Mga kamatis sa Korea: ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga kamatis na may istilong korea ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pampagana na maaaring lutuin ng sinumang maybahay sa bahay. Mayroon silang maliwanag, di malilimutang maanghang, maasim na lasa at tukoy na amoy. Ang pagluluto ng mga kamatis ayon sa mga resipe ng Korea ay hindi masyadong mahirap, ngunit magtatagal. Nasa ibaba ang maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga istilong korea na kamatis para sa taglamig. Maaari kang pumili ng isa sa mga ito at subukang isara ang mga blangko para sa taglamig.

Mga panuntunan sa pagluluto ng berdeng mga kamatis sa Korean

Ang mga maglalagay ng stock sa mga kamatis na Koreano para sa taglamig para magamit sa hinaharap ay dapat magbayad ng pansin sa ilang mga patakaran na dapat sundin kapag pinangangalagaan upang maging masarap at malusog hangga't maaari para sa katawan.

Una sa lahat, kailangan mong malaman na para sa meryenda na ito, ginagamit ang berde o brownish na mga kamatis, na wala pang oras upang pahinugin sa mga kama, na may siksik na sapal, at hindi hinog na malambot na pula. Ang iba't ibang mga pampalasa at halaman na ginamit sa pagluluto sa bahay ay ginagamit upang mabigyan sila ng isang masilaw na lasa at kaaya-ayang maanghang na aroma. Halimbawa, mga sibuyas at bawang, iba't ibang pampalasa, batang cilantro, dahon ng dill o perehil, atbp, at mga gulay, langis at suka upang mapagbuti ang lasa.

Mahalagang mga tampok ng pagpili ng mga produkto at ang proseso ng pag-canning ng mga kamatis sa Korean:

1. Piliin ang lahat ng mga kamatis tungkol sa parehong sukat upang maaari silang maging pantay na puspos ng pag-atsara at magmukhang maganda sa mga garapon. Ang mga gulay ay dapat na siksik, walang dents, na may malinis, makinis na balat nang walang pinsala.
2. Kung ang resipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng langis, mas mainam na kumuha ng pino, magaan, nang walang malakas na amoy na maaaring madaig ang aroma ng mga pampalasa.
3. Ang dami ng mga pampalasa ay maaaring ayusin sa panlasa, mabawasan kung tila masyadong maanghang, dahil ang lutuing Asyano ay sikat sa maanghang na pinggan.

Dahil ang mga kamatis ay naani para sa taglamig, iyon ay, para sa pangmatagalang imbakan, bago simulan ang trabaho, ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado sa singaw, sa isang microwave o gas oven. Matapos mapuno sila ng mga kamatis at pinagsama ng mga takip, takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit-init, iwanan upang palamig ng halos 1 araw.

Ang klasikong recipe ng kamatis na Koreano

Ang resipe na ito, na isinasaalang-alang isang sanggunian, ay nagsasangkot ng isang minimum na sangkap na ginamit at mga hakbang upang maihanda ang produkto. Kakailanganin mong:

• hindi hinog na mga kamatis na katamtamang sukat - 1 kg;
• paminta - 2 mga PC.;
• mainit na paminta - 1 pc.;
• malaking bawang - 1 pc.;
• asin - 1 kutsara. l.;
• mesa sa mesa - 2 kutsara. l.
• pino na langis - 50 ML.

Inihanda ang mga kamatis ayon sa mga "Korean" na recipe tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang mga kamatis sa malinis na tubig, tuyo ang mga ito nang kaunti sa mesa, pagkatapos ay gupitin ito sa 2 bahagi ng isang matalim na kutsilyo.
2. Ang isang mashed na pampalasa ay inihanda mula sa pampalasa at matamis na peppers: ang mga gulay ay giniling sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, ang nakalistang pampalasa, langis ng halaman at suka ng mesa, asin at granulated na asukal ay idinagdag sa gruel. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti upang makabuo ng isang homogenous na masa.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang layer sa isang enamel o plastik na palanggana, ang pagbibihis ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito at isang pangalawang layer ng pareho ay inilatag.
4. Kapag ang lahat ng mga kamatis ay nakasalansan, iniiwan sila ng halos 6 na oras (hangga't maaari) upang mabasa sila ng juice.
5. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon ng salamin ng maliit na dami (tungkol sa 1 litro) at inilagay sa isang malaking kasirola sa kalan upang isteriliser sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga kamatis na luto sa Koreano ay inilalagay sa isang malamig na bodega ng alak, kung saan sila ay itatago nang permanente hanggang sa susunod na panahon. Ang mga isterilisadong istilong Koreano na kamatis para sa taglamig ay maaari ding itago sa loob ng bahay, sa isang bahay o sa isang apartment, ngunit hindi kanais-nais, dahil ang mataas na temperatura at pag-iilaw ay may masamang epekto sa kanila.

Mga kamatis na may istilong Koreano para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng mga adobo na kamatis ayon sa resipe na ito, kumuha ng:

• berdeng mga kamatis - 3 kg;
• paminta, dilaw o pula - 6 pcs.;
• sili ng sili - 6 mga PC.;
• bawang - 3 ulo;
• pulang pulbos ng paminta - 1 tsp;
• asin - 3 kutsara. l.;
• asukal - 6 na kutsara. l.;
• langis (mirasol o oliba) at 9% na suka ng mesa, 100 ML bawat isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa mga tirahan o maliit na hiwa, at ilagay sa isang malalim na palanggana.
2. Maghanda ng isang dressing ng paminta, bawang, langis, at suka, asin at magdagdag ng asukal.
3. Ang lahat ay halo-halong at ang mga kamatis ay ibinuhos ng masa na ito.
4. Hayaan itong magluto ng halos 1 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon na isterilisado sa ibabaw ng singaw, isara sa mga nylon o mga takip ng tornilyo.

Mga kamatis na maanghang ng Korea

Para sa kanila, kakailanganin mong kumuha:

• berdeng mga kamatis - 2 kg;
• paminta - 2 mga PC.;
• bawang - 4 na PC.;
• mapait na paminta - 4 na PC.;
• mga gulay (batang dill, perehil, lovage, cilantro, kintsay,);
• 100 g ng langis at suka;
• karaniwang asin sa kusina - 1 kutsara. l.;
• 2 kutsara l. Sahara.

Paano magluto ng maanghang na mga kamatis ayon sa resipe ng Korea:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga gulay, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa mga halves, quarters o hiwa ng anumang laki.
2. Ihanda ang pagbibihis at ihalo ito sa mga kamatis.
3. Hayaan itong magluto ng kaunti upang ang katas ay tumayo, at i-pack ang lahat sa mga lata, i-tamp ito nang kaunti.
4. Mag-iwan upang isteriliser sa loob ng 20 minuto at gumulong.

Pagkatapos ng pagluluto, pinalamig ang mga garapon ng mga kamatis na istilong Koreano para sa taglamig, gupitin, at gulong at ilagay ang mga ito sa bodega ng alak sa susunod na araw

Recipe para sa mga kamatis sa Koreano na "Dilaan ang iyong mga daliri"

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• hindi hinog, berde, siksik na mga kamatis - 2 kg;
• paminta, dilaw o pula - 2 pcs.;
• bawang - 2 pcs.;
• mga batang dill twigs, mga gulay ng perehil.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ng mga kamatis ayon sa resipe na ito:

1. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
2. Maghanda ng isang homogenous gruel mula sa matamis na paminta, mabangong sariwang damo at mainit na bawang.
3. Dahan-dahang ayusin ang mga kamatis sa isang 0.5 litro na garapon, ihinahalo sa pagbibihis.
4. Isara ang mga lalagyan na may masikip na takip ng plastik at ilagay ito sa mas mababang mga istante ng ref.

Itago lamang sa ref ang permanente.

Mga kamatis na Koreano sa isang garapon

Upang magluto ng adobo na mga kamatis ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• maliit na kamatis, maaari kang kahit napakaliit (cherry) - 2-3 kg;
• paminta - 3 mga PC.;
• matamis na karot - 1 kg;
• sariwang malunggay na ugat ng katamtamang sukat - 1 pc.;
• bawang - 0.5 ulo;
• dahon ng laurel - 2 pcs.;
• matamis na mga gisantes - 5 mga PC.;
• dill greens - 1 bungkos ng katamtamang sukat.

Upang maihanda ang pag-atsara kakailanganin mo:

• malamig na tubig - 2.5-3 liters;
• granulated asukal - 1 tbsp.;
• table salt - 1/4 tbsp.;
• ordinaryong suka ng mesa - 1/3 tbsp.

Maghanda ng mga kamatis para sa taglamig sa Koreano ayon sa resipe na ito tulad ng sumusunod:

1. Ang mga kamatis ay hugasan at iniiwan sa baso na may tubig.
2. Maghanda ng dressing ng gulay.
3. Ikalat ang naghanda na mga kamatis sa mga 3-l garapon, sa ilalim ng kung aling mga pampalasa ang ibinuhos, iwiwisik ang mga ito ng isang halo, at ibuhos sa itaas ang mainit na pag-atsara.
4. Mag-iwan upang palamig sa silid.

Ang mga garapon ng istilong Koreano berde na mga kamatis na cherry ay inilalagay sa ref para sa taglamig, kung saan sila ay permanenteng naimbak.

Resipe ng kamatis na Koreano para sa taglamig na may bawang at halaman

Listahan ng mga sangkap na kailangan mo:

• pare-parehong berde o kayumanggi mga kamatis - 2 kg;
• paminta - 4 na PC.;
• ulo ng katamtamang sukat na bawang - 2-4 mga PC.;
• mga gulay ng dill at perehil - 1 malaking bungkos;
• mesa ng suka, mirasol o langis ng oliba at granulated na asukal - 100 g bawat isa;
• asin - 3 kutsara. l.

Ang mga kamatis na ito ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Gupitin ang mga gulay.
2. Maghanda ng isang pagbibihis mula sa mga pampalasa at gulay.
3. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon kasama niya.
4. Ibuhos ang mainit na atsara sa itaas hanggang sa leeg, pagulungin.

Mag-imbak ng mga lalagyan na may mga kamatis na may istilong Koreano na may pagdaragdag ng bawang at iba`t ibang halaman sa isang cool at tuyong lugar, mas mabuti sa ref.

Paano magluto ng mga kamatis na Koreano na may bell pepper

Narito ang mga bahagi ay pareho pa rin, ngunit nagbabago ang kanilang ratio. Halimbawa, para sa 3 kg ng maliliit na berdeng kamatis na kailangan mong kunin:

• 1 kg ng matamis na paminta;
• bawang - 2 pcs.;
• mainit na mainit na peppers - 2 mga PC.;
• pino na langis at granulated na asukal - bawat baso bawat isa;
• suka 9% - 0.5 tbsp.;
• karaniwang asin - 3 tbsp. l ..

Maaari kang magluto ng mga kamatis ayon sa klasikong resipe, na may isterilisasyon. Sa ganitong paraan ay magtatagal sila.

Resipe ng kamatis na Koreano na may mga karot

Para sa pag-canning, kakailanganin mo lamang ang mga homogenous, pare-parehong kamatis sa halagang 2 kg, berde o nagsisimula pa lamang kumanta. Ang natitirang mga sangkap:

• mga ugat ng karot - 4 mga PC.;
• paminta - 4 na PC.;
• malaking bawang - 1 ulo;
• mesa ng suka, granulated na asukal at langis - 100 ML bawat isa;
• mainit na paminta - 1 kutsara. l.;
• kusina asin - 2 kutsara. l.;
• sariwang batang perehil - 1 malaking bungkos.

Ang mga kamatis ay inihanda sa Koreano na may gadgad na mga karot sa parehong paraan tulad ng mga klasikong, kapag inihanda lamang ang pagbibihis, ang gadgad na gulay na carrot root ay idinagdag sa masa.

Ang pinaka masarap na mga kamatis na may istilong Koreano na may pampalasa ng karot

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 2 kg ng mga kamatis, berde o hindi hinog;
• 0.5 kg ng mga karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 50 ML ng langis at 9% na suka;
• isang bungkos ng mga gulay;
• 1-2 kutsara l. handa na paggawa ng pampalasa para sa mga "Korean" na mga karot;
• karaniwang asin - 1 kutsara. l.;
• granulated asukal - 2 tbsp. l.

Paano magluto:

1. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas, ihalo sa pampalasa at hayaang magluto.
2. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso.
3. Ihanda ang pinaghalong dressing mula sa natitirang mga sangkap.
4. Sa mga steamed garapon, itabi ang mga kamatis, karot at gruel ng gulay sa mga layer hanggang mapuno ito sa tuktok.
5. Mag-iwan upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Mas mabuti na panatilihing adobo ang mga kamatis sa Korea pagkatapos ng natural na paglamig sa bodega ng alak, ngunit kung wala ito, posible sa isang malamig na silid.

Mga kamatis na istilong Koreano para sa taglamig na may mga sibuyas

Sa resipe na ito, ang mga ordinaryong sibuyas ay idinagdag sa karaniwang mga sangkap, mas mabuti ang puting banayad, ngunit kung ninanais, maaari itong mapalitan ng dilaw. Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga hindi hinog na kamatis;
• 0.5 kg ng bell peppers at karot ng matamis na pulang pagkakaiba-iba;
• 0.5 kg ng mga sibuyas sa singkamas;
• 100 ML ng langis;
• 0.25 l ng mesa ng suka;
• 1 kutsara l. kusina asin;
• 2 kutsara l. Sahara.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng mga kamatis ayon sa resipe na ito ay klasiko. Maaari mong makita kung paano luto ang mga kamatis na Koreano ayon sa resipe na ito sa larawan.

Recipe para sa Mga Stuffed na Kamatis na Koreano sa isang garapon

Kapag nagsisimulang magluto ng berdeng mga kamatis ayon sa resipe na ito, kakailanganin mong kumuha ng:

• 2 kg ng siksik na hindi hinog na mga kamatis;
• 3 mga ugat ng malunggay;
• 2 karot;
• 4 na bagay. kampanilya paminta;
• 1 bawang;
• matamis na mga gisantes at laurel - 5 mga PC.;
• mga gulay ng dill;
• mesa asin at asukal 1 kutsara. l.;
• suka - 100 ML.

Paano magluto:

1. Lahat ng gulay, maliban sa kamatis, hugasan at i-chop sa isang gilingan ng karne, ihalo.
2. Sa mga kamatis, gupitin ang mga tuktok nang paikot.
3. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa sa kanila.
4. Ibuhos ang mga pampalasa sa mga lalagyan kung saan itatago ang workpiece, ilagay ang mga kamatis sa mga hilera sa kanila.
5. Ibuhos ang atsara at takpan ng makapal na takip.

Pagkatapos ay ilagay ito sa cool, at pagkatapos ng isang araw dalhin ito sa imbakan sa ilalim ng lupa. Umalis doon hanggang sa susunod na panahon ng pag-canning.

Hakbang-hakbang na resipe para sa mga kamatis na Koreano na may malunggay

Maaaring magrekomenda ang resipe na ito para sa mga mahilig sa garden horseradish at ang tukoy na lasa na ibinibigay nito sa mga de-latang pagkain. Ang malunggay ay ang pangunahing pampalasa sa oras na ito, kaya kailangan mo ng marami rito. Mga sangkap:

• 2 kg ng mga hindi hinog na kamatis;
• 2 pcs. mga ugat ng karot at matamis na paminta;
• 1 malaking ugat ng malunggay (rehas na bakal);
• bawang, itim na paminta at allspice;
• dahon ng bay, makinis na tinadtad na mga gulay ng dill;
• asin - 2 kutsara. l.

Ang teknolohiya ng pagluluto ng inasnan na mga kamatis sa Korean - ayon sa klasikong resipe.

Masarap na mga kamatis na istilong Koreano na may mustasa

Ang mustasa ay isa pang pampalasa na tradisyonal na ginagamit sa pag-canning ng mga gulay. Maaari din itong magamit upang tikman ang mga berdeng kamatis na Koreano. Narito kung ano ang kailangan mong ihanda bago simulan ang trabaho:

• 2 kg ng berde o kayumanggi na mga kamatis;
• 1 karot;
• 2 kutsara l. buto ng mustasa;
• 1 bawang;
• sili ng sili - 1 pc.;
• isang bungkos ng mga gulay;
• 50 ML ng suka at gulay (mirasol o oliba) na langis;
• 1 kutsara l. table salt at granulated sugar.

Maaari kang magluto ng mga "Koreano" na kamatis na may mustasa ayon sa tradisyunal na resipe o walang isterilisasyon, sa ilalim ng makapal na takip.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga istilong korea na kamatis, na niluto para sa taglamig

Kung ang mga kamatis ay luto nang walang isterilisasyon, maaari lamang itong itago sa ref. Ang buhay ng istante ay 1 taon. Mas mahusay na panatilihin din ang mga isterilisadong workpieces din sa ref o sa bodega ng alak sa isang pribadong bahay nang hindi hihigit sa 3 taon. Pinapayagan din na mag-imbak sa isang malamig at walang ilaw na silid: sa isang kamalig, isang kusina sa tag-init, basta maiinit sila sa taglamig. Sa huling kaso, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 1 taon. Mas mainam na itapon ang mga hindi nagamit na blangko at ihanda ang iba mula sa bagong ani.

Konklusyon

Ang mga kamatis na istilong Koreano ay isang mainit na maanghang na pampalasa na sikat sa maraming mga mamimili. Mayroong sapat na mga recipe para sa paghahanda nito, kaya maaari kang pumili ng isa na gusto mo ang pinaka at panatilihin ang kamangha-manghang masarap na homemade na paghahanda ayon dito.

Inirekumendang mga entry

Instant na Green Tomato Spicy Appetizer

Mabilis na berdeng kamatis na salad na may bawang

Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa bahay

Tinadtad na mga kamatis na may mantikilya para sa taglamig

Banayad na panimpla mula sa mga kamatis at peppers: 17 mga recipe

Tiyo Bence para sa taglamig

Ang mga adobo na mga pipino at kamatis ay sari-sari

Mga kamatis na Bulgarian: 5 mga recipe para sa taglamig

Borscht para sa taglamig na may tomato paste