Paano magluto ng kombucha sa bahay: teknolohiya at mga recipe para sa paghahanda ng isang solusyon at inumin, mga proporsyon

Ang paghahanda ng kombucha ay hindi mahirap kung nauunawaan mo ang lahat ng mga intricacies. Makakatulong ang inumin na pawiin ang iyong uhaw sa mainit na araw at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kulang sa taglamig.

Paano magluto ng kombucha sa bahay

Maaari kang makakuha ng iyong sariling dikya sa tatlong paraan:

1. Kumuha ng isang scion mula sa mga kaibigan.
2. Bumili mula sa tindahan.
3. Palakihin mo ang iyong sarili.

Sa unang kaso, maaari kang makakuha ng isang nakahanda na inumin nang mas mabilis, at sa natitirang mga pagpipilian kailangan mong maghintay hanggang ang medusomycete ay maipanganak at dumami.

Ang pinakamadaling paraan ay palaguin ito mula sa mga dahon ng tsaa, suka, serbesa, halaman, rosas na balakang ay ginagamit din.

Sa wastong pangangalaga, ang dikya ay mabilis na lumalaki at agad na pinupuno ang buong puwang ng garapon. Para sa buhay, kailangan niya ng isang medium na nakapagpapalusog. Ang solusyon sa matamis na tsaa ay madalas na ginagamit para sa hangaring ito. Ang kabute mismo ay sumisipsip ng asukal, at ang natitirang mga sangkap ay pinupuno ang inumin na may isang tukoy na lasa at aroma.

Upang makakuha ng naturang kvass, isang batang organismo ang nakuha at inilalagay sa isang malinis na lalagyan ng baso. Mainam kung napuno ito ng isang nakahandang inumin. Ang cooled sweet at kinakailangang mahinang tsaa ay idinagdag dito. Takpan ang lalamunan ng gasa. Hindi ka maaaring magtakip ng takip, dahil ang kabute ay dapat huminga. Pagkatapos ay aalisin sila sa isang maliwanag na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog. Ang temperatura ay dapat nasa temperatura ng silid upang walang mga pampainit sa malapit.

Ibuhos kaagad ang nakahanda na sariwang solusyon ng jellyfish, dahil pinatuyo ang pagbubuhos. Inirerekumenda ng mga eksperto na mag-iwan ng kaunti sa garapon upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog. Ang handa na kvass ay ibinuhos sa lalagyan na hindi sa pinakadulo, dahil sa loob ng ilang oras maaari pa rin itong mag-foam. Mag-imbak ng hindi hihigit sa dalawang buwan. Mabuhay ang kabute sa mga lalagyan ng salamin, ngunit ang natapos na inumin ay maaaring ibuhos sa anumang lalagyan, maliban sa metal.

Pinagtimpla muna ang tsaa. Ipilit, salain. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal at hintaying lumamig ang timpla. Ang kabute ay hugasan nang maayos at inilagay sa isang matamis na serbesa. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa kinakailangang dami. Ang Kombucha ay dapat na pinakain nang regular.

Ang gas sa leeg ay naayos na may isang nababanat na banda

Paano mag-season kombucha

Bago ihanda ang inumin, kakailanganin mong lumaki ng isang kombucha.Madaling gawin ito mula sa isang scion. Upang gawin ito, inilalagay ito sa isang nutrient solution, na inihanda sa iba't ibang mga paraan.

Paano gumawa ng isang kombucha solution

Ibuhos ang kombucha gamit ang tamang solusyon. Ang tsaa at mga herbal na tsaa ay angkop para dito. Sa gayon, makakakuha siya ng karagdagang mga katangian sa pagpapagaling.

Gaano karaming asukal ang kailangan ng kombucha

Upang maging komportable ang katawan hangga't maaari sa likido, sinusunod ang itinatag na mga sukat. Para sa 1 litro ng tubig, magdagdag ng 100 g ng asukal, at para sa 2 liters - 200 g.

Anong tubig ang ibubuhos ng kombucha

Kinakailangan na ibuhos nang tama ang kombucha gamit ang isang solusyon ng temperatura sa kuwarto. Ang sobrang init ay maaaring pumatay sa katawan, at ang malamig na likido ay pumipigil sa mahahalagang pag-andar nito.

Posible bang ibuhos ang kombucha ng hilaw na tubig

Maaari mong banlawan ang jellyfish sa ilalim ng gripo, ngunit hindi inirerekumenda ng mga eksperto na punan ito ng hilaw na tubig, dahil naglalaman ito ng maraming halaga ng natutunaw na calcium salts. Kasama ang gluconic acid, bumubuo sila ng calcium gluconate, na tumubo bilang isang resulta.

Paano pumili ng isang infus ng kabute ng tsaa

Bago ihanda ang solusyon, kailangan mong pumili ng tamang magluto. Ang iba't ibang mga uri ng tsaa ay maaaring gamitin.

Hindi alintana ang iba't ibang napili, 3 tsp ay ginagamit para sa 1 litro ng likido. dahon ng tsaa. Alinsunod dito, para sa 2 litro - 6 tsp. Kung ang konsentrasyon ng tsaa ay lumampas sa 1.5%, ang katawan ay titigil sa paglaki at maaaring mamatay.

Posible bang ibuhos ang kombucha ng berdeng tsaa

Kadalasan, ang jellyfish ay ibinuhos ng itim na tsaa, ngunit sa isang berdeng inumin ito ay naging mas malusog. Dahil naglalaman ito ng mas maraming mga elemento ng pagsubaybay at bitamina.

Do's at Don'ts para sa Kombucha

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang malaman kung anong iba pang mga sangkap ang maaaring maidagdag sa komposisyon, at kung ano ang makakapinsala sa kalusugan at kabute.

Ang Medusomycete ay nararamdaman ng mahusay sa mga decoction na inihanda mula sa isang halo ng mga dahon:

• mga raspberry, lingonberry at itim na currant;
• kulitis, rosas balakang at berdeng tsaa;
• rosas na balakang, blackberry, plantain;
• yarrow, nettle at black tea.

Naglalaman ang mga halaman na ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa kalidad ng nutrisyon ng inumin.

Hindi maidaragdag sa komposisyon:

• bergamot;
• matalino;
• mansanilya.

Naglalaman ang mga ito ng maraming mahahalagang langis na hindi gusto ng kombucha.

Sa halip na asukal, maaari kang gumamit ng fructose, sucrose, o glucose. Angkop din ang honey, ngunit kung sobra-sobra mo ito sa dami nito, kung gayon sa malapit na hinaharap makakakuha ka ng champagne.

Posible bang magdagdag ng lemon, pasas, lebadura sa kombucha

Ang lemon o orange ay hindi idinagdag sa komposisyon. Dahil ang jellyfish ay hindi gusto ang mga ito at hindi lalago.

Ang mga pasas o lebadura ay ibinuhos sa tapos na inumin at inalog. Ang timpla ay magpapatuloy na ferment at pagbutihin.

Posible bang ibuhos ang kombucha sa compote

Ang medusomycete ay maaaring ibuhos hindi lamang sa mga herbal decoction at tsaa, kundi pati na rin sa matamis na compote. Ang pangunahing bagay ay ang konsentrasyon ng asukal ay dapat na nasa antas na 100 g bawat 1 litro ng likido.

Ang lalagyan ay hindi natatakpan ng takip upang ang "katawan" ay makahinga

Mga recipe ng inumin sa Kombucha

Kinakailangan na pakainin ang kombucha sa bahay nang tuluy-tuloy. Bago magpatuloy sa pag-aanak, kinakailangan upang isteriliserahin nang maayos ang lalagyan.

Tradisyonal na lutong bahay na kombucha na resipe

Ang pamamaraang ito ay ginagamit nang madalas.

Kakailanganin mong:

• tubig - 2 l;
• itim na tsaa - 2 tsp;
• asukal - 80 g.

Paano lumaki:

1. Brew tea sa isang maliit na halaga ng tubig. Kapag cool, pilitin. Kahit na ang pinakamaliit na dahon ng tsaa ay hindi dapat payagan na manatili.
2. Pakuluan at cool na tubig. Ibuhos ang mga dahon ng tsaa.
3. Magdagdag ng asukal at tuluyang matunaw.
4. Magdagdag ng kabute. Takpan ng gasa.
5. Umalis ng dalawang linggo.

Ang alikabok at mga labi ay nanggagalit at sumisira sa katawan. Samakatuwid, takpan ang leeg ng lalagyan ng tela.

Kombucha sa berdeng tsaa

Maaari kang maglagay ng kombucha para sa pagkonsumo sa berdeng tsaa. Kakailanganin mong:

• tubig na kumukulo - 1 l;
• berdeng tsaa - 3 tsp;
• asukal - 100 g.

Brewing at lumalagong proseso:

1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa tsaa. Ipilit para sa isang kapat ng isang oras. Magdagdag ng asukal at pukawin.
2. Salain at ibuhos sa isang garapon. Takpan ng gasa. Itabi sa madilim na lugar.
3. Umalis ng dalawang buwan.

Una, lilitaw ang isang lugar sa ibabaw - ito ang embryo ng hinaharap na organismo. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang likido ay magiging mas magaan at lilitaw ang isang tukoy na aroma. Kapag lumipas ang inilaang oras, isang masa na katulad ng isang jellyfish ang nabubuo sa ibabaw.

Napapailalim sa mga kundisyon, posible na lumaki ang isang jellyfish sa loob ng dalawang buwan.

Kombucha recipe mula sa simula

Maaari kang magpalago ng jellyfish sa iyong sarili, ngunit ang proseso ay magtatagal. Ang 170 ML ng malakas na matamis na tsaa ay ibinuhos sa isang litro na garapon. Takpan ang leeg ng gasa at ligtas sa isang nababanat na banda. Umalis ng dalawang buwan. Ang lugar ay pinili sa temperatura ng kuwarto, maliwanag, ngunit walang direktang pag-access sa sikat ng araw.

Bilang isang resulta, lilitaw ang isang marupok na jellyfish, na maingat na inililipat sa isang lalagyan na may pinalamig na pinakuluang tubig at hinugasan. Pagkatapos maghanda ng isang cool na tsaa mula sa 1 litro ng tubig at 1 kutsara. l. pagbubuhos at ilagay ang katawan. Takpan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar.

Sa tag-araw, ang kombucha ay dapat na ipasok sa loob ng tatlong araw, at sa taglamig - sa loob ng isang linggo.

Bago igiit, ang katawan ay hugasan sa bawat oras

Paano magluto ng herbal kombucha

Bilang karagdagan sa ordinaryong tsaa, isang herbal na kabute ang inihanda upang makamit ang isang mas malaking epekto sa paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Kakailanganin mong:

• tubig na kumukulo - 1.5 liters;
• koleksyon ng mga herbs - 100 g;
• asukal - 90 g

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga halaman at umalis sa loob ng 24 na oras. Pilitin
2. Magdagdag ng asukal. Ganap na matunaw at salain muli.
3. Ilagay ang kabute at umalis sa loob ng isang linggo.

Ginagamit ang mga damo ayon sa panlasa.

Paano magluto ng kombucha na may apple juice

Sa juice, ang inumin ay lumalabas na mas kapaki-pakinabang at pinalalakas ang immune system. Upang magsimula, ipinagtatanggol ito ng dalawang buwan sa isang lalagyan ng baso. Pagkatapos ang pagbubuhos ay halo-halong may mga dahon ng tsaa, na inihanda mula sa 500 ML ng kumukulong tubig at 10 g ng itim na tsaa. Magdagdag ng 60 g ng asukal at tuluyan itong matunaw.

Maaari mong pakainin ang kombucha na may katas na may tradisyunal na tsaa.

Ang katawan ay regular na hinuhugasan at sinusubaybayan

Paano gumawa ng iyong sariling kombucha na may pulot

Pinapaganda ng honey ang mga katangian ng antibacterial ng inumin. 20-30 g lamang ng produkto ang ginagamit bawat 1 litro ng likido. Ang natitirang proseso ay hindi naiiba mula sa pagluluto na may itim o berdeng tsaa.

Mas kaunting honey ang idinagdag kaysa sa asukal

Paano maipasok nang tama ang kombucha

Kung maayos na tinimplahan ng kombucha, kung gayon magdadala ito ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa katawan. Mahalaga rin na malaman kung magkano ang pipilitin.

Ilang araw upang mag-infuse ng kombucha

Ang lalagyan na may pagbubuhos at kabute ay inalis sa isang madilim na lugar at itinatago sa loob ng tatlong araw. Sa mga bihirang kaso, kinakailangang maghintay ng 10 araw bago matapos ang pagbuburo.

Sa natapos na form, ang jellyfish ay itinatago sa kompartimento ng ref ng hindi hihigit sa tatlong araw. Sa parehong oras, ang kanyang kondisyon ay patuloy na sinusubaybayan. Ang takip ay hindi kailanman sarado. Ang nagresultang inumin ay nasala at naiwan sa ref upang malagyan ng isang linggo. Ang kabute ay ibinuhos ng isang bagong solusyon.

Paano matukoy ang kahandaan ng isang kombucha

Ang kahandaan ay natutukoy ng panlasa. Kung ang inumin ay naging bahagyang na-oxidize, handa na ito.

Ang solusyon ay dapat palitan bawat linggo.

Mga Recipe ng Kombucha Drink

Ang paggawa ng serbesa kombucha sa bahay ay madali. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang pinakaangkop na pagpipilian para sa iyong sarili.

May apple juice

Kakailanganin mong:

• apple juice - 60 ML;
• inuming jellyfish - 500 ML;
• kanela - 3 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Pagsamahin ang kanela sa katas. Ibuhos ang inumin.
2. Isara ang takip at umalis sa loob ng tatlong araw. Ang resulta ay soda.

Ang pinalamig na inumin ay mas masarap

May orange juice

Kakailanganin mong:

• inuming jellyfish - 2.5 l;
• orange juice - 300 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Dapat kang gumamit ng sariwang kinatas na katas. Ipares ito sa isang inumin.
2. Isara ang takip at umalis sa loob ng isang linggo.
3. Salain at palamigin sa loob ng dalawang oras.

Maaari mong ihatid ang inumin gamit ang mga ice cubes

May pineapple juice

Kakailanganin mong:

• inuming jellyfish - 500 ML;
• granada at pineapple juice - 40 ML bawat isa.

Proseso:

1. Ikonekta ang mga nakalistang produkto.
2. Isara ang takip at iwanan ang mainit-init sa loob ng 2-3 araw. Maaaring mapanatili hanggang sa isang linggo. Sa kasong ito, nakakakuha ka ng mas maraming carbonated na bersyon.

Itabi sa maliliit na lalagyan sa ref

May ugat ng luya

Ang pag-inom ng kombucha na may pagdaragdag ng luya ay makakatulong sa katawan na makayanan ang mga sakit na viral sa taglamig.

Kakailanganin mong:

• fermented tea - 3 l;
• ugat ng luya - 5 cm;
• turmerik - 5 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Gilingin ang ugat. Ibuhos ang tsaa.
2. Magdagdag ng turmeric at pukawin.
3. Umalis ng tatlong araw. Dumaan sa filter. Itabi sa kompartimento ng ref.

Ginagamit ang sariwang luya na ugat para sa pagluluto

Sa mga berry

Kakailanganin mong:

• inuming jellyfish - 500 ML;
• strawberry - 30 g;
• raspberry - 30 g.

Hakbang sa hakbang na proseso:

1. Gupitin ang mga berry sa maliliit na piraso. Ibuhos sa isang inumin.
2. Mag-iwan ng limang araw. Pilitin

Anumang mga berry ay angkop para sa pagluluto

May mga mansanas at kanela

Kakailanganin mong:

• kanela - 1 stick;
• kombucha inumin - 1 l;
• mansanas - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mansanas sa maliliit na cube. Ibuhos sa isang inumin.
2. Magdagdag ng isang stick ng kanela. Isara ang takip.
3. Iwanan ito para sa isang maximum ng isang linggo at isang minimum para sa dalawang araw. Pilitin

Ginagamit ang mga mansanas na sariwa at malakas

Mga sikreto ng paggawa ng mga kombucha na inumin

Ang kabute ay nakaimbak sa temperatura na + 24 ° ... + 25 ° C. Hindi kanais-nais na linisin sa isang cool na silid. Ang solusyon ay pinatuyo minsan sa isang linggo, at sa isang mainit na panahon - bawat tatlong araw. Kung ang kabute ay mananatili ng mahabang panahon, isang malaking halaga ng suka ang mabubuo. Bilang isang resulta, ang inumin ay magiging mas malusog at masarap.

Ang katawan mismo ay hugasan ng cool na tubig minsan sa isang buwan. Sa puntong ito, siyasatin nila para sa pinsala at hatiin ang sobrang taba ng organismo sa mga bahagi.

Ang solusyon kung saan ibinuhos ang jellyfish ay ginagamit lamang nang maayos. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga dahon ng tsaa at mga kristal na asukal ay sanhi ng pagkasunog sa ibabaw ng jellyfish.

Kung ang tuktok ng katawan ay naging kayumanggi o madilim, nangangahulugan ito na nagsisimula itong magkasakit. Ang mga butas na lilitaw ay tanda din ng hindi magandang kalusugan. Ang isang may sakit na kabute ay hindi sumunod nang maayos sa ibabaw: tumataas ito sa isang gilid o nahuhulog sa ilalim. Kung hindi bababa sa isa sa mga nakalistang palatandaan ang lumitaw, kung gayon ipinagbabawal na ubusin ang inumin.

Kung ang ilalim na layer ay mananatiling malusog, kinakailangan na paghiwalayin ito, pagkatapos ay banlawan at punan ng maligamgam na tubig. Umalis ng dalawang araw, pagkatapos ay magsimulang muli.

Maaaring itago sa maliliit na lalagyan

Konklusyon

Mahalagang ihanda nang maayos ang kombucha upang magdala ito ng inaasahang mga benepisyo at kasiyahan sa masasarap na lasa. Ang Medusomycete ay kabilang sa mga nabubuhay na organismo, kaya kailangan mong mahalin ito at patuloy na alagaan ito.

Inirekumendang mga entry

Blueberry juice

Mga recipe ng melon smoothie

Paano i-freeze ang katas ng birch sa mga plastik na bote

Uminom ng tarhun sa bahay

Currant (pula, itim) at cherry compote: mga recipe para sa taglamig at para sa bawat araw

White currant compote: mga recipe para sa taglamig at araw-araw

Puti at pula na mga resipe ng juice ng kurant para sa taglamig

Inumin ng blackcurrant na prutas: frozen, sariwa

Itim at pula na kisant kissel: mga lutong bahay na resipe