Nilalaman
Itim na karot, na tinatawag ding scorzoner, kambing, o itim na ugat Isang kultura ng gulay na hindi gaanong kilala sa Russia. Mayroon lamang isang kadahilanan para sa mababang mababang kasikatan - ang kakulangan ng impormasyon tungkol sa halaman na ito. Ang sitwasyon ay naiiba sa mga bansa ng Europa, Asya at Silangan. Doon, ang itim na ugat na ito ay hindi lamang aktibong nalinang, ngunit ginagamit din para sa mga layuning pang-gamot.
Ang mga pakinabang ng mga itim na karot
Ang tinubuang-bayan ng mga itim na karot ay ang timog-kanluran ng Europa, kung saan kalaunan sinimulang nilang linangin ito bilang isang pananim ng gulay.
Ang mga pakinabang ng itim na ugat ay kilala mula pa noong panahon ni Alexander the Great. Siya ang nagsilbi sa kanyang mesa bilang isang napakasarap na pagkain. Bilang karagdagan, ang scorzonera ay aktibong ginamit bilang bahagi ng isang pangontra sa kagat ng ahas.
Ang komposisyon nito ay mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng:
- saccharides;
- bitamina C, B1, B2, E;
- bakal;
- posporus;
- kaltsyum, atbp.
Ang Scorzonera ay mahusay na hinihigop at tumutulong sa paglaban sa mga karamdaman tulad ng:
- avitaminosis;
- labis na timbang;
- anemya;
- diabetes mellitus at iba pa.
Lalo itong magiging kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at sa mga nangangailangan ng pagkain sa pagdidiyeta.
Ang iba't ibang mga karot na ito ay natupok na hilaw, pagkatapos ibabad sa tubig na asin. Ang mga itim na karot ay maaaring gadgad at magamit para sa mga salad. Maaari itong pinakuluan, prito at nilaga, frozen at de-lata. Bilang karagdagan sa mga ugat na pananim mismo, maaari mo ring gamitin ang mga batang gulay ng scorzonera.
Mga katangian ng mga pagkakaiba-iba
Mayroong napakakaunting mga pagkakaiba-iba ng mga itim na karot o scorzonera at medyo mahirap makita ang mga ito sa pagbebenta. Mayroong tatlong mga pagkakaiba-iba lamang na nakalista sa Rehistro ng Estado ng Russian Federation: Overseas delicacy, Healing at Solar premiere. Ngunit ito ay napakabihirang para sa isang hardinero na madapa sa mga barayti tulad ng higanteng Ruso at ng Gipano.
Overseas delicacy
Ang mid-season na black carrot variety na ito ay may isang semi-itataas na rosette na 17 cm ang taas at hanggang sa 12 cm ang lapad. Ito ay nabuo ng mga medium-size na berdeng dahon.
Ang ugat na gulay ng Overseas delicacy ay cylindrical at maitim na kayumanggi ang kulay. Ang haba nito ay hindi lalampas sa 35 cm, ang diameter nito ay mula 2.2 hanggang 3.2 cm, at ang bigat nito ay nasa saklaw mula 100 hanggang 130 gramo. Ang laman ng itim na karot na ito ay puti. Ang ani ng iba't-ibang mula sa isang square meter ay hindi lalampas sa 2 kg.
Nakagamot
Ang pag-aani ng iba't ibang mga itim na karot na ito ay kailangang maghintay ng hanggang 120 araw. Ang mga dahon ng halaman ay may hugis-hugis na hugis at mahahabang petioles. Ang kalahating itinaas na rosette ng mga dahon na ito ay nagtatago ng isang mahaba, madilim na kayumanggi na pananim. Mayroon itong korteng kono at bigat na hindi hihigit sa 80 gramo. Ang puting malambot na sapal ng iba't ibang Healing ay perpekto para sa pagluluto. Ito ay napaka makatas, matamis at may astringent na lasa.
Higante ng Russia
Ang tangkay ng higanteng Ruso ay lumalaki hanggang sa 75 cm ang taas. Mayroon itong mga hugis-itlog na oblong dahon na bumubuo sa mga nagkakalat na sanga. Sa ikalawang taon ng lumalagong panahon, ang halaman ay natatakpan ng mga dilaw na inflorescent mula sa maraming mga basket. Ang root crop ng iba't-ibang ito ay may hugis ng silindro at isang mayamang komposisyon ng bitamina.
Sunny Premiere
Ang pagkakaiba-iba ng itim na karot ay tatanda sa 110 araw. Mayroon itong patayong rosette ng ovate-elongated na dahon sa isang mahabang petay.Ang cylindrical root crop ay may haba na 31 cm at isang bigat na hanggang 80 gramo. Ang lapad ng cross-sectional na ito ay magiging 3 cm. Ang maitim na kayumanggi sa ibabaw ng karot ay nagtatago ng puting malambot na sapal. Ang ani ng iba't-ibang mga tungkol sa 1.8 kg bawat square meter.
Gipsi
Isang mahusay na marka sa pagdidiyeta para sa mga taong may diyabetes. Sa unang taon ng dalawang taong lumalagong panahon nito, ang halaman ay nagtatanim ng isang rosette ng mga dahon, kung saan matatagpuan ang root crop. Ang hugis na silindro nito ay pininturahan ng itim. Ang mga gipsyong karot ay lumalaki hanggang sa 30 cm ang haba. Ang puting laman nito ay naglalaman ng maraming katas ng gatas at may matamis, malaswang lasa. Sa ikalawang taon ng lumalagong panahon, ang halaman ay lumalaki hanggang sa 1.5 metro at nagsisimulang mag-sangay. Sa panahon ng pamumulaklak, ang halaman ay bumubuo ng mga basket ng malalaking dilaw na mga bulaklak.
Ipinapakita ng video ang mga halaman ng scorzonera:
Lumalagong mga rekomendasyon
Mahirap makahanap ng isang mas hindi mapagpanggap na kultura kaysa sa scorzonera. Para sa paglilinang nito, maaari kang pumili ng isang lugar na hindi angkop para sa iba pang mga pananim o inilagay sa parehong kama kasama ng iba pang mga pangmatagalan na pananim. Ang pagtatanim ng mga itim na karot pagkatapos ng mga halaman tulad ng:
- pipino;
- kamatis;
- yumuko;
- patatas.
Bilang karagdagan, hindi nasasaktan upang maipapataba ang lupa bago itanim sa anumang mga mineral na pataba o kahoy na abo.
Ang Scorzonera ay lumaki sa pamamagitan ng mga binhi na nakatanim sa labas ng bahay. Bukod dito, maaari itong itanim sa tagsibol, tag-init at kahit taglagas:
- Sa paghahasik ng tagsibol, ang mga pananim na ugat ay ani na sa unang taon ng lumalagong panahon. Upang magawa ito, paunang ibabad ang mga binhi. Nakatanim sila sa pagtatapos ng Abril, kaagad pagkatapos na matuyo ang lupa. Para sa mas mahusay na pagtubo, dapat silang sakop ng foil.Kung hinihigpit mo ang paghahasik ng kaunti, kung gayon ang mga itim na karot ay magiging manipis at walang lasa.
- Kapag nahasik sa tag-araw, ang itim na ugat ay lumaki bilang isang biennial plant. Para sa mga ito, kahit na ang mga sariwang ani ng mga binhi ng mga halaman sa pangalawang lumalagong panahon ay angkop. Pinapayagan ng pagtatanim ng tag-init ang mga halaman na mag-ugat ng mas mahusay hanggang sa ligtas na taglagas at taglamig. Sa pagtatanim na ito, nabubuo ang mga ugat at binhi sa ikalawang taon pagkatapos ng pagtatanim.
- Pinapayagan ka ng pagtatanim ng taglagas na mag-ani ng mas maaga kaysa sa pagtatanim ng tagsibol.
Ang mga unang shoot ng mga itim na karot ay lilitaw nang mabilis: sa tagsibol o tag-init na paghahasik sa loob ng 14 na araw, sa taglagas - sa 7. Kapag ang mga batang itim na ugat na halaman ay lumalaki ng 7 cm ang taas, maaari mong malts ang lupa sa ilalim ng mga ito. Bago ito, ito ay unang niluwag at natubigan nang maayos. Hindi mo kailangang ibagsak ang lupa, ngunit pagkatapos ay madalas itong maluwag.
Kapag lumitaw ang unang 2-3 pares ng mga dahon, ang mga hilera ng mga batang halaman ay pinipisan. Dapat silang alisin upang ang distansya ng hindi bababa sa 15 cm ay mananatili sa pagitan nila. Kung mas kaunting espasyo ang natira sa pagitan ng mga kalapit na halaman, maaari silang magsimulang bumuo ng mga namumulaklak na tangkay. Upang matiyak ang isang mahusay na pag-aani, dapat silang alisin nang walang panghihinayang.
Ang karagdagang pag-aalaga ng mga halaman ay hindi mahirap:
- regular na pagtutubig;
- pag-loosening ng lupa - kung hindi lamang natupad ang pagmamalts;
- nakakapataba sa mga mineral na pataba.
Kinakailangan na mag-ani ng average 110-120 araw pagkatapos ng paglitaw ng mga unang shoots. Maingat na maghukay ng itim na mga karot, dahil ang mga ito ay medyo malutong.
Sa kasong ito, mahalaga na likhain ito bago magsimula ang malamig na panahon. Kapag ang lupa ay nagyeyelo, napakahirap maghukay ng scorzonera. Kung ang hardinero ay hindi namamahala upang mahukay ang mga itim na karot bago magsimula ang malamig na panahon, maaari niya itong gawin sa tagsibol. Maayos ang pagputol ng root crop sa lupa.
Ang mga itim na karot ay hindi kapani-paniwalang mga mayamang halaman na mayaman sa bitamina na magpapaligsahan pa rin para sa isang lugar sa aming mga plots.Ito ay hindi kinakailangan sa pangangalaga at kapaki-pakinabang kapwa para sa paggamot ng maraming mga sakit at para sa kanilang pag-iwas.
