inirerekumenda na panatilihin ang mga kabute sa isang colander sa loob ng 5-6 minuto.
Ang isang maliit na halaga ng langis ay idinagdag sa kawali kung saan ang handa na produkto ay maiprito. Maaaring iprito sa parehong mantikilya at gulay. Sa mantikilya, ang natapos na ulam ay makakakuha ng isang mas maselan at mag-atas na lasa. Kapag mainit ang langis, ikalat ang mga kabute sa kawali.
Ang mga row ng kabute ay dapat na pinirito sa loob ng 10-12 minuto. Nakasalalay sa nais na tapos na pagkakapare-pareho, maaari mong baguhin ang oras ng pagluluto. Upang makakuha ng isang ginintuang crust, sapat na upang magprito ng 12-15 minuto sa katamtamang init. Ang asin at ang nais na pampalasa ay idinagdag sa mga pritong kabute 2-3 minuto hanggang sa ganap na naluto.
Mga Recipe ng Fried Rows
Ang tradisyon ng pagluluto sa kinatawan na ito ng kaharian ng kabute ay nangyayari sa loob ng maraming siglo. Sa oras na ito, ang mga hostesses ay empirically lumikha ng ilang mga perpektong kumbinasyon sa pagluluto. Sa kabila ng katotohanan na ang lasa ng pangunahing sangkap ay medyo maliwanag at nagpapahayag, ang mga karagdagang bahagi ay maaaring makabuluhang mapabuti ang mga katangian nito. Ang piniritong ryadovki ay handa pareho para sa taglamig at para sa instant na pagkonsumo.
Tulad ng kaso sa iba pang mga kabute, ang ryadovki ay perpektong sinamahan ng sour cream at patatas. Ginagawa ng dalawang sangkap na ito para sa isang simple at kasiya-siyang pagkain. Ang mga sibuyas ay isang mahalagang pagdaragdag sa anumang mga pagkaing pritong kabute. Ginagawa itong mas juicier at nakakatulong din na makuha ang malalakas na amoy.
Mayroong mga recipe para sa pritong mga hilera at may mas kawili-wiling mga additives. Upang maihanda ang piniritong ryadovki sa isang hindi pangkaraniwang paraan, pinagsama sila sa keso, cream at mayonesa. Ang mga katawang kabute na may pritong gulay ay isang mahusay na ulam na vegetarian. Ang pagdaragdag ng mga walnuts sa gayong ulam ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng mga pritong kabute.
Isang simpleng resipe para sa pritong kabute na may mga sibuyas
Ang resipe na ito ay nararapat na isaalang-alang na isa sa pinakamadali at pinaka madaling maunawaan na mga recipe. Ang mga sibuyas ay ang perpektong karagdagan sa mga pritong katawan ng kabute. Ang isang pinggan ng pinakuluang patatas ay angkop para sa isang ulam. Para sa paggamit ng pagluluto:
- 500 g ng mga kabute;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- isang halo ng mga ground peppers;
- asin sa lasa.
Ang mga hilera na naproseso nang maaga ay pinakuluan ng 20 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos ay itapon sa isang colander. Partikular na malalaking mga ispesimen ay pinutol sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, sila ay pinirito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang hiwalay na kawali, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang karaniwang kawali, panahon na may asin at isang halo ng peppers.
Mga pritong hilera na may kulay-gatas
Ang kumbinasyon ng lasa ng kabute na may kulay-gatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na ulam na pahalagahan ng lahat ng mga miyembro ng pamilya. Para sa kanya, pinakamahusay na gamitin ang pinaka mataba na produkto. Ang maasim na cream na 20% na taba ay pinakaangkop - magbibigay ito ng isang masarap na creamy na lasa.
Upang maghanda ng isang gamutin kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga hilera;
- 300 g fat sour cream;
- 300 g ng mga sibuyas;
- asin at panimpla upang tikman.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinirito sa langis ng halaman kasama ang mga kabute na pinakuluang sa isang kapat ng isang oras. 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagprito, idinagdag sa kanila ang sour cream at kaunting asin. Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init sa isang minimum at iprito para sa isa pang 2-3 minuto.
Mga pritong hilera na may patatas
Ang patatas ay ang gulugod ng isang nakabubuting resipe. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng isang ulam - perpekto ito para sa isang buong pagkain. Ang natapos na produkto ay maaaring palamutihan ng makinis na tinadtad na perehil o dill kung ninanais.
Upang maghanda ng ulam na kailangan mo:
- 1 kg ng patatas;
- 1 kg ng kabute;
- 500 g mga sibuyas;
- langis sa pagprito;
- asin at panimpla tulad ng ninanais.
Ang mga patatas ay pinuputol, pinutol sa mga cube at pinirito hanggang malambot. Ang sibuyas at pinakuluang mga hilera ay pinirito sa isa pang kawali hanggang sa halos luto. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking kawali, mga pampalasa at asin ay idinagdag sa kanila, pagkatapos ay pinirito, hinalo pana-panahon.
Mga pritong hilera na may mga nogales
Ang pagdaragdag ng durog na mga nogales ay ginagawang isang simpleng hanay ng mga pagkain sa isang obra maestra sa pagluluto. Ang mga nota ng nutty ay perpektong naalis ang malakas na aroma ng kabute. Walang ibang mga karagdagang sangkap ang ginamit. Upang maghanda ng 1 kg ng mga hilera, kumuha ng 300 g ng mga nogales at isang maliit na asin.
Ang mga row ay pinakuluan ng 10 minuto sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng citric acid. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ang mga ito ay pinutol at pinirito sa isang malaking halaga ng langis sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Ang mga mani ay pinaggiling sa isang lusong at idinagdag sa pangunahing mga sangkap. Ang masa ay hinalo at pinirito para sa isa pang 10-15 minuto, inasnan at hinahain.
Mga pritong hilera na may mayonesa
Ang anumang ulam na may mayonesa ay may pinong at napaka-maliwanag na lasa. Sa kabila ng katotohanang ang produktong ito ay hindi itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang, ang mga katangian ng panlasa ng mga pinggan na may mayonesa ay tumutulong sa mga tao na kalimutan ang tungkol sa mataas na mga calorie na halaga. Mahusay na gamitin ang produktong ito na may kasamang isang ulam na mashed patatas.
Para sa paggamit ng resipe:
- 1 kg ng mga pre-luto na hilera;
- 3 sibuyas;
- 1 karot;
- 300 g mayonesa;
- 3 kutsara l. mantikilya;
- asin at panimpla upang tikman;
- mga gulay para sa dekorasyon.
Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, ang pinakuluang mga kabute ay pinutol sa maliit na mga cube. Ilagay ang sibuyas sa pinainit na langis at iprito ito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos na ang mga karot ay idinagdag dito. Sa sandaling ang mga karot ay medyo kayumanggi, ang mga hilera ay idinagdag sa kawali.
Pagkatapos ng 15 minuto ng pagprito, ang mayonesa, asin at paminta ay idinagdag sa pinaghalong gulay-kabute. Ang apoy ay nakatakda sa pinakamaliit na posisyon, ang kawali ay natatakpan ng takip. Ang pinggan ay nilaga ng 10-15 minuto, inalis mula sa init, pinalamutian ng mga halamang gamot at hinahain.
Mga pritong hilera na may keso
Ang pagdaragdag ng keso sa anumang recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas marangal at kasiya-siyang produkto. Ang lasa ng keso na sinamahan ng pinong aroma ng kabute ay isang garantiya ng isang mahusay na hapunan.
Upang maghanda ng isang magandang-maganda na ulam, gamitin ang:
- 1 kg ng pangunahing sangkap;
- 100 g ng matapang na keso;
- 100 g karot;
- 100 g mga sibuyas;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- 1 itlog;
- asin sa lasa.
Ang mga kabute at gulay ay pinutol sa mga cube. Ang mga sibuyas na may karot ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isa pang kawali, ang mga hilera ay pinirito sa parehong estado. Ang mga ito ay pinagsama sa mga gulay at ibinuhos ng isang sarsa na gawa sa kulay-gatas, itlog at keso. Ang lahat ng mga sangkap ay inasnan, halo-halong, tinakpan at nilaga ng halos kalahating oras sa mababang init.
Mga pritong hilera na may sarsa ng kamatis
Kung hindi mo isasaalang-alang ang paunang pagluluto ng mga hilera, aabutin lamang ng kalahating oras upang maghanda ng isang masarap na pritong ulam. Ang nasabing produkto ay isang mainam na karagdagan sa isang pinakuluang ulam na patatas.
Upang maihanda ang hindi mapagpanggap na ulam na ito, gamitin ang:
- 500 g na hilera;
- 50 g tomato paste;
- 50 ML ng tubig;
- asin at panimpla upang tikman.
Ang mga katawan ng kabute na pinakuluan nang maaga ay gupitin sa mga cube at inilatag sa isang preheated pan. Ang mga ito ay pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idinagdag sa kanila ang tomato paste at kaunting tubig. Ang ulam ay tinimplahan ng asin at paminta sa lupa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinirito sa ilalim ng takip sa isang minimum na init sa loob ng 10-15 minuto.
Mga pritong hilera na may cream
Ang isang tandem ng kabute at creamy flavors ay isang garantiya ng isang masarap na ulam. Upang magprito ng mga kabute na may cream, dapat kang gumamit ng isang medium fat na produkto - 15-20%. Ang natapos na ulam ay magkakaroon ng isang maselan na istraktura at isang magaan na aroma ng kabute.
Upang maghanda ng isang napakasarap na pagkain, gamitin ang:
- 1 kg ng mga pre-luto na hilera;
- 300 ML 20% cream;
- 30 g mantikilya para sa pagprito;
- isang bungkos ng dill;
- pampalasa at asin sa panlasa.
Ang mga kabute ay pinuputol at pinirito sa mantikilya hanggang sa maliwanag ang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang cream ay ibinuhos sa kanila, ang init ay nabawasan at napatay para sa 1/3 oras. Budburan ang halos tapos na ulam na may asin, ground pepper at mga tinadtad na halaman. Upang ang lahat ng mga sangkap ay mas mahusay na puspos ng aroma ng herbs, sila ay pinirito para sa isa pang 5-6 minuto sa mababang init.
Mga pritong hilera na may gulay
Para sa isang mahusay na hapunan ng hapunan, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong gulay sa pangunahing sangkap. Maaari mong gamitin ang halos anuman, ngunit ang mga eggplants at bell peppers ay pinakamahusay na sinamahan ng mga hilera.
Upang magluto ng 1 kg ng kabute, idagdag sa kanila:
- 300 g talong;
- 300 g paminta ng kampanilya;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp tuyong napatunayan na herbs;
- asin sa lasa.
Ang mga paminta ay nalinis ng mga binhi at pinutol sa mga cube, ang mga talong ay pinutol sa mga cube. Ang pinakuluang mga kabute at ang bawat gulay ay pinirito sa isang hiwalay na kawali hanggang luto. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking lalagyan, tinimplahan ng asin at Provencal herbs. Ang timpla ay pinirito sa mababang init para sa isa pang 5-10 minuto.
Nilalaman ng calorie ng pritong mga hilera
Tulad ng ibang mga kinatawan ng kanilang kaharian, ang ryadovki ay isang medyo mababang calorie at pandiyeta na produkto. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng medyo malaking porsyento ng protina. Kapag pinirito, ang natapos na ulam ay naglalaman ng 3.1 g ng protina, 6.4 g ng taba, 2.8 g ng carbohydrates at 63.1 kcal bawat 100 g ng natapos na produkto.
Ang mga halaga ng nutrisyon ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa ginamit na recipe. Kung magprito ka ng mga hilera na may mayonesa o mabigat na cream, ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay tataas nang malaki. Ang mga pritong katawan ng prutas na may mga gulay ay mapapanatili kang mababa sa caloriya at hindi kapani-paniwalang mga benepisyo sa kalusugan.
Konklusyon
Ang mga pritong hilera ay isang mahusay na solusyon para sa paggamit ng mga prutas na ito ng isang tahimik na pangangaso. Kasabay ng sour cream, patatas at iba pang mga sangkap, maaari kang makakuha ng isang mahusay na ulam na sorpresa kahit na ang mga mabilis na gourmet. Para sa isang mas sopistikadong resipe, maaari mong iprito ang mga ito ng cream, matapang na keso, o mga nogales.
