Armenian Stuffed Tomatis

Ang mga kamatis na may istilong Armenian ay may orihinal na panlasa at aroma. Katamtamang katahimikan at kadalian ng paghahanda gawin ang patok na patok na tanyag. Ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa Armenian tomato pampagana ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pinaka-abot-kayang isa.

Mga lihim ng pag-aasimang mga kamatis sa Armenian

Upang makagawa ang mga nakahanda na kamatis sa istilong Armenian na tumutugma sa kanilang mga katangian, gumagamit sila ng mga "krema" o "pulka" na mga pagkakaiba-iba para sa mga recipe. Ang mga ito ay pinakaangkop para sa orihinal na mga blangko ng Armenia. Mayroon silang maliit na katas, ngunit sapat na pulp.

Mayroong ilang mga patakaran, ang pagpapatupad na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing masarap at malusog ang pampagana.

Ang mga prutas ay kailangang mapili malakas, hindi nasira, hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.

Kung ang 0.5 litro na garapon ay napili para sa resipe na "Armenian", pagkatapos ay gupitin ang mga prutas sa mga halves o bilog.

Bago palaman, putulin ang tuktok (talukap ng mata), piliin ang sapal, na maaaring magamit para sa pagpuno sa hinaharap. Kung gumagamit ng buong prutas, turukin ang mga ito ng isang matulis na bagay (tulad ng isang palito).

Pumili ng mga maiinit na sibuyas upang ang lasa ng panghuling produkto ay tumutugma sa pangalan.

Kabilang sa mga hanay ng mga halaman, ang pinakatanyag ay ang cilantro, balanoy, dill, at perehil. Huwag labis na labis sa mga halaman dahil sa pagkakaroon ng bawang at mainit na paminta sa mga atsara.

Anumang pagbabago ay tinatanggap kung ito ay idinidikta ng karanasan sa pagluluto o ang pagnanais na subukan ang bago.

Maghanda ng mga sangkap ng gulay sa isang tradisyunal na paraan - alisan ng balat o hugasan, alisan ng balat o husk, alisin ang mga binhi o tangkay. Magsagawa ng paggupit sa anumang anyo o sukat.

Ang paghahanda ng mga lalagyan ay sapilitan - masusing paghuhugas, isterilisasyon. Pakuluan ang mga takip, isawsaw ang mga takong naylon sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.

Kung ang resipe ay nagbibigay para sa isterilisasyon ng mga puno ng garapon, pagkatapos ay para sa mga lalagyan na 0.5 liters, sapat na 10 minuto, ang mga lalagyan ng litro ay naproseso sa loob ng 15 minuto. Upang gawin nang walang isterilisasyon, kailangan mo ng suka.

Ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga blangko sa Armenian:

• kaunting paggamit ng suka;
• Ang pag-aasin ay nangyayari pagkatapos ng pagpuno o pagdaragdag ng iba pang mga gulay.

Ang mga pampalasa, halamang pampalasa at pampalasa ay nagdaragdag ng piquancy sa mga blangko. Ang pinaka masarap na recipe ng kamatis ng Armenian ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama ng bawang may perehil at cilantro.

Isang klasikong recipe para sa mga kamatis sa Armenian para sa taglamig

Mga bahagi ng workpiece:

• malakas na prutas ng mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na paminta - 2 pods;
• tubig - 2.5 l;
• asin - 125 g;
• herbs - cilantro, perehil, balanoy;
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga halamang gamot at pampalasa. Chop makinis at ihalo.
2. Gupitin ang prutas sa kalahati, nag-iiwan ng kaunting hindi pinutol na balat upang maiwaksi ito. Ilagay ang maanghang na halo sa pagitan ng mga piraso ng kamatis.
3. Ayusin sa mga garapon.
4. Pakuluan ang marinade - tubig, laurel, asin.
5. Ibuhos ang mga prutas, gaanong pindutin pababa ng mga naka-cross stick upang ang likidong sumakop sa mga gulay.
6. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang workpiece.
7. Ilagay sa ref.

Mga kamatis ng Armenian sa isang kasirola

Ang klasikong resipe ay walang suka at hindi bababa sa lahat ng pampalasa.

Komposisyon para sa pagluluto ng 1.5 kg ng mga kamatis:

• 100 g gulay - sari-sari ayon sa lasa;
• 3 mga PC dahon ng bay at mainit na paminta (maliit);
• 1 buong malaking ulo ng bawang;
• mesa ng asin - 125 g;
• purified water - 1.5 liters.

Yugto ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga sangkap, alisan ng balat ang bawang at paminta, alisin ang mga binhi.
2. Maghanda ng isang homogenous na masa gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Gumawa ng isang nakahalang hiwa sa mga kamatis.
4. Punan ang hiwa ng pagpuno, ilagay ang mga prutas nang mahigpit sa isang kasirola.

Ang yugto ng pag-aasin ng mga adobo na kamatis sa Armenian:

1. Pakuluan ang tubig na may bay leaf at asin, ibuhos ang mga kamatis, ilagay sa itaas ang pang-aapi.
2. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto.
3. Paglilingkod pagkatapos ng 3-4 na araw.

Mga kamatis na may istilong Armenian para sa taglamig sa mga garapon

Isang hanay ng mga produkto para sa pagpuno:

• 3 kg - mga kamatis sa cream;
• 1.5 kg - mainit na mga sibuyas;
• mga gulay sa panlasa;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l. sa lata.

Mga bahagi para sa pagbuhos ng atsara:

1. 1 l - tubig;
2. 5 kutsara l. - suka (9%);
3. 1 kutsara l. - asin, asukal.

Paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain para sa seaming.
2. Pinong tumaga ng mga gulay, mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay maaaring gawin sa kalahating singsing.
3. Gupitin o gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso.
4. Pakuluan ang pag-atsara.
5. Habang kumukulo ang likido, ilagay ang mga prutas sa mga garapon. Kung ang mga kamatis ay pinutol sa isang kapat, pagkatapos ay patong-patong ng mga sibuyas at halaman. Kung nagsimula ka, pagkatapos ay ilagay muna ang tinadtad na karne sa hiwa, pagkatapos ay ilagay ang garapon.
6. Ibuhos sa mainit na solusyon, isteriliser. Ang oras ay nakasalalay sa dami ng lalagyan.
7. Ibuhos sa langis bago paikutin.
8. Kapag ang mga garapon ay cool, lumipat sa malamig.

Mga kamatis ng Armenian na may repolyo

Ang mga kamatis na inasnan sa Armenian ay napakahusay na kasama ng mga sangkap ng gulay, halimbawa, na may puting repolyo.

Itinakda ang sangkap:

• siksik na mga kamatis - 1.5 kg;
• puting repolyo - 2 dahon;
• mapait na paminta - 1 pc.;
• balanoy, cilantro, perehil - 7 sprigs;
• allspice peas - 4 pcs.;
• asin 100 g;
• tubig - 2 l.

Detalyadong proseso:

1. Maghanda ng isang brine mula sa kumukulong tubig, asin, allspice at bay leaf.
2. Palamig ng kaunti ang komposisyon.
3. Chop ang sili sili. Kung kailangan mo ng mas maanghang na meryenda, inirerekumenda na huwag alisin ang mga binhi.
4. Crush ang bawang, asin ng kaunti, pagkatapos ay gilingin sa isang gruel.
5. Itabi ang mga gulay sa dahon ng repolyo, igulong ito.
6. Chop makinis.
7. Pagsamahin ang mga hiwa ng paminta at bawang.
8. Gupitin ang mga kamatis na may isang krus, punan ng repolyo ng repolyo at gulay.
9. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng brine (mainit-init).
10. Ilatag ang pindutin.
11. Sa susunod na araw ang mga gulay ay maaaring kainin bilang gaanong inasnan, pagkatapos ng 3 araw - naasinan nang maayos.

Ang istilong Armenian ay gaanong inasnan na mga kamatis na may bawang

Ang mga pangunahing sangkap para sa masarap na gaanong inasnan na mga kamatis sa Armenian:

• pulang kamatis - 3 kg;
• ulo ng bawang - 2 pcs.;
• mga gulay (komposisyon ayon sa kagustuhan) - 2 mga bungkos;
• mesa ng asin - 60 g;
• purified water - 2 liters.

Paghahanda ng resipe:

1. Gupitin ang mga tangkay, ilabas ang core.
2. Tumaga ang bawang at halaman sa isang maginhawang paraan.
3. Paghaluin ang pulp ng pith sa mga halaman.
4. Punan ang prutas ng "tinadtad na karne".
5. Ilagay ang mga kamatis sa siksik na mga layer sa isang lalagyan.
6. Maghanda ng isang mainit na brine mula sa tubig at asin.
7. Palamig, ibuhos ang mga gulay.
8. Pindutin ang pababa sa isang pag-load, maghatid pagkatapos ng 3 araw.

Super-quick na kamatis sa Armenian

Mga Produkto:

• isa at kalahating kilo ng kamatis;
• 1 ulo ng bawang (malaki);
• 1 pod ng mainit na paminta (maliit);
• 2 mga bungkos ng mga gulay (maaari kang magdagdag ng regan);
• 0.5 tasa ng mesa ng asin;
• opsyonal - mga itim na paminta at bay dahon;
• 2 litro ng malinis na tubig.

Ang proseso ng pagluluto ng mabilis na mga kamatis sa Armenian:

1. Pinong tinadtad ang bawang, mapait na paminta at halaman.
2. Paghaluin ang mga sangkap
3. Gupitin ang haba ng gulay (ngunit hindi kumpleto).
4. Ilagay ang nakahandang pagpuno sa loob ng prutas.
5. Tiklupin ang mga prutas sa isang kasirola.
6. Budburan ang natitirang maanghang na halaman sa tuktok ng mga kamatis.
7. Ihanda ang brine at ibuhos ang mga kamatis na pinalamanan ng estilo ng Armenian.
8. Panatilihin ang workpiece sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa istante ng ref.

Spicy Armenian instant na kamatis na may mainit na paminta

Ang maanghang pulang kamatis tulad ng Armenian ay mabilis na nagluluto. Pagkatapos ng 3-4 na araw maaari silang maghain. Ang pangalawang benepisyo ng resipe ay ang kakulangan ng suka.

Itinakda ang sangkap:

• pulang hinog na kamatis - 1.5 kg;
• mapait na paminta - 2 pods;
• malaking bawang - 1 ulo;
• mga gulay - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• asin - 0.5 tasa;
• tubig - 2.5 liters.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ihanda ang pagpuno para sa pagpupuno - i-chop ang mga halaman, paminta at bawang, ihalo. Maghanda ng mga kamatis - gupitin ang haba, ngunit hindi kumpleto.
2. Palaman ang mga prutas, ilagay sa isang lalagyan. Maaari kang kumuha ng mga lata o isang kasirola, na kung saan ay maginhawa.
3. Gumawa ng marinade. Magdagdag ng asin at bay leaf sa kumukulong tubig.
4. Ibuhos ang mga gulay na may brine, itakda ang pang-aapi. Mahusay na gamitin ang mga cross sticks para sa mga garapon.
5. Para sa pag-iimbak, lumipat sa sipon.

Armenian inatsara na kamatis na may balanoy

Ano ang ihahanda:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 2 pcs. mainit na pulang paminta;
• 1 ulo ng malaking bawang;
• 1 bungkos ng cilantro at perehil;
• 2 sprigs ng balanoy;
• 1 bay leaf;
• table salt - tikman.

Paano mag-marina:

1. Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pagpupuno para sa tinadtad na karne. Grind at ihalo ang lahat ng mga bahagi.

Mahalaga! Siguraduhing alisin ang mga binhi mula sa paminta.

2. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati.
3. Maingat na ilagay ang berdeng tinadtad na karne sa mga kamatis.
4. Punan ang isang kasirola ng mga gulay.
5. Pakuluan ang brine mula sa tubig, bay leaf at asin. Bahagyang lumamig.
6. Ibuhos sa isang kasirola upang takpan ng likido ang mga gulay.
7. Ilagay ang pang-aapi.
8. Iwanan ang paghahanda sa loob ng 3 araw, pagkatapos ay maaari mo itong tikman.

Mga kamatis ng Armenian na may mga halaman at malunggay

Ang blangko ay isang di-agarang resipe.

Mga produkto para sa 5 kg ng maliliit na gulay:

• 500 g ng peeled bawang;
• 50 g mainit na paminta;
• 750 g kintsay (mga gulay);
• 3 dahon ng laurel;
• 50 g perehil (mga gulay);
• dahon ng malunggay;
• 300 g ng asin;
• 5 litro ng tubig.

Mga rekomendasyon sa pagluluto:

1. Ang unang yugto ay ang pagpuno. I-chop ang mga gulay, i-chop ang bawang, i-chop ang paminta (walang mga binhi) sa maliliit na cube.
2. Paghalo ng mabuti
3. Gupitin ang mga kamatis sa gitna, mga bagay na may tinadtad na karne.
4. Ilatag ang ilalim ng lalagyan gamit ang ilan sa pagpuno, dahon ng bay at mga dahon ng malunggay.
5. Ayusin nang mahigpit ang mga gulay, pagkatapos ay takpan ng parehong halo.
6. Mga kahaliling layer hanggang mapunan ang lalagyan.
7. Maghanda ng asin mula sa asin at tubig.
8. Ibuhos ang mga gulay na may cool na komposisyon.
9. Ilagay ang pang-aapi, pagkatapos ng 3-4 araw palamigin.
10. Pagkatapos ng 2 linggo, ilipat sa mga garapon, isara sa mga pantakip ng naylon.
11. Kung walang sapat na brine, maaari itong ihanda bilang karagdagan.
12. Maaari mong gamitin ang workpiece sa pamamagitan ng paghihintay ng isa pang 2 linggo.

Armenian tomato recipe na may repolyo at kampanilya

Mga sangkap para sa ulam:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 4 na bagay. matamis na paminta ng bulgarian;
• 1 daluyan ng ulo ng repolyo;
• 2 pcs. karot;
• asin, asukal sa panlasa;
• 1 daluyan ng ulo ng bawang;
• isang hanay ng mga gulay at malunggay root upang tikman;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 1 litro ng tubig.

Nuances ng teknolohiya:

1. Tumaga ng mga tinidor ng repolyo, asin ng kaunti, crush.
2. I-chop ang mga gulay, gilingin ang mga karot, gupitin ang matamis na paminta sa mga cube.
3. Paghaluin ang pagpuno.
4. Gupitin ang mga tuktok mula sa mga prutas, alisin ang pulp na may kutsara, magdagdag ng kaunting asukal at asin sa gitna ng kamatis.
5. Bagay sa pinaghalong gulay.
6. Malunggay na ugat, mainit na paminta (walang mga binhi) na pinutol sa maliliit na cube.
7. Kumuha ng isang malaking kasirola, ilagay ang mainit na paminta, malunggay na ugat sa ilalim, isang layer ng pinalamanan na mga kamatis sa itaas, pagkatapos ay mga halaman at bawang (tinadtad).
8. Mga kahaliling layer hanggang puno ang kawali.
9. Maghanda ng kumukulong tubig, matunaw ang 1 kutsara. l. asin, pukawin, palamig ang brine.
10. Grind tomato pulp, ihalo sa bawang, idagdag sa brine, pukawin.
11. Ibuhos ang mga kamatis, ilagay sa isang pindutin, hawakan para sa isang araw.
12. Pagkatapos 4 na araw sa ilalim ng istante ng ref.
13. Handa na ang pampagana.

Mga kamatis ng Armenian: isang resipe na may mga karot

Mga Kinakailangan na Sangkap:

• kunin ang mga varieties ng kamatis na "cream" - 1 kg;
• katamtamang mga karot - 3 mga PC.;
• peeled bawang - 4 na sibuyas;
• kintsay at iba pang mga halaman na iyong pinili - 100 g;
• dahon ng bay - 2 pcs.;
• allspice - 5 mga gisantes;
• malinis na tubig - 1 litro.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad ng resipe:

1. Alisin ang tuktok ng prutas, alisin ang sapal gamit ang isang kutsara.
2. I-chop ang mga peeled na karot sa isang kudkuran na may malaking butas.
3. Tumaga ng mga gulay, ihalo sa mga karot.
4. Balatan ang bawang, dumaan sa isang pindutin, idagdag sa pinaghalong mga karot at halaman.
   
   Mahalaga! Huwag i-asin ang workpiece sa yugtong ito!
5. Punan ang mga kamatis ng tinadtad na karot.
6. Ilagay ang ilalim ng kawali na may mga damo, pagkatapos ay magpatuloy na itabi ang mga layer, paghalili sa pagitan ng mga kamatis at halaman.
7. Ihanda ang brine. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa tubig, bilang karagdagan sa asin. Kumuha ng asin para sa 1 litro tungkol sa 80 g.
8. Kung kailangan mo ng isang mabilis na resipe para sa mga kamatis sa Armenian, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang mga gulay na may isang mainit na solusyon. Kung ang workpiece ay hindi kaagad kinakailangan, pagkatapos ay cooled down.
9. Hawakan ang palayok sa silid para sa isang araw, pagkatapos ay ilipat ito sa ibabang istante ng ref.

Armenian na inatsara na kamatis na resipe sa pag-atsara

Isang blangko para sa mga maybahay na nag-iipon ng kanilang oras sa kusina. Ang mga kamatis na cherry ay mabuti para sa mga recipe kung hindi mo nais na kunin ang mga prutas.

Mga Produkto:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 kutsara l. asin, suka;
• 2 kutsara l. Sahara;
• mga gulay ng halaman upang pumili mula sa, 50 g;
• mainit na paminta - tikman;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l. para sa mga bangko;
• 1 litro ng tubig.

Gabay sa Pagluluto ng Armenian:

1. Maghanda ng mga gulay - gupitin ang mga kamatis sa kalahati, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang paminta at mga gulay.
2. Ilagay sa mga layer sa isang garapon - mga kamatis, halaman + peppers, bawang, mga sibuyas. Kahalili hanggang mabusog.
3. Pakuluan ang tubig, maghalo ang asukal, asin, ibuhos ang suka sa dulo.
4. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulong timpla.
5. Isteriliser sa oras, depende sa dami ng mga lalagyan, ibuhos ang langis bago paikutin.

Armenian sauerkraut

Ang bilang ng mga produkto ay maaaring mabago depende sa kagustuhan sa panlasa.

Sangkap na sangkap:

• mga kamatis para sa kumpletong pagpuno ng bote;
• sibuyas ng bawang - 6 mga PC.;
• mga dill payong, cilantro, balanoy, mainit na paminta - lahat ayon sa kagustuhan;
• ugat ng malunggay - 3 cm;
• asin - 60 g;
• asukal - 30 g;
• tubig - 1.5 l.

Teknikal na hakbang-hakbang:

1. Itabi ang ilalim ng garapon na may mga halaman, magdagdag ng bawang, mainit na paminta, mga piraso ng malunggay na ugat.
2. Punan ang lalagyan ng mga gulay.
3. Maghanda ng brine - tubig + asin + asukal.
4. Palamig ang solusyon, ibuhos ang mga kamatis.
5. Isara sa mga takong naylon, ilipat sa lamig.

Paglilingkod sa isang buwan.

Armenian Stuffed Tomatis na may mga sibuyas

Ang mga gulay para sa resipe ay kinukuha sa anumang halaga sa panlasa ng espesyalista sa pagluluto:

• kamatis;
• bawang;
• yumuko;
• dill, perehil, cilantro;
• mantika;
• suka (9%), asin - 1 kutsara. l.;
• asukal - 2 kutsara. l.;
• tubig - 1 l;
• black peppercorn, bay leaf.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hindi pinuputol sa kalahati ng buo.
2. Tumaga ang bawang, halaman, ihalo.
3. Mga sibuyas - sa kalahating singsing.
4. Palaman ang mga prutas na may berdeng tinadtad na karne.
5. I-sterilize ang mga garapon, punan ang mga layer ng mga kamatis at singsing ng sibuyas.
6. Ihanda ang brine mula sa tubig, mga dahon ng bay, peppercorn, asukal, asin.
7. Ibuhos ang suka huling, cool ang komposisyon.
8. Ibuhos ang mga garapon ng gulay, isteriliser.
9. Magdagdag ng langis, pagulungin ang mga metal na takip.

Masarap na kamatis ng Armenian na may paprika

Listahan ng mga produkto para sa resipe:

• mga kamatis - 0.5 kg;
• mainit na paminta - 0.5 pcs.;
• peeled bawang - 30 g;
• paprika pulbos - 1 kutsara. l.;
• asin 0.5 tbsp. l;
• suka at tubig - 40 ML bawat isa.

Teknolohiya:

1. Ipasa ang peeled na bawang at paminta nang walang mga binhi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Tumaga ng mga gulay, ihalo sa mga pampalasa.
3. Gupitin ang mga kamatis na may isang krus, punan ng tinadtad na karne.
4. Hatiin sa mga bangko.
5. Maghanda ng isang pagpuno ng tubig, asin, paprika pulbos at suka.
6. Ibuhos ang prutas, isteriliser sa loob ng 15 minuto.
7. Igulong, balutin, ilagay para sa mabagal na paglamig.

Mga panuntunan para sa pagtatago ng mga kamatis sa Armenian

Ang mga workpiece ay nakaimbak ng iba't ibang oras, depende sa paraan ng paghahanda. Ngunit, sa anumang kaso, ang lugar ay dapat na cool at walang access sa ilaw.

Upang mapanatili ang masarap na mga kamatis, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Ang mga adobo na kamatis ay nakaimbak pagkatapos ng pagbuburo sa lamig lamang, kung hindi man ay mag-oxyderate sila.Ang workpiece sa ilalim ng takip ng naylon ay ibinaba sa cellar o basement. Maaaring mailagay sa ibabang istante ng ref.

Konklusyon

Ang mga kamatis na may istilong Armenian ay hindi mahirap. Magagamit ang mga resipe kahit para sa mga baguhang lutuin. Ang bentahe ng mga blangko ay mayroong maliit na suka sa kanila, at ang teknolohiya ay napaka-simple. Samakatuwid, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na mga kamatis para sa maligaya na mesa.

Inirekumendang mga entry

Ang resipe ng kabute na hodgepodge mula sa honey agarics

Sea buckthorn tea

Plum Pastila

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may tomato paste

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Banayad na panimpla mula sa mga kamatis at peppers: 17 mga recipe

Mga kamatis sa Czech

Eggplant Ankle Bence Salad para sa Taglamig