Nilalaman
Ang mga kabute ay totoong mga regalo ng kalikasan, hindi lamang masarap, ngunit din hindi kapani-paniwalang malusog. At ang mga chanterelles at kabute, bukod dito, ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, ang parehong uri ay kabute ng pinakamataas na kategorya. Maraming mga pumili ng kabute ang nais na makahanap ng mga ito sa kagubatan, ngunit, sa kasamaang palad, hindi alam ng lahat ang hitsura nila at kung paano sila naiiba.
Ang mga chanterelles at chanterelles ay pareho o hindi
Ang mga chanterelles at kabute ay ganap na magkakaibang mga kabute, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay malinaw na nakikita sa mga litrato. Ang mga ito ay magkatulad lamang sa kulay - kahel sa parehong species. Ang dating ay may mas magaan na lilim, habang ang huli ay medyo mas madidilim, malapit sa kayumanggi. Bilang karagdagan, ang hugis ng kanilang takip ay magkakaiba.
- Chanterelle:
- Ryzhik:
Ang halo ng paglago ng chanterelle ay birch o halo-halong mga plantasyon. Lumalaki sila sa mga pangkat, pumipili ng mga lugar na may basang lumot, damo at mga nahulog na dahon. Kadalasan ang kanilang pamilya ay matatagpuan sa mga burol. Ang lasa ng mga kabute ay hindi masyadong binibigkas, bahagyang rubbery (sa isang matandang edad), ngunit ang mga ito ay napaka mabango. Nakakain ang mga ito sa anumang anyo. Karaniwan ang mga ito ay inasnan, adobo, pinatuyo at pinirito. Ang kanilang mahusay na kakayahang magdala ay isang mahalagang kalidad.
Ang Ryzhiks ay higit na lumalaki sa mga kagubatan ng pino at pustura, madalas sa maliliit na burol, glades at mga gilid ng kagubatan.
Ang kanilang panlasa ay buong isiniwalat sa mga atsara at kapag pagprito. Kakain din sila ng hilaw, isinasawsaw muna sa asin. Ang mga kabute ay hindi nangangailangan ng pambabad.
Ano ang hitsura ng mga chanterelles at kabute
Ang Ryzhik ay isang nakakain na kabute mula sa genus na Millechnik (lat.Laktarius). Malakas, stocky, mapula-pula-pulang kulay. Ang sumbrero ay bilog, 3-20 cm ang lapad, matambok (hemispherical) sa isang batang edad. Habang lumalaki ito, ang mga gilid nito ay nagiging payat at baluktot pababa. Ang isang uri ng funnel ay nabuo sa gitna. Ang mga plato ay dilaw, makitid, bifurcated, madalas matatagpuan. Ang tangkay ay guwang, tungkol sa 10 cm ang haba, 1-2.5 cm ang lapad. Ang katawan ng kabute ay mas mahina at madalas na masira sa mga gilid, lalo na ang takip sa panahon ng transportasyon.
Ang mga kulay ay magkakaibang. Ang takip ng kabute ay madilim na kahel, kulay-abo na oliba, dilaw na oker. Ang pinakamaliwanag na mga ispesimen ay lumalaki sa damuhan, nagtatago sa ilalim ng mga korona ng mga puno. Sa ulo ng kabute ay may mga kayumanggi-pula o madilim na berdeng pabilog na mga zone (isang uri ng singsing).
Ang Chanterelle (real) o Cockerel ay isang nakakain na gourmet na kabute ng pamilyang chanterelle. Ang kulay ay mula sa maliwanag na dilaw hanggang dilaw-kahel. Ang takip at binti ay magkapareho ang kulay, ngunit ang binti ay minsan mas magaan. Ang katawan ng prutas ay may hugis cap. Ang binti at takip ay nagsasama sa isang solong buo, walang binibigkas na hangganan. Ang takip ng kabute ay maliit, 2-12 cm ang lapad, hindi regular, malukong sa gitna. Ang mga gilid ay wavy, embossed, balot patungo sa gitna. Ang ibabaw ng prutas na prutas ay makinis, matte.
Ang laman ng chanterelle ay siksik, mataba, ang tangkay ay hibla. Ang lasa ng kabute ay bahagyang maasim, ang aroma ay prutas, makahoy. Ang haba ng binti ay 4-7 cm, ang lapad ay 1-3 cm, patungo sa ibaba kadalasan itong medyo nag-taper.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng chanterelles at kabute
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng chanterelles at kabute ay higit pa sa mga pagkakapareho. Una, sila ay ganap na magkakaiba sa hitsura. Ang takip ng isang pang-wastong chanterelle ay hugis ng funnel. Ang depression sa gitna ay medyo malakas at ang mga gilid ay napaka wavy. Ang takip ng takip ng gatas na safron ay hindi gaanong malukot, na may mas makinis na mga gilid.
Ang binti at mga plato ng takip ng takip ng gatas na safron ay malinaw na naka-demarkate, habang sa chanterelle sila ay maayos na konektado.Walang matalim na pagkakaiba sa lugar ng paglipat. Sa takip ng chanterelle walang mga berde na singsing at mga spot na katangian ng takip ng gatas na safron.
Paano makilala ang mga kabute mula sa mga chanterelles
Maaari mong makilala ang pagitan ng mga kabute at chanterelles sa pamamagitan ng pag-break ng isang piraso ng pulp. Sa camelina, ito ay malutong, at sa lugar ng pahinga, lilitaw ang milky juice (carrot-orange na patak). Ito ay kaibig-ibig, na may isang bahagyang gilid at isang bahagyang malabong aroma. Sa hangin, ang gatas na katas ay napakabilis na nakakakuha ng isang berdeng kulay. Ang katawan ng halamang-singaw ay nagiging berde din sa mga touch point.
Ang laman ng Chanterelle ay mataba, malambot, madilaw-puti, hindi nagbabago sa mga lugar ng presyon o hiwa. Gayundin, ang milky juice ay hindi pinakawalan kapag pinutol. Kapag pinindot, ang pulp ay medyo namula. Ang binti ay solid, walang isang lukab sa loob, at sa cap ng safron na gatas ito ay guwang - (walang laman sa loob).
Talaan ng mga pagkakaiba-iba ng katangian:
Palatandaan | Chanterelle | Ryzhik |
Kulay | Banayad na kahel (mas malapit sa dilaw) | Madilim na kahel na may berdeng mga spot at bilog sa paligid ng gilid ng cap |
Sumbrero | Na may binibigkas na funnel | Ang depression sa gitna ay hindi gaanong mahalaga |
Ang mga gilid ng takip | Wavy | Makinis |
Binti at plato | Makinis na konektado, praktikal na pagiging isang buo | Malinaw na na-delineate |
Balat ng balat ng katawan | Vvetty | Makinis, medyo malagkit |
Pulp | Mataba | Marupok |
Milky juice | Wala | Gumagawa sa hiwa |
Wormhole | Hindi nakakakuha ng wormy | Naapektuhan ng bulate |
Binti | Walang lukab sa loob | Guwang |
Konklusyon
Ang mga chanterelles at kabute ay napaka masarap at malusog na mga kinatawan ng mundo ng kabute, na nais makita ng mga tagapitas ng kabute sa kanilang basket. Ngunit bago ka pumunta sa isang "kabute pangangaso", kailangan mong malaman upang makilala sa pagitan nila. Sa kabila ng panlabas na pagkakatulad, kabilang sila sa iba't ibang mga pamilya ng mga kabute. Pagpunta sa kagubatan, dapat mong isaalang-alang ang impormasyong ipinakita sa artikulong ito, pagkatapos ang pagpili ng mga kabute ay magiging tunay na kawili-wili at kapanapanabik.
