Currant Kurd: mga recipe para sa cake, cupcakes

Ang Blackcurrant Kurd ay kahawig ng isang tagapag-alaga na pare-pareho sa isang mayamang lasa at buhay na kulay, na maaaring madaling ihanda mula sa mga sariwa at nagyeyelong pagkain. Binubuo ito ng mga berry, mantikilya, itlog at granulated na asukal. Ang mga itlog ay responsable para sa isang matatag na pagkakapare-pareho. Ang mga itim na kurant ay mayaman sa pampalapot na pectin, na nangangahulugang maaari kang maglagay ng mas kaunting mga itlog at mantikilya sa dessert, na may positibong epekto sa nilalaman ng calorie ng paggamot.

Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at paggamit ng mga kurant na Kurd

Ang komposisyon ng bitamina at mga benepisyo ng mga itim na prutas na kurant ay halos ganap na napanatili sa natapos na creamy dessert.

Ang isang positibong epekto sa katawan ay ibinibigay ng nilalaman ng mga bitamina at mineral sa komposisyon:

• mataas na nilalaman ng bitamina C - 3-4 tbsp lamang. l. ang kurant Kurd ay magbibigay sa katawan ng isang pang-araw-araw na pamantayan ng ascorbic acid, na nagdaragdag ng proteksiyon na pag-andar ng katawan;
• Pinapaganda ng bitamina A (beta-carotene) ang visual acuity at ang kondisyon ng retina;
• isang malawak na hanay ng mga bitamina B ang nagsisiguro sa paggawa ng mga hormone, aktibidad at mataas na pagganap;
• Pinapaganda ng bitamina K ang pagsipsip ng mga protina mula sa pagkain;
• ang bakal at magnesiyo ang na-optimize ang paggana ng sistema ng sirkulasyon;
• Ang mga bitamina D at E na nilalaman ng langis ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok.

Maaari mong gamitin ang kurant Kurd sa pagluluto sa halos lahat ng uri ng mga panghimagas. Ito ay idinagdag bilang isang pampagana sa sarsa sa malambot na mga cake ng keso, pancake at pancake. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming langis, ang pagkakayari ng Kurd ay nagiging mas matatag, kaya maaari itong pinalamanan ng pasta. Mula sa curd curant, isang mabangong tagapuno ang nakuha para sa buhangin at puff tart o mga basket.

Perpekto ang Kurd para sa pagbabad ng mga roll ng biskwit at cake. Gayundin, ang berry cream ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga croissant at shu cake. Sa tag-araw, mabuti ito bilang isang pag-topping para sa ice cream, at kapag nagyelo, ang Kurd ay kahawig ng isang berry sherbet.

Sa isang daluyan na pampalapot ng blackcurrant curd cream, isang mabangong pagpapabinhi ang nakuha para sa mga cupcake, biskwit cake, rolyo o anumang iba pang mga pie. Ang kumbinasyon ng isang sour-fresh cream na may matamis na mahangin na meringue at shortbread na neutral na kuwarta sa pie pie ay itinuturing na perpekto.

Mga recipe ng kurant na Kurdish

Masarap, na may isang bahagyang asim at malasutla na pagkakayari, pantay na ibinabad ng currant cream ang mga cake, na nagbibigay ng mga lutong kalakal na may maliwanag na mga tala ng prutas sa panlasa. Ang mga sumusunod ay ang pinakamahusay na mga recipe para sa kurant curd para sa cake at pastry.

Recipe ng Blackcurrant Kurdish

Ang Blackcurrant Kurd ay kahawig ng tagapag-ingat na puno ng berry. Ang pagkakayari nito ay maselan, magaan at bahagyang mala-gelatin.

Itinakda sa pagkain para sa pagluluto:

• malaking itim na berry ng kurant - 200 g;
• asukal - 5 kutsara. l. na may slide;
• mantikilya - 70 g;
• itlog - 2 mga PC.

Currant Kurdish recipe:

1. Banlawan ang malalaking mga itim na berry sa ilalim ng tumatakbo na cool na tubig, linisin ang dami ng mga sanga, dahon at labi, itapon sa isang salaan upang ang likidong baso.
2. Maglagay ng mga itim na currant sa isang kasirola, iwisik ang granulated sugar.
3. Pukawin ang mga berry upang ang asukal ay pantay na ibinahagi sa buong masa.
4. Ilagay ang kasirola sa kalan at magpainit hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, pagsamahin sa berry syrup.
5. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ang natuklasang syrup sa loob ng 5 minuto.
6. Grind ang mainit na matamis na masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan mesh.Ang likidong syrup lamang ang kinakailangan, at ang isang kapaki-pakinabang na compote ay maaaring lutuin mula sa cake na natitira sa salaan.
7. Ibuhos ang likido na katas sa isang kasirola at ilagay sa kalan, pakawalan ang unang itlog at ang pula ng pangalawa.
8. Masigla na halo ang pinaghalong gamit ang isang palo hanggang sa ganap itong magkahalong at lumapot.
9. Init, magdagdag ng langis habang hinuhubog nang lubusan.
10. Panatilihin sa 80 ° C hanggang sa makapal, huwag payagan na pakuluan at bumuo ng isang pelikula sa ibabaw.
11. Gumalaw ng isang spatula sa loob ng 3-4 minuto upang ang mantikilya ay nagpapayaman sa panghimagas na may maselan na mga tala ng creamy, na nagbibigay sa pagkakayari ng isang malambot na creamy pare-pareho.
12. Ibuhos ang bahagyang cooled curant curd sa isang basong garapon.

Mas mahusay na gumamit ng nakahandang itim na kurant na Kurd para sa cake o pastry kaagad, at palamigin para sa pag-iimbak.

Pulang kurant Kurd

Sa proseso ng pagluluto, ang mga pulang berry na kurant ay nawala ang kanilang ningning, ang kulay ng natapos na panghimagas ay naging beige-pink, ngunit ang lahat ng mga aroma at benepisyo ng maasim na berry na ito ay napanatili nang buo.

Itinakda sa pagkain para sa pagluluto:

• pulang berry ng kurant - 200 g;
• ½ tasa ng asukal;
• mantikilya - 60-70 g;
• itlog - 1 t.;
• itlog ng itlog - 1 pc.

Currant Kurdish recipe:

1. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang currant, malinis mula sa mga labi at dahon.
2. Hugasan ang mga currant sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itapon sa isang salaan upang matanggal ang natitirang tubig.
3. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng granulated sugar.
4. Dahan-dahang pukawin ang mga nilalaman ng kasirola gamit ang isang kutsara na kahoy o spatula.
5. Init upang matunaw ang mga kristal na asukal, pagkatapos ay pakuluan sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura at hawakan ang berry mass sa kalan ng 5 minuto.
6. Grate ang mainit na Kurd sa isang mahusay na salaan, alisin ang cake at ibuhos ang syrup gamit ang sapal sa isang kasirola.
7. Pakawalan ang itlog gamit ang pangalawang yolk sa masa, masigla na matalo gamit ang isang palo sa loob ng 2-3 minuto upang ang kulot ay hindi mabaluktot, ngunit ihinahalo sa mga natitirang sangkap sa isang makinis, makintab na halo.
8. Ibalik muli ang Kurd sa apoy, magdagdag ng langis at magpapalap sa 70-80 ° C.
9. Pinupukaw ang masa sa isang pabilog na paggalaw, magluto ng cream hanggang sa isang malasutla at magkatulad na pagkakayari.
10. Ilipat ang pinalamig na kurant na Kurd sa mga garapon na salamin, itago ito sa ref o gamitin kaagad ang pagluluto para sa pagluluto ng mga panghimagas.

Frozen Blackcurrant Kurd

Ang masarap na paggamot na ito ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon. Ang mga ani at frozen na itim na currant ay angkop para sa pagluluto sa buong taon.

Itinakda sa pagkain para sa pagluluto:

• 200 g ng peeled frozen na itim na mga currant;
• 6 tbsp l. granulated asukal;
• 70 g mantikilya;
• itlog - 1 pc.;
• pula ng itlog - 1 pc.

Currant Kurdish recipe:

1. Ang mga frozen na berry ay isang batayan para sa mga Kurdish sa buong taon. Defrost ang itim na mga currant, banlawan at tuyo, itapon sa isang salaan.
2. Ibuhos ang mga itim na berry at lahat ng asukal sa isang kasirola.
3. Pakuluan ang mga berry ng asukal nang walang tubig sa isang mababang lakas na apoy upang ang itim na kurant ay hindi dumikit at ang asukal ay hindi masunog. Sa panahon ng proseso ng pag-init, maraming katas ang pinakawalan, at sa madaling panahon ang mga berry ay pakuluan sa isang matamis na syrup.
4. Ang pagpapakulo ay tumatagal ng 7 minuto, at pagkatapos ay dapat mong gilingin ang mga nilalaman ng kalan sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, pagpindot sa itim na kurant sa isang kutsara.
5. Palamigin ang makapal na kurant na syrup at idagdag ang buong itlog at ang itlog, na pinaghiwalay mula sa protina, dito.
6. Talunin ang masa sa isang taong magaling makisama, ilagay ang malambot na mantikilya sa mga piraso at ihalo.
7. Itakda ang kasirola sa mababang init at patuloy na pukawin. Ang cream ay hindi dapat maiinit sa itaas ng 80 ° C.
8. Ibuhos ang mainit na blackcurrant mass sa isang garapon, cool at ilagay sa ref.

Nilalaman ng calorie ng kurant Kurd

Matinding berry aroma at pinong creamy lasa ng blackcurrant kurd gawin itong isang mahusay na karagdagan sa mga dessert.Ang mataas na calorie na napakasarap na pagkain ay ibinibigay ng asukal, itlog at mantikilya. Ang halaga ng enerhiya ng blackcurrant dessert ay 328 kcal / 100 g, mga protina - 3.6 g, fats - 32 g, carbohydrates - 26 g.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Nasa sariwang anyo nito na ang itim na kurant na Kurd ay lalong malambot at masarap. Kung mayroong maraming cream, dapat itong itago sa istante ng ref para sa 7-11 araw, ilagay sa isang garapon na may mahigpit na takip na takip. Imposibleng mapanatili ang masarap na pagkain nang mas matagal, dahil ang mga nabubulok na itlog ay naroroon sa komposisyon.

Konklusyon

Ang saturated Blackcurrant Kurd ay mag-atas dahil sa pagdaragdag ng mantikilya at pinakuluang itlog. Ang dessert ay pinakamahusay na inihanda mula sa maasim at maasim na berry, upang ang kanilang panlasa ay buong isiwalat sa panghimagas at hindi mapurol mula sa mantikilya at asukal.

Inirekumendang mga entry

Strawberry jam nang walang pagluluto

Pinapanatili ang Cherry at strawberry, pitted, pitted na mga recipe

Raspberry jelly para sa taglamig: kung paano gumawa, simpleng mga recipe

Raspberry jam: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Jam mula sa mga limon para sa taglamig

Itim at pula na elderberry jam

Jam mula sa mga limon at dalandan

Peach puree para sa taglamig

Juniper Jam