Nilalaman
Dumating ang taglagas, at kasama nito ang huli na pamumula at hamog na nagyelo. Mapanganib na iwan ang mga berdeng kamatis sa puno ng ubas sa ganoong sitwasyon, dahil ang sakit at mababang temperatura ay maaaring makapinsala hindi lamang sa mga tangkay ng halaman, kundi pati na rin ng mga hindi hinog na prutas. Ang pag-aani nang maaga ay makakatulong sa pag-save ng mga kamatis. Maaaring magamit ang mga berdeng gulay para sa paghahanda ng mga atsara sa taglamig o iimbak ang mga ito hanggang sa hinog sa mga artipisyal na kondisyon. Mayroong maraming mga paraan upang maimpluwensyahan ang proseso ng pagkahinog ng mga kamatis. Susubukan naming talakayin ang pinakasimpleng at pinaka-naa-access sa kanila nang mas detalyado.
Bakit ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin ang puno ng ubas
Ang pagkolekta ng berdeng mga kamatis ay isang kinakailangang hakbang na nagbibigay-daan sa iyo upang mai-save ang inaasam na ani. Ngunit bakit kailangang harapin ang ganoong sitwasyon tuwing taglagas? At maaaring may maraming mga kadahilanan para sa matagal at hindi oras na pagkahinog:
- Maling pagpili ng pagkakaiba-iba... Para sa lumalagong labas, dapat mong ginusto ang maagang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba ng maliit na maliit o katamtamang sukat na mga kamatis. Sa kasong ito, ang halaman ay hindi gugugol ng maraming oras sa pagbuo ng berdeng masa at bubuo ng mga ovary sa isang napapanahong paraan. Ang matangkad na pagkakaiba-iba ng mga kamatis ay maaaring lumaki sa mga greenhouse, kung saan ang pinakamainam na temperatura ay artipisyal na pinananatili hanggang kalagitnaan ng taglagas.
- Paglabag sa mga patakaran para sa pag-aalaga ng mga halaman... Upang mabilis na mahinog ang mga kamatis sa puno ng ubas, kailangan mong maayos na mabuo ang mga halaman sa pamamagitan ng pag-alis ng mga stepons at pag-kurot sa tuktok. Sa pagtatapos ng panahon ng prutas, inirerekumenda na pakainin ang mga kamatis na may mga potash fertilizers, na binabawasan ang dami ng nitrogen sa isang minimum.
- Huling pagtatanim ng mga punla.
- Kakulangan ng sikat ng araw... Ang dahilan ay maaaring dahil sa masamang panahon ng tag-init, at sa kasong ito, halos imposibleng malunasan ang sitwasyon. Ang isa pang bagay ay kapag ang mga kamatis ay lumalaki malapit sa matangkad na mga palumpong at puno. Sa kasong ito, maaari mong itaguyod ang pagtagos ng sikat ng araw sa mga kamatis, na magpapabilis sa kanilang pagkahinog.
- Maagang pagdating ng taglagas malamig.
Sa kasamaang palad, maiimpluwensyahan lamang ng magsasaka ang ilang mga kadahilanang ibinigay, ngunit kung may ganitong posibilidad, sa susunod na taon kinakailangan na subukang ibukod ang mga nakaraang pagkakamali at mas maingat na lapitan ang pagpili ng pagkakaiba-iba, ang lugar ng pagbubungkal, ang tiyempo ng paghahasik ng mga binhi para sa mga punla. Marahil, sa kasong ito, posible na anihin ang isang mature na ani nang buo mula sa hardin.
Pinapabilis natin ang proseso ng pag-ripening ng mga kamatis
Kung ang panahon ay cool at maulan sa taglagas, kung gayon hindi ka dapat maghintay para sa "tag-init ng India", kailangan mong alisin ang berde at kayumanggi mga kamatis para sa pagkahinog sa mga artipisyal na kondisyon. Kung hindi man, ang pag-unlad ng mga sakit ay maaaring magsimula, at pagkatapos ay imposibleng i-save ang natitirang ani.
Pagkukulay ng kamatis pagkatapos ng pagtanggal mula sa bush, nangyayari ito dahil sa gas ethylene, na inilabas mula sa mga gulay. Ang gas ay maaaring mabuo sa loob ng 40 araw mula sa sandali ng pag-aani mula sa bush. Sa oras na ito, ang mga kamatis ay dapat itago sa ilang mga kundisyon na may temperatura na + 15- + 220C. Ang mababang temperatura ay nagpapabagal sa proseso ng pagkahinog ng mga gulay. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang mga sinag ng araw, tulad ng pamamasa, ay negatibong nakakaapekto sa proseso ng pagkahinog ng gulay sa bahay.
Kabilang sa lahat ng mga pamamaraan, ang pagkahinog ng mga kamatis ay mas madalas na isinasagawa sa isang lalagyan na gawa sa kahoy o sa isang pahayagan. Ang mga berdeng kamatis, inilatag sa isang lalagyan o sa papel, ay tinatakpan ng isang madilim na tela at inilagay sa ilalim ng kama o sa isang madilim na kubeta. Sa loob ng 15-20 araw ng nasabing pag-iimbak, hinog ang mga gulay.Maaari mong mapabilis ang proseso ng pagkahinog kung maglagay ka ng ilang mga hinog na kamatis sa isang lalagyan na may berdeng mga kamatis.
Bilang karagdagan sa iminungkahing pamamaraan, may iba pang, hindi gaanong karaniwang mga paraan ng pagpapanatili ng berdeng mga kamatis hanggang sa mamula sila:
- Itago ang mga kamatis sa mga paper bag o kahon... Maglagay ng saging o mansanas kasama ng mga kamatis. Ang prutas ay maglalabas ng ethylene at makakatulong pahinugin ang mga gulay.
- Balutin ang bawat gulay sa isang magkakahiwalay na piraso ng papel at ilagay sa isang madilim na lugar... Maaari mong palitan ang papel ng sup, dust, polyurethane foam ball.
- Tumutulong ang alkohol na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit na bakterya o malambot... Maaari mong gamutin ang berdeng mga kamatis na may alkohol at ilagay ito sa isang drawer para sa pag-iimbak. Ang isa pang paggamit ng alkohol ay upang magbasa-basa ng isang napkin na may alkohol at ibalot dito ang mga kamatis upang huminog. Kapag gumagamit ng alkohol, ang mga hinog na kamatis ay maaaring itago hanggang sa tagsibol.
- Ang mga hinog na berdeng kamatis ay maginhawa sa bodega ng alak... Kailangan silang ilatag sa isang istante upang ang mga prutas ay hindi makipag-ugnay sa bawat isa. Sa temperatura na +100Ang proseso ng pagkahinog ay magiging mabagal, ngunit sa sandaling ang mga kamatis ay nasa silid, sila ay mabilis na mamula.
- Maaari mong pahinugin ang berdeng mga kamatis sa mga naramdaman na bota... Ginamit ng aming mga lolo ang mga pamamaraang ito. Siguro kahit ngayon ang pamamaraang ito ay magiging demand para sa isang tao.
- Ilagay ang mga kamatis sa pulang tela o papel at itago sa dilim... Kung paano nakakaapekto ang paglamlam sa tisyu sa mga kamatis ay hindi alam, ngunit maraming eksperimento ang nagpakita na ang pamamaraan ay lubos na epektibo.
- Malaking mga sakahan ng gulay ang ginagamit espesyal na gas, na nag-aambag sa pagkahinog ng mga kamatis at pangmatagalang imbakan ng mga hinog na prutas.
Huwag itago ang mga kamatis sa mga plastic o airtight bag. Mahalaga ang mahusay na sirkulasyon ng hangin upang maiwasan ang pagkabulok. Kahit na sa paggamit ng mga crates na gawa sa kahoy o mga bag ng papel, dapat mag-ingat upang matiyak na ang bawat gulay ay buo at na ang pang-itaas na layer ng pagkain ay hindi makakasugat sa mas mababang mga layer. Kinakailangan na regular na subaybayan ang proseso ng pagkahinog ng mga gulay, aangat ang namumulang kamatis at babaan ang berdeng mga kamatis.
Higit pang impormasyon sa kung paano mag-imbak ng berdeng mga kamatis upang mamula ang mga ito ay matatagpuan sa video:
Marahil ang opinyon ng isang may kakayahang propesyonal ay makakatulong sa iyo na piliin ang pinakamahusay na pamamaraan ng pag-iimbak para sa bawat tukoy na sitwasyon.
Paano mapapanatili ang mga pulang kamatis
Kahit na ang mga hinog na kamatis ay maaaring maimbak ng maayos sa buong taglamig nang hindi pinoproseso. Mayroong mga espesyal na pamamaraan ng pag-iimbak para dito:
- Maluwag na ilagay ang malinis at tuyong gulay sa isterilisadong 3-litro na garapon, na ibinuhos ang mustasa na pulbos sa bawat layer ng gulay.
- Ilagay ang malinis na tuyong kamatis sa isang isterilisadong 3-litro na garapon at ibuhos ang 2-3 kutsara. l. alak Itakda ang likido sa apoy at panatilihin ang garapon. Ang isang vacuum ay nabuo sa loob ng naturang lalagyan, na pumipigil sa pag-unlad ng bakterya.
- Kung mayroon kang isang malaking freezer, maaaring itago sa loob nito ang mga mature na kamatis. Maaaring maidagdag ang mga frozen na kamatis sa mga pizza, sariwang salad, o ginagamit sa pagluluto.
Mas madalas, ang mga maybahay ay nag-lata ng ani ng mga hinog na kamatis. Ang iba`t ibang mga atsara ay umakma sa patatas, karne, manok o isda ng maayos sa taglamig. Gayunpaman, ang mga sariwang produkto na walang paggamot sa init at pag-aasin ay palaging mas kanais-nais. Ang kanilang gastos sa taglamig sa tindahan ay masyadong mataas, at ang lasa ay nag-iiwan ng higit na nais. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinagsama na mga sariwang kamatis ay tiyak na magagamit sa paglilingkod sa isang maligaya na mesa o paghahanda ng mga sariwang salad sa pang-araw-araw na buhay. Ang paraan ng naturang imbakan ay maaaring mapili mula sa mga pagpipilian na iminungkahi sa itaas.
Ang paglaki ng isang ani ng kamatis ay mahirap, ngunit maaari itong maging mas mahirap na panatilihin ito. Hindi kanais-nais na panahon, mga sakit at insekto ngayon at pagkatapos ay pinapinsala ang mga halaman at prutas sa puno ng ubas.Sa kasong ito, ang tamang tamang solusyon ay upang alisin ang berdeng mga kamatis mula sa bush at pahinugin ang mga prutas sa bahay. Ang lahat ng mahahalagang kondisyon at maraming mabisang pamamaraan para sa pagkahinog ng mga kamatis sa mga artipisyal na kondisyon ay iminungkahi sa itaas. Ang natitira lamang ay maliit: kailangan mong subukan ang maraming mga pamamaraan at gawin ang pinakamahusay sa kanila sa isang tala.
