Nilalaman
Ang katas ng kamatis ay napakapopular sa isang kadahilanan. Kung kanais-nais na kumain ng ordinaryong mga fruit juice lamang bilang inumin, kung gayon ang kamatis ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Mahusay ito para sa mga sopas, nilagang, bilang isang pagbibihis para sa nilagang bola-bola, mga roll ng repolyo, patatas, isda. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagmamahal sa kanya.
Hindi lihim na ang biniling mga katapat ay napakalayo sa natural. At ang mga preservatives na idinagdag sa kanila ay ganap na nawasak ang lahat ng kapaki-pakinabang. Kadalasan, sa halip na tomato juice, nakakakuha tayo ng dilute tomato paste. Ngunit kung naghahanda ka ng tomato juice para sa taglamig, pagkatapos ay hindi mo lamang masisiyahan ang masarap na inumin na ito, ngunit mapanatili rin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang pag-juice para sa taglamig ay hindi nagtatagal. Ngunit huwag panghihinayang sa isang solong minuto, dahil dahil dito makakakuha ka ng inumin na mayaman sa mga bitamina at mineral, na hindi nakakatakot ibigay sa mga bata. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay ay napanatili sa de-latang form hanggang sa 2 taon, at maraming mga ito sa tomato juice. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina ng mga pangkat A at B, pati na rin ang PP, E at C. Mayroon ding mga mineral: magnesiyo, posporus, yodo, iron, kaltsyum.
Isaalang-alang kung paano gumawa ng tomato juice para sa taglamig nang madali at hindi magastos. At pinakamahalaga, na inihanda mo ito mismo, masisiguro mo ang kalidad ng mga produkto at mga benepisyo para sa katawan.
Pagsasanay
Upang maihanda ang tomato juice para sa taglamig, kailangan mong pumili ng tamang mga kamatis. Ang matamis, makatas at kinakailangang pulang kamatis ay pinakaangkop. Ang mga hindi hinog na prutas ay magbibigay sa kapaitan ng kapaitan at kaasiman. Huwag pumili ng mga kamatis ng litsugas, napakataba at naglalaman ng kaunting katas.
Upang matukoy kung gaano karaming kamatis ang kailangan mo, gumamit ng 1: 1.5 na ratio (isa at kalahating kilo ng kamatis bawat litro ng tapos na produkto). Para sa mga klasikong resipe, karaniwang mga kamatis at asin lamang ang ginagamit, ngunit maaari mong pasiglahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, kintsay, mga sibuyas, kanela, sibol, bell peppers, at iba pang mga sangkap na iyong pinili.
Tomato juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Para sa pagluluto, kailangan mong gumamit ng isang dyuiser. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 9 kilo ng mga kamatis;
- 100 gramo ng asukal;
- asin sa lasa.
Ang pagpipilian ng paggawa ng tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang juicer ay napaka-simple. Kamatis kinakailangan upang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang gitna. Susunod, gupitin ang mga kamatis sa 2 piraso at ipasa ito sa isang juicer. Ibuhos ang gruel sa handa na ulam at itakda upang magluto. Matapos kumulo ang katas, kinakailangang gilingin ito ng isang salaan, magdagdag ng asin at asukal, at ilagay muli sa apoy. Pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy. Ibuhos namin ito mainit sa mga sterile garapon, ilunsad ito. Gamit ang parehong resipe, maaari kang maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Tomato puree na may sapal
Napakasarap na paghahanda para sa taglamig, nakapagpapaalala ng sarsa ng kamatis. Maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, at maaari ding idagdag sa nakahanda na pagkain sa halip na ketchup o sarsa. Angkop para sa mga pinggan ng karne at isda, mga pinggan at gravy. Inihanda na may blender.
Upang makagawa ng puree ng kamatis, kailangan mo lamang ng 2 sangkap:
- Kamatis;
- Asin.
Ang mga napiling sariwang kamatis ay dapat hugasan at alisin ang mga buntot. Susunod, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso upang madali silang magkasya sa isang juicer blender.Grind upang makagawa ng isang homogenous puree. Ibuhos ang katas sa isang angkop na kasirola at ilagay sa kalan. Kapag tumaas ang bula, alisin ito sa isang slotted spoon, at iwanan ang masa upang magluto sa sobrang init sa loob ng 25 minuto.
Upang ma-isteriliser ang mga garapon, pakyatin sila ng kumukulong tubig o panatilihin ang mga ito sa microwave sa loob ng 5 minuto sa maximum na lakas. Ang isang pahiwatig na ang luto ng katas ay isang pagbabago sa kulay ng froth mula puti hanggang pula. Pagkatapos nito, alisin ang katas mula sa kalan, asin at ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng seaming, ibabalot namin ang mga lata sa isang kumot at panatilihin ito hanggang sa ganap itong lumamig.
Multicooker Tomato Juice Recipe
Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng tomato juice para sa taglamig ay marahil ang pinakamadali. Hindi mo kailangang patuloy na tumayo sa ibabaw ng kawali upang ang foam ay hindi makatakas at patuloy na pukawin ang mga nilalaman.
Upang maihanda ang katas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis (ang halaga ay nakasalalay sa kapasidad ng multicooker);
- Asin at paminta para lumasa;
- granulated na asukal.
Ang aking mga kamatis at pinutol ang mga buntot. Sinusuri kung may anumang pinsala. Ngayon kailangan nilang i-cut at tinadtad sa isang food processor. Huwag mag-alala na ang alisan ng balat ay mananatili sa mga kamatis, ito ay ganap na giling at hindi mo ito maramdaman. Ngunit, ang hibla na nilalaman sa alisan ng balat ay mananatili. Ibuhos ang lahat ng nagresultang katas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, granulated na asukal at paminta, ihalo. Inilantad namin ang mode na "pagsusubo" sa multicooker at umalis sa loob ng 40 minuto. Huhugasan at isterilisado natin ang mga lata. Pinupuno namin ang mga ito ng nagresultang produkto ng kamatis at pinagsama ito. Dagdag dito, tulad ng dati, umalis kami ng isang araw sa ilalim ng isang kumot upang ganap na lumamig. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Tomato juice na may bell pepper para sa taglamig
Maraming mga tao ang gusto ang kumbinasyon ng mga kamatis na may bell peppers. Ang katas mula sa mga gulay na ito ay hindi pangkaraniwan at mabango. Ang mga pulang kampanilya lamang at makatas na hinog na mga kamatis ang dapat mapili.
Ang mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe ay kinakalkula para sa 3 litro ng nakahandang katas. Kaya, kailangan namin:
- 4 na kilo ng mga kamatis;
- 600 gramo ng paminta ng kampanilya;
- 1 bay leaf;
- 3 mga PC allspice;
- 3 kutsara tablespoons ng granulated asukal;
- 2 kutsara tablespoons ng asin sa kusina.
Hugasan ang mga kamatis at peppers at linisin ang mga ito ng mga binhi at tangkay. Pinapasa namin ang mga gulay sa pamamagitan ng isang dyuiser, at ang nagresultang katas ay inililipat sa isang handa na kawali. Inilagay namin ito sa apoy, at inilalagay ang mga nakahandang pampalasa (maliban sa asin at asukal) sa isang bag ng gasa at itapon ito sa isang kasirola. Kaya, ang juice ay ganap na sumisipsip ng aroma ng pampalasa, at pagkatapos ay walang kailangang mahuli. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at asukal, at iwanan upang magluto ng 15 minuto sa mababang init. Pansamantala, naghahanda kami ng mga bangko. Patayin namin ang kalan, itapon ang bag ng pampalasa, at simulang ibuhos ang juice sa isterilisadong garapon. Panatilihin ang katas na balot sa isang kumot sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang cool na silid ng imbakan.
Tomato juice na may resipe ng kintsay
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kintsay sa katas, maaari mo itong gawing mas malusog at mas masarap. Para sa isang kagiliw-giliw na paghahanda para sa taglamig kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 3 tangkay ng kintsay;
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita ng ground black pepper.
Siguraduhing hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga buntot. Gumagamit kami ng isang juicer upang makagawa ng katas mula sa kanila.
Ibuhos ang likido sa isang palayok ng enamel at pakuluan. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na kintsay at pakuluan muli. Pagkatapos ang lahat ng ito ay dapat na gadgatin sa pamamagitan ng isang salaan o tinadtad na may blender. Sinunog namin ito muli, at patayin ito sa lalong madaling kumukulo ang masa. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong.
Tomato paste juice
Ang nasabing isang resipe ay maaaring makatulong kapag walang paraan upang gumawa ng mga blangko. Kailangan mo lamang kumuha ng isang responsableng pag-uugali sa pagpili ng tomato paste. Kadalasan, ang mga nakakapinsalang additives ay matatagpuan sa komposisyon ng produktong ito.Kaya kumuha lamang ng tomato paste na naglalaman lamang ng mga kamatis, asin at tubig.
Para sa pagluluto kailangan namin:
- Tubig.
- Tomato paste.
- Asin at paminta para lumasa.
Para sa 1 litro ng tubig, kakailanganin mo ng 4 na kutsara ng tomato paste. Paghaluin lamang ang lahat, pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa. Kung ang halagang ito ng tomato paste ay tila hindi sapat sa iyo, maaari kang magdagdag ng higit pa.
Konklusyon
Ngayon malinaw na nakita namin kung paano maghanda ng tomato juice para sa taglamig. Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay hindi kumplikado sa lahat, kaya sa pamamagitan ng paggastos ng kaunting oras, makakakuha ka ng isang produkto na maraming beses na mas masarap at mas mura kaysa sa binili. At pinakamahalaga, ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ay mananatili sa tomato juice para sa taglamig. Kung paano magaganap ang proseso ng pagluluto sa pagsasanay ay makikita sa video.
