Nilalaman
Saffron float (safron float, safron pusher) - isa sa ilang mga kinatawan ng kabute ng genus na Amanita, na angkop para sa pagkain. Ang species na ito ay madalas na matatagpuan sa aming mga kagubatan at, sa kabila ng katotohanang ito ay itinuturing na maliit na halaga mula sa isang pananaw sa pagluluto, ay mayroong mga tagahanga.
Ano ang hitsura ng isang safron float?
Ang hitsura ng safron float ay nagbabago depende sa edad - ang mga batang ispesimen ay malakas, matatag, siksik, may sapat na gulang - na may ganap na binuksan na takip sa isang manipis na binti, mukhang marupok. Dahil sa hitsura nito, maraming mga pumili ng kabute ang isinasaalang-alang itong lason.
Paglalarawan ng sumbrero
Nakuha ang pangalan ng safron float dahil sa kulay at hugis ng takip - maaari itong magkaroon ng mga shade ng orange-dilaw na may isang mas maliwanag at mas puspos na sentro; salamat sa kulay na ito, ang kabute ay malinaw na nakikita sa damuhan. Ang bagong lumitaw na safron float ay may isang hugis ng itlog na takip, habang lumalaki ito, bumubukas ito, na nakakakuha ng isang hemispherical, hugis na kampanilya. Sa mga specimen na pang-adulto, ang takip ay nagiging patag na may isang maliit na tubercle sa gitna. Sa mahalumigmig na panahon, ang makinis, tuyo o bahagyang malabong ibabaw ay nakakakuha ng isang katangian na ningning. Ang takip ay umabot sa isang average ng 40-80 mm ang lapad, ngunit sa ilang mga kaso lumalaki ito hanggang sa 130 mm.
Sa edad, ang madalas na puting mga plato ay nagiging mag-atas o madilaw-dilaw at lumalabas kasama ang mga gilid ng takip, kaya't ito ay naging ribbed. Ang isang maliit na halaga ng volva ay maaaring manatili sa ibabaw.
Paglalarawan ng binti
Ang safron pusher ay may makinis o scaly cylindrical leg na 60 hanggang 120 mm ang haba, 10-20 mm ang kapal. Sa base, ito ay medyo makapal kaysa sa cap, maaari itong maging alinman sa tuwid o bahagyang hubog. Ang kulay ay mula sa purong puti hanggang saffron. Ang binti ay guwang, malutong, walang singsing, ngunit ang mga kaliskis ay maaaring bumuo ng mga kakaibang sinturon.
Ang isang tampok ng fungus na ito ay ang pagkakaroon ng isang saccular volva na kung saan lumalaki ang tangkay. Sa ilang mga kaso, maaari itong maging sa lupa, ngunit mas madalas na ito ay sinusunod sa itaas ng ibabaw nito.
Kung saan at paano ito lumalaki
Sa aming mga latitude, maaari kang makahanap ng isang safron float mula sa ikalawang kalahati ng tag-init hanggang kalagitnaan ng taglagas, pangunahin sa mga kagubatang iyon kung saan tumutubo ang mga puno na nabubulok - birch, beech, oak. Madalas din itong magkakasama sa pustura. Masarap ang pakiramdam sa mga ilaw na lugar: sa mga gilid, kasama ng mga landas, sa mga kopya, maaari itong lumaki sa mga lugar na swampy. Mas gusto ang mayabong, mamasa-masa, acidic na mga lupa. Mas madalas na lumalaki nang paisa-isa, ngunit maaari ding matagpuan sa mga pangkat.
Sa ating bansa, ito ay pinaka-karaniwan sa Malayong Silangan, sa Teritoryo ng Primorsky, kilala ito sa mga pumili ng kabute sa mga rehiyon ng Tula at Ryazan.
Nakakain ba ang kabute o hindi
Ang floff ng safron ay inuri bilang kondisyon na nakakain na kabute, ngunit mula sa isang pananaw sa pagluluto, mababa ang halaga nito, dahil ang pulp ay walang binibigkas na lasa at amoy, madali itong gumuho.
Tulad ng ibang mga kondisyon na nakakain na may kondisyon, ang floff ng safron ay nangangailangan ng paunang kumukulo, na pinakamahusay na gawin ng dalawang beses, na binabago ang tubig.
Paano magluto ng isang safron float
Pagkatapos ng pre-kumukulo, ang safron float ay pinirito, nilaga, o idinagdag sa mga sopas.
Maraming mga mahilig sa kabute ang hindi sumasang-ayon na ito ay walang lasa at ibinabahagi ang kanilang mga recipe para sa paghahanda nito. Iminumungkahi ng ilang mga maybahay na matindi ang pagprito ng kabute hanggang sa malutong ito nang hindi muna kumukulo. Pinagtatalunan nila na ang lasa ng natapos na ulam sa pamamaraang ito ng paghahanda ay medyo katulad sa lasa ng manok.
Maraming mga tao ang nagluluto ng mga sopas mula sa mga kabute ng ganitong uri, at lubos ding pinupuri ang mga adobo na float ng safron.
Kadalasan ang lasa ng mga pusher ng safron ay ihinahambing sa lasa ng mais - ang laman ng mga batang specimen ay siksik at matamis. Mayroong mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" na pinahahalagahan ang lasa ng mga pusher na mas mataas kaysa sa iba, kahit na ang pinakamaraming kabute.
Nakakalason na katapat at kanilang pagkakaiba-iba
Ang pangunahing panganib kapag nangongolekta ng isang safron float ay ang pagkakahawig nito sa nakamamatay na nakakalason na maputlang toadstool. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga species na ito ay ang isang toadstool ay may singsing sa binti, ngunit ang float ay hindi. Walang mga uka sa gilid ng takip ng toadstool, tulad ng sa mga pusher na may sapat na gulang.
Gayundin, ang isang safron float ay maaaring madaling malito sa isang maliwanag na dilaw na agaric. Ang mga katawan ng prutas ng dalawang species na ito ay magkatulad sa hugis at kulay.
Maaari mong makilala ang isang species mula sa isa pa sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
- sa maliwanag na dilaw na agaric, ang mga labi ng bedspread ay mananatili sa takip, at ang ibabaw ng safron float ay madalas na makinis at malinis. Kung ang labi ng isang Volvo ay mananatili rito, kung gayon kakaunti sa kanila;
- ang pulp ng maliwanag na dilaw na agaric ay may malinaw na amoy ng labanos, habang ang nakakain na katapat nito ay may mahinang aroma ng kabute;
- ang binti ng lason na kambal ay may singsing na lamad. Kahit na mawala ito sa paglipas ng panahon, nananatili pa rin ang bakas nito.
Ang float ng safron ay maaaring madaling malito sa iba pang mga uri ng nakakain na float na magkaugalian - orange at grey. Ang orange float ay mukhang mas kaaya-aya, at ang ulo nito ay pininturahan ng mayaman na mga shade ng orange.
Ang grey float ay mas malaki. Ang laman nito ay mas malakas at mataba, at ang kulay ng takip ay maaaring mag-iba sa isang malawak na saklaw: mula sa light grey hanggang grey-buffy.
Ang isa pang dobleng float ng safron ay isinasaalang-alang ang Caesar (royal) kabute o fly agaric ni Caesar, na itinuturing na isang napakahalaga at masarap na kinatawan ng gourmet ng kaharian. Ang Amanita Caesar ay mas malaki, may isang malakas na sapal, at may mga tala ng hazelnut sa amoy. Ang sumbrero ay maaaring magkaroon ng mga shade mula sa kahel hanggang sa maalab na pula, ang tangkay at mga plato ay may kulay na kahel din. Ang isang natatanging tampok ng fly agaric ni Caesar ay ang pagkakaroon ng isang singsing sa binti, na wala sa float.
Konklusyon
Ang safron float ay isang kabute na interes sa mga sopistikadong mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Kapag nangongolekta, dapat gawin ang espesyal na pangangalaga, dahil ang mga katapat nito ay lubhang mapanganib. Sa kaunting pagdududa, dapat mong tanggihan na kolektahin ang safron float at bigyan ng kagustuhan ang mas kilalang mga species.
