Nilalaman
- 1 Sa anong temperatura upang matuyo ang mga walnuts
- 2 Paano matuyo ang mga walnuts sa bahay
- 3 Paano matuyo ang mga walnuts sa oven nang walang mga shell
- 4 Paano matuyo ang mga insekto na walnuts sa oven
- 5 Paano matuyo ang mga walnuts sa isang de-kuryenteng panunuyo
- 6 Paano mag-microwave ng dry walnuts sa bahay
- 7 Paano matuyo ang mga walnuts sa araw
- 8 Gaano karaming matuyo ang mga nogales at kung paano suriin ang kahandaan
- 9 Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
- 10 Konklusyon
Ito ay kinakailangan upang matuyo ang mga walnuts bago magtadtad. Ang pamamaraan ay isang intermediate na hakbang, subalit, ito ay lubhang mahalaga. Sa gayon, posible na maiwasan ang pagdaragdag ng mga impeksyon at halamang-singaw na tumagos sa shell at pukawin ang pagkabulok ng nucleus. Ang pagpapanatili ng kalidad ay nakakaapekto sa panlasa at hinaharap na halaga ng merkado ng produkto.
Sa anong temperatura upang matuyo ang mga walnuts
Ang mga tumutukoy na kadahilanan para sa artipisyal na pagpapatayo ng mga nogales ay ang temperatura at rate ng sirkulasyon ng hangin. Ang perpektong temperatura para sa mabilis at mataas na kalidad na pagpapatayo ng mga prutas ay + 56-57 ° С. Ang maximum na tagapagpahiwatig ay + 62 ° С. Kung ang temperatura ay mas mataas kaysa sa tinukoy na mga parameter, ang mga kernel ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang lasa.
Paano matuyo ang mga walnuts sa bahay
Kung ang pangmatagalang imbakan ay pinlano pagkatapos ng pag-aani ng mga prutas, kung gayon sa lahat ng paraan dapat silang matuyo. Sa bahay, maraming mga pamamaraan para sa pagpapatupad ng prosesong ito.
- Sa isang natural na paraan - sa araw o sa isang tuyo, protektado mula sa silid ng pag-ulan.
- Artipisyal - Paggamit ng oven, microwave oven, electric dryers.
Ang huling pamamaraan ay may isang bilang ng mga positibong aspeto: ang pagpapatayo ay nagaganap nang mas mabilis sa mga de-koryenteng kasangkapan kaysa sa araw. Hindi nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, maaaring isagawa sa anumang oras ng taon. Gayunpaman, ang dami ng prutas na maaaring matuyo nang sabay-sabay ay magiging mas mababa nang mas malaki.
Paano matuyo ang mga walnuts sa oven nang walang mga shell
Pagkatapos ng pagkolekta mula sa mga walnuts, kinakailangan upang alisin ang shell, kunin ang mga kernels. Kumalat sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay sa oven, na na-preheat sa temperatura na 50 ° C. Ang oras ng pagpapatayo ay 20-40 minuto. Para sa kahit na pag-init, huwag kalimutang gumalaw.
Mahalagang panatilihin ang pintuan ng oven na bahagyang nakakaabok upang ang pagkondisyon ay hindi maipon, at mas mabilis ang proseso. Hindi pinapayuhan na taasan ang temperatura sa oven, dahil hahantong ito sa hitsura ng kapaitan.
Paano matuyo ang mga insekto na walnuts sa oven
Upang matuyo ang mga mani sa nais na estado, hindi mo kailangang magmadali at painitin ang oven sa maximum. Kaya, ang mga prutas ay pinakuluan, mataba. O gagana lamang ito upang sunugin ang mga ito at wala nang iba. Maaari kang makakuha ng mahusay na panlasa kung sumunod ka sa sumusunod na algorithm:
- banlawan ang mga shell ng tubig at kumalat sa isang tuwalya, naghihintay para sa tubig na maubos;
- pantay na kumalat ng malinis na prutas sa isang baking sheet;
- painitin ang oven sa 40-45 ° °;
- panatilihin sa temperatura na ito para sa halos tatlong oras;
- ang pinto sa oven ay hindi dapat sarado;
- kalahating oras bago matapos ang oras, taasan ang temperatura sa 60 ° C;
- ang kahandaan ay nasuri sa pamamagitan ng pagbasag ng shell: sa mga pinatuyong prutas, madaling masira ang mga kernel;
- ang mga walnuts ay inalis mula sa oven at naiwan sa mesa upang ganap nilang maabot;
- kung ang core ay malambot at mahigpit, nangangahulugan ito na ang mga prutas ay hindi ganap na tuyo, sulit na ipagpatuloy ang proseso ng pagpapatayo.
Paano matuyo ang mga walnuts sa isang de-kuryenteng panunuyo
Sa mga tindahan ng gamit sa bahay ay may mga electric dryer na idinisenyo para sa pagpapatayo ng mga prutas, gulay, karne, isda. Ang mga nasabing kagamitan ay angkop para sa pagpapatayo ng mga nogales.Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay ang mga sumusunod: ang fan ay nagtutulak ng pinainit na hangin, pinapainit ang mga prutas mula sa lahat ng panig. Kinakailangan lamang upang makontrol ang proseso at i-on ang mga mani sa oras.
Ang proseso ng pagpapatayo sa isang de-koryenteng kasangkapan ay tumatagal ng isang average ng 5-6 na oras. Ito ay may isang minimum na karga, kung hindi man kailangan mong gumawa ng maraming mga diskarte. Sa mga agwat sa pagitan ng pagpapatayo, dapat mong subukan ang kahandaan ng mga prutas.
Paano mag-microwave ng dry walnuts sa bahay
- Ang mga kernel ng walnut ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig.
- Pagkatapos ay iwisik ang isang tuwalya, pinapayagan ang tubig na ganap na maubos.
- Ilagay sa isang hulma sa isang layer.
- Inilagay nila ito sa microwave sa loob ng 8 minuto sa lakas na 750 kW o 1000 kW, pagkatapos ay sapat na 4 na minuto.
- Pinapayagan ang mga maiinit na kernel na palamig sa lamesa.
- Bilang isang resulta, ang mga mani ay nagiging kulay-kayumanggi na kulay.
Paano matuyo ang mga walnuts sa araw
Ang pagpapatayo ng mga walnuts natural ay ang pinaka-matrabaho at matagal na pamamaraan. Dahil ang kalidad at lasa ng prutas ay nakasalalay sa dami ng kahalumigmigan sa loob ng prutas. Ang pagpapatayo sa araw ay itinuturing na pinakaluma ngunit karaniwang pamamaraan.
Ang mga walnuts ay nakakalat sa isang oilcloth o kahoy na papag sa isang layer. Baligtarin ang mga ito nang maraming beses sa isang araw. Ang istraktura ay naka-install sa isang maaraw na lugar. Ang pangunahing kawalan ng pamamaraang ito ay ang hindi mahuhulaan na kalagayan ng panahon. Sa anumang sandali maaaring umulan o ang temperatura ay mahuhulog nang malaki. Samakatuwid, kailangan mong maging handa para dito. Sa masamang panahon, dalhin ang mga mani sa isang mainit, tuyong lugar. Para sa proseso, ipinapayong hulaan ang isang panahon nang walang ulan, na may maaraw na maaraw na mga araw. Ang mga hamog na ulap at hamog sa umaga ay negatibong nakakaapekto rin sa bilis ng pagpapatayo.
Ang pag-uuri ay hindi kinakailangan muna. Ang paggamit ng mga tray at mga stack ay lubos na magpapabilis sa proseso. Pagkatapos ng lahat, masisiguro ang mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Ang tagal ng pagpapatayo ng mga nogales sa araw ay 3-6 araw. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang pamamaraan ay maaaring tumagal ng hanggang 10-12 araw. Ang lahat ay nakasalalay sa panahon.
Sa mga partikular na basa-basa na rehiyon, ang mga walnuts ay pinatuyo sa mga espesyal na drying barn. Kung saan ang mga prutas ay nasa mga espesyal na istante, at ang panahon ay hindi nakakaapekto sa tagal ng proseso sa anumang paraan.
Gaano karaming matuyo ang mga nogales at kung paano suriin ang kahandaan
Ang oras na aabutin upang makakuha ng masarap at tuyong mani ay mahirap matukoy nang maaga. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng prutas, ang napiling pamamaraan ng pagpapatayo, ang antas ng pagkahinog at ang antas ng kahalumigmigan.
Sa ilalim ng perpektong mga kondisyon, maaari mong matuyo ang mga ito nang natural sa 4-5 araw. Ngunit kung may mga problema sa mga kondisyon ng panahon, maaaring maantala ang proseso. Kaya, ang tagal ay magiging dalawang linggo.
Sa pamamagitan ng pagpili ng mga artipisyal na pamamaraan, ang time frame ay makabuluhang nabawasan. Ang bilis ng pagpapatayo ng mga prutas ay nasa average na 1-2 araw, marahil mas mabilis.
Upang suriin ang kahandaan ng mga walnuts, kailangan mong hatiin ang mga shell ng hindi bababa sa dalawang prutas. Ang kalidad ng kernel ay tinatasa:
- walang labis na kahalumigmigan;
- siksik, hindi malambot na pagkakapare-pareho;
- ang pulp ay dapat na madaling masira;
- manipis na balat;
- ang pagkakaroon ng mga tuyong lamad;
- kulay kayumanggi kernel;
- ang lasa ay malutong, kaaya-aya nang walang kapaitan.
Kung hindi natutugunan ng mga mani ang mga parameter na ito, dapat silang matuyo. Kung hindi man, kahit na sinusunod ang mga inirekumendang kondisyon sa pag-iimbak, maaari silang maging amag at mabulok.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Ang mga walnuts ay dapat na nakaimbak sa isang paraan na hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mas mainam na mag-imbak ng mga prutas na hindi pa mailagay sa plastik o mga kahon na kahoy, lambat. Ang pangunahing bagay ay "huminga" sila sa lalagyan, iyon ay, sila ay mahusay na maaliwalas. Pagkatapos ang hitsura ng amag ay hindi kasama.
Ang pinakamainam na mga parameter ng temperatura at mga kondisyon ng halumigmig: 0-10 ° and at kahalumigmigan sa loob ng 60%.Ang silid ay dapat na tuyo, libre mula sa hindi kasiya-siya na amoy, mahusay na maaliwalas. Ang mga hindi magagandang walnuts ay maaaring maimbak ng hanggang sa 3 taon.
Ang peeled, tuyo na mga nogales ay maaaring itago sa ref para sa 2-12 buwan, sa isang kubeta o iba pang madilim na lugar, ang buhay ng istante ay 2-4 na buwan. Gayunpaman, ang mga nakapirming kernel ay may pinakamahabang panahon. Maaari mong panatilihin ang mga ito sa freezer sa loob ng 1-3 taon sa temperatura ng - 18 ° C. Pagkatapos ng defrosting, kailangan mong magprito sa isang kawali para sa isang katangian na lasa, o muling pag-initin ang microwave.
Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga mani ay ang pag-aani para sa taglamig. Ang mga peeled kernels ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos ng sariwang pulot sa isang 1: 2 na ratio, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga nasabing honey infusions ay nakaimbak sa ref ng hanggang sa 12 buwan.
Ang isang basong garapon, isang bag na gawa sa natural na materyal, isang karton na kahon, mga vacuum bag ay angkop bilang mga lalagyan. Mahalagang tandaan na ang mga peeled kernels ay natatakot sa sikat ng araw at sumipsip ng mga hindi kasiya-siyang amoy.
Konklusyon
Ang pagpapatayo ng mga nogales sa bahay ay madali. Kinakailangan lamang na sundin ang napatunayan na mga rekomendasyon. Ang mga hilaw na prutas ay may nilalaman na kahalumigmigan na 40%. Imposible ang pag-iimbak nang walang paunang pagpapatayo. Ang mga kernel ay magiging mapait at hindi magagamit.
