Nilalaman
Hindi mahirap hatiin ang mga halaman sa mga siryal at gulay, ngunit ang tanong kung aling pamilya kabilang ang mais ay tinatalakay pa rin. Ito ay dahil sa iba`t ibang gamit ng halaman.
Ang mais ay isang ani ng butil o hindi
Ang ilan ay tumutukoy sa mais bilang isang gulay o halaman. Ang maling kuru-kuro ay lumitaw mula sa paggamit ng mga binhi ng ani sa pangunahing mga pinggan kasama ang mga gulay. Ang starch ay nakuha mula sa mais, na sa pag-unawa ng tao inilalagay ito sa parehong antas sa mga patatas.
Matapos ang mahabang pananaliksik sa botanikal, natukoy na ang mais ay kabilang sa mga siryal sa lahat ng mga katangian at istraktura. Kasama ang trigo at bigas, sinasakop nito ang isa sa mga unang lugar kasama ng mga pananim na palay na tinubo ng mga tao.
Larawan ng isang halaman ng mais habang hinog:
Mga katangian at istraktura ng mais
Ang mais ay isang taunang halaman na may halaman na cereal, na kung saan ay ang nag-iisang kinatawan ng genus ng Corn sa pamilyang Cereals at malaki ang pagkakaiba sa hitsura mula sa natitirang pamilya nito.
Sa mga tuntunin ng mga pag-aari ng nutrisyon, ang cereal ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga pananim ng halaman. Ang butil, dahil sa mataas na nilalaman ng mga tamang karbohidrat, ay may mataas na nutritional halaga kapag nagpapakain ng mga hayop at manok: ang mga dahon, tangkay at tainga ng halaman ay pinoproseso para sa pagkonsumo ng mga hayop, may ilang mga pagkakaiba-iba ng kumpay ng halaman.
Sa pagluluto, ang cereal ay lubos na napahalagahan dahil ang butil nito ay maaaring magamit upang maghanda ng maraming pinggan, mula sa tinapay hanggang sa mga panghimagas at inumin.
Ang mga butil ng mais, tangkay, tainga at dahon ay malawakang ginagamit sa industriya. Ginagamit ang butil upang makabuo ng langis, glucose, starch at iba pang mga materyales sa pagkain. Ang iba't ibang mga teknikal na materyales ay nakuha rin mula sa mga tangkay ng halaman, tulad ng plastik, papel, gasolina para sa transportasyon.
Ang mais ay kilala rin bilang pinaka mabungang ani ng pamilyang Zlakov. Sa panahon ng pag-aani, ang average na ani ay 35 quintals ng butil bawat ektarya.
Ang root system ng mais ay malakas, mahibla, branched sa iba't ibang direksyon. Mayroon itong isang malambot, magkaparehong whisker, isang pamalo na mahaba ang pahinga sa lupa hanggang sa 2 m at panlabas na mga ugat na gumagana bilang mekanikal na suporta para sa katatagan mula sa pagsunod ng ani sa lupa.
Ang mga tangkay ng cereal ay matangkad, umaabot sa taas na 1.5 - 4 m, depende sa pagkakaiba-iba at tirahan. Sa loob, pinuno sila ng isang sangkap na spongy na nagsasagawa ng tubig at kinakailangang mga nutrisyon na maayos mula sa lupa.
Ang mga dahon ng kultura ay mahaba, malawak, na may isang magaspang na ibabaw. Ang bawat halaman ay naglalaman ng mga lalaki at babae na inflorescence na bubuo sa mga axil ng dahon. Ang isang ulo ng repolyo ay kumakatawan sa isang core, mula sa ibaba hanggang sa tuktok kasama ang kung saan ang mga ipinares na spikelet ay inilalagay sa mga regular na hilera. Sa isang babaeng spikelet mayroong dalawang mga bulaklak, kung saan isa lamang ang prutas - ang itaas. Ang mga butil ng pananim ay maaaring may iba't ibang laki, hugis at kulay, na nakikilala ito mula sa iba pang mga siryal.
Homeland ng mais
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng mais ay naiugnay sa kontinente ng Amerika. Ang tinubuang bayan nito ay itinuturing na Gitnang at Timog Amerika. Sa mga paghuhukay ng arkeolohiko sa Peru, napag-alaman na ang kultura ay masidhing nalinang sa mga lupaing ito higit sa 5 libong taon na ang nakalilipas. Ang mga unang paglalarawan ng mais bilang isang halaman ay natagpuan sa mga yungib ng mga tribo ng India.Sa mga tirahan ng mga Maya people, natagpuan ang mga cobs ng halaman: magkakaiba ang pagkakaiba sa mga makabago sa kanilang maliit na sukat at maliliit na butil; ang mga dahon ay tinatakpan ang mga tainga sa kanilang sarili lamang sa isang ikatlo. Pinapayagan kami ng data na ito na tapusin na ang paglilinang ng kultura ay nagsimula nang mas maaga, ayon sa ilang mga mapagkukunan - mga 10 libong taon na ang nakakaraan. Ito talaga ang pinakalumang kultura ng palay.
Ngayon sa kontinente ng Amerika, ang cereal ay may malaking kahalagahan at unang ranggo sa industriya ng pagproseso. 10% lamang ng mga hilaw na materyales ang ginagamit para sa pagkain, at ang natitira ay ginagamit para sa mga teknikal, produktong kemikal at pagpapakain ng hayop. Sa Brazil, natutunan nilang kumuha ng etil alkohol mula sa mga siryal, at sa Amerika, upang gumawa ng mga pansala ng ngipin at tubig.
Paano nakarating ang mais sa Europa
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mais ay dinala sa Europa noong 1494 ng mga mandaragat na pinamunuan ni Christopher Columbus, sa pangalawang paglalayag sa Amerika. Ang kultura ay tila sa kanila isang kakaibang pandekorasyon na halaman. Sa teritoryo ng Europa, nagpatuloy itong itinuturing na isang hardin, at isang isang-kapat lamang ng isang siglo na ang lumipas ito ay kinilala bilang isang cereal.
Ang lasa ng halaman ay unang pinahahalagahan sa Portugal noong ika-16 na siglo, pagkatapos ay sa Tsina. Noong ika-17 siglo, ang pinakamahalagang katangian ng nutrisyon ng mga siryal ay kinilala sa India at Turkey.
Nang lumitaw ang mais sa Russia
Ang kultura ay dumating sa teritoryo ng Russia noong ika-18 siglo pagkatapos ng giyera ng Russia-Turkish, bunga nito ay naidugtong ang Bessarabia sa mga teritoryo ng Russia, kung saan laganap ang pagtatanim ng mais. Ang pagtatanim ng mga cereal ay pinagtibay sa mga lalawigan ng Kherson, Yekaterinoslav at Tauride. Unti-unti, ang halaman ay nagsimulang maihasik para sa mga hayop ng baka. Ang teknolohiya ng paggawa ng mga cereal, harina, almirol mula sa mga butil ay binuo.
Nang maglaon, salamat sa pagpili, kumalat ang timog na kultura sa hilaga ng Russia.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mais
Maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan ang nalalaman tungkol sa natatanging halaman:
- Ang taas ng mais ay karaniwang umabot sa maximum na 4 m. Ang pinakamataas na halaman sa Russia, 5 m ang taas, ay ipinasok sa Book of Records;
- Mag-isa, ang kultura ay hindi maganda ang pag-unlad: maaari itong magbigay ng magagandang ani kapag nagtatanim sa mga pangkat;
- Sa ligaw, ang mais ay bihira: kinakailangan ng espesyal na pangangalaga para sa buong pag-unlad nito;
- Ang isang tainga ng kultura ay may isang pares ng mga bulaklak, kung saan ang isang pantay na bilang ng mga butil ay nahinog;
- Dahil sa matamis na lasa, bilog na hugis at maliwanag na kulay ng butil, ang ilang mga tao ay itinuturing na mais ang isang mais;
- Ang unang natagpuang mga cobs ng mais ay halos 5 cm ang haba, at ang mga butil ay kasing liit ng dawa;
- Ang modernong mais ay ang pangatlong ani ng butil sa buong mundo;
- Ang pangalang "mais" ay nagmula sa Turkish at parang "kokoroz", na nangangahulugang "matangkad na halaman". Sa paglipas ng panahon, ang salita ay nagbago at dumating sa amin sa pamamagitan ng Bulgaria, Serbia, Hungary: hanggang sa ika-16 na siglo ang mga bansang ito ay nasa ilalim ng pamamahala ng Ottoman Empire;
- Sa Romania, ang pangalang mais ay ginagamit lamang sa tainga;
- Ang pang-agham na pangalan na - dzea - mais ay may utang sa Suweko na doktor at botanist na si K. Linnaeus: isinalin mula sa Greek na nangangahulugang "mabuhay";
- Sa Vietnam, ang mga carpet ay hinabi mula sa isang halaman, at sa Transcarpathia, ang mga manggagawa sa katutubong gumagawa ng wickerwork: mga handbag, sumbrero, napkin at kahit sapatos.
Konklusyon
Naisip ng mga siyentipiko kung aling pamilya ang mais kabilang sa matagal na ang nakaraan: ang halaman ang pinakamatandang cereal. Ang kultura, natatangi sa mga pag-aari nito, ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa iba't ibang mga industriya, gamot at pag-aalaga ng hayop.
