Kulot na sparassis (kabute ng repolyo): larawan at paglalarawan, nakakain

Ang mundo ng kabute ay magkakaiba. Ang mga uri ng nakakain na kabute ay kinakatawan hindi lamang ng mga klasikong ispesimen ng pamilya, kundi pati na rin ng hindi pangkaraniwang mga pagkakaiba-iba, na ang hitsura nito ay maaaring mukhang kakaiba. Ang kulot na sparassis sa unang tingin ay hindi mukhang isang kabute, ngunit sa malapit na pagsusuri ay isiniwalat nito ang lahat ng mga tampok na katangian.

Saan lumalaki ang kulot na sparassis

Ang kulot na sparassis ay pinangalanang kabute na repolyo para sa panlabas nitong pagkakahawig sa isang ulo ng cauliflower. Ang fungus na ito ay kabilang sa klase ng mga parasito, iyon ay, mga fungi na makakaligtas sa pamamagitan ng paglakip sa mga puno. Ang mycelium ng kultura ay magkakaugnay sa root system ng puno, unti-unting nakakain ng mga nutrisyon. Matapos ang maraming mga pag-aayos, ang puno ay nagsimulang gumuho mula sa loob, masakit ito sa pulang kabulukan.

Ang mga batang Sparassis na kulot na kabute ay maaaring lumaki sa mga sariwang tuod. Kadalasan nakakabit ang mga ito sa bark ng isang puno dahil sa mga tampok na istruktura. Lumalaki sila sa teritoryo ng gitnang bahagi ng Europa ng Russia, matatagpuan ang mga ito sa teritoryo ng Siberia at mainit na mga rehiyon ng Malayong Silangan. Sa labas ng bansa, ang mga lugar ng paglaki ng kulot na sparassis ay matatagpuan sa Georgia, sa Baltic States, at Belarus.

Ano ang hitsura ng kulot na sparassis?

Inilalarawan nang detalyado ng mga mycologist ang kulot na sparassis, binabanggit ang mga pangalawang pangalan: "liebre repolyo", "kabute ng repolyo", "ram", "curly angelica":

1. Namumunga ang katawan... Ito ay isang kumpol ng mga kulot na blades na bumubuo ng isang bola o ellipse. Inihambing ng mga mycologist ang hugis ng katawan ng isang kabute sa isang napakaraming coral. Ang mga proseso na sumasakop sa katawan ng prutas ay maaaring may isang wavy o dissected edge. Ang kabute ay lumalaki sa isang maximum na taas na 20 cm, ang diameter nito ay maaaring mag-iba mula 6 hanggang 30 cm. Ang maximum na bigat ng kabute ay 10 kg. Ang mga talim ay puti sa mga paunang yugto ng paglaki, ngunit sa paglaon ng panahon ay nagiging madilaw na kayumanggi.
2. Binti... Ang diameter ng binti ay hindi lalampas sa 5 cm, ang haba nito ay 10 - 15 cm. Ang pangunahing bahagi ay nasa lupa, ilang sentimo lamang ang natitira sa itaas ng ibabaw, kaya hindi madaling mapansin kaagad ito. Ang binti ay maaaring puti o dilaw, ngunit kapansin-pansin ito sa paglipas ng panahon.
3. Pulp... Ang mga batang kabute ay may marupok, maluwag na laman; sa mga specimen na pang-adulto, ito ay matigas at matigas.
4. Kontrobersya... Ang mga ito ay isang ellipse ng puti o dilaw na lilim, maaari silang maging magaspang sa pagpindot, sila ay makitid sa base.

Posible bang kumain ng kulot na sparassis

Ang Sparassis ay kabilang sa pangkat ng mga nakakain na kabute. Ito ay ani para sa pagluluto ng mga sopas, para sa pagdaragdag sa pangunahing mga kurso, pagpapatayo o pagpapatayo. Ang pagkakayari nito ay kahawig ng laman ng nakakain na morel.

Lalo na masarap ang mga batang kabute.Ang mga matatandang sparassis ay naging matigas, nawala ang kanilang mga espesyal na katangian sa panlasa, at hindi inirerekomenda para magamit.

Lasa ng kabute

Ang mga batang kulot na sparassis ay may isang katangian na nutty lasa. Gayunpaman, halos hindi sila naaamoy. Kapag nagluluto, hindi ginagamit ang mga pampalasa, dahil nagagawa nilang patayin ang nakatikim na lasa. Pinapayagan ka ng nutty shade na pagsamahin ang mga lasa ng curly sparassis na may karne, isda at iba pang pagkaing-dagat.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang kulot na sparassis ay kabilang sa pamilyang Sparassaceae. Sa kabila ng katotohanang ito ay itinuturing na isang taong nabubuhay sa kalinga na may kaugnayan sa mga puno kung saan ito nakakabit, mayroon itong isang listahan ng mga katangian na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

• ay may isang epekto ng antibacterial, sa kondisyon na ang mga batang ispesimen ay natupok at ginagamit ang kaunting paggamot sa init;
• dahil sa nilalaman ng mga acid at glycosides, nakakaapekto ito sa mga parameter ng dugo, binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol;
• natatanging sangkap na nilalaman sa komposisyon nag-aambag sa pangkalahatang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, dagdagan ang kakayahan ng katawan na makagawa ng macrophages.

Ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng sapal at prutas na katawan ay may epekto sa pagpapalakas ng katawan. Kabilang sa mga elemento ng bakas, ang nilalaman ng potasa ay nadagdagan. Ang pangkat ng macronutrients ay kinakatawan ng tanso, siliniyum, sink.

Para sa pantunaw ng mga kabute sa katawan ng tao, dapat mayroong sapat na mga espesyal na enzyme. Ang pag-aari na ito ay nauugnay sa aktibidad ng atay at iba pang mga organo ng gastrointestinal tract. Dahil sa mga kakaibang epekto ng katawan, ang curly sparassis ay hindi inirerekomenda para sa mga na-diagnose na may gastritis o ulser. Ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, mga batang wala pang 12 taong gulang.

Maling pagdodoble

Ang kabute ng repolyo ay katulad ng lamellar sparassis. Ito ay isang bihirang species na nakakabit din sa bark ng mga puno. Ang parehong mga pagkakaiba-iba ay may ilang mga panlabas na pagkakatulad, ngunit madali silang makilala:

Mga panuntunan sa koleksyon

Inihambing ng mga mycologist ang koleksyon ng mga kulot na sparassis sa paggupit ng mga bulaklak. Mula sa ibabaw ng puno, ang kabute ay pinutol ng isang kutsilyo sa isang matalim na anggulo, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga blades. Kung maraming mga kopya ang nakolekta, inilalagay ang mga ito sa tabi-tabi upang ang mga takip ay walang anumang mga lugar ng pakikipag-ugnay. Ang buong pagkahinog ng kabute ay nangyayari sa Agosto-Setyembre.

Gamitin

Ang kulot na sparassis, o kabute ng repolyo, ay isang masarap, malusog na kabute. Kapag naluto nang maayos, mayroon itong banayad na lasa ng nutty na maaaring madaling masira sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga maliliwanag na pampalasa.

Bago ka magsimula sa pagluluto, ang kulot na sparassis ay hugasan nang lubusan mula sa mga bakas ng lupa. Ito ay isang mahaba at matrabahong proseso, dahil ang mga sparassis blades ay matatagpuan sa buong ibabaw ng prutas na katawan, sa paglalagay sa ibabaw ng bawat isa. Para sa isang kumpletong paglilinis, kailangan mong suriin ang bawat isa sa kanila.

Nakaugalian na magluto ng una at pangalawang mga kurso mula sa kabute; isinama ito sa keso, mani at pagkaing-dagat. Bilang karagdagan, may mga resipe para sa paghahanda ng pulbos ng kabute, alinsunod sa kung aling repolyo ng kabute ang pinatuyo sa loob ng maraming buwan, at pagkatapos ay pinaggiling ng isang lusong.

Ang kulot na sparassis ay pinakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto. Nakakatulong ito upang matanggal ang mga lason at sangkap na negatibong nakakaapekto sa bituka microflora. Kapag kumukulo, ginagamit ang asin sa dagat, ngunit ang mga dahon ng bay o paminta ay hindi idinagdag, upang hindi makagambala ang pangunahing lasa. Para sa kumukulo, ang kabute ay pinutol ng maliliit na piraso o ang mga hiwa ng mga blades ay pinutol ng kamay, tulad ng isang dahon ng litsugas. Bago magprito, ang kabute ay hindi nangangailangan ng karagdagang kumukulo. Ang pangunahing kondisyon bago magprito ay masusing paglilinis mula sa dumi, pagpapatayo.

Application sa tradisyunal na gamot

Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng mga katangian ng sparassis, na opisyal na kinikilala. Ang industriya ng parmasyutiko ay nagtatrabaho kasama ang mga extrak ng mga produktong erbal, na idinaragdag sa mga cream para sa pagpapabata sa mukha. Ang tradisyonal na gamot ay nakolekta ang mga recipe para sa paghahanda ng mga maskara para sa paggamot ng mga sakit sa balat.

Bilang karagdagan, ang pagiging epektibo ng paggamit ng bahagi ng fungal ng sparassis na kulot sa pag-aalis ng mga oncological tumor sa yugto ng maagang pag-unlad ay napatunayan. Ang epektong ito ay dahil sa mataas na mga katangian ng antioxidant ng produkto.

Ang Sparassol, na kung saan ay isa sa mga pangunahing elemento sa produkto, ay may isang malakas na anti-namumula epekto. Ang pag-aari na ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga anti-cold at anti-namumula na gamot.

Ang mga decoction na may pagdaragdag ng langis ay inihanda para sa paggamot ng viral hepatitis. Naglalaman ang kabute ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng atay, ang paggawa ng apdo.

Katayuan sa pag-iingat

Ang kulot na sparassis, na bihirang matatagpuan sa ligaw, ay nakalista sa Red Book bilang isang bihirang at mahalagang organismo. Nagbabala ang mga mycologist na ang iligal na koleksyon ng sparassis ay nasa ilalim ng kontrol ng mga awtoridad ng estado.

Para sa pagkonsumo, ang kulot na sparassis ay lumago sa mga espesyal na bukid ng kabute. Ang proseso ng paglilinang ay kumplikado sa pamamagitan ng paglikha ng mga espesyal na kundisyon na malapit sa natural na tirahan.

Konklusyon

Ang kulot na sparassis ay isang nakakain na kabute na may isang hindi karaniwang lasa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute ng repolyo ay ginawang demand sa katutubong at opisyal na gamot. Ang Sparassis ay bihirang matagpuan sa ligaw, kaya nakalista ito sa Red Book. Para sa paghahanda ng mga pagkaing gourmet, ang sparassis ay lumago gamit ang isang espesyal na pamamaraan.

Inirekumendang mga entry

Paano magtanim ng mga kabute sa bansa

Mga kabute ng Chanterelle at takip ng gatas ng safron: mga pagkakaiba, larawan

Mga kaliskis na kaliskis: larawan at paglalarawan

Mushroom netnose: larawan at paglalarawan

Brick-red false honey fungus (brick-red false foam): larawan at paglalarawan

Ramaria ordinaryong: paglalarawan at larawan

Kailan at saan kukolekta ng mga alon: gaano katagal sila lumalaki, mga panuntunan sa koleksyon

Mga gintong may gulay na larawan: larawan at paglalarawan

Milk papillary (papillary lactic acid, malaki): ano ang hitsura nito, saan at paano ito lumalaki